Extreme Makeover Vegan: Hoppin’ John Edition

"Jedz słaba, że ​​dzień, jeść bogate resztę roku. Ryż bogactw i grochu dla pokoju ".
– Południowa mówiąc na jedzenie danie hoppin’ Jana na Nowy Rok

Nowy Rok zbliża się wraz z wieloma tradycjami: Dick Clark Rockowe Sylwester, odliczanie do końca roku, w czasie oczekiwania na dużą piłkę do spadku na Times Square, strony, szampan, pocałunki północy i uchwał większość z nas prawdopodobnie nie będzie na bieżąco.

Jeden pyszne tradycja jedzenia hoppin "Jana, Południowa wersja potrawa z ryżu i fasoli, która ma swoje korzenie w Afryki, Kuchnia francuska i Karaiby. Danie jest zwykle wykonane z czarno-Eyed Peas (lub peluszka w Dolnej Krainie Karoliny Południowej i Gruzji), cebula, papryka, przyprawy i jakiś rodzaj wieprzowiny. Black Eyed Peas, zwany także groch krowy, Uważa się, że zostały wprowadzone do Ameryki przez afrykańskich niewolników, którzy pracowali na plantacjach ryżu.

Jedzenie hoppin "Jana na dzień Nowego Roku jest uważana przynieść dostatniej rok wypełniony szczęścia, a kto nie może użyć trochę więcej szczęścia w nadchodzącym roku? Groch są symboliczne monety, a czasem, błyszczące monety jest pochowany w Black Eyed Peas przed podaniem. Kto znajdzie monetę jest jego miska ma mieć szczęście przez cały rok (należy znaleźć monetę przed jedzeniem lub manewr Heimlich stanie się nową tradycją). Alternatywnie, monety mogą być również ukryte pod miski obiad.

Zgodnie z tradycją, Hoppin 'John powinien być pierwszą rzeczą, ktoś je na Nowy Rok, aby zapewnić maksymalną powodzenia. Kiedy zegar wybija północ, rodzin tosty siebie z szampanem i miskę hoppin 'Jana. Jeśli danie serwowane jest z Collard Greens, gorczyca, rzepa, boćwina i jarmuż, dodaje obietnicę bogactwa, ponieważ są pyszne, Zieloni są odżywcze Kolor pieniędzy. Wow, pocałunek, szczęścia i pieniędzy - brzmi jak trifecta do mnie o północy!

W dniu 2 stycznia, Hoppin 'John resztki otrzymać nową nazwę, ponieważ jest to nazywane Skippin' Jenny. Jedzenia ponownie ma przynieść nadzieję na jeszcze większe szanse na dobrobyt w Nowym Roku. Więc jak hoppin 'John dostać swoją nazwę? Historycy żywności mają wiele opowieści i legend:

  • Mężczyzna o imieniu Jan przyszedł "a-hoppin", gdy jego żona wzięła naczynie z pieca.
  • Dzieci zbierają się w jadalni i chmielu przy stole przed siadając do jedzenia.
  • Karolina Południowa zwyczaj zapraszając gości do jedzenia, mówiąc,, "Wskakuj, John. "
  • Widok 1841, danie było sprzedawane na ulicach Charleston, Karolina Południowa przez niepełnosprawnego człowieka African-American, który był znany jako "Jana hoppin.

Jednak danie ma swoją nazwę i to, co jej pochodzenie, Jedno jest pewne - to jest pyszne. Więc tutaj jest moja wersja wegańska "Jana hoppin. Jeśli się go kiełbasa bezglutenowe, danie jest bezglutenowe. Ciesz miskę lub dwa z nim, w dniu lub dzień Nowego Roku.

Życzę wszystkim Nowy Rok pełen bogactwa zdrowia, szczęście, pokój, miłość, współczucie i kto wie,, może nawet niektórzy z zielonym rodzaju.

 

Hoppin 'John

GF przypadku korzystania kiełbasę bezglutenowe

Służy 4 “normal” portions but I usually double the recipe to ensure leftovers or Skippin’ Jenny 🙂


1 - 15 uncji. może czarno-Eyed Peas, usunięte i wypłukane
Koszerna Sól
2 Tbs. extra-virgin oliwy z oliwek
4 linki wegańskie kiełbasy (przechowywania zakupionych lub domowej roboty), cienkie plasterki
1 duże grono szalotki, w plasterkach, białe i zielone części oddzielone
3 żebra selera, pokrojone w kostkę
6 ząbki czosnku, mielony
1 jalapeno, nasionami i drobno posiekane
2 TSP. Jerk przyprawy
2 TSP. świeży tymianek, chopped (lub 1 tsp. wysuszony)
2 Tbs. koncentrat pomidorowy
1 Puchar niegotowane krótkie ziarna brązowy ryż
2 liście laurowe
6-8 kubki łodygach i posiekane warzywa Collard (lub ciemnozielone z wyboru)

