Extreme Makeover Vegan: Linsen "Meat" Bälle Ausgabe

Wenn Sie jemals in meinem Fotoalben auf Facebook ausgesehen haben als "Meine Vegane Rezepte"Und “Meine Vegane Rezepte II,” Sie weiß, dass ich A LOT von Rezepten, die es noch nicht zu meinem Blog gemacht haben. Hauptsächlich, das ist, weil ich diesen hohen Standard für mich selbst (die ich oft bereut) zu verlangen, eine interessante Geschichte zu gehen zusammen mit jedem Rezept. Und ich habe mehr Rezepte als ich interessante Geschichten, so dass Sie mein Problem sehen.

Ich koche etwas, es schmeckt großartig und ich fotografieren und dann denken, "Ja,, aber was soll ich sagen über die indische Stew?" (das ist nur, um Sie zu ärgern, weil ich ein UNGLAUBLICH Indian Stew Rezept warten darauf, gemeinsam genutzt werden).

Also habe ich entweder müssen einige unglaubliche Lebenserfahrungen, die irgendwie mit dem Essen, das ich kochen oder verbunden sind, können werde ich lernen, mit kürzeren beschäftigen zu müssen werden müssen, Schriften weniger kreativ und lassen das Essen für sich selbst sprechen.

Jedoch, das Fehlen einer Geschichte war nicht der einzige Grund, dieses Rezept hat sich in der "Green Room" worden und wartet auf seine 15 Minuten Ruhm so lange. Diese Verzögerung kam aus nicht in der Lage zu entscheiden, wie ich es nennen. Warum das Problem?

Nun, einen Tag in der Debatte folgte auf einer Facebook-Gruppe Seite für die Verwendung des Wortes "Fleisch" bei der Beschreibung eine Extreme Makeover Vegan für Hackbraten oder etwas. Oder vielleicht habe ich das Wort "Steak." Ich denke nicht einmal daran erinnern,. Manche Menschen wissen nicht, wie zu sehen oder zu hören, Worte, die sie der Nahrung von Tieren erinnern. Ich respektiere, dass. So kam ich auf dem Blog und legte all die Worte, wie die in Anführungszeichen in den Titeln der alle meine Rezepte.

Es gab Vorschläge, die ich kommen mit "alternative" Namen für meine Rezepte, z.B.. süßes Brot, Veet Laib oder vielleicht könnte ich das tun, was die großen Unternehmen zu tun und absichtlich falsch schreiben Wörter wie "chickn" oder "wingz,"Als ob das Entfernen eines Vokals oder Ändern einen Brief macht dich nicht von einem Tier überhaupt denken????

Also habe ich etwas zu lesen, auf die Etymologie bestimmter Wörter. Laut der Online-Etymologie-Wörterbuch, der Begriff "Fleisch"Kommt aus dem altenglischen Wort"Satz"Das Essen gemeint, im Gegensatz zu trinken. Es war nicht verwendet werden, um das Fleisch von Tieren bedeuten, erst viel später um das 14. Jahrhundert. Heute werden wir über die "Fleisch" einer Kokosnuss und Seitan als reden "Weizen Fleisch."

Das Wort "Fleisch,", So The Free Dictionary, wird in der Botanik in der Bedeutung "die breiige, meist essbaren Teil der Frucht oder Gemüse "und kann auch bedeuten, Substanz. "Milk" ist ein Begriff verwendet, um die Flüssigkeit aus Samen ausgedrückt beschreiben, Nüsse und Getreide als auch von nicht-menschlichen Tieren und menschlichen Tieren.

