Extreme Makeover Vegan: Warzywo Lo Mein Edition

Ostatnio miałem dużo apetyt na chińskie jedzenie. Brakuje mi iść do moich ulubionych miejsc i coraz wynos. Tęsknię kartony (i co się stało z tymi ostatnio? Zbyt wiele plastikowych pojemników Tupperware. Że SO trwa od chińskiego doświadczenia żywności), pałeczki, Ciasteczka z fotune. I nawet przegap pakiety kilkunastu sosem z kaczki i sosem sojowym, że nigdy, zawsze używać.

Jedyne co mi się nie przegapić jest o wyjaśnić moje wegańskie i inne wymagania żywieniowe. “To nie ma żadnego mięsa lub ryby lub kurczaka lub jajko.” “Jest to, że się w kurczaka magazynie lub rybnych?” “Warzyw bułki są smażone wiosna w tym samym oleju, jak skrzydełka kurczaka?” “Nie MSG.” To może być męczące, jeśli nie jestem w restauracji, że już mnie zna.

Tak mi to, że mój własny chińszczyznę: Stir-frytki, makaron sezamu i mój niedawno pisał Kung Pao Tofu. Kiedy robię moje własne, I dostać się do kontroli ilości sodu, cukru i cokolwiek się dzieje w moim żywności. Plus, Mogę zrobić to bezglutenowy.

Część najbardziej zabawne jest coraz nadrobić własne kombinacje składników. Tak często chciałbym czytać menu, tylko szkoda, że ​​nie zamienić warzywa z 2 różne dania z sosem z trzecią. Ale w mojej kuchni, Mogę mieć cokolwiek kombinacje chcę lub po prostu oczyścić lodówkę i wykorzystać te warzywa, które zbliża się do końca ich okresu przydatności do spożycia. Znając metody, Kombinacje są nieograniczone: ryż lub makaron, fasola szparagowa lub brokuły, edamame lub tofu, może i orzeszki.

Tym razem postanowiłem zrobić lo mein. Kiedyś miałem na warzywa w lodówce: grzyby, papryka, szalotki, Dziecko bok choy i szparagami. I było to miłe z orzeszków ziemnych i smakował kremowe i smaczne. Teraz tylko muszę kupić jakieś chińskie kartonów i pałeczki, więc mam pełną wrażeń. But I’ll skip the dozen packets of duck sauce and soy sauce 🙂

Składniki
Na sos:
1/4 szklanki bulionu warzyw
1/4 puchar tamari bezglutenowa
2 tsp. brown rice vinegar
2 tsp. tosty olej sezamowy
1 tsp. pokruszone płatki czerwonej papryki
1 Tbs. Nektar z agawy

Za lo mein:
1 lb. brązowy makaron ryżowy
1 Tbs. arachidowy lub olej z krokosza barwierskiego
1 Tbs. fresh ginger, mielony
4 ząbki czosnku, mielony
3 szalotki, pokroić w 1 calowe kawałki
1 Tbs. bezglutenowe Tamari na przyprawy
1 pęczek szparagów, pokroić w 1 calowe kawałki
1 czerwona papryka, pokroić w 1 calowe kawałki
3 Dziecko bok choy, przycięte i pokroić 1 calowe kawałki
10 oz. grzyby, w plasterkach
2 tsp. skrobia kukurydziana
prażone orzeszki ziemne do dekoracji

Wskazówki
Wypełnij duży garnek z wodą gotować makaron. Uwaga: masz zamiar zarezerwować część wody do gotowania sosu później.

Wymieszać składniki sosu razem w kubku lub misce. Odłożyć na bok. Pokroić wszystkie warzywa najpierw więc będą one gotowe do po prostu wyrzucić do puli. I wyciąć wszystko w długie paski, w tym bok choy. Kładę liście choy bok bok.

Po zagotowaniu wody, dodać sól do garnka i umieścić makaron w. Wymieszać je. Jeśli używasz bezglutenowe makaron, one trwać dłużej gotować, o 15 minut lub więc. Gdy są one 3/4 drogi wykonanej, rozpocząć na warzywa. Nie chcesz gotować ich zbyt wcześnie, albo będą tracą kolor i kryzys. Umieścić orzeszki w małych, suchej patelni i gotować, aż pachną peanuty. Nie pozwól, by spalić. Ustaw je na bok, kiedy gotowy.

W głębokiej patelni lub w woku, rozgrzać olej, aż mieni. Dodać czosnek i imbir. Nie pozwól, by spalić. Przygotuj następny składnik. Dodać szalotki i kroplę tamari. Dodając kroplę tamari lub sos sojowy po każdego składnika pomaga rozwijać smaki. Dodaj szparagi, następnie papryka, wtedy grzyby i choy bok łodygi. Dobrze wymieszać.

Korzystanie kubek, wziąć trochę wody z gotowania makaronu garnka i dodać go do mieszanki powoli warzywko. Dodać 2 tsp. skrobi kukurydzianej do zagęszczenia sosu i glazury na. Kiedy makaron jest al dente, spuścić je i dodać je do warzyw. Dobrze wymieszać makaron z warzywami. Dodaj zarezerwowane liście bok choy, Sos jesteś przygotowany wcześniej i dobrze wymieszać. Wyłączyć grzanie. Dekoracji z orzeszków ziemnych i służyć.

Cieszyć się!

(Odwiedzone 1,176 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , , ,

Jedna odpowiedź na Extreme Makeover Vegan: Warzywo Lo Mein Edition

  1. Anonimowy Czerwiec 2, 2013 w 12:32 pm #

    Przepis brzmi pyszne. I zostały chcących chińskiego, jak również.

    One ze stali nierdzewnej pałeczki teraz które są wielokrotnego użytku. Chiński rząd faktycznie poprosił swoich ludzi, aby zatrzymać przy użyciu jednorazowego użytku drewniane pałeczki, ze względu na wpływ na lasy.

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County