Extreme Makeover Vegan: Süße und herzhafte Hamentashen Ausgabe

Es ist Purim und obwohl ich Backen herausgefordert, Ich beschloss zu versuchen und Hamentashen. Und nicht nur irgendein Hamentashen: Vegan und glutenfreie Hamentashen.

Purim war schon immer mein Lieblings jüdischen Feiertag. Es ist einer der wenigen schöne Feiertage und soweit ich mich erinnere, die einzige, bei der Sie in der Synagoge sitzen und machen Lärm – Ihre Füße stampfen und spielen mit graggers (Krachmacher).

Als ich ein kleines Mädchen war, Ich habe zu lieben, wenn Purim kam. Nicht nur, weil ich laut in Synagoge zu sein, sondern weil Purim ist wie die jüdische Version von Halloween. In der Schule, wir würden in Kostümen verkleiden und handeln aus dem Buch Esther (Megillah) und wie sie die Juden vor der Verfolgung gerettet.

Ich wollte schon immer Königin Esther, aber aus irgendeinem Grund, die Lehrer immer wählte ein blondes Mädchen, dass für. Vielleicht, weil wir die graggers Esther als blond und Vashti als Brünette gezeigt hatte, Ich weiß nicht,. Die Brünetten endete als Königin Vashti, ihre dunklen Locken fließen, wie sie geköpft wurden. Hmpf!

Sagen uns, dass Purim war die jüdische Version von Halloween erwies sich als ein großer Fehler, auf dem Lehrerteil sein, jedoch. Stellen Sie sich meine Verlegenheit und Verwirrung, als ich klingelte Türklingeln der Menschen in unserem South Bronx Familienhaus, in Tracht, Bitte um Leckereien….IM MÄRZ!!!! Ich erinnere mich, Nachbarn fragen mich, warum ich “Trick-or-Behandlung” März statt Oktober und ihre verwirrten Blicke, als ich versuchte, sie zu erklären Purim. Sie schlugen vor, wahrscheinlich zu meinen Eltern, dass ich etwas Hilfe.

Als ich älter, Ich habe nicht nur gestoppt “Trick-or-Behandlung” März, aber ich verstand die Geschichte von Esther aus einer feministischen Perspektive. Wir waren immer gelehrt, dass Königin Vashti war schlecht, dass sie falsch war, dass sie trotzig war. In Wirklichkeit, sie war eine Feministin, eine starke Frau, die erzählt, was sie tun werden abgelehnt, , die ihr Mann sie laufen um zu seinen Freunden als Unterhaltung zu lassen, weigerte sich und sie für ihn gestorben. Vashti wurde mein Held Brünette.

“Vashti” von Edwin Lang

Und während Esther gespeichert haben, die Juden, Sie tat es mit ihrem weibliche List. Ist das nicht das, was wir kritisieren, für PETA – mit Frauen als sexualisierte Objekte zu retten Tiere? Sie ist immer noch ein Held, aber es ist ein wenig komplizierter, jetzt; ein wenig mehr verwirrend als “Trick-or-Behandlung” März.

“Die Toilette der Esther” von Theodore Chasseriau

Ohnehin, Ich las einen großen Artikel über Shalom Veg, eine web-basierte Gruppe für jüdische Vegetarier, Veganer und Tierrechtsaktivisten, namens “Purim – Was wir Blotting Out?” Der Artikel besagt, “Wir arbeiten an Purim befohlen, zu versuchen, in unserer Welt abwischen Bösen. Aber wir werden auch gesagt, dass wir zum ersten Mal hören, erkennen und zu erinnern, das Böse. Es liegt an uns, damit die bewusste Wahl zu achten, und tun, was wir als richtig, Art miteinander zu sein, und tun unser Bestes, um die Heilung statt der Schmerz in die Welt bringen.”

Was für eine wunderbare Nachricht. Und es passiert einfach so, dass in diesem Jahr Purim fällt auf den gleichen Tag wie Meatout Tag und der erste Tag des Frühlings. Was für eine großartige Möglichkeit, um zu feiern Purim…ein neuer Anfang, indem Sie Vegan!

Zurück zur Hamentashen. Wer mich kennt, weiß, dass ich nicht gerne Süßigkeiten. Ich machte die Hamentashen für Tom und gerecht, wenn ich könnte sehen, aber was ist mit mir? Dann dachte ich,, warum kann ich nicht machen, herzhafte Hamentashen? Sie würden wie Calzone aber kleiner sein. Also ich das Rezept angepasst, indem die Zugabe von Zucker und einige italienische Gewürze. Ich habe einen sautierten Pilzen und Schafskäse vegan Mischung, die ich liebe. Dann dachte ich,, warum nicht Pizza? Immerhin, Ich bin Halbitaliener, damit ich ausgepeitscht, eine super-schnelle Marinara-Soße und stieg aus meinem Daiya Mozzarella-Käse. So Tom und ich waren beide glücklich.

Da bin ich so schlecht mit Teig, meine Hamentanshen kam nicht heraus suchen so groß,.

Tatsächlich, wenn Hamans Hut hatte wie meine Hamentashen sah, er würde ausgelacht haben und aus Persien laufen, bevor er bekam sogar eine Chance, Probleme zu starten. Aber sie schmeckte köstlich und das ist, was wirklich zählt, Recht? Recht.

Hier sind die Rezepte sowohl für den süßen und pikanten Füllungen und Hamentashen. Machen Sie entweder eine oder beide. Just don’t get dressed up in costume and go door-to-door unless you live in a very observant Jewish neighborhood 🙂

Happy Purim, Glückliche Meatout Day und Happy Spring!!!

Süße Hamentashen
Hinweis: Ich habe aktualisiert und verbessert dieses Rezept. Bitte beachten Sie die neue Rezeptur posted on 3/8/12. Verwenden Sie diese ein.

Zutaten
4 cups glutenfreie, Allzweck-Mehl-Mix (Ich habe Namaste Marke)
4 3/4 tsp. Backpulver
1/4 tsp. Salz
1 Tasse brauner Zucker Roh-
1 Tasse ungesalzene Margarine vegan, Raumtemperatur
1/2 Tasse – 1 Tasse Wasser
2 tsp. Mandelextrakt
Füllungen: Abb. Konserven, vegane Schokolade-Chips

Anfahrt
Ofen vorheizen auf 375 Grad.

Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel. Fügen Sie in der Margarine und Mehl mischen, bis clumpy. Wasser langsam hinzufügen, Vermischung, bis der Teig zusammen kommt.

Mit einem Esslöffel, nehmen Teigstücke zu Kugeln und Form. Setzen Sie jeden Ball zwischen zwei kleine Stücke von Wachspapier. Drücken Sie auf den Ball mit der Hand, um eine flache Scheibe bilden. Legen Sie über 1 tsp. der Füllung auf die Mitte jeder Platte.

Falten Sie die Festplatte in einem Dreieck (Handhabung durch die Wachspapier macht es einfacher) und kneifen die Ecken. Zeigen Hamantaschen auf ein Backblech mit Kochspray besprüht. Spray hamentashen mit dem Kochspray. Backen Sie ungefähr 10 Minuten oder bis hamentashen gebräunt werden. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Feige
Chocolate Chip

Savory Hamentashen
Ich habe aktualisiert und verbessert den Teig Rezept. Siehe den Beitrag auf 3/8/12. Aus diesem herzhaften Teig, fügen Sie einfach 2 TSPs. Xanthangummi und 1/2 tsp. Meersalz zu den trockenen Zutaten.
Zutaten
3 1/2 Tassen glutenfreie Allzweck-Mehl
1 Tbs. Backpulver
1 tsp. jeder getrocknetes Basilikum und Oregano
1 Tasse ungesalzene vegan Verbreitung oder Margarine
4 Tbs. Kichererbsenmehl + 4 Tbs. Wasser
4 Tbs. non-dairy milk

Für Füllungen:
Champignons und Feta-Käse-Mix vegan
Marinara-Soße und Mozzarella vegan Fetzen

Pilze und vegane Feta Füllung

Zutaten
10 oz. Baby bella Pilze, fein gehackt
1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, Hackfleisch
1 tsp. Olivenöl
1/2 tsp. getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 tsp. vegan glutenfreie Worcestershire-Sauce
Vegan Feta-Käse, gehackt

Anfahrt
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebeln und lassen Sie kochen über 3 Minuten. Knoblauch und Pilze hinzufügen. Kochen lassen, bis Pilze sind braun und feucht, über 6 Minuten. In Gewürzen und worscestershire Sauce. Umrühren und kochen lassen, ein paar Minuten mehr. Vom Herd nehmen und setzen Pilze in einer Schale. In vegan Feta-Käse und mischen.

Super Simple Marinara Sauce

Siehe mein Rezept bei http://thevword.net/2010/08/extreme-vegan-makeover-noodle-free/ oder es ist super einfach zu machen: öffnen ein 8 oz. Dose Tomatensauce, fügen Sie einige Prisen Oregano, Basilikum, gemahlener Paprika, Salz und Pfeffer. Mix und Wärme für ein paar Minuten.

Anfahrt:
Ofen vorheizen auf 375 Grad. Spray Backbleche mit dem Kochspray.

Mischen Sie die trockenen Zutaten in einer großen Schüssel. Fügen Sie in der Margarine und Mehl mischen, bis clumpy. In einer separaten Schüssel oder Becher, das Kichererbsenmehl mit dem Wasser mischen, bis es eine Paste wird. Fügen Sie die Milch zu dieser Mischung. Das Mehl / Milch Paste langsam, Vermischung, bis der Teig zusammen kommt.

Mit einem Esslöffel, nehmen Teigstücke zu Kugeln und Form. Setzen Sie jeden Ball zwischen zwei kleine Stücke von Wachspapier. Drücken Sie auf den Ball mit der Hand, um eine flache Scheibe bilden. Legen Sie über 1 tsp. der Füllung auf die Mitte jeder Platte.

Falten Sie die Festplatte in einem Dreieck (Handhabung durch die Wachspapier macht es einfacher) und kneifen die Ecken. Zeigen hamentashen auf ein Backblech mit Kochspray besprüht. Spray hamentashen mit dem Kochspray. Backen Sie ungefähr 10 Minuten oder bis hamentashen gebräunt werden. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Haben extra Marinara-Soße und / oder Soße zum Dippen.

Pizza
Pilz und vegane Feta

Genießen!

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2 Responses to Extreme Makeover Vegan: Süße und herzhafte Hamentashen Ausgabe

  1. Renee März 13, 2014 bei 6:03 pm #

    Wir machen auch herzhafte hamentaschen in unserem Haus. Wir nennen sie “pizzataschen”und “nachotaschen”. Pizza taschen sind wie die, die Sie beschreiben und wir auch einige mit Salsa und Cheddar. Wir haben eine ganze Mahlzeit kleine mundgerechte hamentaschen. Wir servieren auch Doritos und Tortilla-Chips für ihre dreieckige Formen sowie. Lotta Spaß!

    • Rhea März 24, 2014 bei 2:41 pm #

      Hallo Renee, Bohnenkraut hamantaschen sind die besten. Ich liebe den Namen “nachotaschen.” 🙂 Thanks for sharing!

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