エクストリームビーガン変身: テンペ "カニ" 西洋ワサビディルマヨEditionでケーキ

私が育った時, 私の夢はシティアイランドに住んでいた. これはシティアイランドについては本当にありませんでした, それ自体が. 私は水を愛した, ボートやマリーナとシティアイランドは、それらのものを持っていた私が今までしていた唯一の場所だった. 夏には水泳が違法に開いた消火栓で遊ぶ意味サウスブロンクスで育った, シティアイランドに行くには驚愕の体験でした.

シティアイランドは、ニューヨーク市のブロンクスの北端にある. ブロンクスに住む人々のための, シティアイランドは、都市の通りを残して、あなたがメインに見つけるような港町に輸送されているようなものです. これは、メインストリートに沿って何億兆のシーフードレストランがある小さな港町です. これらのレストランの多くで, あなたが外に座って、水の景色やボートを持つことができます. それは美しいですし、夜に, それは魔法だ. 雰囲気はとてもロマンチックなことができるからで日付の非常に人気の場所です.

小さい頃に, 私は島のロマンチックな側面ではあまり興味がなかったが、私はオリバーサックスことを喜んでいた, 医学博士, neurologstと精神科医, そこに住んで. オリバーサックス 私のお気に入りの本の多くの著者である, を含む “妻を帽子間違えた男,” などや映画 “覚醒。” 私はいつも精神·神経の間のリンクに魅了されてきたと彼の本は、信じられないほどの神経学的事例史で満たされている.

私はシティアイランドに私の自転車に乗って行ったり来たりするのに使用, 彼のストリートを上下, 彼の姿を期待して. 私の自転車に乗っている間、私はその姿をやったことがなかったが、彼は私のmed学校で講演を行いましたとき、私は最終的に彼に会うために手に入れた. 博士. サックスもの著者である “火星の人類学者” これの話を提供しています テンプル·グランディン, 動物の権利行動主義の世界で物議を図.

私はいつもシティアイランドを愛しているが, 私は海の幸が好き決して. 私はおそらく島のレストランに行った少数の人々の一人であり、魚を注文しなかった. 私が言ったように, 私が愛したことは水やボートだった. 海は私を落ち着かなく多くのものがそれを行うことができます! 私は水の上にいたとき, 私は、お気軽にと私には, 何も空が宇宙に無限性の感覚を作成する、海を満たしたときよりも美しいん. そして、私は年をとったよう, 私はロマンチックな雰囲気に感謝することを学ぶたし、そこに日付の私自身のシェアを持っていた.

シティアイランドには、ちょっと歩いて行くにはいい場所です. トムと私はワンちゃんを取る, した後、ベニー, 島へ. 私たちは、一方の端に車を駐車し、水の最後までシティアイランド·アベニューの上を歩くと背中だろう.

トムとワンちゃん中 2006

シティアイランドは、不況によって大きな打撃を受けており、多くの企業が閉鎖されているが, それはまだ人気のロケールやボートのための絶好の場所です。, アンティークのショッピングや地元のアーティストの展示. シティアイランドに住む人々の多くは、世代や履歴がありました (私はここに入れないであろう) 豊富である.

少し私のビーガンの旅を開始する前に, 私は海の幸を好きに学んだ…やや. 私はいつもそれが殺され、調理される前にそれがあった動物のように見えた食品に問題があった. それは私が食べていた人々についての私の否定を助けていない. 魚は彼らが調理され、提供された場合、少なくとも偽装されている生き物の一つかもしれ. 魚はまた、人々が知っ少なくとも気に生物の一つであると思われる. なぜ? 魚が悲鳴を上げることができないからである? 彼らは確かに自分たちの生活のための闘争. はっきりと, 彼ら, すべての生き物のような, 生きたい. そして、いや, 人々 (あなたはあなたが誰であるか知っている), あなたは魚を食べれば, あなたがいる NOT ベジタリアン. FISH野菜ではありません!!!!!!!

ベジタリアンしてからビーガンになってから, トムと私はまだ歩くと水で座ってシティアイランドに行ってきた. しかし、それはレストランのいずれかで食べることができるように悲しいではありません. それは漁業の町だという, シティアイランドはとてもベジタリアンフレンドリーではありません、それは少し私の過去の一部を失うことのように感じている.

トムと私はモックを試してみました “魚” レストランでの数回で、それを一つ一つ時間を嫌っ. 味は間違っていた, テクスチャは間違っていた. 最高のモック “魚” 私は私のおいしいを作ったときに我々が今まで持っていた一品だった 完全菜食主義者の “Fish” and Chips.

