Extreme Makeover Vegan: Baked Nachos con Picadillo Edición

Tal vez sea de las vacaciones. Tal vez sea el tiempo – hay más 2 pies de nieve fuera de. Tal vez sea todos los comerciales de la dieta en la televisión (Yo puedo ser de oposición de esa manera). No sé qué es, pero últimamente, He estado alimentos hambre y ansias que son definitivamente NO-dieta amigable. Ahora eso no quiere decir que he estado complaciendo en ellos; de hecho, I probably burned calories from all the fantasizing and salivating 🙂

Pero he estado viendo un montón de espectáculos de televisión de comida y realmente he estado anhelando los tipos de alimentos de la comodidad que solía amar de nuevo en el PV. (pre-vegano) día. Para mí, eso significa salados, frito, y aperitivos grasientos. Para mí, tamaño usando ese también significaba 24 pantalones.

Yo en tamaño 24 pantalones

Así que tengo 2 razones muy importantes por las que no quiere comer esos alimentos: (1) Yo no estoy renunciando a ser un tamaño 8 para cualquier cosa menos una talla 6…Espero… y (2) NO estoy cada vez va a comer cualquier cosa que involucró el dolor a sabiendas, sufrimiento, la explotación o el asesinato de un ser vivo.

Me en tamaño 8 pantalones

Yo quiero crear versiones veganas de todos mis aperitivos favoritos – esa es la parte fácil. Para mí, la parte difícil es todavía el control de porciones. A pesar de que la comida vegetariana es más saludable y tiene menos calorías por porción (en general) ya pesar de que sólo se necesita media una porción de alimento vegano para hacerme sentir tan completo como alimento no vegano (Comida vegetariana es simplemente más relleno ya sea de soja, verduras, fibra, verduras, etc.), Todavía tengo que tener cuidado con la cantidad que como. Todavía tengo que ser consciente de que me siento satisfecho y me detengo antes de que yo siento lleno (o demasiado lleno), no importa lo bueno que la comida y la cantidad que queda en el plato. He mejorado en eso y para que pueda disfrutar de algunos de mis no dietéticas alimentos amigables favoritos a veces sin arruinar mi progreso.

En los últimos días, Yo había estado anhelando nachos. Un gran plato de chips de tortilla con suelo “carne de res,” aceitunas y cheeze ooey-pegajoso con salsa y crema agria en el lado. Por suerte, Tenía todo lo que necesitaba para hacer en la casa. Bien, casi todo…Me hubiera gustado un poco de guacamole. Quizá la próxima vez.

Primero hice mi propia versión vegana de picadillo usando Dame magra “Carne de res,” cebollas, ajo, pimientos, chiles chipotles en adobo, maíz y especias. Entonces Acodé los chips, picadillo, aceitunas negras y queso Daiya – tanto mozzarella y cheddar – en una cacerola y lo cocía. Crema agria y salsa vegana en el lado y estábamos en el cielo nacho.

Ingredientes

Para el picadillo:
Aerosol para cocinar
1 Tbs. aceite de oliva
1/2 cebolla, finamente picado
1/2 pimiento, finamente picado
2 Dientes de ajo, picado
1 chile chipotle, chopped (enlatados con salsa de adobo)
1 tubo Dame magra, “carne de res” sazonado
1 tsp. comino
1 tsp. cebolla en polvo
1 tsp. orégano
1 tsp. Chile en polvo
1 tsp. paprika
1/2 tsp. pimienta negro
1/2 maíz taza congelada
1-8oz. de salsa de tomate
1-2 Tbs. salsa de adobo (de la lata de chiles chipotles)

Para los nachos:
Chips de tortilla de maíz azul
1 taza de queso Daiya, ya sea el sabor (He utilizado un combo de mozzarella y cheddar)
8 oz. aceitunas negras sin hueso, rebanado
Salsa, Crema agria vegana, guacamole (opcional)

Instrucciones

Precaliente el horno a 450 grados. Primero, preparar el picadillo. En una sartén, añadir un poco de aceite en aerosol y sofreír la cebolla, ajo, pimiento y chile chipotle hasta que se ablanden, acerca de 5 acta. Apague la sartén, mover las verduras en un bol y dejar enfriar.

