Extreme Makeover Vegan: "Fish" N’Chips Edition

Jedes Jahr am Ende des Frühjahrssemester, meine Kollegen und ich würde den Beginn Zeremonie für unsere Hochschule besuchen. Graduation immer im Madison Square Garden mit dem Festzelt gratulieren unseren Studenten gehalten, der Akademie Name dort neben denen von Prominenten und Sportlern.

Wir finden, drücken und dann verkleiden sich in unserem Doktor Roben, einander helfen Stift die Kappen an, fix unsere Hauben und dann machen es sich für einen Marathon von Reden und das Lesen von mehr als tausend Namen. Sehen unsere Studenten teilen ihren Erfolg mit ihren Familien, Sehen Sie die Früchte bei ihnen und bei unserer Arbeit ist sehr erfreulich. Es ist ein stolzer Tag für alle.

Aber der beste Teil des Tages nach dem Studium kommt. Unsere Abteilung hat eine Tradition der Fuß quer durch die Stadt zu einer irischen Kneipe und der Tag feiern, und das Jahr, mit einem guten Abendessen. Für die meisten von uns, dass das Abendessen ist die ultimative Irish Tavern Gericht, Fisch N'Chips.

Es ist schon einige Jahre her, seit ich in der Lage, in dieser Tradition teilnehmen und ich weiß nicht, was ich vermisse mehr: die Feier, die Kameradschaft, oder die Fische N'Chips. Ich vermisse es sicherlich in den Leistungen meiner Schüler teilen und sich an ihre Familien treffen. Ich vermisse schrecklich viele meiner Kollegen. Und die Fische N'Chips? Nun, Ich aß es immer nur, dass eines Tages jedes Jahr, auch wenn ich es geliebt. Ich mochte es zu speichern für den besonderen Anlass.

Wer weiß, was ich zu dieser Taverne bestellt haben, seit ich vegan wurde? Meine Optionen wäre ziemlich beschränkt worden sind, damit ich am ehesten würde Salat gehabt haben. Nun, Ich kann nicht neu die Abschlussfeier oder die festlichen Abendessen mit meinen Kollegen mich, aber ich kann sicherlich erstellen Sie die Fische N'Chips und tun es VEGAN!!

Jetzt weiß ich, kann man Vegan Mock kaufen "Fisch." Ich habe einmal tat, und ich muss sagen,, es war ekelhaft über. Und es hilft nicht, wenn ich kann nicht wissen, was wirklich in sie, weil die Zutaten nicht in Englisch. Tom und ich bestellte sogar Vegan Fisch N'Chips zu einem sehr beliebtes Restaurant, das in gespielter Gerichte spezialisiert und wir beide gehasst. Es war nicht wie das Original schmeckt überhaupt. Nur weil man etwas Teig und braten, bedeutet nicht, es ist ein Erfolg. Bedeutet nicht, dass es schlecht ist, aber “Es tut uns leid Charlie,” es ist nicht das Vegan des Meeres.

Essen Sie nicht Fisch. Go Vegan!

So war es an mir, meine eigene Version zu machen. Die meisten der Rezepte, die ich gelesen gebrauchten Tofu für den "Fisch", aber ich wollte etwas mit mehr Textur so habe ich Tempeh. Und da habe ich es glutenfrei, das Malz-Essig aus war (es enthält Gerste); Ich habe Apfelessig statt. Schließlich, Ich wollte nicht, um Bier hinzufügen, damit ich subbed Selters, um Licht zu machen, schaumigen Teig (Plus, es war lustig, als ich öffnete die Flasche und es in der ganzen Küche explodiert :). Kelp Flakes und Old Bay Würze brachte die Aromen des Meeres. Das Ergebnis war sehr lecker!!!

Der "Fisch" war außen knusprig, zart und flockig auf der Innenseite. Die Pommes waren knusprig und gut gewürzt und die Sauce Tartar war perfekt für das Eintauchen.

So spulen die "Pomp and Circumstance" und starten Sie marschieren in die Küche. Dieses Rezept haben Sie lächelnd zu den Kiemen (sorry, aber alle Wortspiele fischig ich denken konnte, klang grausam: Kokons Sie in, locken, Hetze, Fang des Tages, etc. - Denke, man könnte sagen, ich war Zappeln for an ending 🙂

Tempeh "Fish" N'Chips mit Sauce Tartare

Für die Sauce Tartar

Zutaten

1 Vegan Tasse Mayonnaise
2 Tbs. ungesüßte Pickle Relish
1 tsp. Zitronenschale
Saft einer halben Zitrone

Anfahrt
In einer Schüssel, mischen Sie die Mayonnaise mit dem Vegan ungesüßte Pickle Relish. Fügen Sie etwas Zitronenschale und den Saft einer halben Zitrone. Gut mischen.
Kühlschrank bis zum Servieren.

