Extreme Makeover Vegan: Macarrones al horno y Cheeze Edición

Hace un par de semanas, Tom y yo estábamos enfermos con muy malos resfriados. Cuando Tom se enferma, una larga siesta siempre le hace sentir realmente mejor. Mientras él dormía, Aproveché el momento para hacerle una sorpresa – algo que no ha tenido desde que nos convertimos Vegan – macarrones con cheeze. Bien, de hecho tuvimos que una vez en un restaurante, pero realmente no nos gustó. Fue hecho con levadura nutricional y sabía nada como el mac n'cheese sabíamos. Incluso traté de hacer una “queso” salsa con levadura nutricional mí. Era mejor que el restaurante, pero todavía…la “queso” salsa no fue así enfriamiento (triste, sin juego de palabras).

Ahora bien, si dependiera de mí, Yo habría hecho el plato más saludable mediante la adición de verduras, pero Tom es un purista y dado que esta era una delicia para él, Lo hice de la manera que le gusta. Por supuesto, Me hizo llegar mis toques saludables en porque yo nunca uso la pasta blanca o harina. Yo tenía una caja de rotini de trigo que tienen forma de sacacorchos. Éstos son grandes porque realmente mantener la salsa y tienen más sustancia que poco los codos. Harina de repostería de trigo entero es mi elección habitual pero a veces me gusta para disminuir el gluten utilizando harina de garbanzo. Tiene un gran sabor y lo uso en una gran variedad de platos. Incluso las migas de pan que uso son de trigo integral por lo que incluso si yo no estaba añadiendo verduras, al menos el plato era lo más saludable posible. Pero si yo fuera lo que es para mí, I would have added broccoli 🙂

De todos modos, era un plato muy fácil de hacer y para cuando Tom se despertó, que era el momento de servir para la cena. Comimos con algunos Gardein Chicken Tenders para la última cena de confort. Y Tom? Estaba realmente sorprendido y sintiéndose mucho, mucho mejor.

Nota: hacer sin gluten, utilizar pasta de novia, Migas de pan GF y harina de garbanzos.

Ingredientes

1 lb. pasta o pasta de GF
3 Tbs. Mantequilla Vegan
3 Tbs. harina de garbanzo
2 ½ – 3 cups soy, de almendras o leche no láctea
Sal y pimienta al gusto
½ cucharadita. paprika
1 Tbs. mostaza marrón picante
1 tsp. salsa picante (añadir al gusto u omitir)
3 tazas cheddar con sabor a Daiya
½ taza de migajas regulares o sin gluten pan
2 tsp. aceite de oliva
Spray de aceite de canola

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados. Bring a large pot of water to a boil, añadir sal y cocinar la pasta hasta apenas por debajo de al dente; se cocinará más en el horno.

Mientras la pasta se está cocinando, calentar una sartén y derretir la propagación vegano. Añadir la harina y bata hasta que la harina se incorpora a fondo. Deje que la harina para cocinar por un minuto. Añadir la leche al roux, despacio, batiendo continuamente. Añadir la sal, pimienta, y pimentón. Continuar para que la salsa cocer hasta que empiece a hervir y comienza a conseguir más grueso.

Escurrir la pasta y volver a la olla. Añadir la Daiya a la cacerola y revuelva bien hasta que esté completamente mezclado en. Añadir la mostaza y la salsa caliente. Es posible que desee agregar más leche según el grosor que desea la salsa. Saborearlo para asegurarse el condimento es de su agrado.

Vierta la salsa cheeze Daiya en la olla con la pasta y mezclar bien. Ahora en este momento, sólo puede servir y comer los macarrones y cheeze pero si te gusta al horno, continuar ...

Rocíe una fuente para horno o cazuela con el spray de canola y verter los macarrones y cheeze en ella, formando una capa uniforme.

En un tazón pequeño, añadir el pan rallado y el aceite de oliva y mezclar hasta que se convierte en un bien crumble. Arriba los macarrones y cheeze en el plato para hornear con el crumble y hornear por aproximadamente 30 minutos o hasta que el cheeze está burbujeando y la parte superior es crujiente.

Sin cocer Topping

Si puede contener tus deseos, permiten el mac y cheeze sientan por un rato para que pueda ajustar mejor para facilitar el corte y servir. Si no puede hacerlo, tienen en él y disfrutar.

Al horno Topping

Nota 1: esta receta se puede hacer sin gluten usando una pasta sin gluten, tales como pasta de arroz, una harina libre de gluten, como harina de garbanzo y aplastó hasta copos de maíz o cereales sin gluten para el relleno.

Nota 2: esta receta se puede hacer libre de soya utilizando cualquier leche no láctea, además de la leche de soya.

Disfrutar!
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Una respuesta a Extreme Makeover Vegan: Macarrones al horno y Cheeze Edición

  1. vivagypsy Agosto 22, 2011 en 10:30 en #

    Oh voy a tener que probar este!!! Se ve muy bien!!! Abrazos Viv


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