Extreme Makeover Vegan: Marokkanische Erbsensuppe Ausgabe

“Oh, das Wetter draußen ist schrecklich…” aber diese Suppe ist so schön!

Der Boden ist mit Schnee bedeckt und es ist so kalt draußen. Natürlich, das hält sie nicht von Benny Ausgehen und beim Spielen im Schnee. Alle in seiner neuen geschmückt (und teuer) Schneeanzug und seine Pawz Booties, Benny liebt Springen in den Schneehaufen wie ein Hase.

Er taucht kopfüber wie in einem Schwimmwettbewerb, auf der Suche nach was auch immer Kreaturen könnte unter diesen weißen Decken versteckt, und tritt vollständig mit Schnee bedeckt. Sie können nicht einmal seine Augen sehen. Wenn er fertig ist (was bedeutet, dass jeder Teil von ihm ausgesetzt ist jetzt nass), er sieht aus wie ein Cutie Pupsicle. Der Preis, den er zahlt für seinen Spaß ist einige Zeit mit viele Handtücher und Fön.

Jetzt mich, andererseits, Ich ziehe meinen Kopf über der Schneegrenze halten. Und diesem Wetter macht mich etwas heiß und tröstlich wollen. Meine Lieblingssuppe ist die Erbsen, je nachdem, wo Sie leben,, kann schwer sein, in Form zu finden veg. Aufgewachsen in einer meist Kosher home grown, Ich habe nicht die Idee, Schweinefleisch in Gemüsesuppe und ein Vegan bedeutet, ich werde es nie verstehen, das heraus. Natürlich, Ich kann Dosensuppe zu kaufen, aber selbst diejenigen, die sich “niedrigen Natrium” immer noch zu viel Salz für meinen Geschmack. Außerdem, was besser als Ihre eigenen Suppe und das Gefühl der Wärme dieser großen Topf yumminess Simmering auf dem Herd sein kann,?

Als Twist der gewöhnlichen Erbsensuppe, Ich mag an mir kick up mit einigen Gewürzen garantiert, um mich aufzuwärmen, nicht zu erwähnen, ernten die gesundheitlichen Zusatznutzen der Ingwer-, striegeln, Kurkuma, Zimt und Paprika Flocken – Kalt Prävention, Antioxidantien und ein erhöhter Stoffwechsel. Es ist alles, was Sie für Ihre nächste Schneeballschlacht, um bereit.

Zutaten
2 tsp. Olivenöl
1 große Zwiebel, gehackt
3 Knoblauchzehen, Hackfleisch
2 Stangensellerie, gehackt
2 kleine rote Kartoffeln, gewürfelt
1 große Karotte, gewürfelt
1 tsp. gemahlener schwarzer Pfeffer
Salz, to taste
1/2 tsp. Oregano
1 tsp. Kreuzkümmel
1 tsp. Paprika
1 tsp. Koriander
2 Tbs. frischem Ingwer, geriebener
1 1/2 Tbs. Currypulver
1 tsp. Kurkuma
1/4 tsp. Paprika Flocken
1 1/2 tsp. Zimt
1 frische Lorbeerblatt
1 Pfund. trockene Spalterbsen, gelb oder grün
8 Tassen natriumarme Gemüsebrühe (oder Wasser)
Beilagen: Ihre Wahl der vegan Sauerrahm, Croutons, Koriander, etc.

Anfahrt
Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Die Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Karotten, und Kartoffeln. Fügen Sie das Salz, Pfeffer, Oregano, Ingwer, Kreuzkümmel, Paprika und Koriander. Saute für etwa 6 Minuten, bis das Gemüse weich sind.

Fügen Sie den Curry, Kurkuma, Paprika Flocken, Zimt und Lorbeerblatt. Rühre 30 Sekunden, bis duft. Fügen Sie die Spalterbsen. Stir in Brühe und bringen bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, aufgedeckt zu 90 Minuten, bis es an der gewünschten Konsistenz ist. Wenn Sie möchten,, Sie können einen Kartoffelstampfer verwenden, um mash up einige der Spalterbsen und rühren Sie gut zu mischen und verdicken die Suppe. Wenn Sie es wirklich wollen, glatt, Sie können immer setzen Teile der Suppe in einen Mixer, aber Ich mag meine Suppe klobigen.

Top mit der Beilage Ihrer Wahl: vegan Sauerrahm, Koriander, Croutons, etc. Servieren Sie heiß.

Genießen!

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2 Responses to Extreme Makeover Vegan: Marokkanische Erbsensuppe Ausgabe

  1. Weg Juni 12, 2012 bei 9:13 am #

    Dieses Rezept macht mich sehr besorgt um das Kochen zu bekommen! Schön, schön, schön!

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  1. Extreme Makeover Vegan: Marokkanische Erbsensuppe Ausgabe | Das "V" Wort - The Cruelty-Free Me - Januar 29, 2015

    […] via Extreme Vegan Makeover: Marokkanische Erbsensuppe Ausgabe | Die “V” Wort. […]

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