מהפך טבעוני קיצוני: מתוק ומלוחה Edition Hamentashen

זה פורים ולמרות שאני אופה תיגר-, החלטתי לנסות ולעשות Hamentashen. ולא סתם Hamentashen: Hamentashen הטבעוני ונטול גלוטן.

פורים תמיד היו החג היהודי האהוב עליי. זה אחד החגים שמחים כמה וכמה שאני זוכר, רק אחד שבו אתה מקבל לשבת בבית הכנסת ולעשות רעש – לרקוע ברגליים שלך ולשחק עם graggers (רעשנים).

כשאני היה ילדה קטנה, אהבתי כשהגיעו הפורים יחד. לא רק בגלל שיש לי להיות חזק בבית הכנסת אלא בגלל פורים הוא כמו הגרסה היהודית של ליל כל הקדושים. בבית הספר, היינו להתלבש בתלבושות ולפעול מתוך מגילת אסתר (Megillah) ואיך היא הצילה את היהודים מרדיפות.

אני תמיד רציתי להיות המלכה אסתר אך מסיבה כלשהי, המורים תמיד בחרו נערת בלונדינית בשביל זה. אולי בגלל שהיינו לנו graggers הראה אסתר כבלונדיני ושתי כרונטית, אני לא יודע. ברונטיות סופו של דבר להיות המלכה ושתי, התלתלים הכהים שלהם זורמים כפי שהם נערפו. המפף!

אומר לנו שהפורים היו הגרסה היהודית של ליל כל הקדושים התברר להיות טעות גדולה מצידו של המורה, אולם. תארו לעצמכם מבוכה והבלבול שלי כמו שאני צלצלתי בפעמוני הבתים של אנשים בבניין דירות הדרום ברונקס, לבושים בתחפושת, מבקש פינוקים….במארס!!!! אני זוכר שכנים שואלים אותי למה אני “טיפול בטריק או” מרס במקום אוקטובר והמבטים המבולבל שלהם כפי שניסיתי להסביר להם פורים. הם כנראה הציעו להורים שלי שאני מקבל קצת עזרה.

כשהתבגרתי, עצרתי לא רק “טיפול בטריק או” מרס אבל הבנתי סיפורה של אסתר מנקודת מבט פמיניסטית יותר. אנחנו תמיד לימדו כי המלכה ושתי היו רעים, שהיא טעתה, שהיא הייתה מתריסה. בפועל, היא הייתה פמיניסטית, אישה חזקה שסרב להם מה לעשות, שסרב לתת לבעלה לעבור אותה סביב לחבריו כבידור, והיא מתה על זה. ושתי הפכו הגיבור ברונטית שלי.

“ושתי” על ידי אדווין ארוך

ובזמן שאסתר הייתה להציל את היהודים, היא עשתה את זה באמצעות תחבולותיה הנשיות. זה לא מה שאנחנו מבקרים PETA עבור – שימוש בנשים כאובייקטי אופי מיני כדי לעזור להציל בעלי חיים? היא עדיין גיבור אבל זה קצת יותר מסובך עכשיו; קצת מבלבל יותר מאשר “טיפול בטריק או” מרס.

“שרותים של אסתר” על ידי תיאודור Chasseriau

בכל מקרה, קראתי מאמר גדול על שלום וועג, קבוצה מבוססת אינטרנט לצמחונים יהודים, תומכים טבעונים וזכויות בעלי החיים, נקרא “פורים – מה אנחנו מסתירים את?” מדינות המאמר, “אנו מצווים בפורים כדי לנסות למחות רע בעולמנו. אבל אנחנו גם אומרים להם שאנחנו צריכים קודם כל לשמוע, להכיר ולזכור את הרע. זה תלוי בנו לעשות את הבחירה המודעת לשים לב ולעשות מה שאנחנו יודעים היא תקין, להיות נחמד זה לזה, ולעשות כמיטב יכולתנו כדי להביא לריפוי במקום כאב לעולם.”

