מהפך טבעוני קיצוני: תרד טופו Edition כדורי Gnudi

ומכיוון שאנחנו רק מדברים על כדורים ומקורות מילה, זה נראה מתאים רק שהמתכון הבא יהיה לביצים שלי וגן תרד טופו Gnudi. כן, I said Gnudi Balls. לצחוק כל מה שאתה רוצה ולשמור את דעתך בביבים, אם זה מקום שבו הכי נוח, אבל כדורי Gnudi הם להמיס ב-פה טעים.

מה בדיוק הם כדורי Gnudi, אתה שואל? ובכן, באיטלקית, gnudi פירושו 'עירום,"בדיוק כמו שזה נשמע. כדורי Gnudi הם "רביולי עירומים,"הם המילוי של הרביולי ללא הפסטה. הם מנה הטוסקני מסורתית, המכונה לעתים Malfatti שפירושו "רע שנעשה" בגלל פחות שלהם מאשר צורה מושלמת.

לפעמים הם נקראים ניוקי ריקוטה, כי המרכיב העיקרי הוא גבינת ריקוטה, אבל בזמן שהם כופתאות, הם לא ניוקי בכלל. אין בצק פסטה המעורב.

כדורי Gnudi עשויים בדרך כלל עם גבינת ריקוטה במוצרי החלב, פרמזן, ביצים, אגוז מוסקט, מלח, פלפל וקמח. הם מבושלים כמו רביולי אבל הם גם יכולים להיות אפויים. ומכיוון שהם אינם מכילים פסטה, הם יכולים להיות מוגשים עם פסטה ועם כל סוג של רוטב אתם מעדיפים: מרינדה, שום ושמן או רוטב חמאה וגן חום.

כמובן, כדורי Gnudi שלי הם טבעונים ונטול גלוטן. אני עשיתי אותם עם טופו, תרד, קמח חומוס, פרמזן מגוררת וגן ותבלינים. ללא מוצרי חלב עתיר שומן או מוצרי ביצה, כדורי Gnudi כדורים בריאים. אני גם הוספתי תרד במשך יותר טעם, מרקם וויטמינים; שלא לדבר על, כמה יפה כדורי Gnudi נראים עם הצבע הירוק המנומר שלהם.

כדורי Gnudi גם מאוד שבירים כל כך את הכדורים צריכים להיות מטופלים בעדינות. הם גם יכולים להיות מבושלים כמו פסטה בסיר גדול של מים מלוחים או שהם יכולים להיות אפויים בתנור שמשמעותה פחות סיכון שלהם מתפרקים.

בסדר, ביושר, אני לא צריך להמשיך לקרוא להם כדורי Gnudi. הם פשוט יכולים להיקרא Gnudi אבל המוח שלי כל הזמן חוזר למערכון בשידור חי לשמצה סאטרדיי נייט עם אלק בולדווין ו "כדורי Schweddy." בואו לצפות כי, מה דעתכם? 🙂

עכשיו שיש לי שיצאו מהמערכת שלי, תן לי לחזור למתכון. שירתתי תרד טופו Gnudi עם פסטה אורז חום ו טעים, רוטב מרינדה פשוט. מאז אני עושה רוטב עגבניות בכל מקרה, אני רק מבושל Gnudi ישירות ברוטב. אבל אם אתה רוצה אותם כדי לשמור על הצבע המקורי שלהם למצגת ולא לקבל מכוסה לחלוטין ברוטב אדום, להשתמש בשיטת המים הרותחים (או בשיטת האפייה). ואז מצקת הרוטב לבחירתך מעל Gnudi.

תרד כדורי Gnudi טופו

מרכיבים

אחד 10 עוז. חבילת תרד קצוץ קפוא, הפשיר וסחט יבש
חבילה אחת של טופו במיוחד משרד, לחץ ומנוקז
פרמזן מגוררת חצי כוס טבעונית או שמרים תזונתיים
4-6 כפות. קמח חומוס, יותר 2 כפות. יותר עבור מתגלגל
4 כפות. קמח חומוס מעורבב עם 4 כפות. מים (או תחליף הביצה על פי בחירתך)
מלח ופלפל לפי הטעם
1 כפית. אבקה שום
1 כפית. פטרוזיליה מיובשת
קורט אגוז מוסקט

כיוונים

מביא סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה.

