Extreme Makeover Vegan: Karczoch Portobello Grzyby z Hearts i suszonymi pomidorami Edition

Po raz pierwszy pojechałem do Karoliny Północnej Miałem dwie rzeczy na głowie: coraz
żonaty i jedzenia grill (, a nie koniecznie w tej kolejności). Tom i ja byliśmy eloping. To było tylko dwóch z nas i nasz pies Benny, który był nasz najlepszy człowiek.

Było tylko kilka miesięcy między naszymi zaręczyny i wyjeżdża w trasę, więc ciężko trafić w Internecie. Nie znam nikogo, w Północnej Karolinie, więc wszystko musiało być ustawione na ślepo - miejsce na uroczystość, Rabin, fotografowie, muzyka, dekoracje, nawet ciasto które urządzone się w tym, że nasz własny cylinder.

Zamówiłem mój ślubny online z magazynu plus size i nienawidziłem go. Mimo, że stracił znaczną ilość masy w tym czasie, Byłem jeszcze otyłe. Kiedy dotarliśmy z powrotem zdjęcia, I przycięte je wszystkie, więc może być postrzegane tylko od biustu w dół, obawia się, że ludzie będą myśleć byłem 16 miesiącu ciąży i to był ślub strzelba.

Boisz głupia z oglądania sezon Bridezillas, Spodziewałem się wszystko, aby się nie udać, ale pogoda była piękna, wszyscy pojawił się wcześnie i był tak przyjazny i pomocny (Fotograf nawet pomógł mi umieścić płatki róż wzdłuż drogi, która byłaby moja alejce). Moje śluby Tom łzy do oczu rabina, my zapalił świecę i powiedział specjalną modlitwę za Poochie który zawsze miał być mój i Benny Flower Girl, która odbyła się w ramiona Toma, spał przez większość uroczystości (Miałem wizje sceny z pilotażowego odcinka Brady Bunch, gdzie tygrys goni puszyste i cały ślub wali się w gruzy).

Dowiedziałem się, że październik dwie lekcje: 1) można było zaplanować piękny ślub całkowicie online i na bardzo napięty budżet i 2) Nie lubię sosem BBQ Carolina. Kiedy nie oglądałem Bridezillas, Oglądałem Travel Channel i Food Network i dlatego, że było lato, zostały koncentrując się na grilla. I nie był jeszcze nawet wegetariańskie (że był nieświadomie w mojej przyszłości) , a ja cieszyłem się mając jakieś prawdziwe Southern żywności. Jak się okazało, Nie podobało mi się sos na bazie octu, ale dowiedziałem się, kochałem kaszę i smażone zielone pomidory.

Przewijanie do przodu jeden rok, a Tom i ja byliśmy z powrotem na drogę, aby spędzić naszą pierwszą rocznicę ślubu (i 5. rocznicę bycia razem) w Wilmington, gdzie się ożenił. Nasz stan cywilny był inny, ale tak był nasz "stan diety;"Byliśmy wegetarianami dla 3 miesięcy i pracowali na przejściu do wegan.

Spakowaliśmy kanapki tempeh, owoc, i orzechy i unikać wszystkich thrus napędu. Przed wyjazdem, Badałem wszystkie miejsca veg w Wilmington i był zadowolony, aby znaleźć, że nie był to dobry wybór restauracji i sklepów specjalistycznych dostępnych do nas. Jedliśmy w podwójne szczęście, Azjatycka restauracja z mock mięsa, i co Flaming Amy Burrito Barn, gdzie oferowane tofu i warzywa wszystko gotowane na osobnej grill. Robiliśmy zakupy w Lovey Natural Foods and Cafe (Tęsknię za tobą Lovey jest) i Tidal Creek, organiczny kooperacji.

Gdy problem rezerwacja doprowadziły nas do spędzić kilka nocy w bardziej odległe miejsca, patrzyliśmy przez gazillion wynos menu w kuchni tylko do stwierdzenia, że ​​kilka wegetariańskie, które istniały były smażone w głębokim tłuszczu i niezdrowe. Potem okazało się, menu dla miejsca zwanego Mellow Mushroom i ich jedzenie wydawało się nieco zdrowsze (kiełki były zaangażowane). Jednak, jak czytam w menu, tylko kanapki, które wydawało się dobrym rozwiązaniem był "Portobello i ser Hoagie – Czapka z grilla Portobello grzyb na tyle duże, aby zmieścić się w głowie podkrapiany przez masłem czosnkowym towarzyszy karczochów, suszonymi pomidorami, szpinak, i feta. Przyozdobionym z kapusty. "

Problemem było, że nie lubię grzyby, karczochy serca, suszonymi pomidorami i serem feta. Nie byłem szalony o kapusty albo. Inne niż to,, brzmiało to jak rzeczy, że nie lubię najmniej tak, że to, co zamówiłem.

Dobrze, okazało się, że ta kanapka smakowało jak wegetariańskiej wersji Philly Cheese Steak. Grillowane grzyby Portobello były niesamowite i mięsisty. Karczochy były kremowe jak majonez. Pomidory suszone i tekstury dodaje tang. I nadal nie lubił Feta ale to było ok. Hoagie było pyszne.

