Estrema Vegan Makeover: Dolce & Tofu piccante / Tempeh Edition

Quando ero single, Ho usato per mangiare qualunque cosa e ogni volta che volevo. Poiché non avevo altro a cui pensare, Non mi preoccupo per la pianificazione del pasto. Raramente ho cucinato; a dire la verità, Io davvero non sapevo come. C'erano alcune ricette che avevo raccolto da mia madre, ma soprattutto, Mi sia mangiato fuori o avevo cibo consegnato. Infatti, quando io chiamerei il posto locale cinese e dire, "Ciao, Mi piacerebbe un ordine consegnato,"Hanno riconosciuto la mia voce e sapeva il mio indirizzo dal cuore!

Domenica notti erano notti popcorn. Yup, Vorrei solo avere popcorn per cena (e popcorn avanzi per colazione il Lunedi mattina). Non ho mai fatto colazione e non ho nemmeno preparo il mio caffè. Amici scherzato sul fatto che la mia cucina era lì solo per lo spettacolo, ma che non era vero. Io non cucino per il mio cane, tranne quando ha mangiato take-out troppo (appesi a testa per la vergogna).

Quando Tom e io ci siamo incontrati, niente è cambiato. Entrambi abbiamo apprezzato cattivo fast food e cibo take-out. Il popolo di consegna avuto modo di conoscere entrambi bene. Anche se Tom e ho condiviso l'amore per il cibo sano, abbiamo avuto le nostre simpatie e antipatie individuali. I miei gusti corse al piccante, salato, cibi croccanti mentre Tom preferisce formaggio, cibi morbidi e dolci. Se Tom voleva qualcosa di fatto in casa, mia madre era più che felice di cucinare lui i piatti italiani che ho, me, voluto, ma non morire. Quando mi cucino la cena, di solito coinvolto bistecca o pollo, patate istantanei purè e verdure surgelate in salsa di burro. Più un insalata, abbiamo sempre avuto una grande insalata, perché questo è solo il modo in cui sono cresciuto. E purtroppo, fuori.


Me, Tom e Poochie presso il nostro pesante. Sono una taglia 26 pantaloni.

Poi tutto è cambiato. Ci siamo educati, siamo arrivati ​​sani e ci siamo sposati. Siamo diventati vegetariani e poi vegani (si può leggere su My Vegan Journey ecco).

Tom e Benny



Me nel formato 8 jeans



E mentre Tom e io amo più alimenti di quanto abbiamo mai saputo esistito (Voglio dire, combattiamo sopra cavolo e cavolini), abbiamo ancora le nostre preferenze individuali.

Tom ama ancora i dolci, mentre io detesto qualsiasi cosa con lo zucchero. Anche il mio espresso ha bisogno di essere servito dritto nero. Quando abbiamo cenare fuori, Tom attende il menu di dessert, mentre io voglio il menu antipasti indietro (Chi dice che non è possibile avere antipasti per dessert?) Se abbiamo cibo cinese, Tom ama salsa agrodolce mentre sto cercando le voci di menu con 3 stelle che indicano in più, piccante extra. Odio l'idea di dolce, gelatina appiccicosa toccare il mio burro di arachidi, ma Tom può mangiare PB&J ogni singolo giorno!

Le relazioni sono tutti di compromesso e aprirsi agli altri - portando gli aspetti individuali di ogni persona insieme per creare una nuova e bella dinamica. Ogni persona porta il proprio contributo unici al tavolo e il risultato è l'epitome dell'idea che la somma vale più delle sue parti.

Questa ricetta è un buon esempio di questo tipo di armonia. Ho letto una ricetta per il pesce arancione vetri e ho pensato che sarebbe stato un grande estremo Vegan Makeover. Unisce il mio amore per piccante condimento Cajun con Tom dell'amore di dolci, marmellata fruttato. Di solito non mi piace alimenti che sono vetri ma qui le spezie e dolci sono un matrimonio fatto in paradiso.

L'unica domanda è se utilizzare il tofu o tempeh. Tom preferisce tempeh, ma io preferisco il tofu così in uno spirito di armonia coniugale, Ho fatto entrambi! Erano entrambi deliziosi quindi era una situazione win-win. Tom ha suggerito riso giallo (riso con la curcuma) per il contorno e ho aggiunto i piselli perché non posso mai avere troppe verdure. Se avessimo avuto qualsiasi, pezzetti di ananas cotte nel riso sarebbe stato perfetto!

Questo piatto è dolce, piccante, e incredibile - proprio come noi!

Dolce & Spicy Tofu / tempeh

Ingredienti

Per la miscela di spezie (regolare il livello di calore che si desidera. È possibile utilizzare solo 3 Tbs. di una miscela di condimento Cajun, ma attenzione per alto contenuto di sodio e glutammato monosodico):
1 ½ cucchiaino. sale kosher
1 ½ cucchiaino. aglio in polvere
1 ¾ cucchiaino. paprika
¾ cucchiaino. pepe nero macinato
¾ cucchiaino. cipolla in polvere
¾ cucchiaino. pepe di Caienna
1 cucchiaino. origano secco
1 cucchiaino. timo secco
¼ cucchiaino. peperoncino (opzionale)

1 cucchiaino. grezzo zucchero di canna
¼ cucchiaino. sale kosher
1 pacchetto di tofu, scarica o tempeh
1 Tbs. olio di cartamo
¼ di tazza di marmellata di arance
1 Cucchiai. succo di lime
Spicchi di lime

Vetri Tofu

Indicazioni

Unire i condimenti in una piccola ciotola e mescolare fino uniformemente mescolato. Aggiungere lo zucchero e il sale e si fondono.

Se si utilizza il tofu, tagliatela a fette di vostra spessore desiderato. Ho tagliato il blocco a metà, poi ho tagliato ogni metà in 4 fette per un totale di 8 fette rettangolari sottili.

Se si utilizza tempeh, A volte mi vapore che in primo luogo se lo voglio più morbida, ma non l'ho fatto questa volta. Ho diviso il tempeh a metà in modo che ho avuto due rettangoli sottili. Il mio modo di fare questo è quello di gettare le tempeh su un tagliere, tenere la parte superiore costante con il palmo della mia mano e con un coltello, tagliare attraverso di essa come sto spaccando un bagel. Poi ho tagliato ogni rettangolo sottile a metà in modo che ho 4 pezzi.

Premere le fette di tofu o tempeh nella miscela di spezie e coprire entrambi i lati con esso.

Scaldare una padella con fuoco medio-alto e aggiungere l'olio. Soffriggere il tofu o tempeh in padella per circa 4 minuti. Capovolgere le fettine e cuocere fino a quando entrambe le parti sono rosolati.

Nel frattempo, mescolare la marmellata d'arance e il succo di limone in una ciotola. Quando il tofu o tempeh è pronto, versare il composto marmellata nella padella e mescolate in giro fino a quando non si scioglie. Ruotare delicatamente le fette di tofu o tempeh in padella in modo che entrambe le parti si ricoprono di smalto arancione.

Vetri Tempeh

Servire a caldo. Guarnire con spicchi di lime supplementari.

Godere!

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7 Le risposte alla Estrema Vegan Makeover: Dolce & Tofu piccante / Tempeh Edition

  1. Kimberly M Veggie Diva Maggio 15, 2013 a 2:35 su #

    Ho fatto la notte scorsa e aveva solo come avanzi. Ho già passato la ricetta sui miei colleghi!

  2. Rhea Parsons Maggio 2, 2011 a 8:58 su #

    Marla, grazie. Ho circa 50 reicpes that I’ve already made and taken pics of but I always feel like I need a story 🙂

    Sempre più delle mie ricette sono senza glutine da quando sono stato (per lo più) evitarlo. Devo dire che nelle ricette direttamente, anche se sono sicuro che sei un esperto di lettura ingrediente Lista.

    Io sicuramente controllare il tuo link. xoxo

  3. Marla Maggio 1, 2011 a 11:44 su #

    Adoro le vostre storie, Rhea. Questa ricetta sembra incredibile, anche se, Io, come voi, Sono una piccante / signora salato. Mi piace come si è collegato per compromettere per quelli che amiamo e ampliare i nostri orizzonti. Dovrò aggiungere questo alla mia lista di ricette Vee-Word per provare. Grazie! A proposito, Ho scritto circa il mio amore di cibi salati, troppo, come un modo di esplorare anche ciò che “vegani falliti” potrebbe essere in cerca della loro vita: http://tinyurl.com/y8pqqsa

  4. Mommal Aprile 28, 2011 a 7:50 su #

    Sembra meraviglioso!

  5. Rhea Parsons Aprile 28, 2011 a 7:06 su #

    Grazie Diane. Sono felice che tu pensi che il blog è divertente. I always feel like each post is an essay unto itself and I just can’t post a recipe without a story 🙂 I put WAY too much pressure on myself.

  6. purplelady Aprile 28, 2011 a 6:03 su #

    Wow! Questo sembra così buono, Rhea. Mio marito ama dolce anche, quindi questo sarebbe perfetto per noi. BTW, ama leggere il tuo blog. E 'divertente e illuminante:)

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  1. Soia Tempeh Maple Bowl | Il "V" Parola - Febbraio 15, 2015

    […] Tempeh dolce e piccante, Tempeh “Fish” e patatine che vengono prorogare per tempeh “Fish” Tacos e Po’ Ragazzi, Chili con Tempeh, Tempeh Polpette, Al forno e BBQ tempeh, Tempeh Reuben Sandwich, Balsamico BBQ Tempeh, e tempeh “Crab” Cakes. […]


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