Extreme Makeover Vegan: Veggie-Full Kohlsuppe Ausgabe

Der Sommer ist fast hier. Das Wetter wird wärmer und wir alle wissen, was das bedeutet: ist es Zeit, zu sehen, was wir essen. Keine weitere Schichten, nicht mehr Jacken, nicht mehr schwere Kleidung zu vertuschen Schaden wir über den Winter haben.

Es ist an der Zeit, dass wir anfangen zu essen leichter Lebensmittel – mehr Salate, mehr Obst und für mich, mehr Suppe. Ich weiß, Suppe könnte an einem kalten Wintertag beruhigend klingen, aber Suppe ist hilfreich für die Gewichtsabnahme oder Gewichtserhaltung zu jeder Zeit des Jahres. Studien zeigen, dass Menschen, die Suppe vor dem Essen zu essen während dieser Mahlzeit weniger Kalorien verbrauchen.

Als ich mich Weight Watchers (WW) im Januar 2001, wenn mein Gewicht war viel näher an 300 lbs. als es war 200 lbs. und mein Blutdruck war 220/110, Ich fing an, große Töpfe dieser Suppe. Es war meine Rettung. Ich nach Hause kommen würde spät von der Arbeit und halten Sie eine dieser eingefroren Ernährung Abendessen in der Mikrowelle. Diese froren Ernährung Abendessen nur gehabt haben 300 Kalorien oder so, aber sie wurden mit Natrium verpackt, Fett, Zucker, schlechte Kohlenhydrate und Konservierungsstoffe. Das war, bevor ich mich über Lebensmittel und Ernährung erzogen, so alles, was ich war besorgt war Kalorien (oder WW Punkte). Das und die Tatsache, dass diese Abendessen etwa die gleiche Menge an Nahrung Ich würde in der Regel holen, während ich das Abendessen gemacht enthalten.


Me Vor

Ich weiß, ich sollte diese Abendessen mit Salat oder einer Seitenlänge von Gemüse ergänzen (manchmal würde ich sie mit einem anderen Abendessen ergänzen) aber ich habe so spät nach Hause, und ich war so müde,, Ich wollte einfach nicht zu stören. Aber wenn ich ein großes Glas dieser veggie gefüllten Suppe im Kühlschrank, Ich hatte eine schnelle, einfache und gesunde Vorspeise im Anschlag. Ich würde füllen Sie einen Becher mit der Suppe, erwärmen und essen, während meine gefrorenen Abendessen war “Kochen” in der Mikrowelle. Zu der Zeit, mein Abendessen bereit zu essen war,, Ich schon voll und nicht mehr gepflegt, dass es sah eher wie ein Sampler als Vorspeise war.

Meine erste Woche im Ersten Weltkrieg verloren 9 lbs. und ich jede Woche verloren. Mit meinem Geburtstag im Mai, Ich hatte über verloren 50 lbs. in nur 3 und 1/2 Monate. Meine WW Führer war erstaunt, dass ich einen Stern verdienen (Sie einen Stern für jeden zu bekommen 5 Pfund. Verlust) fast jede zweite Woche. Sie war aufgeregt, dass ich nicht so über alle meine zugeteilten Punkte, aber ich protestierte, dass ich so voll von der Suppe war. Und es war so gesund es ist nicht wie ich etwas Schlechtes zu tun.

Meine WW Treffen waren am Mittwochnachmittag in einem Gebäude gegenüber vom World Trade Center. Jeden Mittwoch und ich habe eine Klasse, in der alten Halle Fiterman lehren (Ich wunderte mich immer, wenn meine Schüler bemerkte, dass ich jede Woche trug die gleiche Kleidung), dann zu meinem Treffen gehen. Nach dem Treffen, Ich würde in das World Trade Center zu gehen, erhalten eine vegetarische Suppe Au Bon Pain und esse mein Mittagessen im Plaza. Bis mein WW Treffpunkt (und Fiterman Halle) wurde am zerstört 9/11, Ich hatte über verloren 70 lbs.

Ich hielt das Gewicht aus für 2 Jahre, sondern durch die Zeit, die ich traf Tom, Ich war schon wieder gewinnen sie. Und weil Tom und ich liebten beide die gleichen schlechten Lebensmittel, Ich landete gewinnen alles zurück. Das führt zu der Geschichte der Meine Vegan Journey und meine Gewichtsverlust, der jetzt an 116 lbs. Dieses Mal habe ich weiß, dass ich nicht wieder gewinnen sie. Nicht mit meiner Ernährung Vegan Vollwertkost, gute Fette, minimal Zucker, kein MSG oder HFCS, keine raffinierte Nahrungsmittel, glutenfrei und NO MORE FROZEN, Verarbeitete Lebensmittel (außer Vans GF Waffeln und Sonnenschein Burgers. Ich liebe Burger Sonnenschein, aber immer noch nur einmal in eine Weile).

Me Nach

Ich kann es nicht wissen, dann, aber meiner Suppe ist eine sehr gesunde Vegan Teller. Es ist gefüllt mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Kohl, Tomaten, grünen Bohnen und Zucchini. Es ist einfach zu machen, es gut schmeckt heiß oder kalt, und es ist sehr sättigend. Es ist immer noch meine Go-to-Suppe, wenn ich als Start meine Ernährung oder steigen Sie ein Plateau. Dieses Rezept ist mein Standard-Combo von Gemüse, aber Sie können addieren, was Gemüse dich glücklich machen. Essen Sie diese Suppe und Sie begrüßen das warme Wetter und Ihre niedlichen Sommerkleidung sein.

