Extreme Makeover Vegan: Dulce & Spicy Tofu / Tempeh edición

Cuando estaba sola, Yo solía comer lo que sea y siempre que quería. Como no tenía a nadie más que pensar en, No me preocupo por la planificación de comidas. Yo rara vez cociné; decir la verdad, Yo realmente no sé cómo. Había unas cuantas recetas que había recogido de mi madre, pero sobre todo, Yo tampoco comimos fuera o había alimentos entregados. De hecho, cuando yo llamaría el lugar chino local y decir, "Hola, Me gustaría un pedido entregado,"Reconocieron mi voz y sabía mi dirección de memoria!

Domingos por la noche eran noches de palomitas de maíz. Sí., Sólo quiero tener las palomitas de maíz para la cena (y palomitas de maíz de sobra para el desayuno en la mañana del lunes). Nunca he hecho el desayuno y ni siquiera preparo mi propio café. Amigos bromeó diciendo que mi cocina estaba allí para el espectáculo, pero eso no era cierto. Yo cocino para mi perro, excepto cuando comía comida para llevar también (cabeza colgada en vergüenza).

Cuando Tom y yo nos conocimos, nada realmente ha cambiado. Nos gustó tanto mal la comida rápida y comida para llevar. Los repartidores se conocieron los dos bien. A pesar de que Tom y yo compartimos un amor por la comida poco saludable, teníamos nuestras preferencias y aversiones individuales. Mis gustos corrieron a picante, salado, alimentos crujientes mientras Tom prefiere cursi, alimentos masticables y dulces. Si Tom quería algo hecho en casa, mi madre estaba más que feliz de cocinarle los platos italianos que, yo mismo, gustado, pero no murió para. Cuando me cocino la cena, que implica generalmente carne o pollo, puré de papas instantáneo y verduras congeladas en salsa de mantequilla. Además de una ensalada, siempre tuvimos una gran ensalada, porque eso es sólo la forma en que crecí. Y, por desgracia, fuera.


Me, Tom y Poochie a nuestra más pesada. Soy un tamaño 26 pantalones.

Entonces todo cambió. Nos educamos, llegamos sanos y nos casamos. Nos convertimos en los vegetarianos y veganos luego (se puede leer acerca de My Vegan Viaje aquí).

Tom y Benny



Yo en tamaño 8 jeans



Y mientras Tom y yo nos encanta más alimentos de lo que nunca sabíamos que existían (Quiero decir, nos peleamos por la col rizada y las coles de Bruselas), aún tenemos nuestras preferencias individuales.

Tom todavía ama los dulces, mientras que detesto cualquier cosa con azúcar. Incluso mi espresso necesita ser servido directamente hacia arriba negro. Cuando nos cenar fuera, Tom espera con interés la carta de postres mientras yo quiero que el menú de entrantes al volver (¿quién dice que no se puede tener aperitivos para postres?) Si tenemos la comida china, Tom le encanta la salsa agridulce mientras estoy en busca de los elementos de menú con 3 estrellas que indican adicional, extra picante. No me gusta la idea de dulce, jalea pegajosa tocando mi mantequilla de maní, pero Tom puede comer PB&J diariamente!

Las relaciones son todo sobre el compromiso y la apertura de sí hacia el otro - con lo que los aspectos individuales de cada persona para crear un nuevo y hermoso dinámico. Cada persona trae sus propias contribuciones únicas a la mesa y el resultado es el epítome de la idea de que la suma vale más que sus partes.

Esta receta es un buen ejemplo de este tipo de armonía. Leí una receta para el pescado glaseado de naranja y pensé que sería una gran Extreme Makeover Vegan. Combina mi amor por picante condimento de Cajun con el amor de Tom de dulce, mermelada afrutado. No me gusta por lo general los alimentos que son acristalada pero aquí la sal y dulce son un matrimonio hecho en el cielo.

La única pregunta era si usar tofu o tempeh. Tom prefiere tempeh pero prefiero tofu por lo que en el espíritu de la armonía conyugal, Hice tanto! Ambas eran deliciosos, así que era una situación de ganar-ganar. Tom sugirió arroz amarillo (arroz con cúrcuma) para la guarnición y añadí guisantes porque nunca puedo tener demasiadas verduras. Si hubiéramos tenido ninguna, trozos de piña cocida en el arroz habría sido perfecto!

Este plato es dulce, picante, y increíble - justo como nosotros!

