Makeover Vegan extrema: Doce & Spicy Tofu / Tempeh Edição

Quando eu era solteiro, Eu costumava comer qualquer coisa e sempre que eu queria. Desde que eu não tinha mais ninguém para pensar sobre, Eu não me preocupei com o planeamento da refeição. Eu raramente cozido; para dizer a verdade, Eu realmente não sabia como. Havia algumas receitas que eu tinha pego a minha mãe, mas principalmente, Ou eu comia fora ou tinha comida entregue. Na verdade, quando eu ia chamar o lugar chinês local e dizer, "Oi, Eu gostaria de uma encomenda entregue,"Reconheceram minha voz e sabia meu endereço de cor!

Noites de domingo eram noites de pipoca. Yup, Gostaria apenas de ter pipoca para o jantar (e pipoca sobra no café da manhã na segunda-feira de manhã). Eu nunca fiz café da manhã e nem sequer preparar meu próprio café. Amigos brincou dizendo que minha cozinha estava lá apenas para mostrar, mas que não era verdade. Eu fiz cozinhar para o meu cão, exceto quando ela comeu take-out também (pendurado cabeça de vergonha).

Quando Tom e eu nos conhecemos, nada realmente mudou. Nós gostamos tanto mau fast food e comida take-out. O povo de entrega tem que saber tanto de nós bem. Mesmo que Tom e eu partilhamos o gosto pela comida não saudável, tivemos nossos gostos individuais e desgostos. Meus gostos correu para picante, segurelha, alimentos crocantes, enquanto Tom preferenciais brega, alimentos e doces em borracha. Se Tom queria algo caseiro, minha mãe estava mais do que feliz para cozinhar-lhe os pratos italianos que eu, eu mesmo, gostava, mas não morreu por. Quando eu fiz o jantar, geralmente envolvidos bife ou frango, instantâneas purê de batatas e vegetais congelados em molho de manteiga. Além disso, uma salada, sempre tivemos uma grande salada, porque isso é apenas a maneira que eu cresci. E, infelizmente,, fora.


Me, Tom e Poochie no nosso mais pesado. Eu sou um tamanho 26 calças.

Então tudo mudou. Fomos educados, temos mais saudável e nos casamos. Nós nos tornamos vegetarianos e, em seguida, Vegans (você pode ler sobre My Journey Vegan aqui).

Tom e Benny



Me em tamanho 8 jeans



E, enquanto Tom e eu amo mais alimentos do que nunca soube que existia (Quero dizer, lutamos por couve e couve de Bruxelas), ainda temos nossas preferências individuais.

Tom ainda ama doces, enquanto eu detesto qualquer coisa com açúcar. Até o meu espresso precisa ser servido em linha reta até preto. Quando jantar fora, Tom olha para a frente para o cardápio de sobremesas, enquanto eu quero que o menu de aperitivo para trás (quem disse que você não pode ter aperitivos para sobremesa?) Se temos comida chinesa, Tom ama molho agridoce, enquanto eu estou olhando para os itens do menu com 3 estrelas indicando adicional, picante adicional. Eu odeio a idéia de doce, geléia pegajosa tocando minha manteiga de amendoim, mas Tom pode comer PB&J a cada dia!

Os relacionamentos são tudo sobre compromisso e abertura de si mesmo para o outro - trazendo os aspectos individuais de cada pessoa em conjunto para criar uma nova e bela dinâmica. Cada pessoa traz suas próprias contribuições únicas para a mesa, eo resultado é o epítome da idéia de que a soma vale mais do que as suas partes.

Esta receita é um bom exemplo deste tipo de harmonia. Eu li uma receita de peixe laranja de vidro e pensei que faria uma grande Extrema Vegan Makeover. Ele combina o meu amor por tempero cajun picante com o amor de Tom de doce, marmelada frutado. Eu não costumo gostar de alimentos que são de vidro, mas aqui o tempero e doces são um casamento feito no céu.

A única questão era saber se a usar tofu ou tempeh. Tom prefere tempeh, mas eu prefiro tofu assim, no espírito de harmonia conjugal, Eu fiz tanto! Ambos foram delicioso, então foi uma situação win-win. Tom sugeriu arroz amarelo (arroz com açafrão) para o prato de lado e acrescentei ervilhas, porque eu nunca pode ter muitos vegetais. Se tivéssemos tido qualquer, pedaços de abacaxi cozido no arroz teria sido perfeito!

Este prato é doce, picante, e surpreendente - assim como nos!

Doce & Spicy Tofu / Tempeh

Ingredientes

Para a mistura de especiarias (ajustar o nível de calor que você quer. Você pode apenas usar 3 Tbs. de uma mistura de tempero Cajun mas cuidado com alto teor de sódio e MSG):
1 ½ colher de chá. sal kosher
1 ½ colher de chá. alho em pó
1 ¾ colher de chá. páprica
¾ colher de chá. pimenta preta moída
¾ colher de chá. cebola em pó
¾ colher de chá. pimenta de Caiena
1 TSP. orégano
1 TSP. tomilho seco
¼ colher de chá. flocos de pimenta vermelha (opcional)

1 TSP. rapadura
¼ colher de chá. sal kosher
1 pacote de tofu, drenados ou tempeh
1 Tbs. óleo de cártamo
¼ xícara de geléia de laranja
1 Colheres de sopa. suco de lima
Fatias de limão

Vitrificada Tofu

Instruções

Combine os temperos em uma tigela pequena e mexa até uniformemente misturado. Adicione o açúcar eo sal e misture.

Se estiver usando tofu, corte-o em fatias de sua espessura desejada. Eu cortei o bloco ao meio, então eu cortei cada metade em 4 fatias para um total de 8 fatias retangulares finas.

Se estiver usando tempeh, Às vezes eu cozinhá-lo em primeiro lugar, se eu quero-a mais macia, mas eu não fiz desta vez. Eu dividi o tempeh ao meio de modo que eu tinha dois retângulos finos. A forma como eu fazer isso é colocar o tempeh em uma placa de corte, segure a parte superior constante com a palma da minha mão e com uma faca, cortam-lo como estou dividindo aberto um bagel. Então eu cortei cada retângulo fino na metade, então eu tenho 4 peças.

Pressione as fatias de tofu ou tempeh na mistura de especiarias e cubra ambos os lados com ele.

Aqueça uma frigideira com fogo médio-alto e adicione o óleo. Refogue o tofu ou tempeh na frigideira por cerca de 4 atas. Virar as fatias e cozinhe até que ambos os lados estão dourar.

Entrementes, misture a geléia de laranja eo suco de limão em uma tigela. Quando o tofu ou tempeh está pronto, despeje a mistura de marmelada na panela e mexa em volta até que derreta. Vire com cuidado o tofu ou tempeh fatias na panela de modo que ambos os lados ficar coberto no esmalte laranja.

Vitrificada Tempeh

Sirva ainda quente. Decore com fatias de limão extras.

Desfrutar!

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7 Responses to Makeover Vegan extrema: Doce & Spicy Tofu / Tempeh Edição

  1. Kimberly M Veggie Diva Maio 15, 2013 em 2:35 em #

    Eu fiz isso ontem à noite e só tinha ele como sobras. Eu já passou a receita para os meus colegas de trabalho!

  2. Rhea Parsons Maio 2, 2011 em 8:58 em #

    Marla, obrigado. Tenho cerca de 50 reicpes that I’ve already made and taken pics of but I always feel like I need a story 🙂

    Mais e mais das minhas receitas são sem glúten desde que eu fui (principalmente) evitando. Devo dizer que nas receitas diretamente, embora eu tenho certeza que você é um especialista em leitura de ingrediente liste.

    Definitivamente vou verificar a sua ligação. xoxo

  3. Marla Maio 1, 2011 em 11:44 em #

    Eu amo suas histórias, Rhea. Esta receita parece incrível, embora, Eu, como você, sou um / salgados senhora picante. Eu amo como você conectá-lo ao comprometer por aqueles que amamos e expansão de nossos próprios horizontes. Vou ter de adicionar um presente para a minha lista de receitas Vee-Word para tentar. Obrigado! A propósito, Eu escrevi sobre o meu amor de alimentos salgados, também, como uma forma de também explorar o que “vegans falharam” pode estar buscando em suas vidas: http://tinyurl.com/y8pqqsa

  4. Mommal Abril 28, 2011 em 7:50 em #

    Olha maravilhoso!

  5. Rhea Parsons Abril 28, 2011 em 7:06 em #

    Obrigado Diane. Estou feliz que você acha que o blog é divertido. I always feel like each post is an essay unto itself and I just can’t post a recipe without a story 🙂 I put WAY too much pressure on myself.

  6. purplelady Abril 28, 2011 em 6:03 em #

    Wow! Isso parece tão bom, Rhea. Meu marido gosta de doce também, de modo que este seria perfeito para nós. BTW, adoro ler seu blog. É divertido e esclarecedor:)

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  1. Soja bordo Tempeh Bacia | O "V" Palavra - Fevereiro 15, 2015

    […] Tempeh doce e picante, Tempeh “Fish” and Chips which get rolled over for Tempeh “Fish” Tacos and Po’ Meninos, Pimenta com Tempeh, Tempeh Almôndegas, Baked e churrasco Tempeh, Tempeh Reuben Sanduíches, Balsâmico Tempeh churrasco, e Tempeh “Crab” Cakes. […]

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