Extreme Makeover Vegan: "Chicken-Fried" Seitan z Buffalo Steak vinaigrette Edition

chicken fried seitan

Zanim zostałem weganinem, moje ulubione jedzenie było kurczaka. Zwłaszcza, dwa z moich słabości były smażone skrzydełka kurczaka i Buffalo. Kiedy byłem dzieckiem, moja matka jak najbardziej pyszne smażonego kurczaka. To wymaga wiele mokre ręczniki papierowe, ponieważ nasze ręce dostanie tak tłuste. Zawsze, gdy udaliśmy się do jedzenia, Zamówiłem smażonego kurczaka. Nawet jeśli wszyscy dostawał lody lody, Chciałem smażonego kurczaka. Mój ojciec mnie drażnić zjadłem tyle kurczaka, że ​​pewnego dnia będę kiełkowania pióra. Wow, jest to takie dziwne, skończyło się z nadwagą? Lat później, moja matka rozwinęła własne "z pieca kurczaka smażone", które jeszcze lepiej smakowało i było mniej tuczące. Nazwaliśmy go jej "sekretny przepis kurczak" tak oczywiście, I can’t tell you about it 🙂

Kiedy byłem w szkole medycznej i życia na Manhattanie, I został wprowadzony do koncepcji przekąski. Nie dlatego, że nie mieliśmy przekąski w Bronksie, ale przede wszystkim, że rozumie Przystawka. W Nowym Jorku, Odkryłem faszerowane skórki ziemniaka, mozarellą, nachos, i Buffalo Wings. Pamiętam jak pierwszy raz zjadł Buffalo Wings. Kolega zabrał mnie do pizzerii, gdzie najwyraźniej wykonane najlepsze skrzydła i można oglądać je w przygotowaniu. Patrząc wstecz, można by pomyśleć, będąc w szkole medycznej i oglądanie zwierząt jest ciało pokryte w maśle, a następnie głęboko przyjaciel może wywołały jakieś dzwonki alarmowe we mnie, ale nie było odżywianie temat pokryte w szkole medycznej, a ja prawdopodobnie nie słuchał tak. Moje problemy żywnościowe były dalekie od wtedy skierowana.

W każdym razie, I stało się obsesją Buffalo Wings. Każde miejsce, poszedłem do jedzenia, Musiałem je zamówić, nawet jeśli zamówiliśmy inne przekąski. Żartowałem, jak chciałem napisać książkę typu Zagat, przegląd Buffalo Wings całym Nowym Jorku i kraju. Dla mnie, doskonały posiłek polegałby na przystawkę z Buffalo Wings, a następnie ogromną łyżką smażonego kurczaka. Ostatecznie, tego typu zachowania mogą doprowadzić do resuscytacji na deser.

Moja miłość do jedzenia kurczaka trzymałem odmowę cierpienie kurcząt w zatoce. Pewnego dnia moja odmowa została zaskarżona, gdy szedłem do pociągu, w drodze do pracy. Ulica musiałem chodzić na myśli przekazując na żywo magazyn drobiu i nienawidziłem widząc kurczaki tłoczno w tych małych klatkach, wiedząc, że kierowali się do ich śmierci - dla mnie i moich ulubionych dań - tak zwykle chodził po drugiej stronie ulicy. W tym dniu, kurczak ma luźne i wybiegł na ulicę, gdzie samochód potrącił jego skrzydło. Robotnik z fabryki drobiu wyszedł na ulicę, podniósł kurczaka przez złamanym skrzydłem i wrzucił go na siłę z powrotem do magazynu. Płakałam tak mocno, próbuje sobie wyobrazić ból, że ptak był i jak okrutne, że pracownik był. Oczywiście ja też sobie sprawę, że skrzydło był nieprawidłowej obsługi nie była inna niż skrzydła lubiłem jeść. Wiedziałem, że był ewidentnie hipokrytą i na koniec dnia, moja odmowa była z powrotem na miejsce, napędzany przez mojego uzależnienia od jedzenia.

Jestem bardzo wdzięczny, że dowiedziałem się o cierpieniu zwierząt i że współczucie ostatecznie przesunięty moje pragnienie żywności utworzonych z okrucieństwem. Czytałem wiele wegetariańskie rozrusznik z przewodników PETA, Weganie Popularyzacja i Współczucie Ponad zabijaniu. Oglądałem film, "Meet Your Meat" która doprowadziła mnie do łez, a ja obiecałem sobie nigdy nie być częścią tego okrucieństwa ponownie. Zdając sobie sprawę, że to jeszcze hipokryzja nie jeść kurczaka, ale spożywać jaja, która prowadzi do cierpienia i śmierci innych kurcząt (Dotyczy to nie jeść wołowinę, ale jedzenia nabiału, co prowadzi do tego, co osobiście uważam to najgorsze cierpienie - oddzielenie cieląt od matek dzieci, przemysł cielęciny, sztuczne zapłodnienie, wyzysk i śmierć krów), nie było wyboru, ale dla mnie do przyjęcia stylu życia wegańskiej. Staje wegańska była najlepsza decyzja, jaką kiedykolwiek podjąłem.

Więc nie mam do "poświęcenia" moje ulubione potrawy na współczucie? Nie!! Wciąż mogę mieć smaki, że kocham tak bardzo. Oczywiście, Nie mogę mieć je bardzo często, bo, wegańskie lub nie, nadal są tuczu i nadal mam do stracenia wagi. Ale miło jest wiedzieć, że gdy strajki pragnieniem, Wciąż mogę mieć wolne od okrucieństwa wersje moich ulubionych potraw.

