מהפך טבעוני קיצוני: פריד מצה / מצה מהדורת Breiz

זה חג הפסח ואין זמן טוב יותר לחשוב על הולך טבעוני. ובכן, כל זמן הוא זמן טוב לחשוב על הולך טבעוני אבל פסח הוא על כל רדיפות, עבדות ומוביל מדוכא משעבוד אלה.

עם זאת, כפי שאנשים בכל רחבי העולם לשבת לספר את סיפורו של העברים’ יציאת מצרים, הם יחגגו בליל הסדר עם דגי Gefilite, מרק עוף, shankbones כבש, ותריסר מנות עשו עם ביצים. יהיו הם שופכים טיפות של יין אדום על מפת השולחן כדי לייצג את עשר מכות ואת דמם של עבדים בניתק מוחלט לדם הנשפך מבעלי החיים שמרכיבים את סעודת החג שלהם.

איך הוא הדיכוי של ישות אחת חשוב יותר או פחות מאחר של? התשובה הפשוטה היא: האם זה לא.

ריצ'רד H. שוורץ, Ph.D, הפרופסור אמריטוס למתמטיקה במכללה לסטטן איילנד הוא סמכות על יהדות וצמחונות ופעילה בארצות הברית ובישראל. הוא הנשיא צמחונים יהודי של צפון אמריקה (JVNA) ומייסד ורכז האגודה צמחונים אתי ודתית (SERV).

ד"ר. שוורץ נכנס להיכל תהילה של הצמחוני ידי האגודה צמחונית של צפון אמריקה (Navs) בתוך 2005. היה לי העונג לפגוש ולדבר עם ד"ר. שוורץ בהזדמנויות שונות, כולל שיחות שהוא נתן לקידום צמחונות. הוא מחברם של ספריו הידועים, יהדות וצמחונות.

לדברי ד"ר. שוורץ, נושאי פסח חפיפה עם ערכים צמחונים וטבעונים: האכלה רעבה, חופש מעבדות ודיכוי, המנציח את הגאולה של אבותינו מעבדות במאמצים לשים קץ לעבדות בהווה ובחגיגה של האביב והטבע. מכאן שאימוץ אורח חיים טבעוני פועל לכל מטרות הללו. (כדי לקרוא ד"ר. המאמר המלא של שוורץ, לראות “פסח וצמחונות” ב ShalomVeg.com)

לשמוע פודקאסט ב-iTunes של הראיון של ריי סיקורה עם ד"ר. שוורץ, “למה אנשים צריכים להיות צמחונים,” נקישה כאן.

אמנם פסח הוא זמן של רשימה ארוכה “לא אוכל” מזונות, אין דרישה דתית לאכול מוצרים מן החי. בשר, דג, חלב וביצים הם כל המוצרים של דיכוי נורא, סבל ומוות. אם אתה שואל אותי, כי אין דרך לחגוג כל חג, שלא לדבר על חג היציאה מעבדות ורדיפה!

יש הרבה ספרים ואתרי אינטרנט המציעים מתכונים ורעיונות לסדרים טבעונים צמחונים והטבעוני לפסח, כולל צמחונים יהודי של צפון אמריקה ו - ShalomVeg.com האמור לעיל (לא להחמיץ במשימה המייגעת של עיסא צ'נדרה מוסקוביץ לשכלל כדורי מצה וגן שבו אתה יכול למצוא בShalomVeg.com או באתר האינטרנט של הרשות ניירות ערך, PostPunk מטבח). אז גוגל או בינג משם ולעשות פסח אחד רחום.

למעני, צלחת פסח האהובה עליי הייתה מטוגנת המצה ההורים שלי בזמן שאהבו את המצה Brei (מצה רחבה). שניהם עשויים בדרך כלל עם ביצים וחמאה אבל זה לא רחום בכל. אז הנה מתכון טבעוני לפריד מצה / המצה Brei. הלכתי פשוט ורק הוספתי כמה בצל ירוק אבל בפעם הבאה אני חושב שקצת גבינת הדאייה תהיה טעימה. אולי סלסה. או רסק תפוחים. או שוקולד. אתה יכול לעשות את זה מתוק או מלוח על ידי הוספה כל מרכיבים או תוספות להפוך את הלב שלך לשיר 1,000 פסוקי דיינו (Da-da-ye-nu, da-da-ye-nu, da-da-ye-nu, da-ye-נו, da-ye-נו, da-ye-נו).