Für die Chips

Zutaten

4 große Rotkartoffeln in Keile
Speiseöl-Spray
Salz und Pfeffer nach Geschmack
½ TL. Knoblauchpulver
½ TL. Paprika


Anfahrt
Ofen vorheizen auf 425 º F mit einem Backblech in den Ofen. Ziehen Sie das heiße Backblech aus dem Ofen und legte Kartoffelspalten auf sie in einer einzigen Schicht. Spray mit dem Kochspray, streuen die Gewürze auf den Kartoffeln und legte sie zurück in den Ofen. Backen Sie die Kartoffeln, gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und zart, über 40 Minuten.

Für die Tempeh "Fish"

Zutaten

2 Pakete von Tempeh
2 Tassen Kichererbsenmehl
1 Tbs. Backpulver
1 Tbs. Knoblauchpulver
1 Tbs. Chili-Pulver
2 tsp. Old Bay Würze
¼ Tasse Apfelessig
12 oz. Selters
1 Tasse Maisstärke
1 Tbs. Kelp Flakes
Distelöl zum Braten

Anfahrt

Teilen Sie die Tempeh in der Mitte so, dass Sie zwei dünne Rechtecke. Die Art, wie ich dies zu tun ist, um das Tempeh auf ein Schneidebrett legen, Halten Sie die oben fest mit der Handfläche der Hand und mit einem Messer, schneiden durch es, wie Sie die Aufteilung offen einen Bagel.

Wenn Sie Ihr Tempeh weniger zäh wie, Dampf für ein paar Minuten, um es zu erweichen,. Cut jedes Stück in Tempeh 4 Stücke, so haben Sie 16 Stück insgesamt.

In einer Schüssel, das Mehl, Backpulver, Knoblauchpulver, Chili-Pulver, und Old Bay Würze. Gut mischen. Fügen Sie in der Essig und langsam in der Selters mischen, bis der Teig die gewünschte Konsistenz (wie Pfannkuchenteig). In einer anderen Schüssel, mischen die Maisstärke und die Seetang-Flocken.

Wärme 2 Zoll von Öl in einer großen Pfanne. Tempeh baggern die Stücke in der Maisstärke-Mischung Seetang, schütteln Sie das überschüssige, und dann Mantel mit dem Teig. Wenn Sie eine zusätzliche knackig wollen, dicker missBelag, wieder baggern die Tempeh ein zweites Mal. Braten Sie den Tempeh in der Pfanne in den Reihen, einmal wenden, bis sie goldbraun. Legen Sie die Stücke auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Salz bestreuen.

Servieren Sie heiß mit Pommes und Sauce Tartar auf der Seite. In Zitronenscheiben zum Garnieren, gegebenenfalls.

Genießen!

(Besucht 8,460 mal, 1 Besucher heute)

, , , , , , ,

17 Responses to Extreme Makeover Vegan: "Fish" N’Chips Edition

  1. Loz März 16, 2015 bei 1:14 pm #

    Can you tell me what seltzer is please? and what kelp flakes do you use.

  2. Heide September 19, 2014 bei 8:15 pm #

    Hallo, really fantastic! i made this recipe last night for a bunch of (mostly non-vegan) friends and it was a big hit, i can’t believe how great it turned out. Dank! and thanks for the old bay recipe too. i used “cajun spice” and dulse instead since it was what i had, but maybe i’ll try to make my own next time! A !

    • Rhea September 22, 2014 bei 9:47 am #

      Hallo Heather, Ich bin so froh, dass jeder mochte es! I love Old Bay; it has all this good stuff in it. Danke, dass ich weiß,! xoxo

  3. Michele R September 11, 2013 bei 5:57 pm #

    Hallo ich habe Seetang Pulver anstelle von Seetang Flocken so wie würde ich diese ersetzen? Ich habe auch Nori Blätter, wenn das besser wäre,.

    • Rhea September 11, 2013 bei 6:08 pm #

      Entweder man ist in Ordnung, Michele. Es ist nur zum Würzen. Das Pulver ist fein hacken oder die Nori wirklich winzig. Sie wollen nicht, dass Stücke von beißen. Hoffe, es ist gut,!