Uwaga: jeśli nie masz jerk przyprawy, można zrobić własną mieszankę. Następujące składniki sprawiają 1/2 Puchar przypraw, dzięki czemu można korzystać z tego, co trzeba tu i zapisać do późniejszego wykorzystania odpoczynku lub wyciąć przepis, aby to, czego potrzebujesz:

1/4 szklanki brązowego cukru
1 Tbs. mielone ziele angielskie
2 1/2 tsp. suszonego tymianku
1 tsp. sól koszerna
1 tsp. papryka
1/2 tsp. zmielony czarny pieprz
1/2 tsp. zmielony kminek
1/4 – 1/2 tsp. papryka ostra
1/4 tsp. cynamon
1/4 tsp. mielonej gałki muszkatołowej
1/4 tsp. mielone goździki

 

Połącz czarne-Eyed Peas, 3 szklanki wody i szczypta soli w małej doniczce. Przykryć i doprowadzić do wrzenia. Tymczasem, podgrzać oliwę w dużym, głębokim rondlu na średnim ogniu. Dodaj wegańskie kiełbasę i gotować, aż zbrązowieje, o 2 protokół. Dodać pianę z cebulka, seler, czosnek, jalapeno, palantem przyprawy i szczypta soli. Gotować, aż brązowy veggies, o 5 protokół.

Dodać pastę pomidorową i tymianek i gotować, mieszając od czasu do czasu, o 2 protokół. Dodaj ryż, liście laurowe i czarne-Eyed Peas z ich płynu do patelni i doprowadzić do wrzenia. NIE mieszać.

Dodać warzywa; okładka, zmniejszyć ciepło i dusić aż większość cieczy jest absorbowana, o 30-45 protokół (jeśli używasz brązowy ryż długoziarnisty, to może potrwać nawet godzinę). Odstawić na 10 więcej minut. Zdjąć i wyrzucić liście laurowe. Dodać zieleninę cebulka i puch ryż widelcem. Cieszyć się!

Szczęśliwy Weganie Nowy Rok!

Referencje:
http://whatscookingamerica.net/History/HoppinJohn.htm
http://www.mahalo.com/hoppin-john


The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.

 

[AMD-zlrecipe-recepta:14]

(Odwiedzone 723 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , , , , , ,

9 Odpowiedzi na Extreme Makeover Vegan: Hoppin’ John Edition

  1. Kathy Styczeń 1, 2015 w 12:39 pm #

    Zrobiłem to, ale używana zamiast ryżu kalafiora…..bardzo dobry!

    • Rhea Styczeń 6, 2015 w 4:52 pm #

      Cieszę się, że się podobało Kathy. Kalafior ryż brzmi świetnie! xoxo

  2. Cupcake Księżniczka Styczeń 3, 2012 w 8:54 w #

    To było pyszne! Wszystkim się podobało.

  3. Trista Czerwiec 17, 2011 w 11:31 pm #

    Wykonane go, podobało, will definitely make it again 🙂 I love your recipes!

  4. Debi N Sierpień 9, 2010 w 7:11 w #

    O, że Hoppin’ John wykonane z kapusta zieleni wygląda i brzmi tak pyszne! Piszę w dół przepis teraz więc mogę to zrobić następny weekend. Dziękujemy bardzo za dzielenie!

  5. Rhea Parsons Riker Styczeń 4, 2010 w 4:47 w #

    Czas na gotowania ryżu długoziarnistego wydaje się zmieniać. Czasem mi się to niedogotowane, czasem na. Jeśli jest niedogotowane, można dodać więcej wody i gotować chwilę dłużej lub umieścić go w kuchence mikrofalowej, pokryty, z wodą, na trochę.

  6. Bea Elliott Grudzień 31, 2009 w 2:03 w #

    Dobre jedzenie… Dobre zdrowie & Bardzo Szczęśliwego Nowego Roku! 🙂

  7. LibraryGuy Grudzień 29, 2009 w 2:03 w #

    Jeden z najlepszych dań mojej miłości – mamy, że przez cały rok!

  8. Rozmaryn Grudzień 27, 2009 w 11:45 pm #

    O, mniam! Dzięki, Rhea! Mam zamiar zrobić to na pewno,!

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County