エクストリームビーガン変身: 豆腐ナゲットと生ケールサラダ版

昔に, 20世紀中にP.V. (プレビーガン), 私はファーストフードのTONを食べた. 実際には, 私は非常に私は食べただけでどのくらいのファーストフードここに言って恥ずかしいが、私は上の失ってしまったことを考えるよ 110 ポンド。, 私はショックん推測. 私の周りは全く意志がなかった食品の一つは、ウェンディーズチキンナゲットだった. 唯一のウェンディーズ, それは私が好きだった唯一のブランドだった. しかし、私はちょうどのための5ピースを得ないであろう 99 セント; 私はそれらのいくつかになるだろう…カロリーの残りの部分への前菜として, 塩分と脂肪を積んだ食事私が注文した. UGH! 私はちょうどそれについて考えて気分が悪く.
もちろん, 私はもうファーストフードを食べていない. 私の食事は健康的である, 裸の加工食品の最小値と完全にビーガンと概ね有機. 最近、私はファーストフードチェーンからいくつかのフライドポテトを味わった、彼らが嫌と思っていたときに私はもうファーストフードを食べることができないことを学んだ (彼らはベジたとしても). 私が味わったすべては塩とグリースだった, ジャガイモのではないヒント, 私は硫黄を摂取したいかのように、私の口が焼け. それは実際に私が幸せにした, しかし, 私の前の強迫観念は、もはや私にホールドしなかったことを実現するために.
しかし、それは私が今までおなじみの食品を切望しないことを意味するものではありません. それは認知ことだ. 私の脳は時々望んでいる “タイプ” 私にはよく知られている食品の, 正の持っている (または負) 団体, または私はのためのノスタルジック取得. だから私は自宅でそれらの健康的なバージョンを作成. また、私は従うルールがある: 例えば, 私はナゲットのような揚げ物をしたい場合は, 私はそれらを持っていることができるがサラダ, フライドポテトではない. 私はフライドポテトにしたい場合, 私はバランスの取れた食事で終わるように、彼らは新鮮な何かに同行する必要があります.
それはのこの食事は何ですか: バランスのとれた, 容易, 私が作るのか分からないとき、私はに向けるしたいことと、速い食事, 調理するために多くの時間を持っていないか、私はちょうど夕食をしたいとき、私は私の指で食べることができます. 豆腐ナゲットは美味しいですし、私は持つことができます 20 ピース, 罪悪感のない. 私は時々、新鮮なケールのサラダのどちらかで豆腐ナゲットをペアリングしたいか, ケールチップ。この食事は私が耽溺のビットが、規模ではありません結果次の日を持っていることができます (もちろん, ナゲットも焼きすることができますが、それは私のための贅沢な部分を台無しにしてしまう).
豆腐ナゲット
材料
1 ポンド. エキストラ事務所豆腐, 排水
1 – 2 TBS. キャノーラ油
マリネ用: 正直なところ, 私はここで何を測定していないと私は特定のレシピに従わない. 私はボウルに持っていると私はそれについて緩いとケアフリーで私が好きなものを取得するまで、それを味わう何投げる. 私はスパイシー好きする傾向, 香ばしい味ではなく甘さとピリッもの.
Soy Sauce (低ナトリウムの)
照り焼きのたれ
バーベキューソース
スパイシーブラウンマスタード
ケチャップ
ライスまたはバルサミコ酢
燻煙液
水 (マリネを薄くする)
パン粉のために: 再び, 私は実際に測定しないと、あなたがiikeどんなハーブやスパイス使うべき.
全粒小麦のパン粉
コー​​ンミール
1 TBS. 地面亜麻の種子
3 TBS. 栄養酵母
塩とコショウ
1 小さじ. クミン
1 小さじ. パプリカ
1 小さじ. 赤いチリパウダー
1 小さじ. クミン
1 小さじ. オレガノ
2 小さじ. ニンニク粉末
方向
深いボウルにすべてのマリネの材料を混ぜる. 小さなキューブに豆腐をカットし、マリネでそれらを浸す. 少なくとも放置 15 分; より長い, 良いが、私は見つける 15 うまくなるように分. 浅い皿にすべてのパン粉の材料を混ぜる.
油はキャノーラとフライパンを熱し. その間, パン粉混合物にマリネから豆腐キューブを移動. キューブが完全に覆われていることを確認して、フライパンに追加. こんがりとすべての面でカリカリになるまで調理しましょう. パンが不足した場合、必要​​に応じてオイルを追加. フライパンが過密されないようにバッチで豆腐を調理して、茶色速く. 余分な油を吸収するためにペーパータオルで裏打ちプレートに豆腐ナゲットを削除. 熱いうちにサーブ.
新鮮なサラダ
材料
1 ケールの大束, 茎とみじん切り
1/2 大規模または 1 小さな赤玉ねぎ, スライスした
味に塩とコショウ
2 TBS. 栄養酵母
2 小さじ. ニンニク粉末
どちら 1 TBS. エキストラバージンオリーブオイル, サフラワー油 (私の好み) またはオリーブオイルスプレー (私は本当に良いことをしようとしている私の好み)
方向
大きなボウルに刻んだキャベツを入れて. スライスした玉ねぎを追加. 塩を追加, コショウ, ニンニク粉末, と栄養酵母. オイルを追加 (またはスプレーの葉) よくトス. やれやれ! それは大変でした.
楽しむ!
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