מהפך טבעוני קיצוני: ארוחת בוקר מהדורה: מירוץ טופו עם פטריות ותפוחי אדמה ובצל אדום הום פרייז

כמו אנשים רבים עם בעיות מזון ומשקל, מעולם לא נהגתי לאכול ארוחת בוקר. אני בדרך כלל לא מתעורר רעב; למעשה, פעמים רבות מדי התעוררתי עדיין טועמים את האוכל בריא שאכלתי יותר מדי בלילה שלפני. או שאולי אני ממהר לעבודה, חושב שלא היו לי זמן לאכול ארוחת בוקר. ואז אני פשוט לא אוהב את רוב מזונות ארוחת בוקר. דגנים, חם או קר, לא לפתות אותי. אני לא מעריץ גדול של "לחם-Y" וסוג מזון "בצק-y" כמו פנקייק, הוופלים או טוסט צרפתי. למעני, ארוחת הבוקר היה צריך להיות מזון סועד מהסוג: ביצים מקושקשות, גבינת חביתות, בייקון, נקניק, הום ​​פרייז, טוסט וקפה. זה היה סוג של פינוק בסוף שבוע, אבל זה היה רע. רע לבריאות שלי, רע לבעלי החיים, ורע לכדור הארץ.

כשעובר מצמחוני לטבעוני, לא היה אכפת לי לוותר על מוצרי חלב. אני עברתי במהירות חלב והגבינה שלי למי שאינו חלב, גרסאות נטולות אכזריות אבל אני היה מתקשה לוותר על חלבוני הביצה שלי. כשאני התחלתי את המסע שלי לירידה במשקל, הכרחתי את עצמי להתחיל כל יום עם ארוחת בוקר, אבל זה היה קשה כי לא היה שום דבר שרציתי - למעט ביצים. הייתי עושה חביתת תרד עם חלבוני ביצה כמעט כל בוקר אחד. אולם, כאשר נודע לי על העינויים של מטילות ואפרוחיהם, ידעתי שאני חייב לוותר על ארוחת הבוקר, שלמדתי לאהוב.

שמעתי אנשים מדברים על לטרוף טופו כתחליף לביצים אבל אני עדיין לא היה אוהד טופו. בפעם הראשונה שניסיתי לעשות את זה, בסופו של לפחו. אני עדיין לא יודע מה השתבש. החלטתי שאני צריך לטעום אותו במקום אחר, מקום שבו אנשים ידעו מה הם עושים. בעלי, טום, ואני הלכתי ל הגריל אורגני ובניו יורק ניסיתי לטרוף טופו יש. זה היה מעורב בזה ירקות וגבינה טבעונית וזה היה טוב. ואז היו לנו בראנץ' באחת מהמסעדות טבעוניות האהובות עלינו, צ'או הקדוש. OMG!! לטרוף טופו עם בייקון טמפה בצד. זה היה מדהים! ידעתי שאני חייב ללמוד לעשות גרסה משלי. ואני עשיתי. אני ניסויים וניסיתי מתכונים רבים ושונים, ולבסוף באתי עם גרסה שטום ואני אוהב. בכל פעם שאני עושה את זה, אני משנה את זה קצת, החלפה מירקות שונים, הירוקים שונים, ותבלינים שונים. לפעמים אני בוחר קישואים או דלעת, ברוקולי או אספרגוס, כרוב או עליי מנגולד. מגוון הוא התבלין של חיים וגן.

דבר מצחיק הוא, אנחנו בדרך כלל אוכלים "ארוחת בוקר" זה לארוחת ערב. אני עדיין לא אוהב את הכנת ארוחה גדולה בבוקר אבל למדתי ליהנות ממזונות אחרים לארוחת בוקר. אני מתחיל כל בוקר עם ארוחת בוקר טבעונית בריאה - דגני מחיטה מלאה עם פשתן ופירות הוסיף, חומוס עם תרד ועגבניות גלם או ארוחת בוקר האהובה החדשה שלי נוחות המזון, צימוקי קינמון יחזקאל עם חמאת בוטנים וגבינה העדיפה על קרם של Tofutti. אבל כשאני מקבל את הכמיהה הזאת לארוחת בוקר מזנון מהסוג, צ'יפס טופו המירוץ והבית שלי פוגע במקום.

מירוץ טופו עם פטריות וקולארד הירוקים

מרכיבים:
1 חברת בלוק או טופו המוצק נוסף, סחוט
2 כפית. שמן זית כתית מעולה
1 בצל, חתוך לקוביות
5 שיני שום, טחון
1 פלפל, כל צבע, חתוך לקוביות
10 עוז. פטריות, פרוס
1 חבורה גדולה של כרוב ירוק, נבע וקצוץ
2 כפית. כמון טחון
2 כפית. כורכום טחון
½ כפית. כוסברה
½ כפית. תימין מיובש
½ כפית. פפריקה
½ כפית. אבקת צ'ילי
1 כפות. שמרים תזונתיים
1/2 כפית. מלח שחור
1/2 כפית. פלפל שחור
מים

במחבת עמוקה, מחמם את שמן זית ומוסיף את הבצל ופלפלים. מבשלים כ 5 פרוטוקול, עד שהוא מתרכך. מוסיף את הפטריות ושום ומבשל עד שפטריות יש להשחמה והתרככו, על 5 פרוטוקול.

