Makeover Vegan extrema: Nachos cozidos com Picadillo Edição

Talvez seja as férias. Talvez seja o clima – existe ao longo 2 metros de neve fora. Talvez seja todos os comerciais de dieta na TV (Eu posso ser oposição dessa forma). Eu não sei o que é mas ultimamente, Estive alimentos com fome e ânsia que são definitivamente não-friendly dieta. Agora isso não significa que eu fui entregando-se a eles; de facto, I probably burned calories from all the fantasizing and salivating 🙂

Mas eu tenho assistido um monte de programas de TV de alimentos e eu tenho realmente o desejo dos tipos de alimentos de conforto que eu costumava amar de volta no PV. (pré-Vegan) dias. Para mim, que significa saboroso, fritos, e aperitivos gordurosos. Para mim, que também significava tamanho usando 24 calças.

Me em tamanho 24 calças

Então, eu tenho 2 razões muito importantes por isso que eu não vou comer esses alimentos: (1) Eu não vou desistir de ser um tamanho 8 para nada, mas um tamanho 6…Espero… e (2) Não vou nunca para comer conscientemente qualquer coisa que envolvesse dor, sofrimento, exploração ou assassinato de um ser vivo.

Me at tamanho 8 calças

Eu quero criar versões Vegan de todos os meus aperitivos preferidos – essa é a parte fácil. Para mim, a parte mais difícil ainda é o controle da parcela. Apesar de comida Vegan é mais saudável e tem menos calorias por porção (geralmente) e mesmo que ele só tem metade de uma porção de comida Vegan para me fazer sentir tão completo como alimentos não-Vegan (Comida Vegan é apenas mais enchendo seja de soja, legumes, fibra, verduras, etc), Eu ainda tenho que ser cuidadoso sobre o quanto eu comer. Eu ainda tenho que estar ciente de quando eu me sinto satisfeito e parar antes de se sentir completo (ou muito cheio), não importa o quão boa a comida é e quanto é deixado no meu prato. Eu ter começado melhor para isso e para que eu possa entrar em alguns dos meus não-dieta alimentos amigáveis ​​favoritos, por vezes, sem arruinar o meu progresso.

Nos últimos dias, Eu tinha sido o desejo nachos. Um grande prato de batatas fritas de pacote com terreno “carne,” azeitonas e cheeze ooey-pegajosos com salsa e creme de leite no lado. Felizmente, Eu tinha tudo que eu precisava fazer isso em casa. Bem, quase tudo…Eu teria adorado algum guacamole. Talvez da próxima vez.

Primeiro eu fiz a minha própria versão Vegan de picadillo usando Me dê o Lean “Carne,” cebolas, alho, pimentões, pimentas chipotle em molho de adobo, milho e especiarias. Então eu camadas chips, picadillo, azeitonas pretas e queijo Daiya – tanto mussarela e cheddar – em uma caçarola e cozido ele. Creme de leite Vegan e salsa ao lado e estávamos no céu nacho.

Ingredientes

Para o picadillo:
Spray de cozinha
1 Tbs. azeite
1/2 cebola, finamente picado
1/2 pimentão, finamente picado
2 dentes de alho, picado
1 chipotle pimenta, chopped (enlatada com molho de adobo)
1 Dê-me o Lean tubo, “carne” saboroso
1 TSP. cominho
1 TSP. cebola em pó
1 TSP. orégano
1 TSP. chile em pó
1 TSP. páprica
1/2 TSP. pimenta preta
1/2 milho copo congelado
1-8oz. pode molho de tomate
1-2 Tbs. molho de adobo (da lata de pimentas chipotle)

Para os nachos:
Tortilla chips de milho Azul
1 queijo copo Daiya, ou sabor (Eu usei uma combinação de mussarela e cheddar)
8 oz. azeitonas pretas sem caroço, fatiado
Salsa, Creme de leite Vegan, guacamole (opcional)

Instruções

Pré-aqueça o forno a 450 graus. Primeiro, preparar o picadillo. Em uma frigideira, adicionar um pouco de spray de cozinha e refogue a cebola, alho, pimentão e pimenta chipotle até amaciado, sobre 5 atas. Desligue a frigideira, mover os vegetais para uma tigela e deixar arrefecer.

