Makeover Vegan Extreme: Aux épinards Edition rôti

Lorsque des occasions spéciales arrivent, il ya habituellement une entrée impressionnante présenté à la table. Les végétaliens peuvent trouver eux-mêmes le choix entre un rôti Tofurky ou Champ rôti, qui sont tous deux très bon. Mais si vous voulez vraiment impressionner vos invités, faire votre propre création. Il s'agit d'une délicieuse version de végétalien d'un rôti aux épinards farcis j'avais l'habitude de faire ce qui a toujours été un succès mais puisque c'est végétalien, c'est encore mieux!

J'ai été faire seitan pendant un certain temps maintenant, mais autre que la formation en côtelettes ou le couper en lanières, Je n'avais pas été très créatif avec elle. Puis j'ai pensé, «Pourquoi ne puis-je faire un énorme morceau de seitan et le farcir comme un rôti?"Donc, je l'ai. Il a une très “de viande” texture si vous êtes absent que, grand. Si ce n'est pas votre truc, J'ai une autre version (que je vais poster la prochaine fois) qui est plus molle (et plus facile à faire). Oui, il est temps (d'autant plus qu'il aura meilleur goût si vous le faites le jour avant que vous mangez) mais il en vaut la peine. Vous n'avez même pas besoin d'avoir une occasion spéciale pour faire – mais je suis sûr que vous pouvez venir avec un si vous devez – being Vegan makes every day a special day 🙂

Ingrédients

Pour le bouillon:
4 tasses bouillon de légumes
4 tasses d'eau
1/4 tasse de sauce de soja

Pour le seitan:
1 tasse vital farine de gluten de blé
1/2 bouillon de légumes froid tasse
3 Tbs. levure alimentaire
1/4 tasse de sauce de soja
1 À soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail, râpé
1 c. cumin
1 c. paprika
1 c. coriandre
1 c. poudre de piment rouge
1 c. la poudre d'oignon
½ cuillère à café. poivre noir

Pour la farce:
1 (10-once) paquet épinards surgelés hachés
3 à soupe huile extra vierge d'olive, divisé
3 gousses d'ail, haché
1/2 petit oignon, haché
1/2 petit poivron rouge, haché
Mer ou de sel kasher
Poivre noir
1/4 tasse ensemble de chapelure de blé
1/3 tasse de levure alimentaire
¼ tasse de fromage végétalien, arôme de mozzarella

Itinéraire

Préchauffer le four à 400 degrés. Suivant, préparer le seitan. Porter le bouillon et la sauce de soja à ébullition dans une grande casserole couverte.

Dans un grand bol, mélanger la farine de gluten de blé vital, levure alimentaire et épices. Ajouter l'huile d'olive et mélanger avec une cuillère ou une fourchette en bois. Ajouter le bouillon, sauce de soja, et l'ail. Mélanger avec la cuillère ou une fourchette jusqu'à ce qu'elle forme une pâte. Ensuite, utilisez vos mains et pétrir pendant quelques minutes, elle s'étend jusqu'à. Pétrir et façonner en un grand rectangle. Utilisez un rouleau à pâtisserie, le cas échéant, de le rendre aussi mince que possible. Recouvrez-la avec une feuille de biscuit ou une casserole et mettre des boîtes lourdes sur elle pour l'alourdir et le garder mince pendant que vous préparez la farce.

Décongeler les épinards au micro-ondes. Purger et essorez les épinards hachés sec.

Placez une grande poêle sur la cuisinière à feu moyen. Ajouter 2 à soupe huile extra vierge d'olive à la poêle chaude. Ajouter l'ail à l'huile. Ajouter l'oignon et le poivron rouge, cuisinier 1 minute. Baisser le feu à moyen. Ajouter les épinards. Assaisonner avec le sel et le poivre. Ajouter la chapelure et la levure alimentaire pour les épinards. Éteindre le feu. Laissez refroidir la farce.

Placez une couche de fromage végétalien sur le seitan, puis ajouter la farce d'épinards dans une couche mince. Rouler le seitan, en essayant de garder toute la farce à l'intérieur, aussi étroitement que vous pouvez. Poser le seitan roulé dans une cocotte, joint vers le bas. Remplissez casserole avec le bouillon.

Cuire au four environ 45 min. à une heure, arrosant le rôti de seitan souvent, jusqu'à ce qu'il ressemble brun et délicieux et le fromage est tout gluant. Retirez délicatement le rôti de la cocotte le bouillon rempli et laisser reposer pendant environ 10 minutes avant de trancher.

Remarque: il est préférable d'en faire le jour avant et laisser le reste de rôti dans le bouillon pendant une nuit. Puis réchauffer et trancher. La texture sera mieux.

Jouir de!
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9 Les réponses à Makeover Vegan Extreme: Aux épinards Edition rôti

  1. Vicki Septembre 6, 2013 à 1:46 pm #

    Ok, remerciements! J'ai lu quelque part que l'amidon de tapioca peut être substitué, mais il n'a pas bien fonctionné pour moi dans une recette seitan j'ai essayé. Vous ne pouvez pas attendre de voir votre recette alternative pour ce!

  2. Vicki Septembre 6, 2013 à 12:19 pm #

    Salut. Cela semble délicieux!!! Y at-il quelque chose qui peut être substitué à l'essentiel de la farine de gluten de blé? Merci!

    • Rhea Septembre 6, 2013 à 1:41 pm #

      Salut Vicki, c'est un plat de seitan que j'ai fait bien avant que je suis allé sans gluten. Seitan est faite de gluten de blé vital. Il n'ya pas de substitut. Désolé. Je travaille sur la création de ma propre alternative sans gluten mais c'est encore en phase de test.

      • Rhea Septembre 6, 2013 à 9:22 pm #

        Non, Vicki, pas pour le seitan. Dans cuisson sans gluten, l'amidon de tapioca est utilisé pour donner de la stabilité des produits, il aurait obtenu à partir de gluten dans la farine de blé. Mais il ne peut pas donner de l'élasticité et de mâcher. La gomme de xanthane fait que peu. et à la cuisson, tapioca est comme l'amidon de maïs, qu'elle épaississe comme dans les sauces, etc.

        Mais seitan est complètement différent. Ce n'est pas que le gluten est un ingrédient. Il est l'ingrédient. Seitan est sans gluten. C'est pourquoi il a la texture et mâcher de la viande. Vous ne pouvez pas faire avec rien d'autre.

  3. Rhea Parsons Décembre 27, 2011 à 2:35 sur #

    vegangster, Je suis si contente que vous aimiez. Je suis désolé de ne pas avoir la température. Comme vous pouvez le voir, J'étais nouveau à cette écriture de recette au moment. J'ai probablement des erreurs partout. Vraiment besoin de revenir en arrière dans et modifier.

    Je l'ai fait sans doute à 400 environ. J'ai tendance à utiliser hautes températures. Nous vous remercions de vos commentaires!!

  4. vegangsterARNP Décembre 26, 2011 à 2:06 pm #

    J'ai adoré la saveur et cette nourriture tellement j'étais ooooohing et ahhhhhhint tout le repas. Juste une question que j'ai pour vous: quelle est la température? Ours est sorti un peu saignant, (ce qui n'était pas si mal que ça, parce qu'il avait le goût de paradis), mais j'aimerais savoir. nous l'avons fait au 375, mais devrait probablement utiliser une température plus élevée? je vous remercie beaucoup pour la recette. nous avons également substitué des épinards surgelés pour le chou frisé frais et blettes, un poivron vert pour le rouge, et nous n'avons pas eu de chapelure, nous avons utilisé la poudre d'ail au lieu de frais (pas à la maison). oh mon c'était la nourriture la plus délicieuse que j'ai mangé dans un temps long.

  5. Katy Juin 4, 2010 à 12:45 pm #

    Merci pour toutes les photos trop! Cela ressemble beaucoup! 🙂

  6. NewGilmoreGirl Juin 4, 2010 à 5:54 sur #

    Bien, qui ressemble au sérieux incroyable. Merci pour ce partage!

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