Makeover Vegan extrema: Improvisações Edição: "McVegans," Cheezeburgers, Espiga de milho com manteiga de alho Spicy Chile, Doce N'Crunchy Cor Slaw & Simples Salada de Verão

Entre Tom e eu estar em entre casas e viver como nômades de sacos desde o inverno passado e os efeitos que teve sobre a minha saúde (inclusive estar fora do trabalho), nós ter perdido um monte de coisas. Nós não vimos ou falado com os nossos amigos, não temos sido capazes de participar de quaisquer eventos ou reuniões sociais e temos sido realmente sentindo os efeitos do nosso isolamento. Eu sinto falta de ir para o trabalho e eu desesperadamente perder meus alunos. Sentimos falta de estar perto de pessoas, perdemos a cidade e perdemos a segurança de apenas ter um lugar para chamar de lar.

À luz de todas estas grandes coisas que estão faltando (até mesmo ser capaz de receber nosso e-mail todos os dias), pode parecer trivial que algumas das coisas que eu mais sinto falta envolvem comida. Eu sinto falta de ir para Whole Foods e Trader Joe. Eu não fui a um restaurante em meses - eu assim perca Sacred Chow, Almoço vegetariano de Curly e Vela Café. Sinto falta da minha própria cozinha com todos os meus ingredientes bem abastecidos e utensílios de cozinha.

Não ficar em qualquer lugar por muito tempo e ter que cozinhar onde quer que vá, Eu tive que aprender a embalar a luz e improvisar com o que eu posso encontrar. Eu carrego meu próprio pote e panela e minhas próprias facas, pinças e espátulas porque eu sei que eles nunca tocaram carne. Eu carrego um arsenal de especiarias e ervas secas, porque eu gosto de grandes sabores na minha comida. Quando nós embalamos, temos mais sacos de mantimentos que fazemos roupas e outros itens essenciais. Desde o último inverno, Tenho cozinhado em pelo menos 6 cozinhas diferentes, nenhum deles o meu próprio, cada um com suas próprias limitações.

E ainda, em que o tempo, Tenho postado mais receitas aqui no blog do que nunca. Eu me tornei um mestre da improvisação, pesquisar os ingredientes que eu preciso e fazer o melhor de tudo o que eu tenho. Tom e eu mesmo tive que improvisar em nossos aniversários: Eu encontrei uma torta de blueberry congelado vegan que se tornou bolo de aniversário 46 de Tom e desde que eu não sou um grande fã de sobremesa, Tom fez-me um presente de aniversário especial furando velas em um dos meus pequenos-almoços favoritos que gostamos de chamar de "McVegans".

No ano passado, Tom e eu assisti a Farm Sanctuary Pignic no Central Park, mas este ano nós estávamos em nosso próprio. Dia da Independência era mais parecido com o Dia de isolamento, mas ainda tinha que comer, então eu fiz todas as fixações de férias habituais: hambúrgueres, slaw, salada e milho na espiga. Pode não ter sido nada espetacular como fogos de artifício, mas acendeu a faísca nos olhos de Tom e isso é o que realmente importa no final. Podemos não saber para onde vamos a seguir, mas pelo menos sabemos que vamos lá juntos. Talvez as melhores receitas são aquelas que são feitas com amor.

O Receitas:

"McVegan" Breakfast Sandwich

Ingredientes:
Dê-me o Lean Sabor Salsicha
Arnold Thins Trigo Integral
Tofutti Vegan Cheese Slices: Sabor americano
Inteligente Espalhe Balance Luz Vegan
1 TSP. spray de óleo ou azeite de cozinha

Instruções:

Aqueça uma frigideira com um pouco de spray de cozinha ou colher de chá. de azeite. Corte Me dê tubo magra em 4 seções e moldar em rissóis redondos iguais. Coloque rissóis na frigideira e cozinhe por cerca de 3 atas.

Entrementes, brinde 4 Thins de Arnold para crispiness desejado. Vire rissóis e cubra cada um com uma fatia de queijo Tofutti. Adicionar propagação vegan para afina o de Arnold, coloque rissóis nas Thins e desfrutar!
Claro, isto pode ser feito com outros tipos de pão ou bolachas, queijos diferentes vegan e Equilíbrio da Terra, mas a minha versão é um total de apenas 5 Vigilantes do Peso pontos por sanduíche e gosto tão indulgente. Tem sido um salva-vidas em minha dieta.

