エクストリームビーガン変身: 赤唐辛子アイオリEditionとフライド·グリーン·トマト

“ああ, 私たちはカフェで持っていたように私はフライド·グリーン·トマトのプレートについて明らかにしなかった. オーッ!!” – Ninny Threadgoode
夏は緑のトマトのための時間であり、誰が素晴らしい映画のことを考えずに、これらのおいしい果物の名前を聞くことができます “フライド·グリーン·トマト.” 映画はイヴリンソファーについてです, 不幸な主婦 (キャシー·ベイツが演じる) 誰が友人Ninny Threadgoode (ジェシカ·タンディが演じる), 特別養護老人ホームに住んでいる老婆. NinnyはイヴリンのIdgieの物語 (メアリースチュアートマスターソンが演じる), a young woman living in Alabama in the 1920’s. Idgieの闘争と経験について学ぶことは断定的であること、彼女自身の人生を向上させる方法イヴリンを教える. 映画は愛の問題を扱う, 性差別, 人種差別, 家庭内暴力, 忠誠心, 忍耐と生存.
映画は小説に基づいています “ホイッスルストップカフェでフライド·グリーン·トマト,” ファニーフラッグによって書かれた (私は確かに彼女の出演からより多くのを覚えている人 “マッチ棒を使ったゲーム” than anything else 🙂
実際に映画に影響を与えたカフェは、アラバマ州に位置していながら、, 映画はジュリエットで撮影された, かつて雑貨店だった建物の中にグルジア. 撮影後に, ホイッスルストップカフェ 実際にそれが提供しています一般に公開, 他の料理の中で, フライド·グリーン·トマト.
私が今まで緑のトマトを炒めたのは初めてではウィルミントンに私の新婚旅行にあった, ノースカロライナ州. 彼らは絶対においしかった. 異なるレシピの多くは、この料理にあります, 一部の人々は卵を使用し、いくつかはしないでください. いくつかの利用コーンミール, 他の人は小麦粉を使用, いくつかは両方の組み合わせを使用. レストランでこれらを注文すると、必ず彼らはビーガンであることと私のための手段, グルテンフリーほとんど不可能です.
先週末、私は、私はちょうど私の自身のフライド·グリーン·トマトをしなければならなかったファーマーズマーケットでいくつかの緑色のトマトを発見.
私は細かいコーンミールとヒヨコマメの粉を組み合わせて使用. 代わりに卵の, 私はペースト状にいくつかの亜麻仁と水を混合し、いくつかにそれを追加 “バターミルク” アーモンドミルクと酢から作られた.
“ああ、それは意味のないようなものをしないしないでください. 大きいol’ グラディのような牛は、色付きの子の隣に座っています. しかし、彼は卵を食べる- 右outtaの鶏のお尻を撮影!” – Sipsey (シシリー·タイソンが演じる)
フライド·グリーン·トマトは内側に外側にサクサクとピリッた. 私はキックのためにいくつかのスパイシーなケイジャン調味料を追加しました. それを冷却する, 私はそれはかなり以前ほどおいしかった唐辛子アイオリを作った.
“醤油中の秘密です。” – Sipsey
何サザンコンフォートフードの感触、優れたディッシュよりも感触 - 良い映画とのより良い行く? ので、いくつかのおいしいフライド·グリーン·トマトをかき立てるお友達と映画を見る. インスピレーションと知恵の多くは、この映画の中であります. これは私の好きな​​言葉です:
エド·ソファー: 一体何の本?
イヴリンソファー: つまり、低コレステロールの食事です. ハッピーバレンタイン.
エド·ソファー: 神! あなたは私を殺すためにしようとしている?

イヴリンソファー: 私はあなたを殺すつもりだった場合, 私は私の手を使用したい.

赤唐辛子アイオリとフライド·グリーン·トマト

赤唐辛子アイオリ用

材料

それは冷蔵庫に冷やす時間があるので、最初のアイオリを作る.
½カップビーガンマヨネーズ
¼カップビーガンサワークリーム
½カップロースト赤ピーマン
2 小さじ. 乾燥したバジル
味に塩とコショウ

方向

フードプロセッサーやブレンダーにすべての材料を追加し、滑らかになるまで混ぜる. 冷蔵使用する準備ができるまで.
フライドグリーントマト
材料
5-6 緑のトマト
味に塩と黒コショウ
½カップ罰金コーンミール
½カップひよこ豆の粉
½カップアーモンドミルク
1 ½小さじ. 酢
1 TBS. 地上亜麻仁 + 3 TBS. 水
1 TBS. ケイジャン調味料
2-3 TBS. フライ用植物油

方向

½インチのスライスにトマトを切る. あなたは他の成分を準備しながら、数分間座って塩とコショウで味付けしてみましょう.

浅いボウルに, アーモンドミルクに酢を追加して、数分放置. これは「バターミルク」を作成し、
グランド亜麻仁に水を追加して、ゆるいペースト状に混ぜる. これはあなたのバインダーとなります (そして、あなたのオメガ3の). バターミルクにこれを追加.

大鍋またはフライパンに油を熱し.

コー​​ンミールを組み合わせる, 浅いボウルやプレート上小麦粉や調味料.

バターミルク/亜麻仁混合物中にトマトのスライスを浸して過剰を振り払う. これはよく覆われるまで小麦粉/コーンミール混合物中のトマトを浚渫. 過剰を振り払う.

両側の黄金色になるまで炒める. それは約取る必要があります 3 それぞれの側に分.

あなたが油からトマトを削除すると, タオルペーパーを敷いたプレートの上に置きます. それらの上にコーシャーソルトを少しふりかけてから、彼らはサクサク滞在、冷却、ラックに移動.

ディップソースですぐにサーブ.
楽しむ!
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2 への対応 エクストリームビーガン変身: 赤唐辛子アイオリEditionとフライド·グリーン·トマト

  1. レアパーソンズ 7月 29, 2011 に 1:24 午後 #

    フラビア, どうもありがとうございまし. あなたも赤いトマトを炒めることができます. 彼らはしっかりしている間、彼らは熟す前にちょうどそれらを選ぶ.

  2. フラビア 7月 29, 2011 に 12:53 午後 #

    Wowee – それはおいしそうだ. 今私は、私だけではなく、赤いものの今年の緑のトマトを植えたなあ. 彼らはとてもきれいです. 私は揚げ緑色のものを試したことがない.


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