エクストリームビーガン変身: 心のこもった野菜シチュー版

感謝し、この季節に, トムと私は昨日贈り​​物を受け取っ – それだ滞在するよりよい場所 50 マイル近い都市へ. 我々はまた、いくつかの食料品を買うために持って、私は新鮮な野菜に悪い何かを渇望した!! 通常、我々は、新鮮な野菜の濃い緑とトンで満たされ、非常に健康的なビーガン食を食べるが、それは最近は不可能であった. だから我々はいくつかの食品を購入する機会を得たとき, 我々はスーパーマーケットの農産物セクションまっすぐ向かったと季節の恵みのすべての美しい色で私たちのカートをいっぱい.

私たちは私たちが内部のすべての温かみを感じさせるだろう熱いものを食べるために必要なので、我々がどこにあるか、それはまた、凍結されてだと我々は両方の恐ろしい風邪にかかってきた. 答えは暑かった野菜のシチューだった, ボリュームたっぷりで健康的.

玉葱, ピーマン, ズッキーニ, 黄色のスカッシュ, 赤いジャガイモ, セロリ, 小豆, さいの目に切ったトマトとキャベツの束. 代わりにトウモロコシの, 私は、余分な健康的なブーストのためにエンドウリマ豆を追加した凍結したサッコタシを使用. 二つのビーガンソーセージリンクは贅沢なタッチを追加. 上部のビーガンサワークリームをほんの少し加え、我々は即座に癒していた夕食を食べた.

材料:
キャノーラオイルスプレー
2 ビーガンイタリアンソーセージのリンク
1 大タマネギ, さいの目切り
1 ピーマン, さいの目切り
2 赤いジャガイモ, 乗
1 ズッキーニ, さいの目切り
1 黄色のスカッシュ, さいの目切り
1 セロリの茎, さいの目切り
4-6 クローブニンニク, 刻んだ
味に塩とコショウ
1 小さじ. クミン
1 小さじ. パプリカ
1 TBS. チリパウダー
1/2 小さじ. ナツメグ
1 小さじ. 乾燥パセリ
1-15 オンス. することができ、赤インゲン豆, 排水
1 カップ凍結サッコタシ
1-28 オンス. トマトをさいの目に切ったことができます
1 カップ野菜ブイヨン
1 ケールの束, 茎とみじん切り
1-2 小さじ. ホットソース (オプショナル)
付け合わせのためのビーガンサワークリーム (オプショナル)

方向:
深い鍋を加熱し、キャノーラ油をスプレー. ビーガンソーセージのリンクを追加し、これらはすべての側面に茶色になるまで煮る. ポットから外し、脇に置きます. 私はしないとので、私はそれらをスライスする最後まで待つ, we’ll munch on them until none is left 🙂

鍋に玉ねぎを追加し、約のために料理 5 軟化まで分. ピーマンを追加, ジャガイモ, ズッキーニ, スカッシュ, セロリ、ニンニク、約のために料理することができます 8 野菜までの分が軟化している. 赤インゲン豆を追加, さいの目に切ったトマトとブイヨン (あなたのシチューの好みの厚い応じ多かれ少なかれスープを追加. スパイスを追加 (あなたがそれを好きどのようにホットホットソースによっては含む) 液体が沸騰してくるまで調理することができ.

熱を下げる, ケールを追加し、シチューは約煮るましょう 30 ジャガイモが調理されるまで数分. ポットにサッコタシのカップとソーセージのスライスを追加します。, ミックスで、それを通じて暖めましょう.

ボウルに仕え、ビーガンサワークリームをほんの少し加えを追加, 必要に応じて.

楽しんで温かい!

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4 への対応 エクストリームビーガン変身: 心のこもった野菜シチュー版

  1. レアパーソンズ 1月 3, 2012 に 3:49 上の #

    カレン, これは、あなたがそれであなたが欲しいものを置くことができシチューの一種である. 素晴らしい “冷蔵庫、パントリーを一掃” 料理の種類. 楽しむ!

  2. コリンズからカレン 1月 3, 2012 に 3:47 上の #

    YUUUM!!! とても素晴らしいと豊かな. それは、サブに大丈夫だろう、多分Beanとしてレンズ豆 – 私はまだとの良好な友人ではないよ “より大きい” 豆 - それはテクスチャタンです – LOL

  3. レアパーソンズ 12月 4, 2010 に 2:49 午後 #

    Thanks Marla 🙂

    それがより適切と思われるので、私はシチューにチリから料理の名前を変更.

  4. マーラ 11月 8, 2010 に 7:08 午後 #

    ヤム! 野菜天!


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