Extreme Makeover Vegan: Improvisaciones Edición: "McVegans," Cheezeburgers, Maíz en la mazorca con mantequilla de ajo picante Chile, Dulce N'Crunchy color Slaw & Ensalada de verano simple

Entre Tom y yo estar en entre los hogares y la vida fuera de las bolsas como nómadas desde el invierno pasado y los efectos que ha tenido sobre mi salud (incluyendo estar sin trabajo), hemos perdido una gran cantidad de cosas. No hemos visto ni hablado con nuestros amigos, no hemos sido capaces de asistir a los eventos o reuniones sociales y realmente hemos estado sintiendo los efectos de nuestro aislamiento. Echo de menos ir a trabajar y yo te pierdas desesperadamente mis estudiantes. Echamos de menos estar cerca de personas, echamos de menos la ciudad y echamos de menos la seguridad de simplemente tener un lugar para llamar a casa.

A la luz de todas estas grandes cosas que nos falta (incluso sólo ser capaz de recibir nuestro correo diario), podría parecer trivial que algunas de las cosas que se pierda la mayoría implican alimentos. Echo de menos ir a Whole Foods y Trader Joe. No he estado en un restaurante en meses - Yo lo echo de menos Sacred Chow, Almuerzo Vegetariano de Curly y Vela Café. Echo de menos mi propia cocina con todos mis ingredientes bien surtidas y utensilios de cocina.

No permanecer en un mismo lugar por mucho tiempo y tener que cocinar dondequiera que vayamos, He tenido que aprender a empacar ligero y improvisar con lo que puedo encontrar. Yo llevo mi propia olla y sartén y mis propios cuchillos, pinzas y espátulas porque saben que nunca han tocado la carne. Yo llevo un arsenal de especias y hierbas secas porque me gusta grandes sabores en mi comida. Cuando hacemos las maletas, tenemos más bolsas de alimentos que nosotros ropa y otros artículos esenciales. Desde el invierno pasado, He cocinado en al menos 6 diferentes cocinas, ninguno de ellos mi propio, cada uno con sus propias limitaciones.

Y sin embargo,, en ese momento, He publicado más recetas aquí en el blog que nunca. Me he convertido en un maestro de la improvisación, buscar los ingredientes que necesito y hacer lo mejor de todo lo que tengo. Tom y yo incluso tuvieron que improvisar en nuestros cumpleaños: Me encontré con un pastel de arándanos congelados vegano que se convirtió en la torta de cumpleaños número 46 de Tom y como yo no soy un gran fan de postre, Tom me hizo un regalo especial de cumpleaños con velas que se pegan en uno de mis desayunos favoritos que nos gusta llamar "McVegans."

El año pasado, Tom y yo asistimos a la Farm Sanctuary Pignic en el Parque Central, pero este año estábamos en nuestro propio. Día de la Independencia era más como Día de aislamiento, pero aún así tuvimos que comer, así que hice todos los acompañamientos habituales vacaciones: hamburguesas, slaw, ensalada y el maíz en la mazorca. Puede que no haya sido nada espectacular como los fuegos artificiales, pero encendió la chispa en los ojos de Tom y eso es lo que realmente importa al final. Puede que no sepamos dónde vamos siguiente, pero al menos sabemos que vamos allí juntos. Tal vez las mejores recetas son las que se hacen con amor.

El Recetas:

"McVegan" Breakfast Sandwich

Ingredientes:
Dame magra sabor salchicha
Arnold Thins de trigo entero
Rebanadas de queso Tofutti Vegan: Sabor americano
Smart Balance Luz vegano Spread
1 tsp. aceite de oliva o aceite en aerosol

Instrucciones:

Calentar una sartén con un poco de aceite en aerosol o cucharadita. de aceite de oliva. Cortar el tubo de Lean Dame en 4 las secciones iguales y forma en las empanadas redondas. Coloque las hamburguesas en la sartén y cocine durante aproximadamente 3 acta.

Mientras tanto, brindis 4 Thins de Arnold a crujiente deseada. Gire empanadas y arriba, cada uno con una rebanada de queso Tofutti. Añadir propagación vegana a Thins del Arnold, Coloque las hamburguesas en los Thins y disfrutar!
Por supuesto, esto se puede hacer con otros tipos de pan o galletas, diferentes quesos veganos y Equilibrio Tierra, pero mi versión es un total de sólo 5 Weight Watchers puntos por sándwich y gustos tan indulgente. Ha sido un salvavidas en mi dieta.