En un tazón grande, añadir el magro Dame (es más fácil de manejar si tiene las manos mojadas) y deshacer con un poco. Añadir la cebolla enfriado, ajo, pimiento y chile chipotle a la taza. Añadir las especias (sin sal es necesario porque no es sal en los chips, el queso y las aceitunas) y mezclar bien con las manos.

Sin cocer Dame magra con verduras salteadas

Regrese la sartén a fuego medio. Añadir 1 Tbs. de aceite de oliva. Añadir la mezcla magra de Gimme a la sartén y romperla con una cuchara de madera. Agregue la salsa de tomate, 1-2 Tbs. de salsa de adobo (dependiendo cómo picante te guste) y el maíz congelado. Mezclar bien y dejar cocer hasta que se dore el picadillo, acerca de 10 acta.

Cocido de Gimme Picadillo de Lean

Cuando el picadillo está listo, rocíe una cacerola con un poco de aceite en aerosol. Capa del plato con totopos. Entonces cuchara la mitad del picadillo en los chips. En la cima del picadillo, agregar la mitad del Daiya y luego la mitad de las aceitunas negras.

Repetir el proceso con los ingredientes restantes para crear una segunda capa de.

Hornear durante unos 20 minutos hasta que el Daiya se derrita y pegajosa.

Servir caliente con salsa mientras, Crema agria vegana, guacamole o lo que quieras.

Esto hace un delicioso aperitivo si usted tiene la empresa o puede ser una comida por sí misma.

Eat it before you make that New Year’s resolution to lose weight 🙂

Disfrutar!

(Visitado 721 veces, 1 visitas hoy)

, , , ,

7 Las respuestas a Extreme Makeover Vegan: Baked Nachos con Picadillo Edición

  1. Molly Diciembre 29, 2010 en 5:35 pm #

    Wow, que ya está haciendo mucho mejor de lo que soy! Haha… camino a seguir! 🙂 🙂 🙂

  2. Rhea Parsons Diciembre 29, 2010 en 5:55 en #

    La nueva edición sale Ene. 5th en edición de bolsillo, así que podría conseguirlo. Tal y como está, Yo ya evitar los productos refinados – no el arroz blanco, harina o azúcar. Nunca añadir azúcar o edulcorantes a nada porque odio las cosas dulces. Evito casi todos los alimentos procesados ​​excepto por el ocasional Dame magra, Hamburguesa de Boca o salchichas Tofurkey, etc.

    Yo no compro nada que tenga colores artificiales o sabores, MSG, JMAF, etc. Nunca compro vestidor embotellada porque prefiero hacer mi propia. Así que no es demasiado de un problema para mí.

    Yo no veo que él quiere que usted pueda evitar el trigo, que es una gran idea, pero difícil. He estado cambiando toda mi harina de trigo para repostería para la harina de garbanzo, hemos estado comprando bollos escanda, etc. pero el trigo está en todo! Pero muchas personas dicen que se sienten mejor sin trigo, que estoy considerando seriamente bajando la ingesta de la misma y otros alimentos sin gluten.

  3. Molly Diciembre 28, 2010 en 5:38 pm #

    “Coma para vivir” es lo que me introdujo en el concepto de volumetría. Es un gran libro, con un par de advertencias. Me gusta mucho * más * del Dr.. Las enseñanzas de Fuhrman, salvo que él puede volver muy exagerada a veces de no comer granos / almidones, evitar los alimentos procesados, y no utilizar ningún edulcorantes. Creo que, suponiendo que usted no tiene ningún problema de adicción de alimentos, estos artículos se pueden utilizar dentro de la razón, como parte de un plan global y equilibrado.