完全菜食主義者の “Fish” and Chips

よく, トムは最近少し不機嫌になっているので、私は彼に特別な何かしたかった. 彼の前ビーガン日, トムはクラブケーキを愛し. 彼はシティアイランドに数年前にそれを注文したとき、私は一度だけそれらを味わった. 正直なところ, 私はあまりそれらを好きではなかった.

だから私はビーガンで彼の昔のお気に入りの1を変身することを決定, 思いやりの形. 我々は好きな食べ物のほとんどはではないです “肉” とにかく. それは我々がそれに追加質感とスパイスの風味がすべてです. モックを作るの “魚” 料理, それは、海を思わせる​​その味を取得することが重要です. オールド·ベイのような調味料, 昆布, 甘い, 海藻, レモンとディルはそのために良いです. 多くの人々はモックを作る “カニ” 豆腐が、その食感とケーキは私に権利いないようです. 豆腐はあまりにもスムーズです. テンペは、より充実している, 海の幸を連想させるあなたにそのフレーク状の質感を与える.

そしてもちろん, 私のレシピは、グルテンフリーですので、私はトウモロコシフレークパン粉とひよこ豆の粉を使用. しかし、グルテンは、あなたのための問題ではない場合, あなたが好きなパン粉と小麦粉とさせていただきます. テンペ “Crab” ケーキはとてもおいしかった. 彼らは外側にサクサクだった, 内側のしっとりとしたフレーク状. フレーバーはというようにスポットされた, 私は、これらはおそらく雑食動物をだますことができると思うか、少なくともそれは、これらのおいしいケーキを持っているカニに害をする必要がないこと、それらを表示.

私が焼いたスイートポテトフライと私のワサビディルマヨとそれらを提供. それは私が唯一の私の一生に一度味わったが、トムが支援するよりも喜んでいた料理を再現するために、正確に簡単にwan't…それらを作るだけでなく、それらを食べる中. と夕食の終わりまでに, Tom was a lot less crabby 🙂

テンペ「カニ」ケーキ

西洋ワサビディルマヨネーズ用

材料

¼カップビーガンマヨネーズ

2-3 小さじ. 準備ワサビ

1 小さじ. 乾燥したディル

1 小さじ. ホットソース

付け合わせ用のねぎの緑とレモンのスライス

方向

ボウルにすべての材料を混ぜる. 必ずそれはスパイスのご希望のレベルにあることを確認する味. 冷蔵使用する準備ができるまで. ねぎの緑とレモンスライスを飾る.

テンペ「カニ」ケーキ

材料

1 TBS. と亜麻仁混合 3 TBS. 温水

1 8 オンス. テンペのパッケージ

2 TBS. サフラワー油, 分割された

1 ピーマン, 微塵切り

2 茎のセロリ, 微塵切り

3 ねぎ, 微塵切り (付け合わせのためのいくつかの緑を確保する)

1 クローブニンニク, 刻んだ

¼カップビーガンマヨネーズ

2 大さじ. 新鮮なパセリ, chopped

1レモンのゼスト

の2分の1レモン汁

1 TBS. ベーキングパウダー

1 小さじ. グルテンフリービーガンウスターソースのOR

½小さじ. グルテンフリーたまりと½小さじ. バルサミコ酢

2 小さじ. ドライマスタード

1 TBS. オールドベイシーズニング

2 小さじ. 昆布やダルスフレーク

1 小さじ. ニンニク粉末

味に塩とコショウ

カイエンペッパーのダッシュ

1/3 - ½カップトウモロコシフレークパン粉やグルテンフリーのパンくず

方向

テンペ蒸気 - 20 蒸し器での分 5 電子レンジで数分. 冷ます.

その間, 水と亜麻仁を組み合わせる. 混合し、放置 10 分. これはあなたの結合剤である. 熱 1 TBS. 大フライパンのオイル. ピーマンをソテー, セロリ, ネギとニンニク軟化するまで, 約 5 分. 大規模なミキシングボウルに移し、冷ます. きれいなフライパンを拭く.

ボウルにテンペを崩れる. それは、小さな小石のようになります。. マヨネーズと一緒に野菜を追加, パセリ, レモンの皮, そしてレモン汁. ベーキングパウダーを追加します。, ウースターソース, ボウルとミックスに亜麻ゲルと調味料 (あなたの手で最高です) すべてがうまく組み合わされて、あなたは何をなし大きな塊と比較的滑らかなミックスになるまで. パン粉を加え、滑らかになるまで混ぜ、再び. あなたが一緒に保持する一貫性を持っていることを見るために混合物を確認してください. 混合物は、あまりにも感じている場合 緩い, より多くのパン粉を追加, 別の4分の1カップまで. C言語何度冷蔵テンペMIX用に少なくとも 30 分; より長い, 良い. 注意: あなたはフードプロセッサーを使用することができますが、ケーキは内側としてはかなり見ています (画像を見る).

ケーキに混合物を分割する. ケーキはハンバーガーパテよりも直径が小さく、厚くすべきである. 彼らが設定できるようにケーキを数分間休ませ. これは、彼らが水分を吸収し、より良い一緒に保持に役立ちます. このレシピは約になり 6 平均的なサイズのケーキや 8 小さなもの.

残りの大さじを熱し. フライパンに油を. 中〜強火にクックケーキ、彼らは黄金色になるまで, 約 4 それぞれの側に分. 彼らはバラバラにしないように非常に優しく、それらを反転してください.

熱いうちに、私の西洋ワサビディルマヨネーズとレモンスライスやウェッジを添える.

楽しむ!

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9 への対応 エクストリームビーガン変身: テンペ "カニ" 西洋ワサビディルマヨEditionでケーキ

  1. Elvis Gardin 6月 7, 2016 に 7:00 午後 #

    OMFG (freakin) !!! I made them and KAPOW.! Brilliant Rhia!! Wish I could attach a photo! I followed about 90% as Im a vegan food artist and like that kid in school who couldn’t follow the teacher’s directions for going off on art assignment, well I’m that kid! Everything in 3D! ロル川! But my word you got me there! I forgot the horseradish which would’ve have been awesome! I’m so used to whipping up my own tartare. Forgot the dill, have both HR and dill at home just forgot! I used ground chia seeds because I’d run out of flax. Minor thinds for that 10%. For your visual, I plated them on a bed of butter lettuce leaves, accompanied by a tower of brown basmati with small diced zucchini, スカッシュ, and red onions I lightly dry sautéed then seasoned with Ume vinegar and fresh lemon juice, served on a tri-ring circle of thin avocado slices atop radicchio leaves, その後, a scribbled across the plate with Sriracha! I rarely ever follow recipes because I’m always in create mode day in day out but someone had made them and shared your link on fb! Happy I saved it! A must share! Major kudos to you! Fantastic work! Thank You Thank You! Elvis Gardin, holistic food enthusiast, vegan food artist

    • レア 6月 11, 2016 に 10:54 上の #

      Hi Elvis, 私はあなたがそれらを好きだったので嬉しいです. I’m sure your plate looked incredible. I’m more of a cook, drop it on the plate and eat it kind of person but I admire people like you who make food look like art. xoxox

  2. デビー 7月 12, 2013 に 8:38 午後 #

    ああ私は、これらは素晴らしいに見えると思います! 私はそれらをしようとする必要があります…投稿いただきありがとうございます!

  3. レアパーソンズ 5月 28, 2011 に 2:21 午後 #

    あなたのドナに感謝. You have a beautiful weekend too 🙂

  4. 姉妹ベジタリアン 5月 28, 2011 に 10:13 上の #

    レア, 私はそれらのビーガンのデジタルオーディオプレイヤーのクラブケーキを試みなければならない !!! シティアイランドのあなたの物語を私は私の故郷の州ニュージャージー州とニューヨーク州が欠けている!! 偉大なポスト!! Have a beautiful weekend 🙂 ~ Donna

  5. レアパーソンズ 5月 24, 2011 に 2:38 午後 #

    ワウ…おかげアマンダ. それは確かに高い評価です. 彼らはおいしかったし、私が言ったように, 私は今まで一度クラブケーキを味わったと私は、これらが優れていたと思います. あなたがそれらを好むことを望みます. 教えてください.

  6. アマンダ 5月 24, 2011 に 12:00 午後 #

    Ooooohhhhh…..これらは素晴らしいに見える! 私は伊佐のビーガンブランチよりもさらに良いあえて言う…それらは私達の家の中の定番である!!!!! あなたのレシピを試してみました – とてもジューシーでおいしい見える! 🙂 Excellent work, レア!

  7. レアパーソンズ 5月 23, 2011 に 9:34 上の #

    何, ありがとう. I hope your Mom likes these 🙂

  8. bethhardesty9 5月 23, 2011 に 9:27 上の #

    SOおいしい見える! 私は私のお母さんのためにこれらを加える必要があります, 誰がビーガンではありません — まだ. 彼女は海の幸を愛して, ESP. クラブケーキ! すべてのあなたの素晴らしいいただき、ありがとうございます, 感動的な作品レア! あなたはとても特別です <3


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