Einer meiner Lieblingsschriftsteller und vegane Köche, Colleen Patrick-Goudreau schreibt, wie sie lenkt von Worten wie "Mock,"" Falsch,"" Ersatz,"" Fake,"Oder" Nachahmung ", weil Vegan Essen IS richtiges Essen und nicht eine minderwertige, unwirklich Version von tierischen Lebensmitteln. Sie schreibt in ihrem Vegan Daily Companion, "Durch die Definition, die Worte “Alternative” und “Ersatz” bedeuten, dass das, was sie werden gegen gemessen ist die bessere Wahl; dh, Sie wählen die “Ersatz” wenn Sie die reale Sache nicht bekommen kann, und so weiter " (p. 175). Ich stimme völlig. Ich mag es nicht, wenn Leute sagen, sie "fake" Käse essen. Der Käse esse ich ist kein Fake. Es ist nicht so tun, als Kunststoff-oder Käse. Es ist nur Nicht-Milch-Käse.

Plus-, wenn meine Rezepte sind Umarbeitungen von alten pre-veg Favoriten, dann, natürlich, müssen sie den ursprünglichen Namen in ihnen irgendwo haben, oder wie kann man wissen, was es ist, ich bin versucht, in einer mitfühlenden neu, Grausamkeit-freie Weise? Wenn ich mein Rezept nennen Kichererbsen-Salat und nicht Kichererbse "Tuna"-Salat, dann, wie wird jemand weiß, ich bin versucht, die Thunfisch-Salat und Sandwiches neu, dass viele Menschen, einschließlich mir selbst, geliebt, bevor er Vegetarier oder Veganer? Manche Menschen können von dem Gedanken, etwas zu essen, die sie von tierischen Lebensmitteln erinnert angewidert fühlen, aber es gibt viele, Viele, wieder darunter auch ich, , die die Lebensmittel, die sie verwendet, um zu essen und schätzen eine Möglichkeit, diese mit Heißhunger Vegan Lebensmittel, die vertraut, um ihre Sinne und ihre Erinnerungen sind zu erfüllen verpassen.

Tatsächlich, mir jemand gesagt, dass mein Kichererbse "Tuna"-Salat war genau das, was ihre Schwester musste aufgeben essen Thunfisch! DASS ist der Zweck meiner Extreme Makeovers Vegan.

Jetzt für das Rezept: Ich verbrachte viel Zeit mit der Wimper um Ideen, was diese nennen. Tom und ich saßen um frei assoziierende Namen wie "Veet" balls, "Ordentlich" balls, Linsenbällchen, etc. Es ist eigentlich ziemlich albern bekam (und pikante) und ich vorgeschlagen, einen Wettbewerb auf dem Blog, damit jemand anders könnte sich mit einem Namen, dass jeder würde gerne mit. Aber am Ende, Ich habe mir selbst treu zu sein und so präsentiere ich Ihnen meine leckeren Linsen “Fleisch” Eier.

Linsen "Meat" Balls

Zutaten

2 Tassen getrocknete Linsen, abgespült und abgetropft
4 Tassen Wasser
Salz und Pfeffer
Cooking Spray oder Öl
½ rote Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, Hackfleisch
1 Zucchini, fein gehackt
1 große Karotte, geriebener
2 Stangen Sellerie, fein gehackt
2 Tbs. frische Petersilie, gehackt
1 Tasse Semmelbrösel (gf oder Semmelbrösel oder Maisflocken Krümel)
2 tbs. Leinsamen
3 Tbs. gf Vegan Worcestershire-Sauce ODER2 Tbs. Sojasauce mehr 1 Tbs. Balsamico-Essig
1 tsp. jede Paprika, Knoblauchpulver, Italienischen Gewürzen
2 Tbs. Kichererbsenmehl und 2 Tbs. Wasser

Anfahrt

Bringen 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen in einem großen Topf. Fügen Sie die Linsen und eine Prise Salz und zum Kochen bringen. Verringern Sie die Hitze, bedecken und kochen für ca. 20 Minuten, bis das Wasser absorbiert wird. Abkühlen lassen und bewegen Sie die Linsen zu einer großen Schüssel. Zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, Kartoffelstampfer oder Ihre Hände, bis sie vollständig püriert werden.

Erhitzen Sie eine große Pfanne und fügen Sie das Öl oder Kochspray. Braten Sie die Zwiebeln für ca. 4 Minuten glasig. Fügen Sie die Zucchini, Karotte, Sellerie, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Braten Sie über 5 Minuten, bis das Gemüse weich sind.

