מהפך טבעוני קיצוני: חציל Edition Rollatini

המאכל האהוב של טום הוא אוכל איטלקי. לזניה. פיצה. זיטי אפוי. קונכיות ממולאים. כשהלכנו צמחוני, שום דבר לא באמת השתנה. דאגנו לנו רוטב עגבניות במקום רוטב בשר וזה היה כי. אולם, כשראינו את האור והלכתי טבעוני, שינה את הכל. בטוח, אני המשכתי לעשות אוכל איטלקי - פסטה טעימות עם שמן פלפל אדום רווי שום והרבה ירקות, פיצה עם פטריות, לבבות ארטישוק ועגבניות מיובשות - ועל כן, השתמשנו גבינה טבעונית מגורר שניסה להמס. אולם, היינו חסרים את הכלים שמשמשים גבינת ריקוטה והיינו ספקנים לגבי טופו כתחליף (שנינו לא ממש אוהבים טופו במשך זמן מה; עכשיו אנחנו אוהבים את זה). על הצד החיובי, אני לא היה עושה (ואכילה) הרבה אוכל איטלקי משמין.

ובכל זאת אני רוצה לשמור על הבעל שלי כל כך שמח שאני ניסויים עם הרבה מתכונים וסופו של הדבר באתי עם גרסה פשוטה של ​​ריקוטה טופו שאני באמת אהבתי (וכך גם טום). זה מהיר וקל להכנה, לא לוקח הרבה מרכיבים והיא מלאה בבריאה, תרד טעים לאתחל. אני השתמשתי בו לזניה, אבל אני מנסה לא לעשות את זה לעתים קרובות מדי כי אני מנסה להכות ש100-lb. אבן דרך אובדן. אני השתמשתי פרוסות חציל אפויות להחליף את האטריות לזניה וזה עובד בצורה נפלאה בתוספת בעיטות ביותר של הפחמימות למדרכה!

אבל כשאני רוצה משהו שהוא קל יותר לחלק ומנה החוצה, rollatini חצילים היא הדרך ללכת! כל אחד מקבל אחד או שתיים (או שלוש) יצירות בודדות - לא גזירה הנדרשת! זה עושה את זה יותר קל לי לא להגזים בזה כמו שאני עשוי להתפתות לחתוך את הפרוסה בגודל שאני רוצה ולא את הפרוסה בגודל שאני צריך. זה גם קל יותר ומסודר יותר לארוז את חלקם לארוחת הצהריים של הבעל היקר ביום שלמחרת.

רוטב עגבניות פטריות היא הרוטב הקל ביותר אי פעם. זה לוקח פחות מ 20 דקות כדי להפוך וטעמים כאילו התבשלו כל היום. אני לא להוסיף סוכר לרוטבי; אני מעולם לא מצאתי אותו להיות חומצי, אבל תעשו מה שאתה רוצה. כמו כן, אני נוטה שלא לקלף החצילים שלי ואני לא מלח וגם לנקז אותו. אני מעולם לא מצאתי הטעם להיות מריר, אבל שוב, כאשר זה ארוחת הערב שלך, תעשה מה שאתה רוצה. ואם אתה בר מזל מספיק כדי לקבל גבינה טבעונית דאייה להשתמש במתכון, כל מה שאני יכול להגיד שאני הוא אני מקנא sooo!! יש לי עדיין לטעום השיקוי הקסום הזה, אבל אני כל כך מצפה לזה.

שירתתי זה טעים, עדיין אינו משמין מנה עיקרית עם תוספת של עגבניות אספרגוס וענבים, מוקפץ בשמן זית עם בצל, פתיתי שום ופלפל אדום וגדול, סלט ירוק.

עכשיו זה טבעוני Italiano! לסעוד!

חציל Rollatini

משמש 6-8 (תלוי איך אתה רעב)

2 חצילים בגודל בינוני
תרסיס שמן זית
ריקוטה טופו התרד (ראה מתכון בהמשך)
רוטב מרינדה פטריות (ראה מתכון בהמשך)
מלח & פלפל לפי הטעם
½ גבינת מוצרלה טבעונית כוס, מגורר
רבע כוס פטרוזיליה טרייה, טחון
פרמזן מגוררת וגן (אופציונלי)

מחממים התנור ל 400 מעלות. גזרת את קצות החצילים. פורס את החצילים לאורכם, לפרוסות בעובי ½ אינץ'. מסדרים פרוסות חצילים על תבנית אפייה. מפזר מלח ופלפל ולרסס עם שמן זית. אופים עד להשחמה קלה מכל צד ומכרז, על 15-20 פרוטוקול (הצד 2 מבשל מהר יותר מאשר בצד 1). הסר את הפרוסות מהתנור ולאפשר להתקרר.

בעוד החצילים מתבשל, להפוך את רוטב עגבניות פטריות וריקוטה טופו.

