エクストリームビーガン変身: カンフーパオ豆腐版

あなたは中国の食糧を考えるとき, 私はあなたが考えるだろう、最後の成分の一つは、マヨネーズになるに違いないだろう. 私はそれが私のために本当の知っている. しかし、それは正確にカンフーパオ豆腐のためのこのレシピである成分です.

私はこの成功料理のお見合いの手柄ことがしたいが、私はできません. ベジタリアンタイムズは料理の学生のための毎年恒例のシェフの挑戦の競争を保持している. ベジタリアンタイムズのスタッフがまで出場者を狭めた後 14 ファイナリスト, 読者は自分のお気に入りに投票するようになった. シカゴのケンドール·カレッジの調理師の学校に通うシェフマリアーノガスコンはウォン “最高の前菜。” 彼の勝利の作成? カンフーパオスライダーピーナッツソースで冷却ズッキーニとニン​​ジンのコールスローをトッピング – マヨネーズのおなじみのコールスロー成分が含まれているピーナッツソース (でオリジナルレシピを参照してください。 ベジタリアンタイムズ, 月/ 2月 2011).

スライダーは絶対においしいに見えたが、私は冷たいコールスローでハンバーガーを作ることを望んでいない. 私はまた、グルテンフリーだった豆腐や野菜がたくさんでいっぱい熱い料理を作りたかった. だから私はカンフーパオ豆腐の私の独自のバージョンを作成するためにシェフガスコンのレシピを適応. これは、ボリュームたっぷりで美味しいた. 明らかに, あなたのお気に入りまたは任意のあなたは冷蔵庫の中に持っているどんな野菜使用することができます. 私はマヨネーズなしでピーナッツソースを作ることができます確信しているが、それは何かのように私が試していたようだ. シェフガスコンに脱帽!

材料:

Fまたは豆腐:
1 パッケージ外の木綿豆腐, 排水
3 TBS. グルテンフリーのたまり
1 TBS. リュウゼツランの蜜
2 小さじ. トーストごま油
1 小さじ. コー​​ンスターチ
2 小さじ. パンフライ用油 (私はベニバナを好む)

野菜:
1 小さじ. サフラワー油
2 大ニンジン, chopped
2 ズッキーニ, chopped
2 茎のセロリ, chopped
2 ピーマン, chopped
1 黄色のスカッシュ, chopped
1/2 小さな紫色のキャベツ, 寸断された
3 TBS. タマリ
2 TBS. ビーガンマヨネーズ
2 TBS. ピーナッツバター
2 TBS. リュウゼツランの蜜
2 TBS. 玄米酢
2 小さじ. トーストごま油
2 クローブニンニク, 刻んだ
1/2 小さじ. 地面黒コショウ
1 小さじ. ホットソース (オプションや味へ)
1/4 カップピーナッツ, 焼いた

方向:

キューブに豆腐を切る. ボウルに, たまりを追加, リュウゼツラン, トーストゴマ油、コーンスターチ. 混合されるまで泡立て器. マリネに豆腐を追加し、それは、少なくとも冷蔵庫で放置 30 分.

豆腐は、マリネにゾッとされている間, 料理にソースを作る. ボウルに, たまりの組み合わせ, マヨネーズ, ピーナッツバター, リュウゼツラン, 玄米酢, トーストごま油, ニンニク, 唐辛子とホットソース (オプショナル). 滑らかになるまで一緒に泡立て器. 混合物が厚すぎると思われる場合は, それはあなたが望む一貫性になるまでだけゆっくりと水を加える. 取っておく.

小さなフライパン, ピーナッツを追加し、弱火の上にそれらをトースト. 彼らは燃え入らないように注意してください. ピーナッツを回すためにすべての今してフライパンを振る. あなたがそれらをかぐことができるときに、彼らは準備ができている知っている.

深いフライパン (または中華鍋), 強火で油を追加. マリネから豆腐を排出し、熱いフライパンで豆腐を配置. 調理しましょう, 多くの場合、作品を回し, キューブはすべての側面に茶色になるまで. これはおそらく、約かかります 15 分. 豆腐は調理している間, 使用している野菜を切り刻む.

豆腐はこんがりしたとき, フライパンから外し、脇に置きます. ピーナッツを確認することを忘れないでください. それらが実行されている場合, 火を止める. 熱いフライパンに残りの油を加え、野菜を追加, 一つ一つ, 頻繁に攪拌, 彼らはただ柔らかくなるまで、. それは、野菜が彼らのクランチを維持させるために良いことだ, ソースは上に起こっている、特に以来. 野菜はとてもカラフルで美しく見えた, 私はほとんどその上にブラウンソースを入れて嫌っ.

野菜はお好みに合わせているとき, ピーナッツバターと上にマヨネーズソースを追加し、ソースを介して加熱されるまでを通してミックス. トーストピーナッツフライパンやガーニッシュに戻って豆腐を追加.

楽しむ!

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5 への対応 エクストリームビーガン変身: カンフーパオ豆腐版

  1. レアパーソンズ 7月 8, 2013 に 8:53 上の #

    私はあなたがそんなにそれのようにうれしい. 私も料理の本にそれを追加しませんでした. 私は本の中に入れなければならないでしょう 2!

  2. 匿名の 7月 8, 2013 に 5:39 上の #

    私はこのレシピは、最高の一つであることに同意. 私は今、二度それをした. だから良い!

  3. jessC 3月 3, 2012 に 4:48 上の #

    私はこのレシピを作った, 今までのすべての時間のベストレシピその1!

  4. Vegiegail 1月 23, 2012 に 5:27 上の #

    YUM! それは素晴らしいに見える! 私は夕食のために今夜、これを作っています! レシピを共有していただきありがとうございます! 待つことができない!

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  1. Flourlessナッツバタークッキーとスパイシーピーナッツソースプラスワンス·アゲインナッツバターのレビュー豆腐 | "V" 言葉 - 2月 6, 2015

    […] すでにスパイシータイピーナッツソースの私の冷麺のようにピーナッツバターといくつかの風味の料理を作った, カンフーパオ豆腐, と私のチキンフリーピーナッツディップソースとサテ. 作るべきかを考えた後、, 私がすることにしました […]


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