Quatro de julho de Menu:

Fácil Cheezy Burgers

Ingredientes:
Grelhas Morningstar Farms Vegan
Trigo Burger Buns
Taiya queijo Cheddar
Espinafre fresco
Tomates
Vegan Luz Mayo
1 TSP. spray de óleo ou cozinhar

Instruções:

Aqueça uma frigideira com spray de cozinha ou óleo. Cozinhe hambúrgueres vegan de um lado por cerca de 4 atas. Enquanto isso pães brinde a gosto e tomates fatia. Virar hambúrgueres e adicione rodelas de tomate em cada hambúrguer. Cubra com Daiya cheddar (muito se você gosta de ter o queijo crocante "saia"). Tampe a panela com papel alumínio, deixe cozinhar mais um 2 atas, em seguida, desligue o fogo, mas deixe o queijo derreter continuar. Sirva hambúrgueres nos pães com espinafre fresco e maionese vegan. Desfrutar!

Espiga de milho com manteiga de alho Spicy Chile

Ingredientes:
4 Espigas frescas de milho
3 Tbs. Inteligente Espalhe Balance Luz Vegan
1 TSP. pó de chile seco
1 TSP. pó de alho seco
1 TSP. pimenta preta moída
Sal (se se desejar)

Instruções:

Shuck espigas e quebrá-los ao meio. Coloque na panela, cubra com água fria, cobrir e deixe ferver. Quando a água estiver a ferver, retire a tampa e continue a cozinhar por cerca de 15 atas. Escorra.

Lugar 3 Tbs. espalhada em uma tigela com os temperos. Coloque no microondas por cerca de 20 segundos até ligeiramente derretido. Rebuliço. Despeje sobre o milho. Cebolinha seria uma adição bonita, mas eu não tinha nenhuma. Desfrutar!

Doce N’ Crunchy Cor Slaw

Ingredientes:
1 açúcar bruto pacote ou ½ colher de chá. néctar de agave
1 1/4 copo(s) vinagre de maçã
2 óleo de oliva colher de chá
3 copo(s) repolho, verde e vermelho, picado
2 pimentões, cores diferentes, em fatias finas
1/2 cebola grande vermelho, em fatias finas
1/4 colher de chá de sal de mesa
1/2 colher de chá de pimenta do reino

Instruções:

Em uma tigela grande, misture o açúcar, 2 água tbs, vinagre e azeite. Adicione o repolho, pimentões e cebolas vermelhas. Sal e pimenta a gosto. Lançar. Cubra e deixe descansar por cerca de 30 min.

Você pode adicionar quaisquer outros vegetais que você gosta, cores que você gosta ou adoçante adicional. Faz um grande prato ou lanche preenchendo praticamente sem pontos WW.

Se você gosta do seu mais cremosa slaw e não estão preocupados com as calorias, adicione ¼ xícara vegan mayo à mistura acima. Desfrutar!

Simples Salada de Verão

Ingredientes:
Alface
2 talos de aipo, chopped
1/2 cebola vermelha, chopped
2 Tomates Roma, chopped
Vinagre Balsâmico
Óleo de cártamo
Sal e pimenta a gosto
Alho em pó, salsa

Instruções:

Pique alface, adicionar aipo, cebolas e tomates. Eu não faço curativos formais salada. Acabei de adicionar o sal Kosher ou mar, pimenta, alho em pó e seca (ou fresco, se eu tiver) salsa para a salada. Então eu derramo sobre 3 Tbs. de vinagre balsâmico e 2 Tbs. óleo de cártamo em cima e misture bem. Eu sei molhos para salada são geralmente mais óleo do que o vinagre, mas novamente, Eu tenho que assistir essas calorias.

Desfrutar!

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One Response to Makeover Vegan extrema: Improvisações Edição: "McVegans," Cheezeburgers, Espiga de milho com manteiga de alho Spicy Chile, Doce N'Crunchy Cor Slaw & Simples Salada de Verão

  1. Katy Julho 28, 2010 em 3:19 pm #

    Eu amo o “McVegan” pequeno-almoço idéia sanduíche! Vou ter que tentar isso! 🙂

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