מהפך טבעוני קיצוני: מינסטרונה מרק עם לפת Edition הירוקים

שלג, שלג, שלג. זה מרגיש כאילו זה היה יורד שלג לנצח. בכל מקום שאני מסתכל, כל מה שאני רואה זה לבן. אל תבינו אותי לא נכון, זה יפה, אבל באופן אישי, אני מקווה שפיל המרמיטה הייתה תקין והאביב שבקרוב יהיה עלינו.

מזג האוויר הזה פשוט דורש מזונות חמים, מילוי ומנחם. זה בהחלט עונה עבור מרק. רציתי לעשות מרק מינסטרונה אבל אני מטיל ספק אם הוספת פסטה הייתה דרישה שכן רציתי לשמור את זה קלוריות נמוכות ככל האפשר. מה בעצם ההבדל בין מינסטרונה ומרק ירקות מבוססים על עגבניות?

אז פניתי למקור האינסופי של כל הידע (כפי שנמסר על ידי אנשים אחרים בדיוק כמוך וכמוני), ויקיפדיה. בקיצור, הנה מה שגיליתי (ההיסטוריה של מרק מינסטרונה היא מפורטת להפליא אבל אתה יכול להסתכל כי את עצמך אם אתה תקוע בשלג וצריך לעשות משהו): הטווח “מינסטרונה” הוא איטלקי “מרק אחד” או “המרק הגדול.” שם “מינסטרונה” משמש למגוון רחב של מרקים איטלקים סמיכים שנעשה עם ירקות. אין מתכון סט כי אנשים להשתמש בכל ירקות בעונה. פסטה או אורז הוא אופציונלית. אבל אנג'לו פלגריני, מחבר “חך המשוחד” ואולי האדם הראשון שמפרסם את מתכון פסטו בארה"ב, עומד על כך שהבסיס עשוי משעועית, שעועית במיוחד רומית. זה נשמע לי בסדר גמור. הפסטה הייתה בחוץ, שעועית וירקות נוספים היו ב. אז הנה המתכון שלי למינסטרונה מרק עם לפת הירוקים.

מרכיבים
תרסיס בישול
1 בצל גדול, חתוך לקוביות
4 שיני שום, טחון
2 גבעולי סלרי, חתוך לקוביות
1 גזר גדול, חתוך לקוביות
1 זוקיני, חתוך לקוביות
1 קישואים צהובים, חתוך לקוביות
1 ½ כוסות שעועית ירוקה, לחתוך לחתיכות ½ אינץ'
1 כפית. אורגנו יבש
1 כפית. בזיליקום מיובש
1 כפית. פטרוזיליה מיובשת
1 כפית. כמון מיובש
1 כפית. פפריקה מיובשת
מלח ופלפל לפי הטעם
1- 28 עוז. יכול עגבניות חתוכות לקוביות ללא מלח
1- 14 עוז. עגבניות מרוסקות יכול
8 מרק כוסות דל נתרן צמחוני או מים
1- 15 עוז. יכול קנליני שעועית
1 לפת חבורה, קצוץ
גבינת פרמזן מגוררת וגן לקישוט
בזיליקום או פטרוזיליה טרי לקישוט

כיוונים
ספריי סיר גדול עם בישול תרסיס שמן ומחמם על אש בינונית. מוסיף את הבצל ומבשל על 4 דקות עד שהוא מתרכך. מוסיף את השום ומבשלים 30 שניות. מוסיף את הסלרי, גזר, זוקיני, וקישואים ומבשלים כ 5 דקות עד שהם מתחילים לקבל את המכרז. מוסיף את השעועית ותבלינים הירוקות ומבשלים עוד 4 פרוטוקול.

מוסיף את העגבניות ואת המרק ומביא לרתיחה מהירה. מנמיך את להבה לבינונית נמוך ומבשל על להבה הנמוכה 15 פרוטוקול. מוסיפים את השעועית ומבשל כ 10 יותר דקות. מוסיף את הירקות שעבר ולתת לבשל רק כמה דקות, כך שהם יכולים לנבול.

מגישים עם עיטורים של פרמזן מגוררת וגן ופטרוזיליה או בזיליקום טריים, אם ארצה בכך.

תהנה!

(ביקר 1,138 פי, 1 ביקורים היום)

, , , ,

2 תגובות ל מהפך טבעוני קיצוני: מינסטרונה מרק עם לפת Edition הירוקים

  1. ריאה פרסונס ינואר 15, 2012 ב 4:03 בערב #

    הצעת חוק, אני מסכים. Thank you 🙂

  2. ביל פייף ינואר 15, 2012 ב 2:29 בערב #

    אני שמח שאני יכול לשמח מישהו. אתר זה עושה אותי מאושר. כפי שאני רואה את זה שם פשוט לא יכול להיות אתרים טבעונים רבים מדי או דפים. תמיכה היא מה זה כל עניין ויותר תומכת יותר יכול להפוך את מוצלב לתוך עולם רחום! ראה אותך בסביבה. תודה על אכפתיות.


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי