Estrema Vegan Makeover: Croccanti Gnocchi con funghi, Asparagi e Brussel Germogli Edition

Sapevo che sarebbe successo prima o poi. Quando ho chiamato il gruppo di ricette "Extreme Makeover Vegan,"Sapevo che alla fine vorrei postare una ricetta che non era una versione veganized di qualche altra ricetta. Allora cosa farei? So! Basta postare la ricetta e alcune immagini che rendono l'acquolina in bocca. Forse gettare in un po 'di storia o un racconto per distrarre il lettore dal fatto che non è davvero un restyling. O più probabilmente, nessuno avrebbe veramente cura.

Quindi questo non è davvero un restyling Vegan, ma è una ricetta davvero deliziosa che è facile da fare e molto soddisfacente. E 'ottimo per la stagione calda, perché è un one-pot pasto e cuochi veramente veloce. È possibile utilizzare ingredienti freschi o congelati senza lavoro supplementare coinvolti.

Essere sicuri quando si acquista gli gnocchi che è vegan. Alcune varietà (come Trader Joe) avere uova o latticini in loro, ma ho trovato un marchio a Morton Williams cioè vegan e non ha bisogno di essere refrigerati.

Nel caso in cui ancora bisogno di una storia o qualche curiosità, Vi dirò quello che ho imparato su Wikipedia. Se non lo fai, sentitevi liberi di passare alla ricetta. "mezzi gnocchi La parola “grumi”, e può derivare da nocchio, un nodo nel legno, o da Nocca (nocca). E 'stato un tradizionale tipo di pasta italiana di probabile origine mediorientale fin dall'epoca romana. "Originale, gnocchi stato fatto da un impasto di semolino con uova. Le patate non sono stati utilizzati fino alla loro introduzione in Europa nel 16 ° secolo. Interessante, eh?

Ok, ora alla ricetta:

Ingredienti:

1 pacchetto vegan gnocchi
1 sacchetto del bambino congelato cavolini di Bruxelles o fresco
12 oz. funghi cremini o bianco
1 mazzo di asparagi (o altro veggie della vostra scelta, freschi o congelati)
1 cucchiaino. timo secco
2 spicchi d'aglio, tritato (Io uso sempre doppia aglio)
1 cucchiaino. paprika
1 cucchiaino. cumino
2 Tbs. olio di canola
Sale e pepe qb
Prezzemolo per guarnire (opzionale)

Indicazioni:

Preriscaldate il grande padella con calore medio. Aggiungi 1 Tbs. olio per spostarsi. Quando l'olio è caldo, aggiungere gli gnocchi alla padella, essere sicuri di tenerli tutti separati. Lasciate cuocere circa 3-4 minuti per ogni lato fino a doratura e croccante. Togliere dalla padella e mettere da parte.

Aggiungi 1 Tbs. olio padella e aggiungere cavoletti di Bruxelles. Se sono grandi cavoletti di Bruxelles, dimezzare o quarto li in bocconcini. Cook su 4 minuti per ogni lato fino a doratura e ammorbiditi. Se si utilizza congelati cavoletti di Bruxelles, possono avere bisogno di cucinare più su una temperatura più bassa per essere sicuri che sono cotti fino alla metà ma è possibile aggiungere direttamente nella padella senza bisogno di scongelare loro. Togliere dalla padella e mettere da parte.

Aggiungi Tbs ultima. di olio padella e aggiungere i funghi, aglio, timo, paprika, cumino, sale e pepe. Cook su 5-6 minuti fino a quando i funghi sono morbidi e cremosi. Nel frattempo, se si utilizza asparagi freschi, cuocerle a vapore per pochi minuti per ammorbidirli. Io lo faccio mettendoli in un piatto coperto con un po 'di acqua e popping nel microonde per 3 minuti, ma si può fare alla vecchia maniera troppo. Se si utilizza un vegetariano congelato, è possibile aggiungere direttamente alla padella o sbrinare prima, a seconda del contenuto di acqua (per esempio, Vorrei aggiungere gli asparagi surgelati direttamente, ma vorrei scongelare gli spinaci). Quando gli asparagi è cotto a vapore, lasciate raffreddare al tatto e tagliarli a pezzi, mantenendo le punte sul lato. Aggiungere i pezzi nella padella con i funghi e mescolate.