  4. Rhea Parsons Mai 21, 2013 bei 6:24 am #

    Hallo Patty,
    Ich bin froh zu hören, es hat euch gefallen. Wir möchten die Reste sogar besser als das Original Mahlzeit. Wir nutzen sie für “Fisch” Tacos und po Jungen (Rezepte sind auf dem Blog). Yum!

    The Old Bay Rezept ist riesig, ist es nicht? Es hilft wirklich, wenn Sie es finden können. Danke, dass Sie mich wissen,!

  5. Pastetchen Mai 21, 2013 bei 5:27 am #

    Aus der “Fisch” letzte Nacht mit gebackenen Süßkartoffel Frites und Krautsalat…FANTASTISCHEN! Und die übrig gebliebenen Fische perfekte Knusprigkeit heute wieder erhitzt in der Toaster bei der Arbeit (im Gegensatz zu echten Fischen, Das ist einfach viel zu böse für mich am nächsten Tag.) Musste das Rezept für den Unter Old Bay verwenden, aber das funktionierte perfekt. Danke!

  6. Elizabeth Mai 18, 2012 bei 5:33 am #

    Das sieht einfach nur lecker! Werde es versuchen Memorial Day-Wochenende. Danke, dass Sie mir eine veganizing Pause in der Küche.

  7. Anonym Mai 5, 2012 bei 9:11 am #

    Das sieht wirklich gut. Ich habe versucht, Tempeh einmal und dachte, dass es eine seltsame Geschmack hatte. Ich könnte auch von der Tatsache, dass es aussah, schimmelig und nicht sehr ansprechend beeinflusst. Ich habe vor, meine Überwindung Tempeh traume mit diesem Rezept. 🙂

  8. Christina März 18, 2012 bei 9:51 am #

    Das war unglaublich,, Rhea! Es ist über ein Jahr her (als ich vegan) dass ich in der Lage zu genießen “Fisch” und Chips. Vielen Dank, dass wieder einer meiner all time favorite Mahlzeiten!

  9. Rhea Parsons Februar 10, 2012 bei 11:57 am #

    Tracey,
    Old Bay scheint geheimnisvoll über ihre Zutaten zu sein, aber ich fand ein Rezept für einen Ersatz:

    Yield: Ergibt etwa 1/4 Tasse
    Zutaten:
    • 1 EL gemahlene getrocknete Lorbeerblätter
    • 2 TL Selleriesalz
    • 1-1/2 Teelöffel Senf
    • 1-1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1 Teelöffel süß oder geräuchertem Paprika
    • 1 TL Selleriesamen
    • 1/2 TL gemahlener weißer Pfeffer
    • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
    • 1/2 TL gemahlener Ingwer
    • 1/4 TL gemahlener Paprika Flocken
    • 1/8 Teelöffel gemahlene Nelken
    • 1/8 TL gemahlene Muskatblüte
    • 1/8 Teelöffel gemahlener Kardamom
    • 1/8 Teelöffel gemahlener Piment

  10. Tracey Februar 10, 2012 bei 7:02 am #

    Ich habe gerade kaufte eine Packung Tempeh. Ihr Rezept sieht göttlichen so werde ich gehen an die es haben. Jedoch, ich bin Großbritannien, und ich habe nicht über Bay Würze vor kommen. Wenn ich wüsste, was in ihm war ich ersetzen könnte. Was kann ich nutzen, statt?

  11. shawn duncan September 18, 2011 bei 5:11 am #

    Diese sieht toll ich diese für sicher versuchen!! Ill get back with my review lol 🙂

  12. Anonym August 30, 2011 bei 10:15 pm #

    Dies ist einer meiner Lieblings-vegane Gerichte immer!!!! Aus die Sandwiches mit dem roten Krautsalat und Sauce Tartar und machte die Chips auf der Seite!!!

Trackbacks / Pingbacks

  1. Vegan Calamari in einer Scampi-Sauce mit Paprika und Oliven und Sophies Küche Bewertung | Das "V" Wort - Februar 22, 2015

    […] machte mehrere vegan Versionen von Fischgerichten: Tempeh “Fish” and Chips, Kichererbse “Thunfisch” Salat, Tempeh “Crab” Cakes, Wann’ Jungen und […]

Site Werbeagentur Vegan Web Design


Hit Counter bereitgestellt durch Orange County Property Management