    Otras cosas que aprendí estaban a punto de salir el aceite en las recetas… sauteeing en agua o caldo de verduras en lugar, utilizando diferentes aderezos para ensalada que no contienen aceite. Eso me salvó un montón de calorías, y sobre todo era valioso para mí porque el aceite no contiene ningún nutriente. Prefiero comer algo que no tiene vitaminas / minerales con esas calorías en lugar. 🙂

    “Coma para vivir” y “Coma para Heatlh” son los dos grandes libros, si usted puede conseguir más allá de la Dra.. Fuhrman de súper cursi “Nutritarian” eslogan. Es bastante egoísta, pero su ciencia es sólida, y él es un gran médico. (Tal vez por eso es tan egoísta! Haha 🙂 )

  4. Rhea Parsons Diciembre 28, 2010 en 6:16 en #

    Barbie – muchas gracias. Voy a conseguir ese libro. Estoy en el punto en que necesito perder ese último 25 libra. y estoy un poco atascado. Parte de ella ha sido mi estar enfermo, pero una gran parte de ella ha sido la falta de motivación. Tal vez un nuevo libro encender el fuego en mí. Thanks 🙂

  5. Barbie Diciembre 28, 2010 en 6:10 en #

    ¿Has leído el libro “Coma para vivir”? Creo que le gustaría que, y también creo que ayudaría a que continúe en su pérdida de peso. Perdí un par de libras después de ser vegano, pero después de leer este libro, empecé a perder mucho más rápido. Se recomienda una dieta vegana (aunque él lo llama vegetariana), con un montón de ensaladas y verduras crudas. Los vegetales crudos tienen el beneficio adicional de la energía maravillosa, Me he encontrado.

    De todos modos, lo que decías acerca de ser capaz de comer grandes cantidades de verduras (en lugar de pan, carne, etc) me hizo pensar en el libro.

  6. Rhea Parsons Diciembre 28, 2010 en 2:55 en #

    Molly – thank you so much for the sweet words 🙂

    No he hecho ninguna investigación en Volumétrico. Está hecho de saber que una libra de lechuga vs. una libra de pan tiene una gran diferencia de calorías y por lo que puede comer más verduras para las mismas calorías (o puntos en los vigilantes del peso, aunque ahora han cambiado su plan para que la mayoría de las frutas y verduras son libres).

    Cada vez que hago cualquier receta, Doblo automáticamente las verduras. Me parece que la mayoría de las recetas añaden verduras como guarnición y yo lo convierten en el evento principal.

    Más, comer granos enteros y evitar los alimentos refinados te hace más completa.

    I eat lots of salad almost everyday too 🙂 I grew up always having a salad with dinner so I have always done that. Mi marido y yo compartimos una “de tamaño familiar” ensalada no importa lo que yo haga. Y todavía tengo el viejo modo de pensar que debo tener un plato de verduras, independientemente del hecho de que mi entrante es demasiado verduras. Realmente estoy absorto por toda la mentalidad cognitiva y cómo funciona.

    Me encantaría cualquier información. Hasta pronto.

  7. Molly Diciembre 27, 2010 en 3:50 pm #

    WOW, Rhea - ver sus de antes y después de las fotos es asombrosa! Lo que una transformación asombrosa. Yo ya sabía que usted es bastante, pero mi bondad… ese tamaño-8 de fotos muestra cómo muy bonita que eres! 🙂 Congratulations on your incredible weight loss.

    En su viaje a lo largo del camino, ¿ha hecho alguna investigación en Volumétrico? Esa es toda la idea de por qué algunos alimentos nos hacen sentir satisfecho por más tiempo que otros. Suena como si ya lo está utilizando, ya sea que lo sepa o no. Es una razón por la que me gusta comer ensaladas enormes cada día (and cause I love salad 😉 ), y por lo general es una manera de ponerse en nutrición adicional. Grandes ensaladas y sopas llenas de verduras = un montón de vitaminas y te mantiene satisfecho por más tiempo, además de que es baja en calorías. Usted puede ya ser bien versados ​​en esto y yo estoy predicando al coro. 🙂 But if not, enviamos un correo electrónico! Puedo enviarle buena información.


En Contador proporcionado por gestión de la propiedad del Condado de Orange