Veggie-Full Kohlsuppe

Zutaten

1 Tbs. Safloröl
1 Zwiebel, gehackt
3 Stangen Sellerie, gehackt
3 große Karotten, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 Tbs. Tomatenpaste
6-8 Tassen salzarme Gemüsebrühe oder Wasser
1- 15 oz. kann gewürfelte Tomaten von (oder frische, wenn Sie)
½ lb. frische grüne Bohnen, Tipps entfernt, in kleine Stücke gebrochen
½ Kohlkopf, geschnitten oder geschreddert
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 tsp. getrocknete Petersilie
2 zucchinis, gehackt

Anfahrt

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Suppentopf. Fügen Sie die Zwiebel und kochen bei mittlerer Hitze dünsten, über 5 Minuten. Fügen Sie den Sellerie und Karotten und kochen zu 5 Minuten, bis das Gemüse weich zu machen ein wenig. Fügen Sie den Knoblauch und das Tomatenmark in den Topf. Mischen Sie alles gut zusammen und kochen lassen 2 Minuten.

Hinzufügen 6-8 Tassen Brühe oder Wasser, je nachdem, wie viel Suppe die Sie machen wollen. Normalerweise verwende ich 8 Tassen und machen einen großen Suppentopf der Suppe. Die Tomaten hinzufügen, grüne Bohnen, das Kraut und die Gewürze. (Ich diese halten sehr einfach mit nur Salz, Pfeffer und Petersilie, aber Sie können addieren, was Gewürze, die Sie lieben). Gut mischen. Bringen Sie die Suppe zum Kochen. Dann die meisten der Weg den Topf und lassen Sie es bei schwacher Hitze kochen für ca. 30-40 Minuten.

Wenn das Gemüse weich sind, fügen Sie die Zucchini und kochen, unbedeckt, für einen zusätzlichen 10-15 Minuten. Probieren Sie, um sicherzustellen, dass die Würze nach Ihren Wünschen.

Sie können die Suppe sofort servieren. Die Aromen werden mit der Zeit intensivieren. Es schmeckt heiß oder kalt. Es kann mehrere Tage bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren, und es kann für eine spätere Verwendung eingefroren werden.

Genießen!

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12 Responses to Extreme Makeover Vegan: Veggie-Full Kohlsuppe Ausgabe

  1. Eselin Oktober 4, 2013 bei 10:22 pm #

    Das war fantastisch!! Ich fügte hinzu, Old Bay, um sie würzen. YUM!

    • Rhea Oktober 6, 2013 bei 2:39 pm #

      Dank. Ich liebe Old Bay, aber nie denken, um es in nicht verwenden“Fisch” Geschirr. Ich muss daran denken, dass.

  2. Rhea Parsons Juli 25, 2013 bei 12:31 pm #

    So froh, dass es euch gefallen hat!

  3. Anonym Juli 18, 2013 bei 2:19 pm #

    Aus dieser heute…lecker!!! Haben ein wenig Würze zu, aber sehr lecker.

  4. Anonym Dezember 3, 2012 bei 1:41 pm #

    Du siehst großartig. Es ist erstaunlich, wie viel gesünder Menschen bekommen und sich um sie anfangen zu essen gesund. Gute goin!

  5. Radhika Sarohia November 26, 2012 bei 11:04 am #

    Re Fahrt, Herzlichen Glückwunsch!

    Ich bin ein Mädchen, vegan zu. Und ich machen werden diese Suppe bald, weil ich einige Kohl, die aufgebraucht werden muss. Thanks for the recipe 🙂

  6. Gegangen Vegan Juni 8, 2011 bei 7:09 am #

    Sieht gut aus! Suppe ist eines der wenigen Dinge, die ich wirklich wie das Bilden, und je nachdem, welche Zutaten Sie zur Hand haben, können Sie eine andere Suppe jedes Mal haben. Im Sommer ich wirklich die Kombination aus Blumenkohl und Tomaten mögen, yum. Vielen Dank, dass Sie mich nun hungrig! 🙂

  7. Rhea Parsons Juni 6, 2011 bei 3:23 pm #

    Genießen Sie es, Purple lady 🙂

  8. purplelady Juni 5, 2011 bei 1:48 pm #

    Das sieht so lecker, Rhea. Früher habe ich eine Kohlsuppe machen vor langer Zeit, aber dieses herzhafter aussieht…muss sie bald….danke!

  9. Rhea Parsons Juni 5, 2011 bei 3:24 am #

    Danke Marla. You inspire me also..so much 🙂

    Hallo Windy, Ich bin froh, dass wir gegenseitig zu. Und so froh, wenn ich die Menschen auf ihrem Weg helfen, genau wie Menschen hat mir geholfen und mich weiterhin in meinem helfen. Vielen Dank für erwähnens Shirley. That always makes me smile 🙂

  10. Windig Juni 5, 2011 bei 2:51 am #

    Ich mache diese Suppe morgen. Es sieht lecker und perfekt mit der ganzen Fülle von Produkten aus dem Garten.

    Ich bin damit einverstanden, Sie sind eine Inspiration, Rhea! Sie helfen mir in meiner Reise und ich bin sehr dankbar, dass Sie gefunden haben. Vielleicht Shirley eine Rolle spielen, dass hatte : – ).

    Glücklicher Tag zu Ihnen…

  11. Marla Juni 5, 2011 bei 12:08 am #

    Sie sind so schön, Rhea, und solch eine Inspiration. Ich bin ein großer Vier-Jahreszeiten-Suppe Fan. Das sieht lecker!

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