Estrema Vegan Makeover: Fried Matzo / Matzo Brei Edition

E 'Pasqua e non c'è momento migliore per pensare di andare Vegan. Bene, ogni volta è un buon momento per pensare di andare Vegan, ma la Pasqua è tutto persecuzione, la schiavitù e portando quelli oppressi dalla schiavitù.

Eppure, come la gente di tutto il mondo si siedono per raccontare la storia degli Ebrei’ Esodo dall'Egitto, si celebreranno in un Seder con pesce Gefilite, brodo di pollo, shankbones agnello, e una dozzina di piatti a base di uova. Essi versare gocce di vino rosso sulla tovaglia a rappresentare le dieci piaghe e il sangue di schiavi con una disconnessione totale al sangue versato dagli animali che compongono la loro festa vacanza.

Come è l'oppressione del proprio essere più o meno importante di quella di un altro? La risposta è semplice: NON E '.

Richard H. Schwartz, Ph.D, Professore emerito di Matematica presso l'Università di Staten Island è un'autorità in materia di ebraismo e Vegetarismo e attivista negli Stati Uniti e Israele. E 'Presidente della I vegetariani ebrei del Nord America (JVNA) e co-fondatore e coordinatore del La società di vegetariani etici e religiosi (SERV).

Dr. Schwartz è stato inserito nella Hall of Fame Vegetariana dal North American Vegetarian Society (NAVS) in 2005. Ho avuto il piacere di incontrare e parlare con il dottor. Schwartz in varie occasioni tra cui parla ha dato a promuovere il vegetarianismo. Egli è l'autore del noto libro, Ebraismo e Vegetarismo.

I suoi scritti hanno ispirato la 2007 film documentario, A Sacred Duty: Applicando i valori ebraici alla Heal the World.

Secondo il Dr. Schwartz, Temi pasquali si sovrappongono con i valori vegetariani e vegani: nutrire gli affamati, la libertà dalla schiavitù e dall'oppressione, che commemora la redenzione dei nostri antenati dalla schiavitù con gli sforzi per porre fine alla schiavitù in corso e una celebrazione della primavera e della natura. Ne consegue che l'adozione di uno stile di vita vegan lavora per tutti questi obiettivi. (Per leggere Dr. Piena saggio di Schwartz, vedere “Pasqua e Vegetarismo” a ShalomVeg.com)

Per ascoltare un podcast su iTunes di intervista di Rae Sikora con Dr. Schwartz, “Perché la gente dovrebbe essere vegetariani,” fare clic ecco.

Mentre la Pasqua è un tempo di una lunga lista di “non mangiare” alimenti, non vi è alcun obbligo religioso di mangiare prodotti di origine animale. Carne, pesce, latticini e uova sono tutti prodotti di orribile oppressione, sofferenza e la morte. Se mi chiedete, che esiste un modo per festeggiare ogni tipo di vacanza, figuriamoci una vacanza su esodo dalla schiavitù e dalla persecuzione!

Ci sono un sacco di libri e siti web che offrono ricette e idee per Seders Vegani e vegetariani Vegan Pasqua, compresi I vegetariani ebrei del Nord America e ShalomVeg.com sopra menzionato (da non perdere in missione minuziosa di Isa Chandra Moskowitz di perfezionare Vegan Matzo Balls, che si possono trovare sul ShalomVeg.com o sul sito web di Isa, Postpunk Cucina). Così Google o Bing distanza e rendere il vostro Pesach uno compassionevole.

Per me, il mio piatto preferito era la Pasqua fritto Matzo mentre i miei genitori amavano Matzo Brei (matzah ampia). Entrambi sono di solito fatti con uova e burro, ma non è compassionevole a tutti. Quindi, ecco una ricetta vegan per Fried Matzo / Matzo Brei. Andai semplice e solo aggiunto qualche scalogno ma la prossima volta penso formaggio Daiya sarebbe delizioso. Forse salsa. O salsa di mele. O cioccolato. Si può rendere dolce o salata con l'aggiunta di qualsiasi ingredienti o condimenti rendi il tuo cuore cantare 1,000 versi di Dayenu (Da-da-ye-nu, da-da-ye-nu, da-da-ye-nu, da-ye-nu, da-ye-nu, da-ye-nu).