Cuatro de Menú julio:

Fácil Cheezy Hamburguesas

Ingredientes:
Morningstar Farms Vegan Grillers
Trigo Hamburguesa bollos
Daiya Queso Cheddar
Espinacas frescas
Tomates
Vegan Luz Mayo
1 tsp. aceite o aceite en aerosol

Instrucciones:

Calentar una sartén con aceite en aerosol o aceite. Cocine las hamburguesas vegetarianas en un lado por unos 4 acta. Mientras tanto, los bollos de pan tostado al gusto y tomates rebanada. Voltear hamburguesas y agregar las rodajas de tomate en cada hamburguesa. Cubrir con el queso cheddar Daiya (mucho si te gusta tener el queso crujiente "falda"). Cubra la cacerola con papel de aluminio, cocine otro 2 acta, a continuación, se apaga el fuego, sino dejar que el queso continúan derritiéndose. Servir hamburguesas en los bollos con espinaca fresca y mayonesa vegana. Disfrutar!

Maíz en la mazorca con mantequilla de ajo picante Chile

Ingredientes:
4 Oídos frescos de maíz
3 Tbs. Smart Balance Luz vegano Spread
1 tsp. Chile en polvo seca
1 tsp. ajo en polvo seca
1 tsp. pimienta negro
Sal (si se desea)

Instrucciones:

Shuck mazorcas de maíz y romper por la mitad. Coloque en una olla, cubrir con agua fría, cubrir y dejar hervir. Cuando el agua esté hirviendo, retire la tapa y continuar la cocción durante unos 15 acta. Drain.

Lugar 3 Tbs. propagado en un bol con las especias. Ponga en el microondas durante aproximadamente 20 segundos hasta que esté ligeramente derretida. Conmoción. Por un maíz. Cebollino sería una adición bonita, pero yo no tenía ninguna. Disfrutar!

Sweet N’ Crunchy color Slaw

Ingredientes:
1 paquete de azúcar crudo o ½ cucharadita. néctar de agave
1 1/4 taza(s) vinagre de manzana
2 aceite de oliva cucharadita
3 taza(s) repollo, verde y rojo, rallado
2 pimientos, diferentes colores, en rodajas finas
1/2 cebolla roja grande, en rodajas finas
1/4 cucharadita de sal de mesa
1/2 pimienta negro cucharadita

Instrucciones:

En un tazón grande, mezclar el azúcar, 2 agua cucharadas, vinagre y aceite. Añadir la col, pimientos y cebollas rojas. Sal y pimienta al gusto. Sacudida. Tapar y dejar reposar por 30 mi.

Usted puede agregar cualquier otras verduras que te gustan, cualquier color que te gusta o edulcorante adicional. Hace un gran plato o aperitivo llenado prácticamente sin puntos WW.

Si te gusta la ensalada cremosa y no está preocupado por las calorías, agregue ¼ taza de mayonesa vegana a la mezcla anterior. Disfrutar!

Ensalada de verano simple

Ingredientes:
Lechuga romana
2 apio tallos, chopped
1/2 cebolla roja, chopped
2 Tomates Roma, chopped
Vinagre Balsámico
Aceite de Cártamo
Sal y pimienta al gusto
Polvo de ajo, perejil

Instrucciones:

Picar la lechuga, añadir el apio, cebollas y tomates. Yo no hago aderezos para ensaladas formales. Acabo de añadir sal kosher o de mar, pimienta, ajo en polvo y se secó (o fresco si tengo) perejil para la ensalada. Entonces me echo sobre 3 Tbs. de vinagre balsámico y 2 Tbs. aceite de cártamo en tapa y mezcle bien. Sé aderezos para ensaladas son generalmente más aceite que el vinagre pero de nuevo, Tengo que ver esas calorías.

Disfrutar!

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Una respuesta a Extreme Makeover Vegan: Improvisaciones Edición: "McVegans," Cheezeburgers, Maíz en la mazorca con mantequilla de ajo picante Chile, Dulce N'Crunchy color Slaw & Ensalada de verano simple

  1. Katy Julio 28, 2010 en 3:19 pm #

    Me encanta la “McVegan” desayuno idea sándwich! Voy a tener que probar que! 🙂


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