Aggiungere gli gnocchi ei cavolini di Bruxelles di nuovo nel tegame e lasciare tutto il calore attraverso. Guarnire con le punte di asparagi e prezzemolo, se si desidera.

Questo è tutto. Mi piace gnocchi molto meglio in questo modo di bollito. Esso soddisfa sia il mio desiderio di patate croccanti e l'amore di mio marito di pasta. E Tom è ancora sorpreso che ama cavoletti di Bruxelles!

A proposito, in climi più freddi, arrostire i cavolini di Bruxelles e gli asparagi al forno è ancora più delizioso.

Godere!

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12 Le risposte alla Estrema Vegan Makeover: Croccanti Gnocchi con funghi, Asparagi e Brussel Germogli Edition

  1. Peso Giugno 4, 2014 a 8:49 pm #

    Mi piace così tanto che non ho fatto nessuna delle vostre altre ricette. Ho davvero bisogno di esplorare più Rhea!

    • Rhea Giugno 4, 2014 a 9:06 pm #

      Ciao Bob, grazie per il complimento. You should try some of the other recipes though 🙂 There are some that are related – altri con gnocchi o Bruxelles. Amo Bruxelles. xoxo

      • Peso Febbraio 17, 2015 a 7:59 pm #

        Hi Rhea!
        Il mio è stato secoli da quando ho fatto questo, ma bisogna aggiungere. Io di solito Arrostire i asparagi e cavoletti di Bruxelles, mentre la preparazione del gnoochi. Amo roaster asparagi! Spero che tu sei stato bene e non, Ho provato le tue altre ricette. Sono stato veramente male con l'esplorazione di più. xoxo

        • Peso Febbraio 17, 2015 a 8:01 pm #

          jeez mio cervello… Non hanno provato e asparagi arrostiti. La prossima volta farò un documento di parola e riletti.

        • Rhea Febbraio 22, 2015 a 11:18 su #

          Ciao Bob, asparagi arrosto è il migliore. Sono contento che sei tornato! xoxo

  2. Peso Aprile 30, 2014 a 8:47 pm #

    Amore amore amore questa ricetta! Ho sostituito cuori di carciofi in acqua per i cavoli di Bruxelles.

    • Rhea Maggio 1, 2014 a 8:12 pm #

      Grazie per avermi permesso di conoscere, Peso. Che suona come una grande sostituzione. Amo cuori di carciofo. xoxo

  3. Anonimo Agosto 3, 2013 a 10:49 su #

    Questa è una ricetta assolutamente meraviglioso! Mi piace la sua semplicità e sorprendente il gusto fresco.

  4. Em Brady Giugno 18, 2013 a 10:56 su #

    Wow! La miscela di ingredienti sono alla perfezione. Ho trovato questa ricetta ad essere divertente e facile da fare. Sono sicuro che per servire questo piatto dilectable, caldo oa temperatura ambiente. Posso’ l'ora di “Wow” i miei ospiti con questo piatto come ho appena fatto per mio marito. Ottima ricetta, grazie!

  5. Rhea Parsons Aprile 5, 2013 a 3:09 pm #

    Ciao, se posso essere di alcun aiuto, fatemi sapere.

  6. Anonimo Aprile 5, 2013 a 3:16 su #

    Ciao! im nuovo al mondo vegan, ma sto sicuramente intenzione di provare questo fuori! Grazie!

  7. Tom Giugno 19, 2010 a 6:02 su #

    Veramente delizioso! Soprattutto i cavoletti di Bruxelles, che ha un grande, sapore pieno dopo la coooking.


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