Em uma tigela grande, adicione o Me dê o Lean (é mais fácil de lidar com as mãos molhadas) e dividi-lo um pouco. Adicione a cebola resfriado, alho, pimentão e pimenta chipotle à bacia. Adicione os temperos (sem sal é necessário porque não há sal nos chips, o queijo e as azeitonas) e misture bem com as mãos.

Me dê cozidas com legumes refogados magra

Volte a frigideira ao fogo médio. Adicionar 1 Tbs. de azeite. Adicione a mistura de Lean Me dê à frigideira e dividi-lo com uma colher de pau. Adicione o molho de tomate, 1-2 Tbs. de molho de adobo (dependendo de como picante você gosta) eo milho congelado. Misture bem e deixe cozinhar até que o picadillo é bronzeada, sobre 10 atas.

Cozido Me dê Picadillo magra

Quando o picadillo está pronto, pulverizar uma caçarola com um pouco de spray de cozinha. Camada o prato com batatas fritas de pacote. Em seguida, colher a metade do picadillo para os chips. No topo da picadillo, acrescente metade do Daiya e depois metade das azeitonas pretas.

Repita o processo com o restante dos ingredientes para criar uma segunda camada.

Asse por cerca de 20 minutos até que o Daiya é derretido e pegajosos.

Sirva ainda quente com salsa, Creme de leite Vegan, guacamole ou o que quiser.

Isso faz com que um delicioso aperitivo se você tem empresa ou pode ser uma refeição por si só.

Eat it before you make that New Year’s resolution to lose weight 🙂

Desfrutar!

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7 Responses to Makeover Vegan extrema: Nachos cozidos com Picadillo Edição

  1. Molly Dezembro 29, 2010 em 5:35 pm #

    Wow, você já está fazendo muito melhor do que eu sou! Haha… caminho a percorrer! 🙂 🙂 🙂

  2. Rhea Parsons Dezembro 29, 2010 em 5:55 em #

    A nova edição sai Janeiro. 5ª em brochura para que eu possa obtê-lo. Tal como está, Já evitar produtos refinados – sem arroz branco, farinha ou açúcar. Nunca adicione açúcar ou adoçantes para nada, porque eu odeio coisas doces. Evito quase todos os alimentos processados, exceto para a Me dê ocasional magra, Boca hambúrguer ou salsicha Tofurkey, etc.

    Eu não compro qualquer coisa que tem cores artificiais ou sabores, MSG, HFCS, etc. Eu nunca compro vestir engarrafada porque eu prefiro fazer o meu próprio. De modo que não é muito de um problema comigo.

    Eu vi que ele quer que você evitar trigo, que é uma ótima idéia, mas difícil. Tenho vindo a mudar toda a minha farinha de trigo por farinha de pastelaria de grão de bico, temos vindo a comprar pães grafadas, etc. mas o trigo está em tudo! Mas muitas pessoas dizem que se sentem melhor sem trigo, que eu estou pensando seriamente em baixar meu consumo dele e de outros alimentos de glúten.

  3. Molly Dezembro 28, 2010 em 5:38 pm #

    “Coma para viver” é o que me apresentou o conceito volumetria. É um grande livro, com algumas ressalvas. Eu realmente gosto * mais * do Dr.. Os ensinamentos de Fuhrman, exceto que ele pode ficar muito excesso de zelo, por vezes, sobre não comer cereais / amidos, evitar alimentos processados, e não usar qualquer adoçantes. Eu acho que, supondo que você não tem quaisquer problemas de dependência de alimentos, estes itens pode ser usado dentro da razão, como parte de um plano global equilibrado.

