Extreme Makeover Vegan: "Fish" N'Chips Edition

Co roku pod koniec semestru wiosennego, moi koledzy i ja będzie uczestniczyć w ceremonii rozpoczęcia dla naszej uczelni. Stopniowanie odbywa się zawsze w Madison Square Garden z gratulacjami naszych studentów namiot, Kolegium nazwa tam obok tych gwiazd i sportowców.

Znaleźć, naciśnij przycisk, a następnie ubrać się w szaty naszych doktorantów, pomagać sobie nawzajem PIN czapki na, naprawić nasze kaptury, a następnie osiedlić się na maraton przemówień i czytania ponad tysiąc nazwisk. Widząc nasi studenci dzielić swój sukces z ich rodzin, widząc owoce zarówno ich i naszej pracy jest bardzo satysfakcjonujące. To dumny dzień dla wszystkich.

Ale najlepsza część dnia przychodzi po ukończeniu studiów. Nasz wydział ma tradycję chodzenia przez miasto do irlandzkiej tawerny i świętuje dzień, i rok, o dobrej kolacji. Dla większości z nas, że obiad jest ostatecznym danie irlandzki tawerna, N'Chips ryb.

Minęło kilka lat od czasu, kiedy byłem w stanie uczestniczyć w tej tradycji i nie wiem, które bardziej tęsknię: uroczystości, koleżeństwo, lub gdy N'Chips Ryby. I na pewno tęsknisz dzieląc dokonań moich studentów i coraz spotkać ich rodzin. I strasznie brakuje wielu moich współpracowników. Ryby i N'Chips? Dobrze, I zawsze tylko zjadł, że jeden dzień w roku, mimo że bardzo mi się podobało. Podobało mi się to do oszczędności specjalne okazje.

Kto wie, co bym zamówić w tej tawernie, odkąd stał Weganie? Moje opcje byłby dość ograniczony, więc najprawdopodobniej musiałby sałatki. Dobrze, Nie mogę odtworzyć w ceremonii ukończenia szkoły lub uroczysty obiad z moimi współpracownikami siebie, ale z pewnością mogę odtworzyć N'Chips Ryba i zrób to VEGAN!!

Teraz wiem, można kupić Vegan mock "rybę". Zrobiłem to raz i muszę powiedzieć,, było poza obrzydliwe. I to nie pomoże, kiedy nie mogę wiedzieć, co naprawdę w niej, ponieważ składniki nie są w języku angielskim. Tom i ja zamówiliśmy nawet N'Chips Wegańska ryba na bardzo popularnej restauracji, która specjalizuje się w daniach kuchni makiety i oboje go nienawidzili. To nie smakują jak w ogóle oryginału. Tylko dlatego, że ciasto i smażyć coś, nie oznacza, że ​​jest to sukces. Nie znaczy, że jest złe, ale “Niestety Charlie,” nie Wegańska Morza.

Nie jedz ryb. Przejść na weganizm!

Więc to było do mnie, aby zrobić własną wersję. Większość receptur czytałem używane tofu dla "fish", ale chciałem coś z więcej tekstur więc użyłem tempeh. A ponieważ ja zrobiłem to bezglutenowy, Słód był z octu (zawiera jęczmień); Kiedyś ocet jabłkowy zamiast. W końcu, Nie chciałem, aby dodać piwo, więc subbed Seltzer, aby światło, pieniste ciasto (plus to było zabawne, kiedy otworzył butelkę i eksplodował w całej kuchni :). Płatki wodorosty i Stary Bay przyprawy sprowadzone smaki morza. Rezultatem było pyszne!!!

"Ryba" był chrupiące na zewnątrz, przetargu i łuszcząca się na wewnętrznej. Frytki były chrupiące i aromatyczne i sos tatarski był idealny do zanurzania.

Więc cue "Pomp i okoliczności" i rozpocząć marsz do kuchni. Ten przepis będzie się uśmiechasz do ostatka (Przepraszamy, ale wszystkie podejrzane kalambury mogłem pomyśleć brzmiał okrutny: motania cię, wabiąc, przynęty, Połów dnia, etc. - Można powiedzieć, że był brnąc for an ending 🙂

Tempeh "Ryby" N'Chips sosem tatarskim z

Na sos tatarski

Składniki

1 puchar Weganie majonez
2 Tbs. niesłodzone marynowane smaczek
1 tsp. skórka z cytryny
Sok z połowy cytryny

Wskazówki
W misce, wymieszać z majonezem Vegan ogórka smakiem niesłodzony. Dodać skórkę z cytryny i sok z połowy cytryny. Dobrze wymieszać.
Przechowywać w lodówce, aż będą gotowe do obsługi.