Fügen Sie die heißen Gemüse zu den Linsen in der Schüssel. Die Wärme hilft weich die Linsen. Die Petersilie, Brotkrumen, Leinsamen, Worcestershire-Sauce (oder Sojasauce und Essig), und Gewürzen. In einem separaten kleinen Schüssel oder Tasse, setzen 2 Tbs. von Kichererbsenmehl. Hinzufügen 2 Tbs. Wasser und mischen in eine lose Paste. Dies wird als Bindemittel wirken. Das Mehl-Wasser-Gemisch in die Schüssel.

Mischen Sie alles gut. Hände arbeiten am besten. Wenn die Mischung scheint zu locker, fügen Sie mehr Brotkrumen. Wenn es zu trocken und dicht fühlt, Wasser hinzufügen oder Nicht-Milch-Milch.

Erhitzen Sie die großen Pfanne wieder mit einem Esslöffel Öl. Während es Heizung, bilden die Linsen-Mischung in kleine Kugeln. Befeuchten Sie Ihre Hände, schöpfen zu 2 Tbs. wert des Gemisches (mehr oder weniger abhängig, welche Größe Sie Ihre Bälle gefallen) und rollen zwischen den geöffneten Händen, bis es wie eine Kugel geformt wird. Lassen Sie sie für eine Weile ruhen (Sie können sogar kühlen sie) so werden sie ihre Form besser halten.

Raw Linsen “Fleisch” Eier

Legen Sie die Kugeln in die Pfanne und braten bei mittlerer Hitze für etwa 8 Minuten. Schalten Sie sie vorsichtig mit einer Zange oder einem dünnen Spachtel, so dass sie von allen Seiten braun. Cook sie lang genug, um sicherzustellen, dass sie bekommen durch gekocht den ganzen Weg (that’s a great excuse to steal one and taste it 🙂 Remove from the pan and serve however you choose.

Variationen:
(1) statt braten sie in einer Pfanne, andere Möglichkeiten, kochen sie gehören Backen im Ofen oder fallen die Kugeln vorsichtig in einen Topf mit Tomatensauce und ließ sie sanft kochen. Das ist die Art, wie ich immer zu Frikadellen machen und sie waren immer sehr weich und zart.

(2) wenn Sie die Kugeln zestier wollen, Sie können die Gewürze zu ändern Chilipulver enthalten, Cajun-Gewürz oder scharfer Sauce. Für eine zusätzliche dekadenten Genuss, stopfen die Linsen-Mischung mit etwas Vegan Käse während der Bildung der Kugeln. Dann, wenn Sie in eine beißen, Sie werden einen Schluck leckeren bekommen, klebrigen Käse.

Als ich die Linse “Fleisch” Eier, Ich diente ihnen mit braunem Reis Nudeln mit einer einfachen Marinara Sauce. Aber wir hatten so viele übrig, dass das nächste Mal, wenn wir sie aßen, änderten wir es komplett und diente ihnen mit Kartoffelpüree und Soße. Ebenso lecker!

Genießen!

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18 Responses to Extreme Makeover Vegan: Linsen "Meat" Bälle Ausgabe

  1. Vanessa Campbell Oktober 1, 2016 bei 1:47 pm #

    Hallo Rhea…I want to make your delicious looking lentil meat balls but have a quick question. What type of lentils did you usered lentilsgreen lentils or does it matter? Dank…Ich kann nicht warten, um sie auszuprobieren.

    • Rhea Oktober 2, 2016 bei 4:39 pm #

      Brown lentils for anything you want meaty. They fall apart when you cook them so you can form loaves and balls, etc. If you want the lentils to hold their shape in a dish, use red or green. xoxo

  2. ieatvegancupcakes August 16, 2014 bei 1:12 am #

    Diese sehen wirklich gut! Ich möchte ihnen für meinen Neffen zu seinem Geburtstag in diesem Jahr machen, aber wie wollen Sie ein Allesfresser denke / Fleischfresser möchten, dass sie?

