Extreme Makeover Vegan: "Chicken Fried-" Seitan Buffalo Steak mit Vinaigrette Ausgabe

chicken fried seitan

Bevor ich Veganer wurde, mein Lieblingsessen war Huhn. Insbesondere, zwei meiner Schwächen wurden Huhn und gebratene Hühnerflügel. Als ich ein Kind war, meine Mutter würde die köstlichen gebratenen Huhn zu machen. Es bedurfte mehrere nasse Handtücher, weil unsere Hände würden so fettig bekommen. Immer, wenn wir gingen essen, Ich bestellte gebratenes Huhn. Selbst wenn alle anderen war immer Eisbecher, Ich wollte Fried Chicken. Mein Vater hat mich zu necken Ich aß so viel Huhn, dass ich eines Tages Federn sprießen. Wow, ist es kein Wunder, dass ich am Ende mit einem Gewicht Problem? Jahre später, meine Mutter entwickelt ihren eigenen Ofen gebacken "gebraten" chicken, die noch besser geschmeckt und war weniger Mast. Wir nannten es ihr "Geheimrezept Huhn" so offensichtlich, I can’t tell you about it 🙂

Als ich in der medizinischen Schule und Leben in Manhattan war, Ich wurde auf das Konzept der Vorspeisen eingeführt. Nicht, dass wir nicht Vorspeisen in der Bronx, sondern vor allem das bedeutete, Antipasti. In NYC, Ich entdeckte, gefüllte Kartoffelschalen, Mozzarella-Sticks, Nachos, und Buffalo Wings. Ich kann mich noch an das erste Mal, dass ich aß Buffalo Wings. Ein Klassenkamerad hat mich zu einer Pizzeria, wo sie offenbar gemacht die besten Flügel und man beobachten konnte sie vorbereitet. Im Rückblick, Sie würden denken, dass in der medizinischen Schule und beobachtete Tierfleisch in Butter in mir beschichtet und dann Tief Freund könnte einige Alarmglocken ausgelöst haben, aber Ernährung war kein Thema in der medizinischen Schule abgedeckt und ich würde wahrscheinlich sowieso nicht zugehört haben. Meine Ernährungsfragen waren bei weitem nicht angesprochen damals.

Ohnehin, Ich wurde besessen von Buffalo Wings. Jeder Ort, ging ich zu essen, Ich musste sie bestellen, auch wenn wir andere Vorspeisen bestellt. Ich darüber, wie ich wollte eine Zagat-Typ-Buch zu schreiben, scherzte, Überprüfung Buffalo Wings ganz New York und das Land. Für mich, die perfekte Mahlzeit würde einer Vorspeise aus Hühnerflügel, gefolgt von einem riesigen Eimer gebratenes Huhn bestanden haben. Schließlich, diese Art von Verhalten könnte CPR zum Nachtisch geführt haben.

Meine Liebe zu essen Huhn hielt meine Leugnung der Leiden der Hühner in Schach. Eines Tages kam mein Leugnung wurde in Frage gestellt, als ich zu Fuß zum Zug auf dem Weg zur Arbeit. Die Straße hatte ich auf zu gehen indem ein lebendes Geflügel Lager gemeint, und ich hasste es die Hühner überfüllt in den winzigen Käfigen, wissen, dass sie gegenüber ihren Tod geleitet wurden - für mich und meine Lieblingsgerichte - so dass ich in der Regel über die Straße ging. An diesem Tag, ein Huhn bekam locker und lief auf die Straße, wo ein Auto lief über die Flügel. Ein Arbeiter aus der Geflügelfabrik kam auf die Straße, nahm das Huhn durch die gebrochenen Flügel und warf ihn mit Gewalt zurück in die Lager. Ich schrie so schwer, versuchen, den Schmerz, der Vogel war in und wie grausam, dass Arbeiter hatte vorstellen. Natürlich habe ich auch realisiert, dass der Flügel wurde er falsche Handhabung war nicht anders als die Flügel ich gerne essen. Ich wusste, dass ich ein Heuchler, und am Ende des Tages, meine Verweigerung war wieder an Ort und Stelle, von meinem Essen Sucht angeheizt.

Ich bin so dankbar, dass ich über die Leiden der Tiere gelernt, dass Mitgefühl und mein Wunsch nach Lebensmitteln aus Grausamkeit erstellt schließlich verschoben. Ich habe gelesen, viele vegetarische Vorspeise Führer aus PETA, Vegan Outreach und Compassion Over Killing-. Ich sah das Video, "Meet Your Meat" die mich zu Tränen gebracht, und ich schwor mir, nie Teil dieser Grausamkeit wieder. Die Erkenntnis, dass es noch scheinheilig, nicht essen Huhn, verbrauchen aber Eier, die auf das Leiden und Sterben von anderen Hühnern führt (das gleiche gilt für Rindfleisch zu essen, aber nicht essen Milch das, was ich persönlich finde, ist die schlimmste Leiden führt - die Trennung von Baby-Kälber von ihren Müttern, die Kalbfleischindustrie, die künstliche Befruchtung, Ausbeutung und Tod der Kühe), es gab keine andere Wahl, als für mich, eine vegane Lebensweise anzunehmen. Becoming a vegan war die beste Entscheidung, die ich je gemacht.

Also habe ich zu "opfern" meine Lieblingsspeisen für Mitgefühl? Keine!! Ich kann immer noch die Aromen, die ich so sehr liebte. Natürlich, Ich kann sie nicht sehr oft, weil, vegan oder nicht, sie sind immer noch Mast und ich habe immer noch Gewicht zu verlieren. Aber es ist schön zu wissen, dass, wenn die Begierde Streiks, Ich kann immer noch Grausamkeit Versionen meiner Lieblingsspeisen.

