Makeover Vegan Extreme: Épinards Tofu gnudi Balls édition

Et puisque nous parlions tout au sujet des boules et les origines des mots, il semble normal que la prochaine recette soit pour mes Vegan Épinards Tofu gnudi Balls. Oui, I said Gnudi Balls. Riez autant que vous voulez et garder votre esprit dans la gouttière si c'est là que c'est le plus confortable mais Balls gnudi sont fusion-dans-ta-bouche délicieux.

Quels sont exactement gnudi Balls, vous demandez? Eh bien, en italien, gnudi moyen 'nu,«Comme il semble. Gnudi Balls sont des «raviolis nus,"Ils sont le remplissage des raviolis sans les pâtes. Ils sont un plat traditionnel toscan, parfois appelée malfatti qui signifie «mal fait» en raison de leur moins que la forme parfaite.

Parfois, ils sont appelés gnocchis à la ricotta, car l'ingrédient principal est la ricotta, mais alors qu'ils sont des boulettes, ils ne sont pas du tout gnocchi. Il n'ya pas de pâte à pâtes impliqué.

Boules gnudi sont généralement faites avec du lait entier de ricotta, Parmesan, oeufs, noix de muscade, sel, poivre et la farine. Ils sont cuits comme les raviolis, mais ils peuvent aussi être cuites. Et parce qu'ils ne contiennent pas de pâtes, ils peuvent être servis avec des pâtes et avec tout type de sauce que vous préférez: Marinara, ail et de l'huile ou une sauce au beurre brun Vegan.

Bien sûr, mes boules gnudi sont végétalien et sans gluten. Je les ai faits avec du tofu, épinards, farine de pois chiche, Parmesan râpé et les épices végétalien. En l'absence de produits laitiers à matière grasse ou ovoproduits, mes gnudi Balls sont les boules de santé. J'ai également ajouté les épinards pour plus de goût, texture et de vitamines; pour ne pas mentionner, c'est joli les boules gnudi regarder avec leur couleur verte mouchetée.

Gnudi boules sont également très fragile, les boules doivent être manipulés délicatement. Ils peuvent être cuites comme les pâtes dans une grande casserole d'eau salée ou ils peuvent être cuits dans le four ce qui signifie moins de risque de leur venir en dehors.

Ok, honnêtement, Je n'ai pas de garder les appelant gnudi Balls. Ils peuvent simplement être appelés Gnudi mais mon esprit ne cesse de revenir à la Saturday Night sketch en direct infâme avec Alec Baldwin et ses «Schweddy boules." Regardons ce que, allons-nous? 🙂

Maintenant que j'ai ça de mon système, permettez-moi de revenir à la recette. J'ai servi mon épinards Tofu Gnudi brun pâtes de riz et ma délicieuse, sauce marinara simples. Comme je faisais une sauce marinara toute façon, Je viens de le cuire Gnudi directement dans la sauce. Mais si vous voulez qu'ils conservent leur couleur d'origine pour la présentation et pas complètement couvertes en sauce rouge, utiliser la méthode de l'eau bouillante (ou le procédé de cuisson). Puis louche de votre sauce au choix sur le Gnudi.

Épinards Tofu gnudi Balls

Ingrédients

Un 10 oz. emballer les épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés
Un paquet de tofu extra-ferme, pressé et égoutté
Parmesan râpé ½ tasse de végétalien ou levure alimentaire
4-6 Tbs. farine de pois chiche, plus 2 Tbs. plus de laminage
4 Tbs. farine de pois chiches mélangée avec 4 Tbs. eau (ou du substitut d'œuf de votre choix)
Sel et poivre au goût
1 c. la poudre d'ail
1 c. persil séché
Une pincée de noix de muscade

Itinéraire

Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.