בינתיים, לערבב תבלינים ושמרים תזונתיים לתוך קערה קטנה ומניח בצד.

מפורר את הטופו למחבת ולתת לבשל כמה דקות. מוסיף את תערובת התבלינים באופן שווה וזורק למעייל. תמשיך מטגן כ 5 פרוטוקול.

מוסיף את כרוב ירוק ועל חצי כוס מים למחבת, לכסות ולתת לירוקים לנבול קצת, על 5 יותר דקות. לחשוף וזורק את הירוקים עם לטרוף טופו. אם אתה אוהב אותו לח, להוסיף עוד מים. מגישים מייד עם תוספות.

רואה תפוחי אדמה אדומות וצ'יפס בצל בית

מרכיבים:
3 כפית. שמן זית כתית מעולה
1 בצל אדום, פרוס בסהרונים
1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
4-6 תפוחי אדמה אדומים, פרוס
4 שיני שום, טחון
1 כפית. תימין מיובש
1 כפית. אורגנו יבש
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

במחבת, חום 1 כפית. של שמן הזית. מוסיף את הבצל ופלפלים ומבשל עד שהם מתרככים, על 5 פרוטוקול. מוסיף את השמן שנותר, לאחר מכן להוסיף את תפוחי האדמה, שום ותבלינים. מערבבים יחד ולוחץ את התערובת לתוך המחבת עם מרית כך שהמשחימה. מבשל על אש בינונית נמוך כ 25 דקות עד שתפוחי האדמה מתרככות. באותה 25 פרוטוקול, לזרוק את התערובת ולחץ כלפי מטה עם המרית שוב כך שכל צד מקבל צבע חום.
רמז: כדי להפוך את זה ללכת מהר יותר, מיקרוגל או לבשל חלקית את תפוחי אדמה לכמה דקות לפני שמוסיפים למחבת. מגישים עם לטרוף טופו.

תלוי מה אתה אוהב, מוסיף בייקון טמפה, נקניק seitan, טוסט, פירות, וכו '. תהנה!!

(ביקר 415 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , , , ,

8 תגובות ל מהפך טבעוני קיצוני: ארוחת בוקר מהדורה: מירוץ טופו עם פטריות ותפוחי אדמה ובצל אדום הום פרייז

  1. גארי לוונטל אוגוסט 31, 2013 ב 2:58 בערב #

    אני עשיתי את המתכון הזה בבוקר. יאם! היה לי הכל בבית כבר למעט כרוב ירוק. אבל היה לי כמה תרד, כך נהגתי ה, ramping את המים ומבשלים זמן קצת, וזה הסתדר מצוין!

    • ריאה אוגוסט 31, 2013 ב 4:05 בערב #

      היי גארי, אני כל כך שמח שאהבת את זה. זה היה המתכון הראשון שלי לטרוף טופו אי פעם! ודא שאתה מנסה את כל גרסאות האחרות אני כבר לבוא עם מאז. אהבה, ריאה

  2. אנונימי נובמבר 17, 2009 ב 4:14 על #

    היי ריאה,
    הבלוג שלך הוא מדהים. אתה יודע מה גם באמת עוזר לטרוף טופו? Braggs! יש לי מתכון והם משתמשים בהרבה ממנו, לפני שהייתי לי המתכון פשוט לא היה אותו הדבר. אבל שלך נראה נהדר בדיוק כפי שהוא, פשוט חשבתי שאני מזכיר את זה. גם seitan נראה מדהים!!!
    לורן קראהן

  3. ג'יני מסינה אוקטובר 28, 2009 ב 10:15 על #

    ריאה, האם ניסית מלח שחור (שהוא בעצם ורוד!), also called Kala Namak? אני גיליתי את זה מהספר “בראנץ' הטבעוני,” ויש לו טעם כמו ביצה טבעית. אתה חייב לנסות את זה כדי להאמין! אני הורה שלי באינטרנט ואני משתמש בו על טופו המקושקשת כל הזמן, וגם עבור “חסר סלט ביצים.”

    אני אוהב את הבלוג שלך! מתכונים נהדרים וסגנון כתיבה ידידותי ממש נחמד.

  4. טום אוקטובר 27, 2009 ב 12:55 על #

    אני כל כך בר מזל, אני מקבל את הבישול הטוב ביותר והכתיבה הטובה ביותר מאותו האדם!

  5. kversteeg אוקטובר 26, 2009 ב 9:04 על #

    אני אוהב לטרוף טופו ומראה שלך טוב יותר (כנראה טעים יותר) משלי! את יכולה לבוא לקנזס ומבשל בשבילי? אני הולך לנסות את המתכון שלך! גם.. תמיד הייתי חלקי לתפוחי אדמה ובצל מטוגנים. אמא שלי תמיד קראה שארוחת בוקר אירית כשגדלתי.

  6. זרם אוקטובר 26, 2009 ב 7:47 על #

    ריאה, נראה כל כך מעדן! ואני כל כך מלא ועוד, אני רוצה לקפוץ in2 הדף ולאכול את כל מתכוני ur. המון אהבה 2 u וטום.
    צוק, ניצן ur מהאוכל.

  7. Rae אוקטובר 26, 2009 ב 3:56 על #

    נראה נהדר ובאמת מראה שאכילה טבעונית היא נפלאה כרגיל. תודה על שיתוף זה איתנו


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי