Extreme Makeover Vegan: Buffalo Burger Edition soczewicy

Jeden z moich ulubionych przepisów jest moja “Skrzydełka kurczaka smażonego / Buffalo” wydanie, które jest dwukrotnie zanurzył ostro poobijany seitan kotlet służył na sałatka z marchwi i selera i pokrytych Weganie Bleu Cheese http://thevword.net/2009/11/extreme-vegan-makeover-chicken-fried/

Ale byłem bezglutenowy przez dwa miesiące (dzisiaj) i tak miałem zrezygnować seitan. To nie tak, że jestem z nietolerancją glutenu. Nie według badań krwi i tak, ale staram się być zdrowsze i tak mam (praktycznie) wyeliminować gluten, cukru i przetworzonej żywności z mojej diety. Oznacza to, że jem dużo więcej całej żywności i dużo mniej chleba.

Oznacza to również, jakie poddane reedukacji składników, uważnym przeczytaniu tych etykiet, aby oba produkty są wegańskie i bezglutenowe, i miałem do przełączania się wiele składników, gdy gotuję. W pewnym punkcie, Mam zamiar przerobić wszystkie moje przepisy tak, że mają odmiany bezglutenowe.

Inną rzeczą, tęsknię od rezygnacji z glutenu i żywności przetworzonej jest wygoda mrożonych wegańskie hamburgery. Więc wpadliśmy na własne przepisy na różne hamburgery bezglutenowe. Chociaż robiłem te hamburgery soczewicy, Pomyślałem, dlaczego nie uczynić je hamburgery bawół soczewicy? Więc odtworzone moja “Skrzydełka kurczaka smażonego / Buffalo” danie w wersji bezglutenowej i zdrowsze. Te hamburgery są tak pyszne, I może nigdy nie kupić mrożone hamburgery.

Uwaga: Jeśli nie chcesz smak buffalo z hamburgerów, po prostu pominąć ostro, kminek i chili w proszku.

Składniki

2 szklanki suszonych soczewica, wypłukane i osuszone
4 szklanki wody
Sól i pieprz
Sprayu lub olej
½ czerwonej cebuli, drobno posiekane
3 ząbki czosnku, mielony
1 cukinia, drobno posiekane
1 papryka, chopped
2 Tbs. natki pietruszki, chopped
1/2 tortilla okruchy puchar gf (lub bułka tarta)
2 TBS. zmielone nasiona lnu
2 Tbs. Mąka z ciecierzycy
2 Tbs. Tamari gf lub sos sojowy
2 Tbs. sos Worcestershire gf
1 Tbs. odżywcze drożdże
1 tsp. każdy papryka, czosnek w proszku, Włoski przyprawy
1 tsp. każdy z chili w proszku i kminek (jeśli co hamburgery buffalo)
1 – 2 Tbs. Hot Sauce (jeśli co hamburgery buffalo)
Sałatka lub Slaw z wyboru
Weganie Bleu Cheese

Wskazówki

Przynieść 4 szklanki wody do wrzenia w dużym rondlu. Dodaj soczewicę i szczyptę soli i powrócić do wrzenia. Obniżyć ciepło, przykryć i gotować przez około 20 minut, aż woda jest wchłaniana. Ostudzić i przenieść soczewicę do dużej miski. Rozgnieść je widelcem, Tłuczek do ziemniaków lub ręce.

Podgrzać dużej patelni i dodać olej w aerozolu lub gotowania. Podsmażyć cebulę na temat 4 protokół, aż przezroczyste. Dodaj cukinię, papryka, czosnek, sól i pieprz. Sauté o 5 minut, aż warzywa będą miękkie.

Dodaj gorących warzyw z soczewicy w misce. Ciepła pomoże zmiękczyć soczewicy. Dodać pietruszkę, okruchy tortilla, siemię lniane, tamari, Sos Worcestershire, drożdże odżywcze i przyprawy. W oddzielnej misce lub kubek mały, dodać 2 Tbs. z mąki z ciecierzycy i 2 Tbs. wody i mieszać w luźną pasty. W ten sposób działać jako środek wiążący. Dodaj mieszaniny mąki i wody do miski.

Wymieszać wszystko dobrze. Dłonie najlepiej. Jeśli mieszanka wydaje się zbyt luźna, tortilla dodać więcej okruszki. Jeśli czuje się zbyt sucha i napięta, dodać wody.

Podgrzać dużej patelni ponownie z łyżką oleju. Podczas, gdy jest ogrzewanie, tworzą mieszaniny soczewicy do pasztecików burger. Mokre ręce, aby ułatwić pracę z mieszaniny z soczewicy. Tworząc placki i naciśnij środek w kciukiem.

Umieścić pasztecików do patelni i smażyć przez około 5 protokół. Następnie przerzucić je starannie łopatką tak, że po obu stronach brązowy. Zdjąć z patelni i podawać jednak wybrać.

Usiadłem na burgera surowego sałatka z brokułami, fioletowa kapusta, seler, marchew i papryka ubrani z octu jabłkowego, sól, pieprz i kilka kresek z gorącym sosem.

Potem szczycie burgera z serem bleu wegańskiej crumbled (Marka jest vegancuisine.net która to linia Sunergia. Strona vegcuisine jest w budowie w tej chwili tak, przejdź do witryny Sunergia zamiast).

Uwaga: Ten przepis sprawia, że ​​o 10 dobry rozmiar burger paszteciki. Mogą one zostać zamrożone na później. Dokonując zamrożonego hamburgera, dodać Patty bezpośrednio z zamrażarki do patelni. Będą trzymać się razem lepiej, jeśli nie rozmrażać je najpierw.

Cieszyć się!

(Odwiedzone 2,516 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , ,

4 Odpowiedzi na Extreme Makeover Vegan: Buffalo Burger Edition soczewicy

  1. Anonimowy Sierpień 13, 2012 w 9:17 w #

    Wiem, że to stary post, ale mam nadzieję, że pojawi się powiadomienie o nowych komentarzach. 🙂

    Czy próbowałeś w ogóle one do pieczenia? Wszelkie sugestie, temperatury lub czasu? Z góry dzięki! Wyglądają wspaniale!

    • Laura Październik 8, 2016 w 7:33 w #

      I line a baking sheet with parchment, spread melted butter or other, lay out patties, brush with more butter, bake at 350 stopni.

  2. Rhea Parsons Marzec 9, 2011 w 11:02 w #

    Cześć Stephanie,
    Powodem ja poważnie zmniejszona moje spożycie glutenu jest, bo mam zaburzenia autoimmunologiczne i glutenu stwierdzono zaostrzyć te.

    Nie dały się węglowodanów w ogóle. Istnieje wiele bezglutenowe pieczywo i gofry. Mam jeść dużo pełnoziarnistych oraz brązowy ryż i ziemniaki. I dałem się wszystkie wyrafinowane potrawy 5 lat temu.

    Thanks for the comment 🙂

  3. Stephanie Marzec 9, 2011 w 7:48 w #

    To wygląda świetnie! Jednak, Nie rozumiem, dlaczego dałeś się żywności z glutenu, gdy nie tolerują glutenu. Z natury rzeczy nie ma nic niezdrowego węglowodanów i glutenu. Seitan jest bardzo zdrowe, jedzenie białka bardzo wysokie. Również, węglowodany, takie jak pieczywo pełnoziarniste, brązowy ryż i ziemniaki powinny być częścią zdrowej diety. Wystarczy jeść je z umiarem i wyciąć rafinowanych węglowodanów. 🙂

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County