Kiedy wróciłem do domu, Wiedziałem, że muszę powtórzyć tę kanapkę, ale musiałem zrobić dwie duże zmiany: 1) Musiałem go Veganize i 2) Musiałem Waga Watcherize to. Więc przerzuciłem się wiele składników i dodano wiele więcej warzyw. Wyniki były bardzo dobre, że danie staje się dla nas regularne. Czasami jemy go na chleb, zazwyczaj ciabatta, ale gdy próbuję wyciąć węglowodanów i kalorii, jemy go sans chleba z sałatą. Nie mam grill więc podsmażyć grzyby i zrobić to danie w jednym naczyniu. I nawet teraz kocham ser feta, Oczywiście wegańska, wykonane przez Sunergia (które można kupić online).

To dobrze, Tom i ja pobraliśmy się i nigdy nie wiedzieć o tej niesamowitej kombinacji smaków. Następnym razem pojedziemy do Karoliny Północnej, to będzie jak wegan i nie będzie w stanie zamówić tę samą kanapkę, ale to jest ok. My Vegan wersja jest jeszcze lepiej i będzie nasz ulubiony dopóki śmierć nas nie rozłączy.

Składniki

4 duże czapki Portobello grzyb, w plasterkach (w plastrach, jeśli grilowanie)

Oliwa z oliwek

1 cebula, cienko krojone
4-6 Rękawice czosnku, mielony

½ zielonej papryki, chopped

½ czerwonej papryki, chopped
1 mała cukinia, chopped
1 żółty squash, chopped
4-5 sztuk suszone pomidory, w plasterkach
1 może karczoch serca (w wodzie), osuszone i ćwiartki
Garść świeżych liści szpinaku
1 tsp. suszonego tymianku
1 tsp. papryka
1 tsp. kminek
Sól i pieprz do smaku
1 tsp. Sos Worcestershire wegańska
½ łyżeczki. ciekły dym
3 Tbs. odżywcze drożdże
½ opakowanie sera feta Vegan (fakultatywny)
Pietruszka do dekoracji (fakultatywny)

Na sos (fakultatywny):
1 Tbs. Vegan rozprzestrzeniania maślany lub margaryny
1 Tbs. pełnoziarnistej mąki ciasto (lub innego typu dla bezglutenowe)
1 szklanki bulionu warzyw

Wskazówki:

Podgrzać duży, głęboko sauté patelni z oliwą z oliwek na średnim ogniu. Dodać plasterki grzybów i niech gotować bez ruchu, aby zapewnić im uzyskać ciemny i dobrze zrobione. Następnie przerzucić je gotować na drugą stronę. (Jeśli grill grzyb czapki, ostudzić, następnie pokrój je na patelni i dodać).

Po grzyby są skurczone i wyglądają ciemne i soczyste, dodać cebulę do garnka i niech gotować, aż cebula lekko rumiane. Dodaj papryka, czosnek, cukinia i kabaczek. Niech gotować, aż warzywa trochę zmiękczyć.

Dodaj suszone pomidory, karczochy i przyprawy. Dobrze wymieszać i niech gotować około 3 protokół. Nie powinno być soki na patelni z warzywami i grzybami. Jeśli miska jest sucha, dodać więcej oleju lub bulion warzywny. Wymieszać z sosem Worcestershire, dym ciecz i drożdże odżywcze i niech gotować około 3 protokół.

Jeśli dokonujesz sos, dodaj rozprzestrzenianiu Vegan do miski i pozostawić do stopienia. Posypać razowego ciasta mąkę do miski i dobrze wymieszać przez, pozwalając jej gotować, aż nie można zobaczyć więcej mąki. Dodaj bulion warzywny i dobrze wymieszać. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje. Jeśli chcesz uzyskać więcej sos, dodać więcej bulionu. Dodać szpinak w ostatniej chwili, tak po prostu ma czas do więdnięcia.

Jeśli robisz kanapki, Proponuję opiekania ciabatta chleb z oliwą z oliwek i czosnkiem. Otwórz chleb, dodać przystawkę grzybów i top z Vegan serem feta. Spooned sos może być na górze lub serwowane au jus.

Na naczynia, tylko chochla grzyby i warzyw na naczyniu i top z Vegan serem feta. Jeśli nie możesz znaleźć Vegan serem feta, Wegańskie mozzarella będzie również smaczne. Jeśli naprawdę będzie dla najniższych kalorii, służyć danie bez sosu. To nadal będzie soczyste i smak grzybów zostaną zintensyfikowane. Udekorować natką pietruszki i podawać.

Cieszyć się!

Ten post jest poświęcony mnie – na mojej 2. Veggiversary!!

(Odwiedzone 791 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , ,

2 Odpowiedzi na Extreme Makeover Vegan: Karczoch Portobello Grzyby z Hearts i suszonymi pomidorami Edition

  1. Katy Lipiec 28, 2010 w 3:13 pm #

    Jest Mellow Mushroom nie zbyt daleko od gdzie mieszkam. Myślę, że to, co zamówiłeś jest inny, ale pojawia się grzyb Portobello wykonany jak pizza. Wegański ser (mają wegańskie sery teraz), szpinak, grzyby, i wszystkie inne dobre materiał dodawany jest do górnej części grzybka. To wspaniałe,!

  2. Anonimowy Lipiec 21, 2010 w 4:04 pm #

    Jestem z ciebie dumna! Zrobiłeś tak wiele (i jestem szczęśliwy, aby cieszyć się wynikami swojej inwencji!).

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County