Makeover Vegan extrema: Friável Gnocchi com cogumelos, Espargos e Brussel Couves Edição

Eu sabia que isso iria acontecer mais cedo ou mais tarde. Quando eu nomeei o grupo de receitas de "Extreme Makeover Vegan,"Eu sabia que, eventualmente, eu gostaria de postar uma receita que não era uma versão Veganized de alguma outra receita. Então, o que eu faria? Eu sei! Basta postar a receita e algumas fotos que dar água na boca. Talvez jogar um pouco de história ou uma história para distrair o leitor a partir do fato de que ele não é realmente um makeover. Ou mais provável, ninguém realmente se importa.

Portanto, este não é realmente uma reforma Vegan, mas é realmente uma deliciosa receita que é fácil de fazer e muito gratificante. É ótimo para o tempo quente, porque é uma refeição de um pote e cozinha muito rápido. Você pode usar ingredientes frescos ou congelados, sem nenhum trabalho extra envolvido.

Certifique-se de quando você compra o nhoque que é vegan. Algumas variedades (como Trader Joe) tem ovos ou laticínios neles, mas eu encontrei uma marca de Morton Williams que é vegan e não precisa ser refrigerado.

No caso de você ainda precisa de uma história ou algumas curiosidades, Vou dizer-lhe o que eu aprendi sobre Wikipedia. Se não o fizer, sentir-se livre para pular para a receita. "meios nhoque A palavra “caroços”, e pode derivar de nocchio, um nó na madeira, ou a partir de Nocca (junta). Foi um tipo tradicional massa italiana de origem oriental, provavelmente Oriente desde os tempos romanos. "Originalmente, gnocchi foi feita a partir de uma massa de sêmola com ovos. Batatas não foram utilizados até a sua introdução na Europa no século 16. Interessante, huh?

Ok, agora à receita:

Ingredientes:

1 pacote vegan gnocchi
1 saco de bebê congelada couve de Bruxelas ou fresco
12 oz. cremini ou brancas
1 bando espargos (ou outro veggie de sua escolha, frescos ou congelados)
1 TSP. tomilho seco
2 dentes de alho, picado (Eu sempre uso alho dupla)
1 TSP. páprica
1 TSP. cominho
2 Tbs. óleo de canola
Sal e pimenta a gosto
Salsa para guarnecer (opcional)

Instruções:

Panela grande aqueça com fogo médio. Adicionar 1 Tbs. óleo para mover. Quando o óleo estiver quente, adicione o nhoque para a panela, tendo a certeza de mantê-los todos separados. Deixe cozinhar cerca de 3-4 minutos de cada lado até dourar e crocantes. Retire da frigideira e reserve.

Adicionar 1 Tbs. óleo à panela e adicione couve de Bruxelas. Se eles são grandes couve de Bruxelas, reduzir pela metade ou um quarto-los em pedaços pequenos. Cozinhe sobre 4 minutos de cada lado até dourar e amolecida. Se estiver usando couve de Bruxelas congeladas, eles podem precisar de mais tempo para cozinhar em uma temperatura mais baixa para ter certeza de que eles são cozidos até o meio, mas você pode adicioná-los diretamente para a panela sem a necessidade de descongelar-los. Retire da frigideira e reserve.

Adicionar Tbs última. de óleo à panela e adicione os cogumelos, alho, tomilho, páprica, cominho, sal e pimenta. Cozinhe sobre 5-6 minutos, até que os cogumelos estejam macios e cremosos. Entrementes, se você estiver usando aspargos frescos, cozinhá-los por alguns minutos para amaciá-los. Faço-o, colocando-os em um prato coberto com um pouco de água e popping-los no microondas por 3 minutos, mas você pode fazê-lo à moda antiga também. Se você estiver usando um vegetariano congelado, você pode adicioná-lo diretamente para a panela ou descongelar primeiro, dependendo do teor de água (por exemplo, Eu acrescentaria espargos congelado diretamente, mas gostaria de descongelar espinafre). Quando o aspargo é cozinhado, deixe esfriar ao toque e cortá-los em pedaços, mantendo as dicas sobre o lado. Adicione os pedaços para a panela com os cogumelos e mexa.

Adicione o nhoque e couve de Bruxelas de volta para a panela e deixe tudo de calor através. Decore com as pontas de espargos e salsa, se você quiser.

É isso aí. Eu gosto de nhoque muito melhor assim do que fervida. Ela satisfaz tanto o meu desejo de batatas crocantes e amor do meu marido de massas. E Tom ainda está surpreso que ele adora couve de Bruxelas!

A propósito, em um tempo mais fresco, assar a couve-de-Bruxelas e os aspargos no forno é ainda mais delicioso.

Desfrutar!

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12 Responses to Makeover Vegan extrema: Friável Gnocchi com cogumelos, Espargos e Brussel Couves Edição

  1. Prumo Junho 4, 2014 em 8:49 pm #

    Eu gosto tanto que eu não tenha feito qualquer uma das suas outras receitas. Eu realmente preciso explorar mais Rhea!

    • Rhea Junho 4, 2014 em 9:06 pm #

      Oi Bob, obrigado pelo elogio. You should try some of the other recipes though 🙂 There are some that are related – outros com gnocchi ou Bruxelas. Eu amo Bruxelas. xoxo

      • Prumo Fevereiro 17, 2015 em 7:59 pm #

        Oi Rhea!
        O meu tem sido as idades desde que eu fiz isso, mas deve adicionar. Eu normalmente assar os espargos e Bruxelas couves, enquanto prepara o gnoochi. Eu amo torrador espargos! Espero que você tenha sido bem e não, Eu tentei suas outras receitas. Tenho sido realmente ruim com a explorar mais. xoxo

        • Prumo Fevereiro 17, 2015 em 8:01 pm #

          Eita meu cérebro… não tentei e aspargos assados. Da próxima vez eu vou fazer um doc palavra e prova de leitura.

        • Rhea Fevereiro 22, 2015 em 11:18 em #

          Oi Bob, aspargos assados ​​é o melhor. Que bom que você está de volta! xoxo

  2. Prumo Abril 30, 2014 em 8:47 pm #

    Amor, amor, amor esta receita! Eu substituído corações de alcachofra em água para as couves de Bruxelas.

    • Rhea Maio 1, 2014 em 8:12 pm #

      Obrigado por me deixar saber, Prumo. Isso soa como uma grande substituição. Eu amo corações de alcachofra. xoxo

  3. Anônimo Agosto 3, 2013 em 10:49 em #

    Esta é uma receita absolutamente maravilhoso! Eu gosto de sua simplicidade e surpreendente sabor fresco.

  4. Em Brady Junho 18, 2013 em 10:56 em #

    Wow! A mistura de ingredientes são a perfeição. Eu encontrei esta receita para ser divertido e fácil de fazer. Tenho certeza de servir este prato dilectable, quente ou em temperatura ambiente. Eu puder’ esperar para “Wow” meus convidados com este prato como acabei de fazer para o meu marido. Grande receita, obrigado!

  5. Rhea Parsons Abril 5, 2013 em 3:09 pm #

    Oi, se eu puder ser de alguma ajuda, deixe-me saber.

  6. Anônimo Abril 5, 2013 em 3:16 em #

    Oi! im novo para o mundo vegan, mas eu vou definitivamente tentar fazer isso! Obrigado!

  7. Tom Junho 19, 2010 em 6:02 em #

    MUUUUITO delicioso! Especialmente as couve de Bruxelas, que tem uma grande, sabor suave após a Coooking.

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