רוטב מרינדה פטריות

1 כפית. שמן זית כתית
½ בצל אדום בינוני, חתוך לקוביות
4 שיני שום, טחון
8 עוז. פטריות, פרוס
1- 28עוז. עגבניות מרוסקות יכול
1- 14 עוז. יכול חתוך לקוביות עגבניות (או 2 פחיות אם אתה אוהב הרבה רוטב)
½ כפית. אורגנו יבש
½ כפית. בזיליקום מיובש
½ כפית. פטרוזיליה מיובשת
מלח & פלפל לפי הטעם

מחממים את שמן זית בסיר בגודל בינוני. בצל Sautee ושום כמה דקות עד שהוא מתרכך. מוסיף את הפטריות ולתת כמה דקות בצבע חום. מוסיף את עגבניות ומערבבות וחתוכות לקוביות. מערבבים בתבלינים ועשבי תיבול. כסה ותן מבשל על אש נמוכה במשך כ 15 פרוטוקול.

טופו תרד ריקוטה

10 -16 עוז. תרד קפוא, מופשר וסחוט
1 lb. טופו המוצק
2 כפות. שמרים תזונתיים
1 כפית. מלח
½ כפית. פלפל שחור
1 ½ כפית. אורגנו יבש
2 כפית. אבקה שום
1 כפית. בזיליקום מיובש
½ כפית. רוזמרין מיובש
1/8 כפית. פלפל קיין

מערבבים טופו ותרד בקערה. הוספת מרכיבים אחרים. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה באופן מלא. (אתה יכול להשתמש במעבד מזון, אבל אני מעדיף להשתמש בידות שלי ולשחק עם האוכל שלי). אם אתה לא מודאג מקלוריות ורוצים לעשות ריקוטה טופו קרמית יותר ומנוונת יותר, אתה יכול להוסיף גבינת שמנת טבעונית, חלב (שקד, אורז, אני), או סויה שמנת.

כאשר החצילים מתקרר, מניח כף מתערובת גבינת ריקוטה טופו התרד בקצה אחד של פרוסת החציל ומגלגלים בחוזקה. הנח שכבת אור של רוטב עגבניות פטריות בתחתית תבנית אפייה. הנח את rollatini החציל לתבנית האפייה, צד תפר כלפי מטה. המשך עם חצילים שנותרו. שווה להפיץ את רוטב המרינדה פטריות על גבי rollatini החצילים. למעלה עם הגבינה הטבעונית מגורדת ואופים כ 15 דקות או עד שהגבינה נמסה. מוציאים מהתנור, מקשט עם פטרוזיליה טרייה ומגישים. יש רוטב נוסף ופרמזן מגוררת טבעונית זמינה, אם ארצה בכך.

מידע תזונתי (עבור 1 של 8 מנות):
110 cal. * 10.9גרם סיבים * 5.8 גרם שומן * 5.2גרם חלבון

תהנה!

(ביקר 1,722 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , ,

8 תגובות ל מהפך טבעוני קיצוני: חציל Edition Rollatini

  1. טוני יולי 21, 2010 ב 2:18 על #

    ריאה שמחתי לקרוא את החשבון שלך 500 ימים, שאני מתכוון לחלוק עם כולם. אתה הולך ילדה! כמה מתכונים טובים מדי!

  2. שלה דצמבר 18, 2009 ב 8:29 על #

    איזה סיפור מדהים & מתכונים נהדרים! את גברת יפה & מעריך אותך לחלוק את חייך & מזונות. מי צריך את כל אלה תוכניות האוכל (מלבד הטבחים כריסטינה) כאשר יש לנו אותך!
    שלה
    וודסטוק, IL

  3. Stenya ספטמבר 13, 2009 ב 9:47 על #

    וואו, לא יכול לחכות לנסות את זה – בהחלט רוצה לעשות את המרינדה הפטריות גם אם אני עצלן מכדי לעשות rollatini. 🙂

  4. taketenx2 ספטמבר 13, 2009 ב 4:44 על #

    זה נראה מדהים! האם אתה חושב שזה אפשרי עבורך לרשימת נקודות WW מדי? זה היה חוסך לי כל כך הרבה זמן! 🙂

  5. ג'יין ספטמבר 13, 2009 ב 2:49 על #

    אנסה עשוי את זה בשביל הבן של אנדי, מי הוא טבעוני, או יותר טוב, אולי אתה וטום תבוא, גם, ואתה יכול לעזור בבישולי!

  6. אנונימי ספטמבר 13, 2009 ב 2:31 על #

    טום כאן: זו רק המנה החצילים הטובה ביותר שהיה לי מאז שעבר אחד של ריאה! 🙂 The combination of flavors and textures is amazing.

  7. Furyfaerie84 ספטמבר 13, 2009 ב 1:42 על #

    מתכונים מדהים, ינסה אלה בעתיד! אתה עוזר לי לראות שאני יכול להיות טבעוני ומבשל אוכל נהדר.

Trackbacks / כל זמנים

  1. תרד והארטישוק Rollatini | "V" מלה - פברואר 22, 2015

    […] posted my recipe for Spinach-Artichoke Dip years ago. I’ve posted the recipe for my Eggplant Rollatini years ago. Lasagnas? כן. I’ve posted a couple of those recipes here and here. Now those […]


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי