Makeover Vegan Extreme: Soupe minestrone avec du navet édition

Neige, neige, neige. Il se sent comme il a neigé toujours. Partout où je regarde, tout ce que je vois, c'est blanc. Ne vous méprenez pas, c'est joli mais personnellement, J'espère que Phil la marmotte avait raison et que le printemps sera bientôt sur nous.

Ce temps exige seulement des aliments qui sont chauds, remplissage et réconfortant. Il est certainement une saison pour la soupe. Je voulais faire une soupe minestrone, mais je me demandais si l'ajout de pâtes était une exigence depuis que je voulais le garder aussi bas que possible calories. Quelle est réellement la différence entre minestrone et une soupe de légumes à base de tomates?

Donc, je me tournai vers la source inépuisable de tout savoir (tel que prévu par d'autres gens comme vous et moi), Wikipedia. En bref, voici ce que j'ai découvert (l'histoire de la soupe minestrone est incroyablement détaillée, mais vous pouvez regarder ce que vous-même si vous êtes débordé dans et besoin de quelque chose à faire): le terme “Minestrone” est italien pour “une soupe” ou “la grande soupe.” Le nom “Minestrone” est utilisé pour une variété de soupes italiennes épais fait avec des légumes. Il n'ya pas de recette parce que les gens utilisent tous les légumes sont de saison. Pâtes ou de riz est facultative. Mais Angelo Pellegrini, auteur de “Le Palais sans préjugés” et peut-être la première personne à publier une recette de pesto aux États-Unis, insiste sur le fait que la base soit fait de grains, haricots romains particulier. Cela sonnait bien pour moi. Le plat de pâtes était à, haricots et les légumes supplémentaires étaient en. Donc, voici ma recette pour soupe minestrone avec navet.

Ingrédients
Vaporisateur de cuisson
1 gros oignon, dés
4 gousses d'ail, hachées
2 branches de céleri, dés
1 grosse carotte, dés
1 courgettes, dés
1 courge jaune, dés
1 ½ tasse de haricots verts, couper en morceaux ½ pouces
1 c. origan séché
1 c. basilic séché
1 c. persil séché
1 c. cumin séché
1 c. paprika séché
Sel et poivre au goût
1- 28 oz. boîte de tomates en dés sans sel
1- 14 oz. tomates broyées peuvent
8 tasses faible en sodium bouillon de légumes ou de l'eau
1- 15 oz. peuvent haricots blancs
1 verts tas de navet, haché
Fromage végétalien parmesan râpé pour la garniture
Basilic ou de persil frais pour garnir

Itinéraire
Vaporiser une grande casserole d'aérosol de cuisson de l'huile et chauffer à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire environ 4 minutes jusqu'à tendreté. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes. Ajouter le céleri, carotte, courgettes, et la courge et cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à se tendre. Ajouter les haricots verts et les épices et cuire pour un autre 4 minutes.

Ajouter les tomates et le bouillon et porter à ébullition rapide. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 15 minutes. Ajouter les haricots et cuire environ 10 minutes. Ajouter les légumes et laisser cuire dernier quelques minutes afin qu'ils puissent se flétrir.

Servir avec des garnitures de parmesan râpé végétalien et de persil frais ou basilic, si on le désire.

Jouir de!

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2 Les réponses à Makeover Vegan Extreme: Soupe minestrone avec du navet édition

  1. Rhea Parsons Janvier 15, 2012 à 4:03 pm #

    Projet de loi, Je suis d'accord. Thank you 🙂

  2. Le projet de loi Fife Janvier 15, 2012 à 2:29 pm #

    Je suis content que je peux rendre quelqu'un heureux. Ce site me rend heureux. Je vois les choses, il ne peut tout simplement pas être trop nombreux sites ou pages végétaliens. Le soutien est ce qu'elle est tout au sujet et plus soutenir le plus peut faire la liaison dans un monde de compassion! Rendez-vous autour. Merci pour des soins.


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