Estrema Vegan Makeover: Cece Tuna "" Insalata Edition

Festa del Papà sta arrivando e porta sempre sentimenti contrastanti per me. Non ho avuto il miglior rapporto con mio padre, ma io non voglio scrivere che. Uno dei miei più felici ricordi di mio padre era che quando ero piccolo, lui mi ha sempre fatto il mio pranzo per la scuola. E perché non ero un bambino avventuroso quando è venuto a mangiare, mi ha sempre fatto la stessa cosa: panini al tonno.

Ora, erano molto specifiche panini al tonno. Ecco la ricetta complicata: aprire una scatoletta di tonno (bianco, non la luce), mescolare con un po 'Miracle Whip Salad Dressing e mettere in su quei piccoli panini per la cena che Arnolds fa. Avvolgere 2 dei quali in baggies e metterli in un sacchetto di carta marrone o qualsiasi scatola di pranzo è trendy al tempo (So che ho avuto un Charlie 's Angels uno a un certo punto; Ho sempre voluto essere Jaclyn Smith, Faccio ancora).

Bene, mio papà non è più qui. Infatti, Day nostra ultima del Padre è tornato in 1990. Stavo prendendo cura di lui dopo aver subito un ictus del tronco encefalico (una settimana prima della festa del papà, 1989) che lo ha lasciato con Locked-In Syndrome per 13 mesi fino alla morte (meno 2 settimane dopo la festa del papà, 1990).

Naturalmente, Io non mangiare più tonno perché i pesci hanno sentimenti, pesci sentono il dolore e il pesce hanno il diritto di vivere la loro vita. Mio padre spesso sofferto il dolore nelle mani del personale medico che pensavano che perché non riusciva a parlare o fare un suono, egli non sente dolore. Che una volta tagliato il braccio aperto di inserire una flebo e non usare alcuna anestesia. Quando ho urlato a loro come potevano farlo, la loro risposta è stata, “Bene, egli non ha fatto alcun rumore quindi non abbiamo pensato male.”

Posso solo sperare che le persone in “porzione” e “caring” professioni hanno imparato, come ho imparato, che solo perché qualcuno non lo fa o non può urlare, che non significa che non soffrono o si sentono il dolore. Se l'uomo o pesce, ogni essere merita misericordia e compassione.

Quindi, in onore di mio padre il giorno di questo Padre, Ho ricreato i panini al tonno ha usato per fare di me. Invece di tonno, sono realizzati da ceci con fiocchi di alghe per dare loro quel profumo e sapore di mare. E dato che il mio palato si è evoluto da quando ero un bambino, la mia ceci “tonno” insalata ha sedano e aneto sottaceto e spezie in esso. I miei panini hanno lattuga, pomodori e germogli di erba medica in loro.

Il cibo è un ottimo modo per onorare la memoria di qualcuno e celebrare ancora di più con l'aggiunta di compassione. Penso che mio padre avrebbe voluto la mia versione Vegan dei panini era solito fare per me (ma probabilmente non in Angels lunchbox del Charlie).

Grazie per aver reso il mio pranzo di tutti i giorni, Papà. Ti amo e mi manchi.

Happy Day del papà!

Cece “Tonno” Insalata

Ingredienti

1- 15 oz. può ceci, sciacquati e scolati
3 gambi di sedano con le foglie, tritato finemente
2 TBS senza zucchero aneto sottaceto
2 FST. fuco o alghe dulse o fiocchi
1/2 cucchiaino. ogni polvere di cipolla, aneto, prezzemolo, sale di sedano e Old Bay condimento
1/4 cucchiaino. pepe nero
2 TBS vegan maionese

Indicazioni

Schiacciate i ceci in modo che rimangano pochissime quelle intere. Aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare bene. Aggiungere altri fiocchi se si vuole che il gusto più “come il mare” o meno se si desidera. Mettete in frigorifero fino al momento di servire.

Servire il cece “tonno” insalata su un piatto con lattuga e verdure o metterlo in un panino. Ho aggiunto lattuga romana, pomodori, e germogli di erba medica per la mia. Tom aveva il suo pane a lievitazione naturale, mentre io avevo il mio pane riso rosso senza glutine.

Divertimento e Festa del papà di Happy!

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10 Le risposte alla Estrema Vegan Makeover: Cece Tuna "" Insalata Edition

  1. La Dicembre 9, 2013 a 1:31 pm #

    Il panino sembra così buono, grazie per la ricetta, e ancora di più per il tuo post riflessivo e bella <3

    • Rhea Dicembre 9, 2013 a 2:03 pm #

      Grazie mille. xoxoxo

  2. Debuttante Novembre 4, 2013 a 8:01 pm #

    Questa insalata di ceci mare guarda e suona deliziosa. Non vedo l'ora di provarlo. Grazie per la condivisione della ricetta!

    • Rhea Novembre 4, 2013 a 8:40 pm #

      Hope you like it Deb 🙂

  3. Gary Giugno 7, 2012 a 2:34 su #

    Fatto questo oggi. Delicious. Una cosa che mi piace è che non è eccessivamente mayo-y; è umido ma non fradicio. Ottimi panini fatti!

  4. Brian Luglio 6, 2011 a 1:38 su #

    Appena finito di mangiare questo per il pranzo di oggi. Ho usato avvolge nori dadini su veramente bene per la dulse, ma per tutto il resto ho seguito esattamente. Ottima ricetta! Grazie!

  5. Trista Giugno 17, 2011 a 11:26 pm #

    Due pollici in su! Another delicious recipe 🙂 xo

  6. Rhea Parsons Giugno 17, 2011 a 11:24 su #

    Grazie giustizia. Sei incredibile troppo! 🙂

  7. Giustizia Giugno 17, 2011 a 11:15 su #

    Voi siete molto più terrificante di Jackyn Smith, Rhea! Grazie per un altro cruelty-free, smashingly deliziosa ricetta cercando.

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