Wenn wir Essen in NYC, Curly vegetarisches Mittagessen macht leckere vegane Hühnerflügel. Sie sind sensationell! Ich habe auch gelernt, meine eigene Hühnerflügel zu machen und meine eigene Version von gebratenen "Huhn." Dann las ich einige Rachael Ray Rezepte und sah, wie sie einen Büffel-Geschmack-Version von Hühnchen gebratenes Steak-. Das klang wie etwas, das ich hatte, um zu versuchen - in eine vegane Version, natürlich. Das Ergebnis? OMG! Es ist so lecker,; es ist wie mit Buffalo Wings und gebratenes Huhn in einer Schale, aber ohne die Grausamkeit. Dies ist nachsichtig, so muss es eine once-in-a-blue-moon Vergnügen für mich bleiben. Genießen Sie aber bleiben Sie weg von der Waage für ein oder zwei Tage nach.

Hinweis: wenn Sie die Seitan in kleinere Stücke geschnitten, Sie könnte Seitan Buffalo Flügel haben.

“Chicken-Fried” Seitan Steak with Buffalo Vinaigrette

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½ Tasse Pflanzenöl
¼-cup hot sauce (oder mehr, to taste)
2 tsp. Agavendicksaft
4 Tassen Sellerie in dünne Scheiben geschnitten
2 Tassen fein gehackte Karotten
2 Tassen fein gehackte Paprika
2 Tbs. Leinsamen, Grund
1/3 Tasse Nicht-Milch-Milch
1/2 Tasse Vollkorn-Mehl für Backwaren
½ Tasse Maismehl-
Salz und Pfeffer, to taste
Vier Seitan Schnitzel (Ich bevorhausgemachten)
½ Tasse zerbröckelte vegan Blauschimmelkäse

In einer Schüssel, kombinieren ¼ Tasse Öl, 3 Esslöffel scharfer Sauce und der Agavendicksaft. Fügen Sie den Sellerie, Karotten, Paprika und werfen zu beschichten. Beiseite.

In eine flache Schüssel, wischen Sie zusammen das Leinsamen, milk and remaining 1 Esslöffel scharfer Sauce (wenn Sie die Dinge wirklich scharf mag, wie ich, fügen Sie mehr). In einer anderen flachen Schüssel, Das Mehl kombinieren, Maismehl (Sie nur eine oder die andere nutzen könnten), Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Arbeiten mit 1 Seitan-Schnitzel in einer Zeit,, Mantel jeweils mit dem erfahrenen Mehl, überschüssige Abschütteln, then dip in the milk mixture, dann in den erfahrenen Mehl wieder.

In einer schweren Pfanne, Das restliche ¼ Tasse Öl bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Seitan-Steaks bis sie braun und knusprig, über 3 Minuten auf jeder Seite. Sie können je nach Größe der Pfanne, und wie viele Sie machen müssen, um diese in den Reihen zu tun.

Teilen Sie die Selleriesalat unter 4 Platten, Reservierung überschüssige Vinaigrette. Top mit den Seitan-Steaks verteilen und mit Blauschimmelkäse und vegan restlichen Vinaigrette.

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Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.

 

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9 Responses to Extreme Makeover Vegan: "Chicken Fried-" Seitan Buffalo Steak mit Vinaigrette Ausgabe

  1. Anonym Februar 10, 2012 bei 7:07 am #

    Ich bin so froh, dass ich Ihre Website gefunden. Sie machen einige wirklich coole Seitan Gerichte. Dank!

  2. Skye Juli 14, 2011 bei 6:50 am #

    Dank für die Buchung meiner Bewitchin’ Küchen Link auf Ihrem Blog Rhea! Ich wusste nicht, dass du bis jetzt hatte einen Blog. Ich werde in meinen Favoriten-Ordner speichern, so können wir voneinander lernen. xo Skye

  3. Und da ich zu der Frau geboren sind! ! Dezember 19, 2009 bei 2:19 am #

    Dieser Kommentar wurde von einem Blog-Administrator entfernt.

  4. Fliegerin Dezember 17, 2009 bei 7:00 am #

    Ich kam, um die Kommentare zu testen, aber ich denke, ich werde für die Lebensmittel bleiben. Mmm!

  5. Rhea Parsons Riker Dezember 17, 2009 bei 4:46 am #

    You should definitely try it for your boyfriend 🙂

  6. Melissa November 15, 2009 bei 6:17 am #

    Auch ich ganz zu sehen, viel von Nahrung TV-Shows (seine meine Porno) und es ist nie etwas vegan. Ich liebe, dass Sie peitschen das gleiche Konzept in einer freundlichen Art und Weise vegan! Sehr inspirierend, Ich kann etwas auf meine nicht-vegan bf versuchen.

  7. Tom November 11, 2009 bei 7:40 am #

    Ausgezeichnet, lecker und würzig! Und eine tolle Geschichte mit ihm zu gehen.

  8. Rhea Parsons Riker November 10, 2009 bei 1:24 am #

    Sunergia Soyfoods macht eine organische vegan Blauschimmelkäse und verschiedenen Geschmacksrichtungen von Feta.

    Sie waren an meinem Whole Foods in NYC zur Verfügung, aber in letzter Zeit habe ich nicht gesehen, da sie. Es ist ein Verteiler-Liste auf ihrer Website http://www.sunergiasoyfoods.com

  9. Ginny Messina November 9, 2009 bei 4:57 am #

    Ich bin absolut werde versuchen, diese! Welche Art von vegan bleu Käse verwenden Sie. Klingt wie etwas, das ich haben, um zu bestellen in der Mail.

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