Na wióry

Składniki

4 duże ziemniaki russet pokroić w kliny
Olej w aerozolu do gotowania
Sól i pieprz do smaku
½ łyżeczki. czosnek w proszku
½ łyżeczki. papryka


Wskazówki
Rozgrzej piekarnik do 425 º F z blachy do pieczenia w piekarniku. Wyciągnij miskę gorącej blach z pieca i umieścić kliny ziemniaczane na nim w jednej warstwie. Spray w sprayu, posypać przyprawami na ziemniakach i umieścić je z powrotem do pieca. Upiec ziemniaki, obracając od czasu do czasu, na złoty kolor i delikatny, o 40 protokół.

Dla "Ryby" tempeh

Składniki

2 Pakiety z tempeh
2 Mąka kubki ciecierzyca
1 Tbs. proszek do pieczenia
1 Tbs. czosnek w proszku
1 Tbs. chile proszku
2 tsp. Old Bay przyprawy
¼ szklanki octu z jabłek
12 oz. Seltzer
1 skrobia kukurydziana puchar
1 Tbs. wodorosty płatków
Olej szafranowy do smażenia

Wskazówki

Podzielić tempeh w połowie tak, że masz dwa cienkie prostokąty. Sposób, w jaki to zrobić, to położyć tempeh na pokładzie rozbioru, przytrzymaj górny stały z dłoni i nożem, przeciąć to jak jesteś otwarty obwarzanek podział.

Jeśli chcesz, aby Twoje tempeh mniej żucia, pary na kilka minut, aby go zmiękczyć. Wyciąć każdy kawałek tempeh do 4 sztuk, więc będziesz musiał 16 sztuk w całości.

W misce, dodać mąkę, proszek do pieczenia, czosnek w proszku, chile proszku, i Old Bay przyprawy. Dobrze wymieszać. Dodaj w occie i powoli mieszać w Seltzer, aż ciasto jest wymaganej konsystencji (jak naleśnik ciasto). W innej misce, mieszanie skrobi kukurydzianej i płatki kelp.

Ciepło 2 cale oleju na dużej patelni. Pogłębiarka kawałki tempeh do mieszaniny skrobi kukurydzianej kelp, strząsnąć nadmiar, a następnie płaszcz z ciasta. Jeśli chcesz dodatkowe chrupiące, grubsze pokrycie poobijany, ponownie zanalizować the tempeh po raz drugi. Smażyć tempeh w patelni w partii, obracając raz, na złoty kolor. Umieść kawałki na ręczniki papierowe do drenażu i posypać solą.

Podawać na gorąco z frytkami i sosem tatarskim na stronie. Dodaj kliny cytryny do dekoracji, w razie potrzeby.

Cieszyć się!

(Odwiedzone 8,460 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , , , , ,

17 Odpowiedzi na Extreme Makeover Vegan: "Fish" N'Chips Edition

  1. Loz Marzec 16, 2015 w 1:14 pm #

    Can you tell me what seltzer is please? and what kelp flakes do you use.

  2. wrzos Wrzesień 19, 2014 w 8:15 pm #

    hej, naprawdę fantastyczne! I ten przepis w nocy dla bandy (w większości nie-wegańskie) przyjaciół i był wielkim hitem, Nie mogę uwierzyć, jak wielkie okazało się,. dzięki! i dzięki za przepis zbyt Old Bay. Kiedyś “cajun spice” i dulse zamiast ponieważ było to, co miałem, ale może postaram się zrobić mój własny następnym razem! !

    • Rhea Wrzesień 22, 2014 w 9:47 w #

      Cześć Heather, Cieszę się, że każdy lubi to! Kocham Old Bay; ma wszystkie te dobre rzeczy, w tym. Dzięki za poinformowanie mnie! xoxo

  3. Michele R Wrzesień 11, 2013 w 5:57 pm #

    Witam mam kelp proszku zamiast płatków kelp tak jak byłoby zastąpić ten? Mam też arkusze Nori, jeśli to byłoby lepiej.