    • Rhea August 16, 2014 bei 10:04 am #

      Hallo Robin, diese nicht schmecken wie Linsen aber wirklich lecker sind. Ich denke, omnis möchten, dass sie. Es gibt auch meine vegan Mozzarella gefüllte Auberginen-Frikadellen auf dem Blog. Sie können diese oder die Tempeh Frikadellen versuchen. Der Schlüssel für diese Verkostung fleischig ist die vegane Worcestershire-Sauce. Alles Gute zum Geburtstag zu Ihrem Neffen.

  3. cody Mai 1, 2013 bei 4:20 pm #

    Perfekter Ort für mich. Ich halte die Suche nach dieser Art von Rezept. Gott sei Dank haben sie u. Vielen Dank für die gemeinsame Nutzung gesund Seelachs Rezept

  4. Rhea Parsons Januar 21, 2012 bei 2:34 pm #

    Gesichter – Ich bin so froh, dass du sie gern. Thanks for letting me know 🙂

  5. Gesichter Januar 20, 2012 bei 12:15 pm #

    Ich habe diese heute Abend…und sie nicht enttäuschen! Ich habe vergessen, die Mehlmischung hinzufügen, aber sie erwies sich als große. Vielen Dank für dieses fantastische Rezept. (Ich fragte mich auch, wie man sie einfrieren, aber vorherige Kommentare antwortete, dass für mich!)

  6. Rhea Parsons Oktober 2, 2011 bei 3:26 pm #

    Hallo Be, Dank für immer wieder mit mir über die. Ich bin so froh, dass es geklappt hat. Vielleicht werde ich versuchen, sie auch einfrieren…if they ever last that long 🙂

  7. Sein Oktober 1, 2011 bei 8:03 am #

    Und das Urteil ist…diese sind absolut genauso lecker, nachdem er eingefroren! Ich erstarrte sie “roh” auf ein Backblech mit Backpapier belegtes. Wenn sie gefroren, Ich warf sie in Taschen für separate Portionsgrößen. Meine Absicht war, sie in den Kühlschrank auftauen vor dem Kochen, aber ich war so in Eile heute Abend, Ich steckte sie einfach in der Mikrowelle für ca. 45 Sekunden und dann gebraten ihnen. Ich denke, sie kann ein wenig weicher gewesen als ursprünglich, aber immer noch gut gehalten ihre Form.
    Wir aßen sie über Quinoa und gekrönt mit einigen frischen Pico de Gallo und Avocados. Yum! Nächstes Mal werde ich ihnen über Spaghetti Squash versuchen und Ihre Marinara-Soße. Vielen Dank für diese leckere Rezept! 🙂

  8. Rhea Parsons September 10, 2011 bei 12:58 pm #

    Hallo Be,

    Ich sehe nicht, warum nicht. Ehrlich, Ich habe nie versucht, weil wir essen einige, lege den Rest in den Kühlschrank und essen sie vor Ende der Woche bis. They don’t last long 🙂

    Ich wette, der Trick, das ist, wie Sie sie auftauen thew. Wenn Sie es versuchen, lass es mich wissen! Dank!

  9. Sein September 10, 2011 bei 11:17 am #

    Wir lieben Linsen, um dieses Haus und ich kann einfach nicht warten, um zu versuchen, diese! Sie klingen Super lecker! Ich mache Make-Mahlzeiten in dieser Woche vor und wunderte mich, wenn Sie denken, diese würden auch einfrieren.

  10. Rhea Parsons Juni 23, 2011 bei 1:17 pm #

    Bea – danke und gut gesagt. Ich bin damit einverstanden, Konzentrieren wir uns auf die Lebens-.

    HavegoneVegan – und, I’d make them for you if I could 🙂 Thanks.