Nota: Questa ricetta contiene tofu che è fatto da fagioli quindi non è kosher per la Pasqua per chi non mangia kitniyot (fagioli, riso o mais).

Vedi anche una ricetta Matzo Brei aggiornati alle http://thevword.net/2013/03/matzoh-brei/

Vegan Fried Matzo / Matzo Brei

Ingredienti
1 confezione di tofu seta (o qualsiasi tofu)
1/2 cucchiaino. curcuma
1/2 cucchiaino. aglio in polvere secca
1/2 cucchiaino. pepe nero macinato
1 cucchiaino. sale nero (o sale Kosher)
2 Tbs. olio d'oliva
1/2 tazza di farina di ceci (o farina)
1 Tbs. arrowroot polvere (o amido di mais o fecola di patate)
1/2 latte non caseario cup
1/2 – 1 tazza di acqua
8 fogli di pane azzimo
2 gambi di scalogno, tritato finemente (opzionale)
Spray da cucina

Indicazioni
In una grande ciotola o robot da cucina, aggiungere il tofu seta, curcuma, aglio in polvere, olio sale e olive nere. Mescolare bene. Aggiungere la farina, arrowroot polvere e latte non-caseario. Aggiungere lentamente l'acqua mescolando / lavorazione fino ad ottenere una pastella molto sciolto. Se state usando altri ingredienti come scalogno, aggiungerli nella pastella.

Nota: se si utilizza un frullatore, potreste avere bisogno di meno liquidi. Ahimè, Sto-Gadget gratis così ho avuto bisogno di una tazza piena di acqua in aggiunta al latte non-caseario.

Rompere il pane azzimo in pezzi (Ho rotto ogni foglio in 4 pezzi) e ammollo in una ciotola di acqua tiepida per circa 30 secondi, solo per ammorbidirlo. Impostare i pezzi da parte.

Scaldare una padella grande e spruzzare con l'olio di cottura (o se non siete preoccupati per le calorie, basta usare l'olio). Prendere i pezzi di pane azzimo e li dunk nella pastella tofu. Scrollarsi di dosso l'eccesso (cuoce meglio quando il pane azzimo ha un sottile strato di pastella) e metterli nella padella calda per friggere. Quando si vede il marrone pastella, capovolgere i pezzi e friggere l'altro lato. Si dovrebbe prendere circa 4 minuti per ogni lato, seconda croccanti si desidera che il pane azzimo.

Cuocere in batch prima di aver fritto tutto il pane azzimo. Top con il contorno o salsa di vostra scelta.

Divertimento e felice Pasqua!

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5 Le risposte alla Estrema Vegan Makeover: Fried Matzo / Matzo Brei Edition

  1. Artù Marzo 12, 2012 a 4:16 pm #

    Come su un pane azzimo / pane azzimo Brei ricetta fritta senza kitnyot?

  2. Rhea Parsons Aprile 22, 2011 a 3:49 su #

    Hi Becca, sì, matzo fritto è sempre stato una delle mie cose preferite e mia madre ha fatto con l'uovo in più per appendere i lati. Ma questo ha un sapore davvero vicino, soprattutto se si utilizza il sale nero. Lo zolfo che ti dà “Eggy” gusto. Godere!!!

  3. Becca Gomberg Aprile 21, 2011 a 2:44 pm #

    Oh mio Dio yay! Recentemente sono diventato vegano e stavo reallyyy andando a perdere pane azzimo fritto!

  4. Rhea Parsons Aprile 20, 2011 a 11:58 su #

    La sua, thank you so much 🙂

  5. Jo Tyler Aprile 20, 2011 a 10:46 su #

    Meraviglioso posto…hanno condiviso…vi ringrazio per questo!


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