    • Rhea Wrzesień 11, 2013 w 6:08 pm #

      Każda z nich jest w porządku, Michele. To tylko na przyprawy. Proszek jest w porządku lub posiekać nori naprawdę niewielka. Nie chcesz ugryźć kawałki, które. Mam nadzieję, że to jest dobre!

  4. Rhea Parsons Maj 21, 2013 w 6:24 w #

    Cześć Patty,
    Cieszę się, że słyszy się podobało. Lubimy resztki nawet lepiej niż oryginalny posiłek. Używamy ich do “ryba” tacos i chłopców PO (Przepisy są na blogu). Mniam!

    Stary przepis jest ogromny Bay, Nie jest to? To naprawdę pomaga, jeśli można go znaleźć. Dziękujemy za poinformowanie mnie!

  5. Pierożek Maj 21, 2013 w 5:27 w #

    Wykonane “ryba” Ostatnia noc z pieczonymi frytkami słodkich ziemniaków i surówką…NIESAMOWITE! I pozostałość Ryby ponownie ogrzewano do doskonałego chrupkości w toster pracy dzisiaj (w przeciwieństwie do prawdziwej ryby, który jest po prostu zbyt paskudny dla mnie następnego dnia.) Musiał użyć tego przepisu, aby sub dla starych Bay, ale to działało idealnie. Dziękuję!

  6. Elizabeth Maj 18, 2012 w 5:33 w #

    Wygląda to po prostu pyszne! Zamierzam spróbować Memorial Day weekend. Dziękuję za udzielenie mi spokój veganizing w kuchni.

  7. Anonimowy Maj 5, 2012 w 9:11 w #

    Wygląda to naprawdę dobrze. Próbowałem tempeh raz i myślę, że to miał dziwny smak. I mogą być także wynikać z faktu, że wydawało pleśnią i niezbyt atrakcyjny. Planuję przezwyciężenia mój tempeh Traume z tego przepisu. 🙂

  8. Christina Marzec 18, 2012 w 9:51 w #

    To było niesamowite, Rhea! To było ponad rok (kiedy poszedłem na weganizm) że byłem w stanie cieszyć “ryba” i frytki. Dzięki za przyniesienie jednego z moich ulubionych dań!

  9. Rhea Parsons Luty 10, 2012 w 11:57 w #

    Tracey,
    Old Bay wydaje się być tajemniczy ich składników, ale znalazłam przepis na substytut:

    Wydajność: Sprawia, że ​​około 1/4 puchar
    Składniki:
    • 1 łyżka mielony suszone liście laurowe
    • 2 łyżeczki soli seler
    • 1-1/2 łyżeczki musztardy
    • 1-1/2 łyżeczki zmielony czarny pieprz
    • 1 łyżeczka papryka słodka lub wędzone
    • 1 łyżeczka zmielonych nasion selera
    • 1/2 łyżeczki mielonego białego pieprzu
    • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
    • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
    • 1/4 łyżeczki pokruszone płatki czerwonej papryki
    • 1/8 łyżeczki mielonych goździków
    • 1/8 łyżeczki mace
    • 1/8 łyżeczki mielonego kardamonu
    • 1/8 łyżeczki mielonego ziela angielskiego

  10. Tracey Luty 10, 2012 w 7:02 w #

    Właśnie kupił paczkę Tempeh. Twój przepis wygląda boskie, więc będzie mieć go na co go. Jednak, jestem w UK i nie opiera się natknąć Bay Przyprawy przed. Gdybym wiedział, co było w nim i może zastąpić. Co mogę używać zamiast?

  11. Shawn Duncan Wrzesień 18, 2011 w 5:11 w #

    to wygląda niesamowicie Postaram ten jeden na pewno!! Ill get back with my review lol 🙂

  12. Anonimowy Sierpień 30, 2011 w 10:15 pm #

    Jest to jeden z moich ulubionych wegańskich posiłków w życiu!!!! Wykonane kanapki z czerwonym slaw i sosem tatarskim i wykonane żetony na stronie!!!

Trackbacks / Pingbacks

  1. Weganie Kalmary w sosie Scampi z papryki i oliwek i Sophie Kitchen recenzji | "V" Słowo - Luty 22, 2015

    […] made several vegan versions of fish dishes: Tempeh “Fish” and Chips, Ciecierzyca “Tuńczyk” Sałatka, Tempeh “Crab” Cakes, Po’ Boys and […]

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County