  11. Gegangen Vegan Juni 23, 2011 bei 12:40 pm #

    Awesome suchen Fleischbällchen! Ich muss zugeben, ich würde zu faul, um sie selbst zu machen, aber lieben würde, sie zu kaufen vorbereiteten so, so konnte ich nur Pop sie in einer Pfanne.

    Interessante Diskussion über Wortgebrauch. Ich persönlich hasse es, das Wort Fleisch, wenn die Leute sollten besitzen bis auf die Tatsache, dass sie essen Huhn, Kuh, Schwein oder was auch immer. Aber Fleisch im Sinne von Fleisch Ich habe nicht wirklich ein Problem mit, weil Sie und ich sind beide aus Fleisch gemacht zu! 🙂

  12. Bea Elliott Juni 23, 2011 bei 8:04 am #

    Was für ein lecker aussehenden Teller mit Essen! Linse “Fleisch” Balls ist eine feine Namen zu nennen!

    Ich habe auch gehört, wie Leute sagen, “vegan Fleisch” – Was eine schöne Möglichkeit zu alternativen. In meinen Augen ist es viel wichtiger, sich anzupassen, was wir die Lebewesen als das, was von ihnen übrig nennen, nachdem sie vorbei sind. Das sind nur “Teile” und Stücke –

    Aber Linsen “Fleisch” Eier – Das ist der real deal! 😉

  13. Rhea Parsons Juni 22, 2011 bei 4:29 am #

    Flavia, danke. Die Forschung tun hat Spaß gemacht. Es ist ermächtigt, zu wissen, dass das Tier-und Ernährungswirtschaft nicht besitzt, diese Worte, wenn sie denken, sie tun. Vor allem die Milchwirtschaft, die das Wort besitzen möchte “Milch” und nicht zulassen, dass es für die Einzelteile, die nicht verwendet werden Milch!

    Hallo Carol, sie grüne Linsen waren. Ich eigentlich nicht wissen, ob es einen Unterschied gemacht haben. Das ist, was sie in der Groß bin hatte. Wenn ich sie verpackt, sie Art von schmuddelig braun aussehen? Diese waren so grün, I actually was afraid they were really split peas 🙂 but they cooked up brown so yay!

    Melissa, vielen Dank. Ich brauchte diese Validierung! Ich verstehe nicht wollen, veganes Essen nichts mit tierischen Produkten zu tun haben, Ich tun, aber wir müssen die Menschen zu veganes Essen mit Worten wissen sie anziehen. Und ja, Ich mag den historischen Aspekt. Nehmen wir wieder unsere Worte!!!

  14. Melissa Juni 21, 2011 bei 11:29 pm #

    Ich bin mit der Namenswahl für die Fleischbällchen begeistert! Das ist das gleiche Argument / Diskussion, die ich mit Freunden über vegane und vegetarische Kost Namen hatte. Ich war froh zu sehen, jemand anderes Fleisch zu definieren, in seinem historischen Kontext. Davon abgesehen, Ich kann nicht warten, um zu versuchen, die Fleischbällchen!

  15. Lied Juni 21, 2011 bei 7:55 pm #

    Rhea, diese schauen groß, so vielseitig. Haben Sie rote Linsen oder grüne Linsen verwenden, wenn Sie sie gemacht?

  16. Flavia Juni 21, 2011 bei 3:19 pm #

    Diese sehen lecker ~, was ein tolles Rezept. Ich bin so müde, aber immer nur Speicher gekauft Marken, und wie die Suche nach Rezepten für diese Elemente würde ich normalerweise nur aus dem Laden kaufen.
    Ich denke, es ist toll, dass man in der Erforschung der Etymologie der Wörter ging “Fleisch” und “Fleisch”, wie interessant. Wir sagen, DO “das Fleisch der Kokosnuß”, oder “das Fleisch des Problems”.
    Ich bin damit einverstanden, dass es nicht große Worte wie “Fälschung” oder “Ersatz” wenn für die meisten Menschen, es tut deuten auf eine schlechtere Alternative.
    Gibt mir eine neue Perspektive auf die Art, wie wir Veganer beschreiben unsere Lebensmittel!

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