שים את התרד בקערה גדולה ולהפריד אותו עם האצבעות שלך. מפורר את הטופו לקערה. מוסיף את הפרמזן וגן (או שמרים תזונתיים), the 4 כפות. קמח, והתבלינים. לערבב 4 כפות. קמח עם מים ליצירת משחה. זה קלסר שלך. (או שאתה יכול להשתמש בכל ביצת תחליף אתה מעדיף). להוסיף אותו לקערה. מערבבים עם מזלג או בידות כדי ליצור בצק. אם זה מרגיש משוחרר מדי, להוסיף עוד קמח.

יוצקים את 2 כפות. קמח בצלחת. באמצעות כף, לגרוף את מנות של התערובת ויוצר אותם לקומפקטי, כדורי משרד עם ידיים מקומחות. בעדינות מגלגל את הכדורים בקמח על הצלחת.

בהתאם לגודל שאתה עושה, צריך להיות לך בין 16 ו - 20 כדורים. אתה יכול גם להפוך את אלה מראש ולקרר אותם עד שיהיו מוכנים להשתמש בם. להחזיר אותם לטמפרטורת חדר לפני רותח.

בעדינות שחרר את הכדורים לתוך המים הרותחים. לא לגדוש אותם; לעשות אותם בקבוצות, במידת צורך. הם צריכים מבשלים כ 5 פרוטוקול. הסר אותם בכף מחוררת. למעלה את כדורי Gnudi עם הבחירה של רוטב שלך לשרת לבד או עם פסטה.

כשיטת חלופית, אתה יכול בכפית קצת רוטב לתבנית אפייה, מוסיף את כדורי Gnudi ועליון עם יותר רוטב. למעלה עם פרמזן מגוררת וגן או מוצרלה וגן ואופים כ 10 דקות עד שהם זהובים והגבינה נמסה. ואז מגיש עם רוטב נוסף, אם ארצה בכך. זה יגרום מנה דקדנטי נוספת של cheezy, saucy Gnudi Balls.

כפי שציינתי לעיל, בישלתי כדורי Gnudi ברוטב מרינדה שלי בערך 5 -8 פרוטוקול. אז אני שירת אותם על גבי פסטה אורז חום, מכוסה יותר רוטב ופרמזן מגוררת וגן.

כדורי Gnudi טופו התרד היו טעים מאוד, ספין שונה על מאכל איטלקי אופנתי. נסה אותם ותראו. בפרפרזה על דברים אלק בולדווין, “אף אחד לא יכול להתנגד כדורי Gnudi שלי.”

תהנה!

(ביקר 2,962 פי, 1 ביקורים היום)

, ,

8 תגובות ל מהפך טבעוני קיצוני: תרד טופו Edition כדורי Gnudi

  1. הת'ר Kentner אוקטובר 27, 2013 ב 6:41 בערב #

    תודה על המתכון! לא היה לי קמח חומוס, אז לספסל עם קמח קינואה ולתחליף הביצה הייתי תערובת Chia / פשתן עם להכפיל את המים. אפה אותו בתנור עם גבינת דאייה והתברר גדול!

    • ריאה אוקטובר 27, 2013 ב 7:51 בערב #

      היי הת'ר, אני כל כך שמח שאהבת את זה. תודה! xoxo

  2. ריאה פרסונס יולי 12, 2011 ב 2:01 בערב #

    היי genkikitty, אני צריך להתחיל ללמוד להשתמש TVP. אני מקווה gnudi מסתדר לך עם קמח. תודה!

  3. genkikitty יולי 11, 2011 ב 9:59 בערב #

    אלה נראים נפלאים! יש לנו ניסינו לעשות עם TVP מסוים, אבל לא יצאו כמו “מוצק” כמו שרצינו. ננסה עם הקמח השונים, תודה על הרעיון.

  4. ריאה פרסונס יוני 28, 2011 ב 2:16 על #

    תודה לך ג'ו, בארבי ודיאן. I’m glad you like my Gnudi Balls 🙂

  5. דיאן L יוני 24, 2011 ב 7:12 על #

    תודה על המתכון הזה, נראה נהדר!

  6. ג'ו טיילר יוני 24, 2011 ב 7:07 על #

    Whhoooooweee! אלה הם כמה כדורי עירום מחפשים קנס! תן לי, תן לי. אתה על לחמנייה, ריאה…!

  7. ברבי יוני 24, 2011 ב 7:00 על #

    הביצים שלך נראות מדהימות! 🙂


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי