Makeover Vegan extrema: Grão de bico "Tuna" Salada Edição

Dia dos Pais está chegando e ele sempre traz uma mistura de sentimentos para mim. Eu não tive o melhor relacionamento com meu pai, mas eu não quero escrever sobre isso. Uma das minhas memórias mais felizes do meu pai era que, quando eu era pequeno, ele sempre me fez o meu almoço para a escola. E porque eu não era uma criança aventureira quando se tratava de comer, ele sempre me fez a mesma coisa: sanduíches de atum.

Agora, eles eram sanduíches de atum muito específicas. Aqui está a receita complicada: abrir uma lata de atum (branco, não leve), misturar-se com um pouco de molho para salada Miracle Whip e colocar sobre esses pequenos rolos de jantar que Arnold faz. Envolver 2 deles em saquinhos e colocá-los em um saco de papel marrom ou qualquer caixa de almoço era moda na época (Eu sei que eu tinha uma Anjos de Charlie um em algum ponto; Eu sempre quis ser Jaclyn Smith, Eu continuo a fazer).

Bem, meu pai não é mais aqui. Na verdade, Dia do Pai nosso último foi em 1990. Eu estava cuidando dele depois que ele sofreu um acidente vascular cerebral de tronco cerebral (uma semana antes do Dia dos Pais, 1989) que o deixou com A síndrome do encarceramento para 13 meses até que ele morreu (menor que 2 semanas após o Dia dos Pais, 1990).

Claro, Eu já não comer atum porque o peixe tem sentimentos, peixes sentem dor e os peixes têm o direito de viver suas vidas. Meu pai muitas vezes sofria dor nas mãos da equipe médica que pensaram que porque ele não podia falar ou fazer um som, ele não sentia dor. Eles uma vez cortou seu braço aberto para inserir um IV e não utilizar qualquer anestesia. Quando eu gritei para eles como eles poderiam fazer isso, sua resposta foi, “Bem, ele não fez nenhum barulho por isso não acho que doeu.”

Só espero que as pessoas no “ajuda” e “carinho” profissões que aprenderam, como eu aprendi, que só porque alguém não faz ou não pode gritar, Isso não significa que eles não sofrem ou sentem dor. Seja homem ou peixe, todo ser merece misericórdia e compaixão.

Então, em homenagem ao meu pai no dia de pai, Eu recriaram os sanduíches de atum que ele costumava fazer para mim. Em vez de atum, eles são feitos de grão de bico com flocos de algas para dar-lhes aquele cheiro e sabor do mar. E uma vez que o meu paladar evoluiu desde que eu era uma criança, meu grão de bico “atum” salada tem aipo e dill picles e especiarias nele. Meus sanduíches têm alface, tomate e brotos de alfafa em si.

O alimento é uma ótima maneira de honrar a memória de alguém e celebrá-lo ainda mais, adicionando compaixão. Eu acho que meu pai teria gostado minha versão Vegan dos sanduíches que ele costumava fazer para mim (mas provavelmente não em anjos lancheira do Charlie).

Obrigado por fazer o meu almoço todos os dias, Pai. Eu te amo e sinto sua falta.

Feliz Dia dos Pais!

Grão de bico “Atum” Salada

Ingredientes

1- 15 oz. pode-bico, lavado e escorrido
3 aipo talos com folhas, finamente picado
2 TBS sem açúcar prazer picles
2 tsps. algas ou dulse ou algas flocos
1/2 TSP. cada pó cebola, endro, salsa, sal de aipo e Old Bay tempero
1/4 TSP. pimenta preta
2 TBS vegan maionese

Instruções

Amasse o grão de bico, de modo que quase não os inteiros permanecem. Adicione todos os ingredientes e misture bem. Adicione mais flocos se você quiser provar mais “como o mar” ou menos, se você quiser. Leve à geladeira até a hora de servir.

Sirva o grão de bico “atum” salada em um prato com alface e legumes ou colocá-lo em um sanduíche. Eu adicionei alface, tomates, e brotos de alfafa para o meu. Tom teve seu no pão sourdough, enquanto eu tinha o meu pão de arroz vermelho sem glúten.

Aproveite e Feliz Dia dos Pais!

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10 Responses to Makeover Vegan extrema: Grão de bico "Tuna" Salada Edição

  1. A Dezembro 9, 2013 em 1:31 pm #

    O sanduíche parece tão bom, obrigado pela receita, e ainda mais para o seu post pensativo e belo <3

    • Rhea Dezembro 9, 2013 em 2:03 pm #

      Muito obrigado. xoxoxo

  2. Deb Novembro 4, 2013 em 8:01 pm #

    Esta salada de grão de bico mar parece e soa delicioso. Mal posso esperar para experimentá-lo. Obrigado por compartilhar a receita!

    • Rhea Novembro 4, 2013 em 8:40 pm #

      Hope you like it Deb 🙂

  3. Gary Junho 7, 2012 em 2:34 em #

    Feito isso hoje. Delicioso. Uma coisa que eu gosto sobre isso é que ele não é muito mayo-y; é úmido, mas não encharcado. Grandes sanduíches feitos!

  4. Brian Julho 6, 2011 em 1:38 em #

    Só terminar de comer isso para o almoço de hoje. Eu costumava wraps nori dice-se realmente bem para o dulse, mas para tudo o resto eu segui-lo exatamente. Excelente receita! Obrigado!

  5. Trista Junho 17, 2011 em 11:26 pm #

    Dois polegares para cima! Another delicious recipe 🙂 xo

  6. Rhea Parsons Junho 17, 2011 em 11:24 em #

    Obrigado Justiça. Você é incrível também! 🙂

  7. Justiça Junho 17, 2011 em 11:15 em #

    Você é muito mais impressionante do que Jackyn Smith, Rhea! Obrigado por outro livre de crueldade, smashingly deliciosa receita procurando.

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