Estrema Vegan Makeover: Moroccan Split Pea Soup Edition

“Oh, il tempo fuori è orribile…” ma questa zuppa è così delizioso!

Il terreno è coperto di neve ed è così freddo fuori. Naturalmente, che non si ferma Benny di uscire e giocare nella neve. Tutti vestiti con la sua nuova (e costoso) snowsuit e la sua Pawz stivaletti, Benny ama saltare in mucchi di neve come un coniglio.

Si tuffa a capofitto come in una gara di nuoto, la ricerca di qualunque creature potrebbero essere nascosti sotto quelle coperte bianche, ed emerge completamente coperto di neve. Non puoi nemmeno vedere i suoi occhi. Quando ha fatto (il che significa che ogni parte esposta di lui è ora bagnato), sembra un Pupsicle cutie. Il prezzo che paga per il suo divertimento è certo tempo di qualità con un sacco di asciugamani e asciugacapelli.

Ora me, d'altronde, Io preferisco tenere la testa sopra il livello della neve. E questo tempo mi fa venire voglia qualcosa di caldo e confortante. La mia zuppa preferita è diviso pisello che, a seconda di dove si vive, può essere difficile da trovare in forma veg. Essendo cresciuto in una casa per lo più Kosher, Non capisco l'idea di mettere carne di maiale in brodo di verdura e di essere un Vegan significa che non potrò mai capirlo. Naturalmente, Posso acquistare minestra in scatola, ma anche quelli che sono “basso contenuto di sodio” ancora troppo sale per i miei gusti. Inoltre ciò che può essere meglio che fare il proprio zuppa e sentire il calore di quel grande pentola di yumminess bollente sul fornello?

Come un tocco da ordinario zuppa di piselli, Mi piace dare il mio con alcune spezie garantiti per scaldarmi, per non parlare di raccogliere i benefici per la salute aggiunti di zenzero, curry, curcuma, cannella e pepe rosso fiocchi – prevenzione freddo, antiossidanti e un aumento del metabolismo. E 'tutto quello che serve per arrivare pronti per la prossima battaglia a palle di neve.

Ingredienti
2 cucchiaino. olio d'oliva
1 cipolla grande, chopped
3 spicchi d'aglio, tritato
2 gambi di sedano, chopped
2 piccole patate rosse, tagliato a dadini
1 grossa carota, tagliato a dadini
1 cucchiaino. pepe nero macinato
Sale, to taste
1/2 cucchiaino. origano
1 cucchiaino. cumino
1 cucchiaino. paprika
1 cucchiaino. coriandolo
2 Tbs. zenzero fresco, grattugiato
1 1/2 Tbs. curry in polvere
1 cucchiaino. curcuma
1/4 cucchiaino. peperoncino
1 1/2 cucchiaino. cannella
1 alloro fresco
1 lb. piselli spezzati secchi, giallo o verde
8 cups basso contenuto di sodio brodo vegetale (o acqua)
Contorni: la scelta di panna acida vegan, crostini, cilantro, ecc.

Indicazioni
Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla, aglio, sedano, carote, e patate. Aggiungere il sale, pepe, origano, zenzero, cumino, paprika e coriandolo. Soffriggere per circa 6 minuti fino a quando le verdure sono ammorbidite.

Aggiungere il curry, curcuma, peperoncino, cannella e alloro. Mescolare per 30 secondi fino a fragrante. Aggiungere i piselli spezzati. Mescolare in brodo e portare ad ebollizione a fuoco alto. Ridurre il calore al minimo e lasciate sobbollire scoperto su 90 minuti, finché è alla consistenza desiderata. Se si desidera, è possibile utilizzare uno schiacciapatate per schiacciare un po 'di piselli spezzati e mescolate bene per amalgamare e addensare la zuppa. Se si vuole davvero liscia, si può sempre mettere le parti della zuppa in un frullatore, ma mi piace la mia zuppa grosso.

Top con il contorno di vostra scelta: panna acida vegan, cilantro, crostini, ecc. Servire a caldo.

Godere!

(Visitato 643 volte, 1 Visite oggi)

, , , ,

2 Le risposte alla Estrema Vegan Makeover: Moroccan Split Pea Soup Edition

  1. Traiettoria Giugno 12, 2012 a 9:13 su #

    Questa ricetta mi sta facendo molto ansioso di cottura! Bello, bello, bello!

Trackbacks / Pingbacks

  1. Estrema Vegan Makeover: Moroccan Split Pea Soup Edition | Il "V" Parola - The Cruelty-Free Me - Gennaio 29, 2015

    […] via Extreme Vegan Makeover: Moroccan Split Pea Soup Edition | Gli “V” Parola. […]


Contatore fornito da Orange County gestione immobiliare