Makeover Vegan Extreme: Macaroni au four et Cheeze édition

Il ya quelques semaines, Tom et moi étions tous deux malades avec vraiment mauvais rhume. Lorsque Tom tombe malade, une longue sieste fait toujours se sentir vraiment mieux. Alors qu'il dormait, J'ai profité du temps à lui faire une surprise – quelque chose qu'il n'a pas eu depuis que nous sommes Vegan – macaroni et cheeze. Eh bien, en fait, nous avons eu une fois dans un restaurant mais nous n'avons vraiment pas ça. Il a été fait avec de la levure nutritionnelle et il goûté rien comme les n'cheese mac nous savions. J'ai même essayé de faire un “fromage” sauce avec de la levure nutritionnelle moi. C'était mieux que le restaurant de mais…la “fromage” sauce n'était tout simplement pas le couper (désolé, sans jeu de mots).

Maintenant, si cela ne tenait qu'à moi, J'aurais fait le plat plus sain en ajoutant des légumes, mais Tom est un puriste et que c'était un régal pour lui, Je l'ai fait comme il l'aime, il. Bien sûr, Je ne reçois mes contacts sains dans parce que je n'utilise jamais les pâtes blanches ou de la farine. J'ai eu une boîte de rotini de blé entier qui sont en forme de tire-bouchons. Ce sont grands parce qu'ils vraiment tenir la sauce et avoir plus de substance que petits coudes. De blé entier farine à pâtisserie est mon choix habituel mais parfois j'aime réduire le gluten en utilisant pois chiche farine de haricot. Il a un grand goût et je l'utilise dans beaucoup de plats. Même les miettes de pain que j'utilise sont de blé entier de sorte que même si je n'étais pas ajoutant des légumes, au moins le plat était aussi bonne santé que possible. Mais si je faisais pour moi, I would have added broccoli 🙂

De toute façon, c'était un plat très facile à faire et par le temps, Tom se réveilla, il était prêt à servir pour le dîner. Nous avons mangé avec quelques Chicken Tenders Gardein pour le dîner de confort ultime. Et Tom? Il a été vraiment surpris et se sentir bien, bien meilleur.

Remarque: faire sans gluten, utiliser GF pâtes, chapelure de GF et de la farine de pois chiches.

Ingrédients

1 lb. pâtes ou pâtes GF
3 Tbs. Beurre végétalien
3 Tbs. farine de pois chiche
2 ½ – 3 tasses soja, amande ou de lait non laitiers
Sel et poivre au goût
½ cuillère à café. paprika
1 Tbs. moutarde brune épicée
1 c. sauce piquante (ajouter à déguster ou omettre)
3 tasses de cheddar à saveur Taiya
½ tasse de chapelure régulière ou sans gluten pain
2 c. l'huile d'olive
Pulvérisation d'huile de canola

Itinéraire

Préchauffer le four à 350 degrés. Bring a large pot of water to a boil, ajouter le sel et faire cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente timide de; il va cuire encore dans le four.

Pendant que les pâtes cuisent, chauffer une casserole et faire fondre la propagation Vegan. Ajouter la farine et fouetter jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée. Laisser la farine à cuire pendant une minute. Ajouter le lait au roux, lentement, fouettant continuellement. Ajouter le sel, poivre, et paprika. Continuer à laisser la sauce cuire jusqu'à ce qu'il arrive à ébullition et commence à s'épaissir.

Égoutter les pâtes et remettre dans la casserole. Ajouter le Daiya dans la casserole et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit entièrement mélangé dans. Ajouter la moutarde et la sauce piquante. Vous pouvez ajouter plus de lait selon l'épaisseur que vous voulez la sauce. Goûtez pour s'assurer l'assaisonnement est à votre goût.

Verser la sauce de cheeze Daiya dans le pot avec les pâtes et bien mélanger. Maintenant en ce moment, vous ne pouvez servir et manger les macaronis et cheeze mais si vous l'aimez cuit, continuer sur ...

Vaporiser une cuisson ou un plat à gratin avec la pulvérisation de canola et verser le macaroni et cheeze en elle, formation d'une couche régulière.

Dans un petit bol, ajouter la chapelure et l'huile d'olive et mélanger jusqu'à ce qu'il devienne une amende crumble. Haut le macaroni et cheeze dans le plat de cuisson avec le crumble et cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le cheeze bouillonne et le dessus est croustillant.

Cuites Topping

Si vous ne pouvez vous retenir, laissez le mac et cheeze assis pendant un certain temps afin qu'il puisse mettre mieux pour faciliter la coupe et servir. Si vous ne pouvez pas, ayez à lui et profiter.

Four Topping

Remarque 1: cette recette peut être faite sans gluten en utilisant des pâtes sans gluten comme les pâtes de riz, une farine sans gluten tels que pois chiche farine de haricot et de flocons de maïs écrasés ou céréales sans gluten pour la garniture.

Remarque 2: cette recette peut être faite sans soja à l'aide de lait non laitiers en plus de lait de soja.

Jouir de!
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One Response to Makeover Vegan Extreme: Macaroni au four et Cheeze édition

  1. vivagypsy Août 22, 2011 à 10:30 sur #

    Oh, je vais devoir essayer cette!!! Regarde grand!!! Étreintes Viv


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