Extreme Makeover Vegan: Sopa minestrone con nabo Edición

Nieve, nieve, nieve. Se siente como si hubiera sido nevando siempre. Dondequiera que miro, todo lo que veo es de color blanco. No me malinterpreten, que es bastante pero personalmente, Espero Phil la marmota tenía razón y que la primavera pronto estarán sobre nosotros.

Este clima justas demandas de alimentos que son cálidos, llenado y reconfortante. En definitiva, es una temporada para la sopa. Yo quería hacer una sopa minestrone pero yo estaba cuestionando si la adición de pasta era un requisito ya que quería mantener lo más bajo de calorías como sea posible. Lo que en realidad es la diferencia entre la minestrone y una sopa de verduras a base de tomate?

Así que me di la vuelta a la fuente inagotable de todo conocimiento (según lo dispuesto por otras personas como tú y yo), Wikipedia. En breve, esto es lo que me enteré (la historia de la sopa minestrone es increíblemente detallado, pero usted puede ver que hasta usted mismo si usted está nevó y necesitan algo que hacer): el término “Minestrone” es italiano para “una sopa” o “la gran sopa.” El nombre “Minestrone” se utiliza para una variedad de gruesos sopas italianas hecho con verduras. No existe una receta conjunto porque la gente usa lo que sea verduras son de temporada. Pasta o arroz es opcional. Pero Angelo Pellegrini, autor de “El Palacio sin prejuicios” y, posiblemente, la primera persona en publicar una receta pesto en los EE.UU., insiste en que la base esté hecha de frijoles, habas particularmente romanos. Eso sonaba bien para mí. La pasta estaba fuera, frijoles y verduras extras estaban en. Así que aquí está mi receta para sopa minestrone con hojas de nabo.

Ingredientes
Aerosol para cocinar
1 cebolla grande, picado
4 dientes de ajo, picado
2 tallos de apio, picado
1 zanahoria grande, picado
1 calabacín, picado
1 calabaza amarilla, picado
1 ½ tazas de frijoles verdes, cortada en cubitos de ½ pulgada
1 tsp. orégano seco
1 tsp. albahaca seca
1 tsp. perejil seco
1 tsp. comino secos
1 tsp. páprika seca
Sal y pimienta al gusto
1- 28 oz. lata de tomates cortados en cubitos sin sal
1- 14 oz. Los tomates pueden trituradas
8 tazas de caldo bajo en sodio de verduras o agua
1- 15 oz. frijoles cannellini
1 grelos montón, chopped
Queso parmesano rallado vegano para adornar
Albahaca fresca o perejil para adornar

Instrucciones
Rocíe una olla grande con aceite en aerosol y calentar a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine sobre 4 minutos hasta que se ablanden. Agregue el ajo y cocine por 30 segundo. Agregue el apio, zanahoria, calabacín, y la calabaza y cocine durante aproximadamente 5 minutos hasta que empiecen a llegar tierno. Añadir las judías verdes y las especias y cocine por otros 4 acta.

Agregue los tomates y el caldo y llevar a ebullición rápida. Reduce el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 acta. Agregue los frijoles y cocine sobre 10 más minutos. Añadir las verduras pasado y dejar cocinar unos pocos minutos para que puedan marchitarse.

Servir con guarnición de queso parmesano rallado y perejil vegano o albahaca fresca, si se desea.

Disfrutar!

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2 Las respuestas a Extreme Makeover Vegan: Sopa minestrone con nabo Edición

  1. Rhea Parsons Enero 15, 2012 en 4:03 pm #

    Proyecto de ley, Estoy de acuerdo. Thank you 🙂

  2. Bill Fife Enero 15, 2012 en 2:29 pm #

    Me alegro de que puedo hacer feliz a alguien. Este sitio me hace feliz. Como yo lo veo simplemente no puede ser demasiados sitios veganos o páginas. El apoyo es lo que se trata todo esto y más apoyo cuanto más puede hacer el crossover a un mundo compasivo! Ya nos veremos. Gracias por cuidar.


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