Extreme Makeover Vegan: Burgery z ciecierzycy z Tzatziki sos Edition

Kilka lat temu, Byłem uważne wegańskie cytaty i powiedzenia, aby dzielić się z ludźmi na forum dyskusyjnym. Pewnego dnia szukałem czegoś lekki (są naprawdę śmieszne dowcipy i zagadki wegańskie) i uważam, że ten wiersz. Ja tam się podobało i spojrzał autora. W ten sposób dowiedziałem się o Ginny Kisch Messina.

Ginny Kisch Mesyna, MPH, RD, Wiadomo, jak z miłością “Weganie Dietetyk,” jest dietetyk dietetyka i zdrowie publiczne.

Była współautorem podręcznika na temat wegetariańskiego odżywiania, jak również zabudowy Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne w sprawie diet wegetariańskich, i pomógł opracować przewodnik żywności dla wegetarian i wegan.

Wśród jej długą listę Vegan i dobrostanu zwierząt dokonań aktywizm, Ginny jest Narodowy Weganie Examiner na miejscu examiner.com i jest autorem znanego bloga, Weganie R.D.: Myśli o Being Vegan: Perspektywa dietetyka w. W swoim blogu, Ginny koncentruje się na nauce o żywieniu i jest to miejsce, w którym chcesz szczerych odpowiedzi na pytania wegańskie żywienia. Ginny bada, co jest korzystne, o wyżywieniu Vegan ale tak obiektywnie bada pytania bez odpowiedzi, nigdy nie usiłowali diecie wegańskiej jako magicznego planu panaceum lub odchudzania.

Byłem wielkim fanem Ginny na chwilę teraz – za jej szczery, nauki naukowe, Jej eleganckie i dostępne pisma, jej pasji i współczucia aktywizm i fakt, że ona jest naprawdę słodka osoba. Ale wszystko zaczęło się od wiersza Ginny, która wydawała idealny wstęp do tego przepisu Ekstremalne Weganie Makeover.

Ode weganinem do danego ciecierzycy

Jeśli już do wegańskiej szczescia
Gdzie każdy przynosi danie
Już próbowałem sześć rodzajów hummus
Dzięki Bogu, że to tak pycha.
To smaczne, ponieważ ma ciecierzycy
Bardzo przemiły szparagowa
Ale hummus jest tylko na początek
"Ciecierzyca Cuz to kuchnia światowa.

W Mediolanie nazywają je Ceci,
Jedzą je rigatoni
Są klasyczne włoskie jedzenie
Tak sławny jak makarony.
Gdy powiązać je z makaronem
Masz białko, które jest pełne.
Ups, Co do cholery mówię?
Że teoria spotkała się z porażki!

Jeśli podróżujesz w dół Meksyk sposób
I żywność są z sera
Powiedzieć "proszę kocham ciecierzycy"
(To oznacza, że ​​"Chcę trochę ciecierzycy, proszę. ")
W Indiach są one wykonane na mąkę
Na cieście i smaczne płaski chleb
Ale jeśli wolisz zwykły stare ciecierzycy
Możesz je mieć w curry zamiast.

Ciecierzyca zdrowych składników odżywczych, mają duże
Jak potasu i wapnia, co najmniej
Są doskonałym źródłem witaminy B12
(Dobrze, jeśli jesz je z drożdży odżywczych)
Możesz myśleć, że kochasz ciecierzycy
Jesteś przekonany, że jesteś ich największym fanem
Ale mam pokonać w tyle
Jem je prawo stąd puszki.

Jestem szczęśliwy, że jestem weganinem
Robię to dla dobra zwierzęcia
Nie mogłem być na myśli kurczaka
I jak krowy za dużo jeść stek
Tak, możesz mieć swoje jajka i kotlety
Możesz mieć choroby serca
Jestem wyboru etycznego jedzenia
To proste-"bo mam ciecierzycy.

Czy to nie urocze? Osobiście, Myślę, że Ginny powinna napisać cały tom poetycki z ody do brukselki, quinoa, jarmuż i więcej.

Kocham też ciecierzycy. Nawet przed wyjazdem (99%) bezglutenowe, Zacząłem używać zamiast mąki z ciecierzycy pełnoziarniste ciasto mąki w całej mojej kuchni (biała mąka jest zła!). To światło i to działa w każdym przepisie Próbowałem tak daleko, w tym pieczenia.

Ciecierzyca zrobić pyszne frytki, jak te w Peacefood Cafe i tu, w tym przepis na moje niesamowicie pyszne hamburgery z ciecierzycy. Służyłem im domowe Tzatziki sos i moja Frytki pieczone Polenta. Teraz to posiłek warto pisać sonet o!

Burgery z ciecierzycy

Składniki

2-15 oz. puszki ciecierzycy, usunięte i wypłukane
2 łodygi selera, drobno posiekane
2 marchew, drobno posiekana lub starta
1/2 mała cebula, drobno posiekana lub starta
3 ząbki czosnku, rozdrobnione lub utarte
½ szklanki mąki z ciecierzycy
Sól i pieprz do smaku
Natki pietruszki, chopped
2 tsp. zmielony kminek
2 tsp. kolendry mielone
2 tsp. papryka
2 tsp. nasiona selera
2 tsp. koper
Szczypta cayenne (fakultatywny)
2 Tbs. miesza się z mąki z ciecierzycy 2 Tbs. woda
1 Tbs. Olej szafranowy + 2 tsp. Olej szafranowy

Wskazówki

Podgrzać na patelni lub patelni z sauté 2 tsp. olej. Dodać cebulę, marchew, seler, i czosnkiem. Podsmażyć na temat 5 minut, aż warzywa będą miękkie. Ostudzić.

W misce, wkładać 4 kubki (lub 2 Puszki) z ciecierzycy i mash je z masher ziemniaczanej. Spróbuj rozgnieść je na tyle dobrze, że są jak kilka całych ciecierzyca lewo, jak to możliwe.

Dodaj dusić warzywko do ciecierzycy. Dodać przyprawy i dobrze wymieszać. Dodanie mączki ciecierzyca do miski.

W malutkiej miseczki lub kubka, mieszać 2 Tbs. mąka z ciecierzycy 2 Tbs. wody w postaci pasty (To jest twój “zamiennik jaj”) i dodać do miski.

Wymieszać to wszystko bardzo dobrze; Uważam, że najlepiej się tam dostać i używać rąk. Kiedy to dokładnie wymieszać, Podziel mieszaninę do pasztecików. Ten przepis powinien dokonać 6 duże placki lub 8 mniejsze.

Dodać 1 Tbs. olej do miski (Ja po prostu wymazać jeden Kiedyś gotować warzywa) i dodać pasztecików. Smażyć partiami (lub użyj 2 patelnie na raz) na średnim ogniu – chcesz mieć pewność, że w środku gotuje zbyt – o 7 minut z każdej strony, aż będą złote i chrupiące. Można również upiec je, ale to trwa znacznie dłużej.

Jemy je bez kok, ale ponieważ jest to podobne do falafel, można mieć je z chlebem pita lub w folię sałaty. Ja również sosem Tzatziki na zanurzenie.

Sos tzatziki

Składniki

2 kubki zwykły jogurt bez nabiał (lub wegański majonez i / lub kwaśnej śmietany). Byłem z jogurtem więc zrobiłem mieszankę majonezu i śmietany.
1 duży ogórek, posiekane drobno
3 ząbki czosnku, tarty (lub użyj czosnek w proszku)
Sok z jednej cytryny
1 Tbs. oliwa z oliwek
2-3 tsp. koper
Sól i pieprz do smaku
Pietruszka, posiekane do dekoracji

Wskazówki
Wymieszaj wszystkie składniki i niech się w lodówce przez około 1/2 godzina.

Służyć 2 hamburgery na osobę z ulubionych dań.

Cieszyć się!

(Odwiedzone 2,415 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , ,

2 Odpowiedzi na Extreme Makeover Vegan: Burgery z ciecierzycy z Tzatziki sos Edition

  1. Rhea Marzec 24, 2014 w 2:48 pm #

    Cieszę się, że zrobić hamburgery. Mam nadzieję, że im się podobało!

Trackbacks / Pingbacks

  1. Przygotowania do Nowego Roku | Oh My Gut - Marzec 22, 2014

    […] Przygotowałem hamburgery z ciecierzycy, smażone Kapusta, oraz Zack […]

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County