    Outras coisas que eu aprendi foram em deixar o óleo em receitas… sauteeing em água ou caldo de legumes em vez, utilizando diferentes molhos para salada que não contêm óleo. Isso me salvou muitas calorias, e, especialmente, foi valioso para mim, porque o óleo não contém todos os nutrientes. Eu prefiro comer algo que tem vitaminas / minerais com as calorias em vez. 🙂

    “Coma para viver” e “Coma para Heatlh” são os dois grandes livros, se você pode obter passado o Dr.. Fuhrman do super-queijo “Nutritarian” slogan. Ele é muito egoísta, mas sua ciência é sólida, e ele é um grande médico. (Talvez por isso ele é tão egoísta! Haha 🙂 )

  4. Rhea Parsons Dezembro 28, 2010 em 6:16 em #

    Barbie – muito obrigado. Eu vou pegar esse livro. Eu estou no ponto onde eu preciso perder esse último 25 lbs. e eu sou o tipo de preso. Parte disso foi meu estar doente, mas uma grande parte do que tem sido a falta de motivação. Talvez um novo livro vai reacender o fogo em mim. Thanks 🙂

  5. Barbie Dezembro 28, 2010 em 6:10 em #

    Você já leu o livro “Coma para viver”? Eu acho que você gostaria que ele, e eu também acho que ele iria ajudá-lo a continuar a sua perda de peso. Eu perdi um par de libras depois vegano, mas depois de ler este livro, eu comecei a perder muito mais rápido. Ele recomenda uma dieta vegan (embora ele chama vegetariano), com muitas saladas e vegetais crus. Os vegetais crus têm o benefício adicional de energia maravilhosa, Descobri.

    De qualquer maneira, o que você estava dizendo sobre ser capaz de comer grandes quantidades de vegetais (ao contrário de pão, carne, etc) me fez pensar do livro.

  6. Rhea Parsons Dezembro 28, 2010 em 2:55 em #

    Molly – thank you so much for the sweet words 🙂

    Eu não fiz nenhuma pesquisa em Volumetrics. É só saber que um quilo de alface vs. um quilo de pão tem uma enorme diferença calórica e para que você possa comer mais vegetais para as mesmas calorias (ou pontos no Vigilantes do Peso, embora agora eles mudaram o seu plano de modo que a maioria das frutas e vegetais são livres).

    Sempre que faço qualquer receita, Eu dobro automaticamente os vegetarianos. Acho que a maioria das receitas adicionar vegetais como um enfeite e eu faço-lhe o evento principal.

    Mais, comer cereais integrais e evitar alimentos refinados faz você mais completa.

    I eat lots of salad almost everyday too 🙂 I grew up always having a salad with dinner so I have always done that. Meu marido e eu compartilhamos um “tamanho família” salada não importa o que eu faço. E eu ainda tenho a velha mentalidade de que eu devo ter um prato de legumes, independentemente do fato de que minha entrada é vegetais também. Estou realmente absorvido por toda a mentalidade cognitiva e como isso funciona.

    Eu adoraria qualquer informação. Falo com você em breve.

  7. Molly Dezembro 27, 2010 em 3:50 pm #

    WOW, Rhea - vendo seus antes e depois das fotos é surpreendente! O que uma incrível transformação. Eu já sabia que você é muito, mas meu Deus… que tamanho-8 foto mostra como você é muito bonita! 🙂 Congratulations on your incredible weight loss.

    Em sua jornada ao longo do caminho, fez alguma pesquisa sobre Volumetrics? Essa é toda a noção de por que alguns alimentos nos fazem sentir mais completo do que os outros. Parece que você já está usando, se você sabe ou não. É uma das razões porque eu gosto de comer enormes saladas todos os dias (and cause I love salad 😉 ), e normalmente é uma maneira de entrar em alimentação extra. Saladas e sopas grandes cheias de legumes = muitas vitaminas e mantém-lo mais completo, além disso, é de baixa caloria. Você pode já estar bem versado neste e eu estou pregando para o coro. 🙂 But if not, enviar e-mail me! Eu posso enviar-lhe algumas boas informações.

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