Mettez les épinards dans un grand bol et le séparer avec vos doigts. Émietter le tofu dans le bol. Ajouter le parmesan végétalien (ou la levure alimentaire), la 4 Tbs. de la farine, et les assaisonnements. Mélanger 4 Tbs. de la farine avec de l'eau pour former une pâte. C'est votre classeur. (Ou vous pouvez utiliser n'importe quel œuf de remplacement que vous préférez). Ajouter dans le bol. Mélanger avec une fourchette ou vos mains pour former une pâte. Si elle se sent trop lâche, ajouter de la farine.

Verser le 2 Tbs. de la farine sur une plaque. En utilisant une cuillère à soupe, évider portions du mélange et former en compact, boules fermes avec les mains farinées. Rouler délicatement les boules dans la farine sur la plaque.

Selon la taille que vous faites, vous devriez avoir entre 16 et 20 couilles. Vous pouvez également faire ces à l'avance et les réfrigérer jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Ramenez-les à température ambiante avant l'ébullition.

Laissez tomber doucement les boules dans l'eau bouillante. Ne pas les surcharger; les faire par lots, le cas échéant. Ils doivent cuire pendant environ 5 minutes. Retirez-les avec une écumoire. Haut les boules gnudi avec votre choix de sauce et servir seul ou avec des pâtes.

Comme méthode alternative, vous pourriez cuillère de la sauce dans un plat allant au four, ajouter les boules gnudi et haut avec plus de sauce. Haut de parmesan râpé ou mozzarella Vegan Végétalien et cuire au four environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que le fromage soit fondu. Puis servir avec la sauce supplémentaire, si on le désire. Ce serait faire un plat décadent supplémentaire de cheezy, saucy Gnudi Balls.

Comme je l'ai mentionné ci-dessus, J'ai fait cuire les boules gnudi à ma sauce marinara environ 5 -8 minutes. Puis je les ai servis au sommet brun pâtes de riz, couverte de plus de sauce et végétaliens parmesan râpé.

Mes épinards tofu gnudi boules étaient un délicieux, rotation différente sur un plat italien à la mode. Essayez-les et vous verrez. Pour paraphraser Alec Baldwin, “Personne ne peut résister à mes gnudi Balls.”

Jouir de!

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8 Les réponses à Makeover Vegan Extreme: Épinards Tofu gnudi Balls édition

  1. Heather Kentner Octobre 27, 2013 à 6:41 pm #

    Merci pour la recette! Je n'ai pas eu de farine de pois chiche, donc je subbed avec de la farine de quinoa et de substitut d'œuf, j'ai utilisé un mélange de chia / lin avec double l'eau. Cuit au four avec du fromage Daiya et il s'est avéré très!

    • Rhea Octobre 27, 2013 à 7:51 pm #

      Salut Heather, Je suis si contente que vous aimiez. Merci! xoxo

  2. Rhea Parsons Juillet 12, 2011 à 2:01 pm #

    Salut genkikitty, Je dois commencer à apprendre à utiliser TVP. J'espère que le gnudi fonctionne pour vous avec de la farine. Merci!

  3. genkikitty Juillet 11, 2011 à 9:59 pm #

    Ceux-ci semblent merveilleux! Nous avons essayé de faire un peu de TVP, mais nous n'avons pas sortir comme “solide” que nous voulions. nous allons essayer avec les différents farine, merci pour l'idée.

  4. Rhea Parsons Juin 28, 2011 à 2:16 sur #

    Merci Jo, Barbie et Diane. I’m glad you like my Gnudi Balls 🙂

  5. Diane L Juin 24, 2011 à 7:12 sur #

    Merci pour cette recette, ressemble beaucoup!

  6. Jo Tyler Juin 24, 2011 à 7:07 sur #

    Whhoooooweee! Ce sont là quelques belles boules recherche nues! Donne-moi, Gimme. Vous êtes sur un rouleau, Rhea…!

  7. Barbie Juin 24, 2011 à 7:00 sur #

    Vos balles look étonnant! 🙂


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