מה מסר נפלא. וזה פשוט כל כך קורה כי זו שנה פורים חל באותו היום שבי Meatout יום והיום הראשון של האביב. איזו דרך נהדרת לחגוג את הפורים…התחלה חדשה על ידי לחיצה וגן!

חזור לHamentashen. כל מי שמכיר אותי יודע שאני לא אוהב ממתקים. אני עושה Hamentashen לטום ורק כדי לראות אם אני יכול, אבל מה איתי? ואז חשבתי, למה אני לא יכול לעשות Hamentashen המלוח? כמו הקאלציונה אבל קטן יותר הם יהיו. אז התאים את המתכון על ידי הסרת הסוכר והוסיף כמה תבלינים איטלקים. אני עשיתי את פטריות מוקפצות ותערובת גבינת פטה טבעונית שאני אוהב. ואז חשבתי, למה לא פיצה? אחרי ככלות הכל, אני חצי איטלקי כל כך שלפתי את רוטב מרינדה סופר מהיר ויצאתי גבינת מוצרלת הדאייה שלי. בדרך זו טום ואני היו שניהם שמחים.

מאז אני כל כך רע עם בצק, Hamentanshen שלי לא יצא מחפש כל כך גדול.

למעשה, אם כובעו של המן שנראה כמו Hamentashen, הוא היה צוחק על ולהפעיל את פרס עוד לפני שיש לו הזדמנות להתחיל צרות. אבל הם טעמו טעימים וזה מה שחשוב באמת, נכון? נכון.

הנה המתכונים למתוקים והן Hamentashen המלוח וסתימות. לעשות גם אחד שאתה אוהב או שניהם. Just don’t get dressed up in costume and go door-to-door unless you live in a very observant Jewish neighborhood 🙂

פורים שמחים, Meatout יום שמח ושמח אביב!!!

Hamentashen המתוק
פתק: אני עדכנו ושיפרתי את המתכון הזה. אנא ראה פורסם במתכון החדש 3/8/12. אל תשתמש בזה.

מרכיבים
4 כוסות ללא גלוטן, כל תערובת הקמח (אני משמש נמסטה מותג)
4 3/4 כפית. אבקת אפייה
1/4 כפית. מלח
1 סוכר חום גולמי כוס
1 מרגרינה ללא מלח כוס טבעונית, טמפרטורת חדר
1/2 גביע – 1 כוס מים
2 כפית. תמצית שקדים
סתימות: שימורי תאנה, שבבי שוקולד טבעונים

כיוונים
מחממים תנור ל 375 מעלות.

מערבבים את החומרים יבשים לקערה גדולה. הוסף את המרגרינה ומערבבים עד שהקמח הוא גבשושי. מוסיף מים באיטיות, ערבוב, עד שהבצק מגיע יחד.

באמצעות כף, לקחת חתיכות של בצק וצורה לכדורים. שים את כל כדור בין שתי חתיכות קטנות של נייר שעווה. לחץ כלפי מטה על הכדור עם היד שלך כדי ליצור דיסק שטוח. הנח על 1 כפית. של מילוי על מרכזו של כל דיסק.

מקפלים את הדיסק למשולש (טיפול בו על ידי נייר השעווה עושה את זה קל יותר) ולצבוט את הפינות. הנח hamentaschen גבי תבנית אפייה מרוססת בספריי בישול. ריסוס hamentashen עם ספריי בישול. אופים כ 10 דקות או עד hamentashen השחמה. מוציאים מתנור ולתת מגניב.