פתק: המתכון הזה מכיל טופו העשוי משעועית כך שזה לא כשר לפסח למי שלא אוכל קטניות (שעועית, אורז או תירס).

ראה גם מתכון המצה Brei מעודכן ב http://thevword.net/2013/03/matzoh-brei/

טבעוני פריד המצה / המצה Brei

מרכיבים
1 חבילה של טופו משי (או כל טופו)
1/2 כפית. כורכום
1/2 כפית. אבקה שום
1/2 כפית. פלפל שחור גרוס
1 כפית. מלח שחור (או מלח כשר)
2 כפות. שמן זית
1/2 כוס קמח חומוס (או כל קמח)
1 כפות. אבקה מרנטה (או עמילן תירס או עמילן תפוח אדמה)
1/2 חלב שאינו חלב כוס
1/2 – 1 כוס מים
8 גיליונות של מצה
2 גבעולים של בצל ירוק, קצוץ דק (אופציונלי)
תרסיס בישול

כיוונים
בקערה גדולה או במעבד מזון, מוסיף את טופו המשי, כורכום, אבקה שום, שמן מלח וזיתים שחור. מערבבים היטב. מוסיף את הקמח, אבקה מרנטה וחלב שאינו חלב. מוסיף מים לאט תוך כדי ערבוב / עיבוד עד שיש לך בלילת מאוד רופפת. אם אתה משתמש בכל מרכיבים אחרים כמו בצל ירוק, להוסיף אותם לתוך הבלילה.

פתק: אם אתה משתמש בבלנדר או במעבד מזון, ייתכן שתצטרך פחות נזיל. אבוי, אני גאדג 'ט-חינם, כך שהייתי צריך על כוס מלאה של מים בנוסף לחלב שאינו חלב.

לשבור את המצה לחתיכות (שברתי את כל גיליון ל 4 חתיכות) ומשרים בקערת מים חמים במשך כ 30 שניות, רק כדי לרכך אותו. הגדר את החתיכות בצד.

מחממים מחבת גדולה ומרסס עם שמן הבישול (או אם אתה לא מודאג מקלוריות, פשוט להשתמש בשמן). קח החתיכות של מצה ולהטביע אותם לתוך בלילת טופו. לנער את העודף (הוא מבשל טוב יותר כאשר המצה יש ציפוי דק של הבלילה) ולשים אותם במחבת החמה לטגן. כשאתה רואה את חום הבלילה, להעיף את החתיכות ומטגן את הצד השני. זה אמור לקחת בערך 4 דקות מכל צד, בהתאם פריך אתה רוצה מצות.

לבשל בקבוצות עד שמטוגנים כל המצות. למעלה עם הקישוט או רוטב לבחירתך.

תהנה וחג פסח שמח!

(ביקר 3,231 פי, 1 ביקורים היום)

, , , ,

5 תגובות ל מהפך טבעוני קיצוני: פריד מצה / מצה מהדורת Breiz

  1. ארתור מרץ 12, 2012 ב 4:16 בערב #

    מה דעתך על מתכון brei מצה / מצה מטוגנת ללא kitnyot?

  2. ריאה פרסונס אפריל 22, 2011 ב 3:49 על #

    היי בקה, כן, מצה מטוגנת תמיד הייתה אחד מהדברים האהובים עליי והאמא שלי עשתה את זה עם ביצה נוספת כדי לתלות את הצדדים. אבל זה טעים ממש קרוב, במיוחד אם אתה משתמש במלח השחור. הגופרית נותנת לך את זה “אגי” טעם. תהנה!!!

  3. קה גומברג אפריל 21, 2011 ב 2:44 בערב #

    אוי ואבוי yay! אני לאחרונה הפכתי טבעוני ואני reallyyy הולך לפספס את המצה מטוגנת!

  4. ריאה פרסונס אפריל 20, 2011 ב 11:58 על #

    שלה, thank you so much 🙂

  5. ג'ו טיילר אפריל 20, 2011 ב 10:46 על #

    פוסט נהדר…יש לי משותף…תודה לך על זה!


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי