エクストリームビーガン変身: 豆腐ピカタ版

私はイタリアンレストランで働いていたとき、私が今まで持っていた最高の仕事の一つだった. 私は、MED、学校にいたと私は必死に食べ物や費用のためのお金を必要としてい. 父はただ亡くなったと私はローンで私の頭を超えていた. 勉強しない場合, 私はマンハッタンのメキシカンレストランでぶらぶら私の自由な時間を費やし. 私の自由な週末の多くの時間は、ロッキーホラーショーで過ごしましたが、それは別の時間のための話だ. とにかく, 私は自由ファヒータとサングリアで私を保つメキシコのレストランのオーナーと友達になりました. しかし、私は私の非常に忙しいと狂気MED学校のスケジュールを回避する可能性があり安定したパートタイムの仕事を必要なときに, それは私の救助に来た彼のの友人だった.

この人, ルチョ, 時々バーで彼の友人と座って、めったに話を聞いた人, 私は私の問題について話を聞いた. 彼は私の方を向いて尋ねた, “あなたはどのくらいのお金が必要なのですか?” 私はこの古いでいぶかしげに見えた, 前に私に話さないと答えたことがなかったハンサムなスペイン語の紳士, “約 $100 週。” 彼は私に名刺を渡して言った, “明日で来る。” そして、それはそれだった. 彼は再び静かだった.

私は、カード上のアドレスに現れた, ルチョのレストラン, そして彼が出急いた. 彼が座って夕食を持っている私に言った, その後、次の日に戻ってくる. 私は私がやっているであろうものは思いもしませんでしたが、次の日, 彼は仕事に私を置く. 私はいくつかの簿記をしました, 在庫を保持, 用事を走ったが、私はホステスをプレイしたときに、ジョブの最良の部分だった. ルチョは私が人に会うと接続を作りたかった. 彼は私に大きな好意をしました.

私はいつも静かだった, シャイ, と低自尊心を持っていた. 私は私があったことを聞いて育った “スマート1” 私の妹はあった “かわいい1” すべての人の注意を得た. しかし、レストランで, 私はスマートであることのためと器量であることのための注意を得た. プラス, 私は非常に良いリスナーですし、人々が話をするのが大好き. バーで常連がたくさんあり​​ました, ソートのような “乾杯。” 私は、興味深い多くの人に会った – 弁護士, パブリッシャー, 俳優, ネットワークの幹部, 他のレストランのオーナー – ルチョはいつも誇りに思って父のように私の研究を自慢したと彼はまた、保護的であった, 誰もが尊敬で私を治療すること.

それは楽しタイプだった “ダブル人生。” 日中私はオタクMED学生だった, 私の専門の服や白衣に身を包んだ, と私の会話は、症状や治療に限られていた. しかし、夜, 私はドレスアップと人と笑っていた, ピアニストに聞いて私のお気に入りの曲を再生, “ナイトでストレンジャー,” と医学以外のものについて話して. 私の社会的スキルと私の自尊心が花開いたと私は非常に良い友達もたくさんできた.

ある日、私は涙で仕事に行きました. 私の正式なダンスは学校で、最大来ていた, 私はガウンを買う余裕ができませんでした. 私は一度に付き合っていた男は、私はドレスを購入するためではないだろう (あなたはその関係がちょうど約終わった伝えることができますね). 次の日、私はレストランに現れたとみんなは、すべて私のドレスを購入することで揺らした, 靴、アクセサリー. 彼らは非常に高価なドレスショップに送ってくれた. 私は前にそのような店に行ったことがなかったし、私が最も美しい黒のために適合させた, ビーズのドレス. それは甘いだった, 最も寛大なことを誰もが私のために行っていた. 私自身の家族がやったよりも彼らはまた、より多くの誇りを持って私の卒業を祝った. 彼はそれを維持し、みんなに見せたかったので、私はルチョの手から私の程度を格闘していた.

彼らはまた、私にいたずらを果たした. 私はスマートであったかもしれないが、私は若く、世俗的ではなかった. ある日、彼らはバーに座って古い紳士指さと私に言った, “あなたはその男を参照してください。? それはミッチ·ミラーだ。” 私は男を見て、言った, “ノー, そうではありません。” 彼らは主張し、私は彼に尋ねる行くべきだと述べ. だから私はやった. “すみません, 卿? あなたはミッチ·ミラーです?” 男は私を見て言った, “いいえ親愛ん, 私はないんだ。” 私はみんなに戻って、彼はミッチ·ミラーはないと述べた. 彼らは、彼は私に言った、彼は私に嘘をついたことを. だから私は戻って、再び彼に尋ねた. 彼は再び彼はミッチ·ミラーではなかったと答え. “その後、あなたは誰?” 私は尋ねた. 彼は私に彼の名前を語った, スキッチ·ヘンダーソン. “私はあなたを知っている必要があります?” 私は尋ねた. 彼はミュージシャンだった私に言った. 私は彼のアルバムのいずれかを知っているかどうか彼に尋ねた. 彼は微笑んで、彼は導体と言った. 私はまだ無知だったので、彼は彼がジョニー·カーソンのトゥナイトショーにあったと述べ. “ノー, それは、ドック·セバーリンセンだ!” 私が要求した. 辛抱強く, 彼はドック·セバーリンセン前に言った. “[OK]を,” 私は言ったと離れて歩き始めたが、彼が夕食を持っていた間、彼は彼と一緒に座って私に尋ねた. だから私はやったと別の良い友人を作った, スキッチ·ヘンダーソン, ニューヨークポップスオーケストラの創設者であり、導体.

振り返ってみると, 私が鳴った方法ナイーブ聞くけどスキッチは私が甘いとさわやかだった. 私は彼が知らなかったか、彼の名声や汚名を気にしませんでした誰かに話しまし推測 (正直なところ, 私は、ウィリアム·ハートは、彼の義理の息子であったことより感動しました). 私には, スキッチはちょうど私と私の友人を賭け素敵な男が、私たちは警察官によって停止されることなく、グルジアをドライブできませんでした (彼はその賭けを失った), 夕食に連れて行ってくれましたし、さりげなく彼は前の晩ジュリーと夕食を持っていたし、彼女は私を愛しだろうか述べ誰 (彼はジュリー·アンドリュースを意味!!) 誰がカーネギーホールで彼のperfomancesに私に無料チケットを与えた.

Luchosは長いから閉鎖していとスキッチ·ヘンダーソンがで亡くなった 2005 歳の時に 87. 時々私にはレストランがために使用場所を通過し、私は私が会い、一緒に時間を過ごすために喜びを持っていた私はそこにいたすべての楽しさと、すべての特別な人々を思い出し笑顔. 私が覚えていることの一つは、スキッチは、彼が食事をした一つ一つの時間を同じ料理を注文したということです – 子牛のピカタ. 私は私が今知っているそれから知っていたように私たちの会話があったであろうものを想像することができます. たぶん私は彼が食べていた人についての彼の心を変えたかもしれない, そうでないかもしれない, それは試して楽しいだっただろう!

私は、子牛のピカタを食べませんが、私たちの第二の結婚記念日でたことがない, トムと私はに行ってきました ろうそく 79 と私は彼らの署名セイタンのピカタを持っていた. 信じられないことだった! 彼らも、プリントアウト “記念日おめでとう” 私たちの領収書に、私達に自由なデザートを与えた.

今私はグルテンフリーの食べていること, 私は、イタリア料理の私自身の思いやりのバージョンを作成しました. ビーガンバターのおいしい醤油で調理豆腐, 白ワイン, パセリ, ニンニク, レモンとケッパー. 私は内側に外側とクリーミーでサクサクした幼魚ポテトの側でそれを務め. この料理はとても素晴らしいです, それは人々が叫んであります, “勇敢な!” そしてアンコールを求める.

豆腐ピカタ

材料

1 超木綿豆腐のブロック, 排水
味に塩とコショウ
¼カップひよこ豆の粉
1 大さじ. サフラワー油
¼カップドライビーガン白ワイン
3 クローブニンニク, 刻んだ
1 カップ低ナトリウム野菜ブイヨン
2 大さじ. フレッシュレモンジュース
1 大さじ. ケーパー, 排水
2 大さじ. ビーガンバタースプレッド
6 または 7 新鮮なレモンスライス
付け合わせ用の新鮮なパセリ, chopped

方向

に豆腐をカット 8 スライス. Iは幅方向に半分にブロックを切断してこれを行う, その後に各半ブロックを切断 4 薄い長方形のスライス.

板にヒヨコマメ小麦粉を入れて. 塩とコショウで味付けして. コー​​ト小麦粉と豆腐のスライスの両側.

中〜強火に大きなフライパンに油を熱し. これらは両側に茶色にし、ビットカリカリになるまで豆腐スライスをソテー, 約 4 片側分. 暖かいプラッタに豆腐を移し、取っておく.

パンにワインを追加 (それはあなたがこれを行うと熱からパンを取る方が安全です) その後みじん切りのニンニクを追加. クックニンニクは少し茶色にされ、ワインはほとんどが蒸発するまで, 約 2 分.

スープを追加, レモン汁とパンにケーパー. パンに豆腐を返しますし、それらをそれぞれの側に約1分間液体に調理しましょう. これは、彼らが、液体の味に浸ることができます. その後暖かいプラッタに戻って豆腐を転送.

醤油を完了するために、パンにビーガンバタースプレッドとレモンスライスを追加します。.

ピカタソース添え

ときにスプレッドが溶ける, 豆腐の上に醤油を注ぐ. みじん切り新鮮なパセリとレモンのスライスを飾る.

あなたが望むすべてのおかずを添える. 私は、石油·ビーガンバタースプレッドのミックスでパンを加熱し. その後、塩でいくつかのカットアップ幼魚のジャガイモを調理, コショウ, ローズマリー. 私は、彼らが両側に茶色とカリカリになるまでそれらを調理してみましょう. 退廃的な! 豆腐ピカタと種苗ジャガイモは完璧デュオです!

楽しむ!

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17 への対応 エクストリームビーガン変身: 豆腐ピカタ版

  1. シャンタル 2月 5, 2014 に 11:56 午後 #

    私はまた、通常はレシピに直行, しかしあなたのブログで私はあなたの話に接着しています, 彼らはそのように魅惑されている, あなたの人生の物語、そしてもちろんあなたの素晴らしいレシピを共有するためのありがとう. 書き込みを停止しないでください!!!

    • レア 2月 7, 2014 に 3:11 午後 #

      おや, あなたのシャンテルに感謝. 私も、私はいくつかのレシピを読んだとき、私の物語はちょうど何とかであれば、私は頻繁に疑問に思うことをやる認める, 何とかあなたがレシピに到達するまで. 温かいお言葉をありがとうございました. XOXO

  2. ケイティ 9月 15, 2013 に 1:24 上の #

    私はちょうど今日のあなたのブログを発見, と私は時間のレシピを読んで、ブックマークしてきた! 私はちょうどあなたが共有の物語を愛し.
    私はあなたのおいしいレシピを作り始めるのを待つことができない!

    • レア 9月 15, 2013 に 1:38 上の #

      こんにちはケイティ, 私はありがとうございました! 私はあなたも私を見つけてくれてうれしい! レシピを楽しみ、Facebookのページに画像を投稿して自由に感じる.

  3. レアパーソンズ 9月 27, 2012 に 3:54 上の #

    こんにちはミシェル, つまり、コーンスターチでスーパークリスピーされている必要があります. 私はもうそれを使用し、代わりに葛を使用しないようにしよう. 私は非豆腐グループがあまりにもそれが好き聞いてうれしい!! 感謝.

  4. ミッチェル·レニーオルト 9月 17, 2012 に 2:25 上の #

    スーパーおいしい! 私は、コーンスターチの代わりに、ヒヨコマメの粉を使用し、非グルテンフリーのためのパン粉パン粉を追加しました (私たちの1つを除くすべて). 私が最初に凍結したトレーダー·ジョーズ発芽有機余分しっかりした豆腐を使用. それのようなグループであっても非豆腐ファン. 私は間違いなく再びそれを作ることになります. 教えてくれてありがとう!

  5. サラ 2月 21, 2012 に 12:00 午後 #

    ちょうど夕食のためにこれを作った (私はあなたのバレンタインのFBポストので、それを狙っれたい) そしてそれはdelishた! また, スーパーボウルのためのあなたのハラペーニョポッパーとフィリーcheezesteaksを作った…両方愛さ!

  6. 匿名の 2月 11, 2012 に 11:00 午後 #

    これは、このような偉大な読み取りでした. 私は一般的にルーズな関心と本題にビューをカットレシピ, しかし、あなたの物語はとてもよく書かれていた. 私はこのレシピを試して待つことができない.

  7. レアパーソンズ 1月 29, 2012 に 1:55 上の #

    完全菜食主義者の – それは素晴らしいことです! 私は中ケールを蒸し煮する醤油を使用して友人がいる. グレートアイデア!!

  8. 完全菜食主義者の 1月 25, 2012 に 11:56 上の #

    *私は夕食今夜のためにこれを作り、それがfantstic *だった! 私の夫も、彼のパンの上にソースをスプーン, 代わりに、彼は普通しないように、地球のバランスでそれをslatheringの.

  9. 匿名の 12月 9, 2011 に 4:51 上の #

    こんにちはレア,

    私は最近、ビーガンを食べる開始, 私のハード頭の夫はあなたによって考えに導入されたため、. それは、私たちの生活に大きな違いをした, そしてそれはすべてあなたのおかげで.

    私はちょうどあなたからのレシピを含んで本を受け取った – それは美しい贈り物だ, ありがとう! 印刷であなたのレシピを見ることは感動的です, そしてあなたが行うすべて、あなたが扱うすべてのための当然の報酬.

    私はあなたが良い感じを期待, と私は確信して、あなたが値する尊敬を得るために私ができるすべてを行います.

  10. レアパーソンズ 6月 18, 2011 に 6:59 上の #

    それをされている, そのは夫を言うことになっていた, しないbubby. それをされている.

  11. レアパーソンズ 6月 18, 2011 に 6:58 上の #

    ありL,

    素敵なコメントをありがとうございました. 私はあなたのbubbyがヒヨコマメが好き願っています “マグロ” サラダ、あなたが両方のあなたの夕食を楽しむことが今夜. I think I’ll make the piccata too 🙂

    そして、私の書き込みに褒めてくれてありがとう. それは本当に私はもうやらせるすべてです: 調理し、書き込み…調理について書く. それは私に多くのことを意味します. <3

    レア

  12. 匿名の 6月 18, 2011 に 4:43 上の #

    こんにちはレア,

    私がこの今夜作りを楽しみにしています. 私の夫は私も作ったことを知らない “マグロ” 彼の昼食今日のサラダ. 私はあなたが、彼は両方の考えているか知ってもらおう. 😉

    私はあなたが良い感じを期待. 私はいつもあなたの文章で移動しています, どのように個人的で思慮深い、それがある. レシピは最高です!

    ザ·.

  13. レアパーソンズ 5月 21, 2011 に 2:16 午後 #

    パープルレディ, ありがとう. ルチョは非常に​​甘い人だった.

    祝福ママ, 私はあなたが物語を気に入ってくれてうれしい. I know it wasn’t vegan focused but it was the only story I could link to the piccata 🙂

  14. blessedmama 5月 21, 2011 に 9:47 上の #

    どのような幻想的な物語! 私はちょうど私がビーガンのブログにあったことを読み、読み、忘れ保た. あなたの料理はamaaaaaingに見える, ところで.

  15. purplelady 5月 17, 2011 に 1:03 午後 #

    レア, 私はちょうどあなたの物語を愛し、ルチョ … とても甘い…..素晴らしき男. 私はこのレシピをしようとする必要があります, それはおいしい聞こえる!


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