תאנה
שוקולד צ 'יפס

Hamentashen Savory
אני עדכנו ושיפרתי את המתכון הבצק. ראה את ההודעה על 3/8/12. לבצק המלוח הזה, פשוט להוסיף 2 כפיות. מסטיק וקסאנטן 1/2 כפית. מלח ים לחומרים יבשים.
מרכיבים
3 1/2 כוסות קמח לכל המטרה ללא גלוטן
1 כפות. אבקת אפייה
1 כפית. כל בזיליקום ואורגנו מיובשים
1 התפשטות כוס טבעונית ללא מלח או מרגרינה
4 כפות. קמח חומוס + 4 כפות. מים
4 כפות. non-dairy milk

לסתימות:
פטריות ותערובת גבינת פטה טבעונית
גזרי רוטב עגבניות ומוצרלה טבעונית

פטריות ומילוי טבעוני פטה

מרכיבים
10 עוז. פטריות התינוק bella, קצוץ דק
1/4 בצל אדום, קצוץ דק
2 שיני שום, טחון
1 כפית. שמן זית
1/2 כפית. תימין מיובש
מלח ופלפל לפי הטעם
2 כפית. רוטב ווסטרשייר ללא גלוטן טבעוני
גבינת פטה וגן, קצוץ

כיוונים
מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מוסיף בצל ולתת לבשל על 3 פרוטוקול. מוסיף את שום ופטריות. בואו מבשלים עד שפטריות הן בצבע חום ולחים, על 6 פרוטוקול. להוסיף תבלינים ורוטב worscestershire. מערבבים ובואו לבשל עוד כמה דקות. מסירים מאש ולשים את הפטריות בקערה. להוסיף גבינת פטה טבעונית ומערבבים.

רוטב מרינדה פשוט סופר

ראה המתכון שלי ב http://thevword.net/2010/08/extreme-vegan-makeover-noodle-free/ או כדי לעשות את זה פשוט סופר: לפתוח 8 עוז. יכול של רוטב עגבניות, להוסיף קצת צובט של אורגנו, בזיליקום, פלפל אדום כתוש, מלח ופלפל. מערבבים וחום במשך כמה דקות.

כיוונים:
מחממים תנור ל 375 מעלות. ריסוס גיליונות אפייה עם תרסיס בישול.

מערבבים את החומרים יבשים לקערה גדולה. הוסף את המרגרינה ומערבבים עד שהקמח הוא גבשושי. בקערה או ספל נפרד, מערבב את קמח החומוס עם המים עד שהוא הופך למשחה. מוסיף את החלב לתערובת זו. מוסיף את רסק קמח / חלב לאט, ערבוב, עד שהבצק מגיע יחד.

באמצעות כף, לקחת חתיכות של בצק וצורה לכדורים. שים את כל כדור בין שתי חתיכות קטנות של נייר שעווה. לחץ כלפי מטה על הכדור עם היד שלך כדי ליצור דיסק שטוח. הנח על 1 כפית. של מילוי על מרכזו של כל דיסק.

מקפלים את הדיסק למשולש (טיפול בו על ידי נייר השעווה עושה את זה קל יותר) ולצבוט את הפינות. הנח hamentashen גבי תבנית אפייה מרוססת בספריי בישול. ריסוס hamentashen עם ספריי בישול. אופים כ 10 דקות או עד hamentashen השחמה. מוציאים מתנור ולתת מגניב.

יש רוטב מרינדה נוסף ו / או רוטב לטבילה.

פיצה
פטריות והטבעוניות פטה

תהנה!

(ביקר 360 פי, 1 ביקורים היום)

, , ,

2 תגובות ל מהפך טבעוני קיצוני: מתוק ומלוחה Edition Hamentashen

  1. רנה מרץ 13, 2014 ב 6:03 בערב #

    We also make savory hamentaschen at our house. We call them “pizzataschen”ו - “nachotaschen”. Pizza taschen are like the ones you describe here and we also make some with salsa and cheddar. We have an entire meal of little bite sized hamentaschen. We also serve Doritos and tortilla chips for their triangular shapes as well. Lotta fun!

    • ריאה מרץ 24, 2014 ב 2:41 בערב #

      Hi Renee, savory hamantaschen are the best. I love the name “nachotaschen.” 🙂 Thanks for sharing!


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי