エクストリームビーガン変身: 焼きナスパルメザンチーズ入り版

あなたが古いと異なるからそれらを参照できるようになるまで、あなたの家族について理解したり、理解していないので、多くのことがあります, 賢い見方. 私は最近私の母について多くのことを考えてきた. おそらくそれは、母の日は来ているだから、私はひどく私の母を欠場. と私はいつも食べ物について考えていますので、, 私は母が食べた方法についての多くのものを再検討してきた.

私たちは、雑食の家族だったが、私は私の母は食べたどれだけ多くのベジタリアン認めたことがない. 私が言いたい一方でそれがために、動物であった, 私はできません. 私達は私達が愛した動物や私たちが食べた動物の間の接続を行っていない「動物愛好家 "の家族だった.

私の母は犬を飼っていた, 小さな, 上のための 17 年. タイニーは彼女の "最初の生まれの子」であった。ママは何よりも、その犬を愛した. 小さな, 話によると, 非常にスマートだった. 私の祖父は私たちのビルのエレベーターの中でknifepointに襲われていたとき、彼女はかつて彼女はずっと下のアパート内部のホールだったのに、人々に警告. 私の祖父 (私のヒーロー) また、動物を愛し、ときに彼と私は散歩のために行くだろう, 私たちは、鳥やリスを養うためにパンとピーナッツを運ぶ. 私の母と祖父はいつも、彼らは人々よりずっとより多くの動物を愛していることを宣言し、両方の (これ私は完全に理解して).

しかし、ウィルタトルに書いたよう 世界平和ダイエット, 我々は我々の食品の選択肢を継承. 私たちは、早くも始まったばかりのような私たちの親から学び、私たちは私たちの家族の食文化を採用. 非常に宗教的であること, 私の祖父はユダヤを保った. オーストリアから米国に脱出した後に劣悪であること, 肉は彼に贅沢だった. 私の祖父はユダヤ肉屋から肉の「良いカット」を選択して購入する方法私の母を教えた. 私の母は私たちにダウンしてその知識を可決. 子として, 我々はユダヤ肉屋にお母さんと一緒に行くだろうし、私の妹は鶏の頭と足で私を怖がらなかった場合, 私たちは、母親が私たちの食べ物を選択した方法を学習し、. 彼女は、パッケージ化された肉を買うことはないだろう. 彼女はすでにグランド牛肉を買うことはないだろう. 彼女は肉を検査し、彼女が望んで切断する選択するであろう. 任意のひき肉は、彼女の前に粉砕されなければならなかった, ていない店の奥に.

私はユダヤ家庭で育ったものの、, 外食するとき、私はコーシャを保つことを余儀なくされていなかった. 私たちはレストランに行ったときはいつでも, 私は私が欲しかった何でも食べるだろう (通常のハンバーガーやフライドチキン) 私の母は肉を食べたことがないだろう. 彼女の推論の一部は、肉がコーシャではなかったということでしたが、私は彼女がいつも言って覚えている, 彼女はそれに入ったものを見ることができなかった場合は、 "あなたは彼らがそれに入れているかわからない。」彼女は熱烈にハンバーガーや任意のひき肉を不信. 彼女はいつも私達が病気になるだろうと心配しましたが、のようなので、多くの母親がやる, 彼女は私たちの願いを甘やかさ. 彼女はそれを食べてから私たちを禁じるませんでしたが、彼女はしないことを選択した.

振り返ってみると, 私は、レストランでは、その日提供していたどのような野菜だけのプレートだった「野菜プレート」を注文する私の母を思い出す. 彼女は、グリルチーズサンドイッチ、レタスとトマトのサンドイッチをたくさん食べました. ママは私たちに、彼女は肉妊娠したがでなかったとき白い城のための欲求を持っていることの話をするだろう. 彼女は店に行くと求めるだろう 4 “ハンバーガー” しかし、肉のない, 完全にスタッフを混乱. 彼女が望んでいたすべてが漬物だった, 玉ねぎ、パンにケチャップが、管理者がそれを承認したとき、彼らはそれをしなかったことを確認できなかったと, they didn’t know what to charge her 🙂

今, 私は "のような映画を見る食べ物, 株式会社.」とすべての肉のリコールについて読むと私の母はずっと先に彼女の時間だったことを実現. 彼女は肉に入ったものを信頼しないように正しかった. 私の母は動物虐待について教育されていない可能性が (コー​​シャ肉の残酷さなど、) または動物の権利が、彼女は私が今まで知っていた誰もが育ってより多くのベジタリアン料理を食べた. 私たちは、誰もが潜在的なビーガンであると言う. 私は本当に私の母が彼女にその可能性を持っていたと信じて. 私は彼女と一緒にそれを共有している可能性がので、私は習い始めて、私のビーガンの旅を始めたとき、彼女はここにいたなあ.

私の母の好きな料理の一つは、ナスパルメザンチーズ入りのだった. それは彼女が彼女自身になるだろうものだった (私の母はベストクックだった) そして何かが、彼女は外食になる - しかし、1つまたは2つだけの場所ではほとんど誰のイタリア料理は、彼女自身まで測定ので、. それだけでママのような味がしないので、私はまだどこにもイタリア料理を食べて問題がある. 私は、ソースを作る際に, 私はそれだけで彼女のように味わいたい. 私は欠場食品のほとんどは、彼女が作った料理だったと私は、多くの場合、彼女はビーガンフードを調理しただろうか、驚くほど不思議.

ナスパルメザンチーズ入りの私のバージョンは、私の母のとは多少異なります. それは焼きだ, のではなく揚げ, ナスはスポンジのように油を吸い上げるため、. このレシピは非常にダイエットフレンドリーであるようにも、それを揚げていないしても、小麦粉やパン粉を意味します. そしてもちろん, それはビーガンだ.

あなたがより豊かな料理を好む場合, ほうれん草豆腐リコッタと私のナスRollat​​iniを試す ここで.

ナスRollat​​ini

このレシピは母の日や日常のために私の母に捧げられています. 私は彼女を愛し、私は彼女を欠場. 彼女だけは私が料理することを学んだかを見ることができれば, 私は彼女が誇りに思うだろうと想像したい.

ナスパルメザンチーズ入りの

材料

3 中規模のナス (私は、小さいものは大きいものよりも良い味を見つける)

調理スプレー
味に塩とコショウ
乾燥したガーリックパウダー
キノコマリナラソース (下のレシピを参照してください。)
½カップ - 1 カップビーガンモッツァレラ, 寸断された
パセリ, 付け合わせ用にみじん切り
ビーガンすりおろしたパルメザンチーズ (私は、紫の容器にギャラクシーのブランドが好きです)

方向

予熱オーブンへ 400 度. ナスから端をカットし、破棄. 2分の1インチのラウンドや長いスライスにナスをスライス (あなたが好む方形状). 注意: 私はナスをはがさないでください; それは焼きだとき、私は皮の食感と味が好き. 私はまた、塩や排水ナスない. 私は味が苦いことが判明したことがないが、あなたはそれを作るとき, あなたが好きなものを行う).

クッキングスプレーで油を塗っているベーキングシートの上に置きます. 塩を振りかける, ナスのスライスの両側に唐辛子とガーリックパウダー. 追加の食用油でスプレー. 約焼く 20 分, ハーフウェイを通じてスライスをめくる. ナスは焼き色と軟化が、バラバラにすべきではない.

ナスベーキングされている間, キノコマリナラソースを作る.

キノコマリナラソース

材料

1 小さじ. エキストラバージンオリーブオイル
½ミディアムレッドオニオン, さいの目切り
4 クローブニンニク, 刻んだ
赤唐辛子フレークのピンチ (オプショナル)
8 オンス. きのこ, スライスした
1- 28オンス. トマトを砕いでき
1- 14 オンス. トマトをさいの目に切ったことができます (または 2 缶には、醤油をたくさん好きなら)
½小さじ. 乾燥オレガノ
½小さじ. 乾燥したバジル
½小さじ. 乾燥パセリ
塩 & 味にコショウ

方向

Mサイズの鍋にオリーブオイルを熱し. ソテー赤唐辛子フレーク, 軟化するまで数分タマネギとニンニク. キノコを追加し、茶色の数分を聞かせて. 粉砕し、さいの目に切ったトマトと炒めを追加. スパイスとハーブを混ぜる. 覆い、約弱火で調理しましょう 15 分. それはそれだ. シンプル, 許?

ナスが行われると, クッキングスプレーで油平鍋. ただキャセロール皿の底を階層化するいくつかのマリナラソースをレードル.

キャセロール皿にナスのスライスを置きます. あなたはそれが余分に訴求したい場合, あなたはナスの層の間にいくつかのビーガンモッツァレラチーズを振りかけることができます. あなたはキャセロール皿を埋めるまで、ナスのスライスレイヤ.

ナスの最上層にビーガンのモッツァレラチーズを振りかける. その後、マリナラソースの取鍋でカバー. 私はそれの上ではなく、ソース中であればcheezeがよりよく溶けることを試行錯誤を学んだ.

オーブンでキャセロール皿を置き、約焼く 15 分や、醤油泡立ちとcheezeがが融解している表示されるまで. オーブンから取り出して、それは少しのために設定してみましょう. もはやそれは座っ, よりよいそれが設定されます (そしてそれは次の日であっても良いでしょう). 余分なキノコマリナラソースを添える, 付け合わせにビーガンパルメザン、パセリ.

楽しみ、幸せな母の日!

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つの応答へ エクストリームビーガン変身: 焼きナスパルメザンチーズ入り版

  1. マーラ 5月 5, 2011 に 12:37 午後 #

    別の甘い物語, レア. 教えてくれてありがとう, 別の驚くべき探しのレシピと一緒に. ハッピー母の日!


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