Jeśli jemy w Nowym Jorku, Wegetariańska lunch Curly w robi pyszne wegańskie Buffalo Wings. Są rewelacyjne! Dowiedziałem się również, aby moje własne skrzydełka i moja wersja smażony "kurczak". Potem czytałem niektóre Rachael Ray recepty i zobaczył, jak zrobiła buffalo wersji o smaku kurczaka smażone steki. To brzmiało jak coś musiałem spróbować - w wersji wegańskiej, Oczywiście. Wynik? OMG! Jest tak pyszne; to jest jak skrzydełka i smażonego kurczaka w jednym naczyniu, ale bez okrucieństwa. To jest pobłażliwy, więc ma pozostać traktować po-in-a-blue-moon dla mnie. Cieszyć, ale z dala od skali na dzień lub dwa po.

Uwaga: jeśli cięcia seitan na mniejsze kawałki, można mieć Seitan skrzydełka Buffalo.

"Chicken Fried" Seitan Stek z Buffalo vinaigrette

chicken fried seitan

½ szklanki oleju roślinnego
¼-cup hot sauce (lub więcej, to taste)
2 tsp. Nektar z agawy
4 filiżanki cienkie plasterki selera
2 szklanki drobno posiekanej marchewki
2 szklanki drobno posiekanej papryki dzwon
2 Tbs. siemię lniane, ziemia
1/3 puchar nabiał mleko nie-
1/2 puchar pełnoziarnistej mąki ciasto
½ szklanki mąki kukurydzianej
Sól i pieprz, to taste
Cztery seitan kotlety (Wolę domowe)
½ szklanki rozdrobnionego wegański ser pleśniowy

W misce, połączyć ¼ szklanki oleju, 3 łyżek gorącego sosu i nektar z agawy. Dodaj seler, marchew, papryka i wrzucić do herbu. Odłożyć na bok.

W płytkiej misce, wymieszać nasiona lnu, milk and remaining 1 łyżka z gorącym sosem (jeśli lubisz rzeczy naprawdę ostre, tak jak ja, dodaj więcej). W innym płytkiej misce, Mąkę połączyć, kukurydziana (można używać tylko jednego lub drugiego), sól i pieprz do smaku.

Praca z 1 seitan kotlet na raz, płaszcz każda z zaprawiony mąką, zrzucić nadmiar, then dip in the milk mixture, następnie w zaprawiony mąką ponownie.

W ciężkich patelni, podgrzać pozostałą ¼ szklanki oleju na średnim ogniu. Seitan smażyć steki aż rumiane i chrupiące, o 3 minuty z każdej strony. Być może trzeba to zrobić w partii w zależności od wielkości patelni i ile robisz.

Podzielić sałatka seler wśród 4 Płyty, zastrzegając nadmiar vinaigrette. Najlepiej z steki seitan i posypać serem pleśniowym i wegańskiej pozostałego vinaigrette.

chicken fried seitan

The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.

 

(Odwiedzone 1,605 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , ,

9 Odpowiedzi na Extreme Makeover Vegan: "Chicken-Fried" Seitan z Buffalo Steak vinaigrette Edition

  1. Anonimowy Luty 10, 2012 w 7:07 w #

    Cieszę się, że znalazłem swoją stronę. Zrobić kilka naprawdę fajnych potraw seitan. Dzięki!

  2. Skye Lipiec 14, 2011 w 6:50 w #

    Dzięki za komentarz na mój Bewitchin’ Link kuchnia na swoim blogu Rhea! Nie wiedziałam, że masz bloga aż do teraz. Ja zapisać w folderze Ulubione, abyśmy mogli uczyć się od siebie. XO Skye

  3. I od kiedy przyszedł do kobiety urodzonej! ! Grudzień 19, 2009 w 2:19 w #

    Ten komentarz został usunięty przez administratora bloga.

  4. Aviatrix Grudzień 17, 2009 w 7:00 w #

    Ja przyszedłem, aby przetestować komentarz, ale myślę, że zostanę na jedzenie. Mmm!

  5. Rhea Parsons Riker Grudzień 17, 2009 w 4:46 w #

    You should definitely try it for your boyfriend 🙂

  6. Melisa Listopad 15, 2009 w 6:17 w #

    Ja również oglądać w całości dużo programów telewizyjnych o Żywności (jej mój porno) i nigdy nie ma nic wegańskie. Uwielbiam to, że można wzbudzić tę samą koncepcję w sposób przyjazny wegańskiej! Bardzo inspirujące, Po prostu może spróbować coś na mój nie-wegańskiej bf.

  7. Samiec Listopad 11, 2009 w 7:40 w #

    Doskonały, pyszne i pikantne! I wielka historia iść z nim.

  8. Rhea Parsons Riker Listopad 10, 2009 w 1:24 w #

    Sunergia sojowych sprawia organiczne wegańskie i niebieski ser feta kilka smaków.

    Były one dostępne w moich Whole Foods w Nowym Jorku, ale ostatnio nie widziałem ich tam. Istnieje lista dystrybutor na swojej stronie internetowej http://www.sunergiasoyfoods.com

  9. Ginny Mesyna Listopad 9, 2009 w 4:57 w #

    Jestem absolutnie zamiar spróbować! Jaki rodzaj sera bleu wegańskiej używacie. Brzmi jak coś będę musiał zamówić w mailu.

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County