Makeover Vegan Extreme: Fried pain azyme / pain azyme Brei édition

C'est la Pâque et il n'y a pas de meilleur moment pour penser à aller végétalien. Eh bien, tout moment est le bon moment pour penser à aller végétalien mais Pâque est tout au sujet de la persécution, l'esclavage et conduisant les opprimés de la servitude.

Pourtant, comme les gens partout dans le monde s'assoient pour raconter l'histoire des Hébreux’ Exode d'Egypte, ils célébreront à un Seder de poissons Gefilite, soupe au poulet, shankbones d'agneau, et une douzaine de plats à base d'œufs. Ils verser des gouttes de vin rouge sur la nappe pour représenter les dix plaies et le sang des esclaves avec une déconnexion totale de l'effusion de sang des animaux qui composent leur repas de fête.

Comment est l'oppression de l'un étant plus ou moins important que d'un autre? La réponse est simple:: IL N'EST PAS.

Richard H. Schwartz, Ph.D, Professeur émérite de mathématiques à l'université de Staten Island est une autorité sur le judaïsme et le végétarisme et un militant aux États-Unis et Israël. Il est président de la Les végétariens juives d'Amérique du Nord (JVNA) et co-fondateur et coordonnateur de la Société des végétariens éthiques et religieuses (SERV).

Dr. Schwartz a été intronisé au Temple de la renommée Végétarienne par le Amérique du Nord Vegetarian Society (NAVS) à 2005. J'ai eu le plaisir de rencontrer et de parler avec le Dr. Schwartz à plusieurs reprises, y compris des entretiens qu'il a donnée à la promotion du végétarisme. Il est l'auteur du livre bien connu, Le judaïsme et le végétarisme.

Ses écrits ont inspiré la 2007 film documentaire, Un devoir sacré: L'application de valeurs juives à Heal the World.

Selon le Dr. Schwartz, thèmes de la Pâque se chevauchent avec des valeurs végétariens et végétaliens: nourrir les affamés, la liberté de l'esclavage et de l'oppression, commémorant le rachat de nos ancêtres de l'esclavage aux efforts pour mettre fin à l'esclavage actuelle et une célébration de printemps et de la nature. Il s'ensuit que l'adoption d'un mode de vie végétalien travaille à l'ensemble de ces objectifs. (Pour lire Dr. Plein essai de Schwartz, voir “Pâque et Végétarisme” à ShalomVeg.com)

Pour écouter un podcast sur iTunes de l'interview de Rae Sikora avec le Dr. Schwartz, “Pourquoi les gens devraient être végétariens,” clic ici.

Alors que la Pâque est un temps d'une longue liste de “ne pas manger” aliments, il n'y a aucune exigence religieuse de consommer des produits d'origine animale. Viande, poisson, laitiers et les oeufs sont tous des produits de l'oppression terrible, la souffrance et la mort. Si vous me demandez, Ce n'est pas une manière de célébrer la fête, sans parler des vacances sur l'exode de l'esclavage et la persécution!

Il ya beaucoup de livres et de sites Web offrant des recettes végétariennes et végétaliennes Pâque et des idées pour seders Vegan, y compris Les végétariens juives d'Amérique du Nord et ShalomVeg.com mentionné ci-dessus (ne manquez pas en mission minutieux de Isa Chandra Moskowitz pour parfaire Vegan Matsoth boules que vous pouvez trouver sur ShalomVeg.com ou sur le site Web d'Isa, Postpunk Cuisine). Ainsi, Google ou Bing loin et faire de votre Pessah un de compatissant.

Pour moi,, mon plat préféré de la Pâque a été Fried pain azyme pendant que mes parents aimaient pain azyme Brei (Matsa large). Les deux sont habituellement faites avec des œufs et du beurre, mais ce n'est pas de compassion à tous. Voici donc une recette végétalienne pour Fried pain azyme / pain azyme Brei. Je suis simple et juste ajouté quelques oignons verts, mais la prochaine fois que je pense un peu de fromage Daiya serait délicieux. Peut-être que la salsa. Ou la compote de pommes. Ou chocolat. Vous pouvez le faire sucré ou salé en ajoutant quelque ingrédients ou garnitures font chanter votre cœur 1,000 versets du Dayenu (Da-da-ye-nu, da-da-ye-nu, da-da-ye-nu, da-ye-nu, da-ye-nu, da-ye-nu).

Remarque: cette recette contient tofu qui est fait à partir de fèves de sorte qu'il n'est pas casher pour la Pâque pour ceux qui n'ont pas manger kitniyot (haricots, riz ou de maïs).

Voir également une recette de pain azyme Brei mise à jour à http://thevword.net/2013/03/matzoh-brei/

Vegan Fried pain azyme / pain azyme Brei

Ingrédients
1 paquet de tofu soyeux (ou toute tofu)
1/2 c. curcuma
1/2 c. poudre d'ail séché
1/2 c. poivre noir moulu
1 c. sel noir (ou sel casher)
2 Tbs. l'huile d'olive
1/2 tasse de farine de pois chiche (ou n'importe quelle farine)
1 Tbs. poudre de marante (ou de l'amidon de maïs ou la fécule)
1/2 tasse de lait non laitiers
1/2 – 1 tasse d'eau
8 feuilles de pain azyme
2 tiges de oignons verts, hachées finement (optionnel)
Aérosol de cuisson

Itinéraire
Dans un grand bol ou un robot culinaire, ajouter le tofu soyeux, curcuma, la poudre d'ail, sel et d'huile d'olive noire. Mélangez bien. Ajouter la farine, poudre d'arrow-root et le lait non laitiers. Ajouter lentement de l'eau tout en mélangeant / traitement jusqu'à ce que vous avez une pâte très lâche. Si vous utilisez d'autres ingrédients tels que les oignons verts, ajouter à la pâte.

Remarque: si vous utilisez un processeur de mélangeur ou de nourriture, vous pourriez avoir besoin de moins de liquide. Hélas, Je Gadget-free, si j'avais besoin d'une tasse pleine d'eau en plus le lait non laitiers.

Briser le pain azyme en morceaux (Je me suis cassé chaque feuille en 4 pièces) et tremper dans un bol d'eau chaude pendant environ 30 secondes, juste pour le ramollir. Définissez les pièces de côté.

Chauffer une grande poêle et arroser avec l'huile de cuisson (ou si vous n'êtes pas inquiet au sujet des calories, il suffit d'utiliser l'huile). Prenez les morceaux de pain azyme et trempez-les dans la pâte de tofu. Secouer l'excédent (Il cuisine mieux quand le pain azyme a une fine couche de pâte) et les mettre dans la poêle chaude pour faire frire. Quand vous voyez le brun de la pâte, retourner les morceaux et les faire frire l'autre côté. Il devrait prendre environ 4 minutes de chaque côté, selon croustillant que vous voulez le pain azyme.

Cuire en lots jusqu'à ce que vous avez frit tout le pain azyme. Haut de la garniture ou sauce de votre choix.

Profitez-en et Pâque heureuse!

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5 Les réponses à Makeover Vegan Extreme: Fried pain azyme / pain azyme Brei édition

  1. Arthur Mars 12, 2012 à 4:16 pm #

    Comment faire un pain azyme / pain azyme brei recette frit sans kitnyot?

  2. Rhea Parsons Avril 22, 2011 à 3:49 sur #

    Salut Becca, oui, pain azyme frit était toujours l'une de mes choses préférées et ma mère l'a fait avec oeuf supplémentaire pour accrocher sur les côtés. Mais ce goût très proche, surtout si vous utilisez le sel noir. Le soufre qui vous donne cette “eggy” goût. Jouir de!!!

  3. Becca Gomberg Avril 21, 2011 à 2:44 pm #

    Oh mon dieu yay! Je suis récemment devenu végétalien et je suis reallyyy vais manquer de pain azyme frit!

  4. Rhea Parsons Avril 20, 2011 à 11:58 sur #

    Sa, thank you so much 🙂

  5. Jo Tyler Avril 20, 2011 à 10:46 sur #

    Magnifique poste…ont partagé…merci pour ce!


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