Dulce & Spicy Tofu / Tempeh

Ingredientes

Para la mezcla de especias (ajustar el nivel de calor que desee. Usted sólo puede usar 3 Tbs. de una mezcla de condimento de Cajun, pero cuidado con alto contenido de sodio y MSG):
1 ½ cucharadita. sal kosher
1 ½ cucharadita. polvo de ajo
1 ¾ cucharadita. paprika
¾ cucharadita. pimienta negro
¾ cucharadita. cebolla en polvo
¾ cucharadita. pimienta de cayena
1 tsp. orégano seco
1 tsp. tomillo seco
¼ cucharadita. hojuelas de pimiento rojo (opcional)

1 tsp. azúcar moreno crudo
¼ cucharadita. sal kosher
1 paquete de tofu, drenados o tempeh
1 Tbs. aceite de cártamo
¼ de taza de mermelada de naranja
1 Cucharadas. zumo de lima
Rodajas de limón

Glazed Tofu

Instrucciones

Combine los condimentos en un tazón pequeño y revuelva hasta que esté bien mezclado. Añadir el azúcar y la sal y mezcla.

Si utiliza tofu, cortarla en rodajas de el grosor deseado. Corté el bloque por la mitad, Luego cortar cada mitad en 4 rebanadas por un total de 8 divisiones rectangulares delgadas.

Si se utiliza el tempeh, A veces vapor primero si quiero más suave pero no lo hice esta vez. Puedo dividir el tempeh en medio, así que tuve dos rectángulos delgados. La forma en que hago esto es sentar las tempeh en una tabla de cortar, Sujete la parte superior constante con la palma de mi mano y con un cuchillo, cortar a través de él como que estoy dividiendo abierto un bagel. Luego cortar cada rectángulo delgado en medio, así que tengo 4 piezas.

Pulse las rebanadas de tofu o tempeh la en la mezcla de especias y cubrir ambos lados con ella.

Calentar una sartén con fuego medio-alto y agregue el aceite. Saltee el tofu o el tempeh en la sartén durante aproximadamente 4 acta. Voltear las rodajas y cocine hasta que estén dorados ambos lados.

Mientras tanto, mezclar la mermelada de naranja y el jugo de limón en un tazón. Cuando el tofu o el tempeh está listo, vierta la mezcla de mermelada en el pan y se remueve todo hasta que se derrita. Gire cuidadosamente el tofu o tempeh rodajas en la sartén para que los dos lados se cubren en el glaseado de naranja.

Glazed Tempeh

Servir en caliente. Decorar con gajos de lima adicionales.

Disfrutar!

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7 Las respuestas a Extreme Makeover Vegan: Dulce & Spicy Tofu / Tempeh edición

  1. Kimberly M Veggie Diva Mayo 15, 2013 en 2:35 en #

    Lo hice anoche y sólo tenía como sobras. Yo ya he pasado la receta a mis compañeros de trabajo!

  2. Rhea Parsons Mayo 2, 2011 en 8:58 en #

    Marla, ¡gracias. Tengo alrededor de 50 reicpes that I’ve already made and taken pics of but I always feel like I need a story 🙂

    Cada vez más de mis recetas son sin gluten ya que he estado (en su mayoría) evitando que. Debo decir que en las recetas directamente, aunque estoy seguro de que eres un experto en la lectura de ingrediente liste.

    Definitivamente voy a ver tu enlace. xoxo

  3. Marla Mayo 1, 2011 en 11:44 en #

    Me encantan tus historias, Ñandú. Esta receta se ve increíble, aunque, Yo, como usted, Soy una señora picante / salados. Me encanta cómo ha conectado a comprometer para los que amamos y ampliando nuestros propios horizontes. Voy a tener que añadir éste a mi lista de recetas Vee-Word para intentar. Gracias! A propósito, Escribí acerca de mi amor por los alimentos salados, demasiado, como una manera de explorar lo que también “veganos fallidos” podría estar buscando en sus vidas: http://tinyurl.com/y8pqqsa

  4. Mommal Abril 28, 2011 en 7:50 en #

    Parece maravilloso!

  5. Rhea Parsons Abril 28, 2011 en 7:06 en #

    Gracias Diana. Me alegro de que pienses en el blog es entretenido. I always feel like each post is an essay unto itself and I just can’t post a recipe without a story 🙂 I put WAY too much pressure on myself.

  6. purplelady Abril 28, 2011 en 6:03 en #

    Wow! Esto se ve tan bien, Ñandú. Le gusta dulce Mi marido también, así que esto sería perfecto para nosotros. BTW, encantaría leer tu blog. Es entretenido y esclarecedor:)

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  1. Soja arce Tempeh Tazón | La "V" Palabra - Febrero 15, 2015

    […] El tempeh dulce y picante, Tempeh “Fish” and Chips which get rolled over for Tempeh “Fish” Tacos and Po’ Niños, Chili con Tempeh, Tempeh Albóndigas, Al horno y barbacoa Tempeh, Tempeh Reuben Sandwiches, El tempeh barbacoa balsámico, y tempeh “Crab” Cakes. […]


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