מהפך טבעוני קיצוני: מהדורה האיטלקית פיקנטית ללא גלוטן נקניקיות

לתשומת לבך: יש גרסה חדשה והמשופרת של המתכון שלי ללא גלוטן הפיקנטי האיטלקי נקניק בקישור הזה http://thevword.net/2012/06/gluten-free-spicy-italian-sausage-part/

אם אי פעם חשבתי שזה היה מאתגר ללכת צמחוני או טבעוני, זה היה כלום בהשוואה להולך ללא גלוטן. למעשה, להיות נטול גלוטן הוא די קל כשאני עושה הבישול. זה לא ביג דיל ל
לעבור את סוג של קמח או תערובת פירורי לחם. אבל האכילה בחוץ היא באמת קשה. אין מקומות רבים המציעים לחם כריך שהוא גם ללא גלוטן וטבעוני. אני די בטוח שרוב המקומות לא משתמשים קמחים נטולי גלוטן ולנסות לקבל אוכל סיני עם תמרים ללא גלוטן! לא סביר.

זה גם אומר שבשר טבעוני מוכן ביותר הוא לצאת מדי. ברור, seitan הוא בייקון טמפה ללא שום אבל אז הם קנו בחנות, נקניקיות צמחוניות והמבורגרים וכל מוצרים המכילים גלוטן חיטה החיוני (אני מתגעגע אליך Gardein). אני ויתרתי על רוב אלה בכל מקרה מאז שביטול מזונות מעובדים, אבל אני חייב להודות שהתגעגעתי מאוד לנקניקיות טבעוניות. הם נמצאים בי מנסה לעבוד’ ג'ון מתכון, אנחנו אהבנו אותם לארוחת בוקר, על פיצה ומנות פסטה. כאשר אנו הולכים וודסטוק חוות חיות מקדש אירועים, הם משרתים נקניקיות טעימות בגריל שדה צלוי. זה לא כמו שאכלנו אותם כל יום, הם היו פינוק מדי פעם. הבעיה היא שאין אלטרנטיבה נטול גלוטן זמינה שאני מודע. זה אומר שהגיע זמן עושה את שלי.

לכן חקרתי מתכוני נקניק טבעונים ורובם מכילים גלוטן חיטה החיוני. זה מה שנותן להם שמרקם צפוף, כי “לנשוך” שאתה מצפה מנקניק. ישנם מתכונים שם בחוץ, כי לא משתמשים בגלוטן חיטה חיוני אבל נקניקיות אלה הן יותר כמו קציצות או קישורים רכים. אתה מקבל את הטעם אך לא את המרקם שיחזיק על הגריל. בבלוג אחד, מישהו שאל אם היא יכולה לעשות את מתכון הנקניק טבעוני ללא גלוטן החיטה החיוני, ונאמר לי, “לא, זה לא יעבוד.” ובכן, זה היה כל מה שהייתי צריך לשמוע (או לקרוא). האתגר היה על!

אני חייב להודות שזה המתכון הראשון שאי פעם פורסם בי ביצע בדיקות וניסויים מרובים כדי לקבל את המוצר הסופי (למרות שאני שומר את הזכות להמשיך ולשפר עליו). בדרך כלל אני עושה משהו, זה טעים, אני יכול לעשות שינוי או שתיים בפעם הבאה, אבל זה פחות או יותר אותו. הפעם הרגשתי כאילו אני עורך ניסוי מדעי חשוב מאוד. ואני רוצה לעשות את זה בזמן כדי לבשל לקיץ.

ראשון, ניסיתי לעשות נקניקיות טבעוניות עם עדשים מאז שאני אוהב אותם בי ורגרס עדשים ו - קציצות עדשים. אבל את הטעם של העדשים השתלט על התבלינים. אז עברתי לסוגים שונים של שעועית. בסוף, שעועית פינטו היתה הבחירה הטובה ביותר. אין להם הרבה טעם בעצמם ולכן הם עושים בד ריק גדול לתבלינים.

הבא הייתי צריך לקבל את זכות שילוב תבלינים. אני הולך לאיטלקי פיקנטי וזה לקח כמה ניסיונות כדי לקבל אותו כמו שאני אוהבת אותו. מה שלמדתי הוא שפחות תבלינים הוא יותר. תבלינים רבים מדי ואתה לא באמת יכול לטעום כל אחד מהם. אז החלק החשוב ביותר: המרקם. אני נכנסתי לזה בידיעה שאני היה לא הולך לשחזר את המרקם של נקניקייה עם גלוטן בדיוק. זה חשוב משום שאנשים כל כך הרבה פעמים מנסים גרסה טבעונית של משהו ומקבלים מאוכזב כי זה לא טעם בדיוק כמו הגרסה הלא טבעונית. המטרה שלי הייתה ליצור נקניק שיהיה תקיף מספיק כדי להיות פרוסות ושיחזיקו על גריל.

נקניקיות שלי לצד כמה ורגרס סאנשיין

ניסיתי הוספת אורז חום לתערובת, אבל לא אהבתי את זה. קמח אורז חום עובד הרבה יותר טוב. אני היה יכול להשתמש בחלבון צמחי בעלת מרקם (TVP) אבל אני לא רציתי את המתכון ליש כל מרכיבים שקשה למצוא או מעובד בזה. המפתח להשגת שהמרקם מוצק התברר להיות מסטיק Xanthan (המשמש גם בנקניקיות מלאות גלוטן שנמצאו בחנויות). מסטיק xanthan משמש כמעבה באפייה ורטבים. שקית של מסטיק Xanthan היא קצת יקרה אבל קצת עובר דרך ארוכה מאוד דרך כך שזה בהחלט שווה את ההשקעה.

לבסוף, לאחר ניסויים מרובים, כל זה בא ביחד. השעועית תקין, את הכמות הנכונה של פטריות, הקמח תקין, תערובת תבלינים הנכונה והכמות הנכונה של מסטיק Xanthan. נקניקיות אלה הן טעימה מאוד וטעימים. הם יכולים להיות בגריל, מטוגן במחבת, פרוסים או התפורר. תערובת התבלינים יכולה להיות שונה עד כדי להפוך אותם מתוק איטלקי ולא בטעם פיקנטי או ספרדי.

הפוך אצווה כפול או משולש ולהקפיא אותם כך שאתה תמיד יכול לקבל כמה נקניקיות ביד כאשר אתה רוצה אותם. תביא לברביקיו הבא שלך או לפיקניק ולא מרגיש נשאר בחוץ כשכולם אוכלים נקניקיות בגריל עם פלפלים ובצל. אלוהים ללא גלוטן המהוללת!

נקניקיות איטלקיות חריפות ללא גלוטן

ספייס Mix:
1 כפית. אבקה שום
1 ½ כפית. שומר, כתוש
½ כפית. פלפל שחור
½ כפית. מלח
1 כפית. פפריקה מתוקה
1 כפית. עישן פפריקה
¼ – ½ כפית. פתיתי פלפל אדום
½ כפית. אורגנו
1/8 כפית. פלפל אנגלי

2 כפית. + 2 כפית. שמן זית
¾ כוס פטריות, קצוץ
¼ כוס בצל, קצוץ דק
1 שן שום, טחון
2 כוסות או 1-15 עוז. יכול בשעועית לבנה, מרוקן ושטוף
1 כפות. רסק עגבניות מיובש בשמש
¼ שמרים תזונתיים כוס
½ קמח אורז מלא כוס
1 כפית. מסטיק xanthan
1 כפות. ללא גלוטן תמרי
1 כפות. חומץ בלסמי
(2 כפות. של ללא גלוטן, רוטב ווסטרשייר טבעוני יכול לשמש במקומו של התמרים וחומץ)
כמה טיפות של עשן נוזלי (אופציונלי)

הכן תערובת תבלינים מראש. להפריש.

מחממים מחבת עם 2 כפית. של שמן זית. מטגן את הבצל, פטריות ושום עד שהם מתרככים. מניח בצד ולתת מגניב.

בקערה גדולה, מוסיף את השעועית המנומרת ומועכים אותם. אתה יכול להשתמש במזלג, מועך תפוחי אדמה או בידות שלך. אני מעדיף להשתמש בידות שלי. אם אתה רוצה להשתמש במעבד מזון, לעשות קוצצים גסים. אתה לא רוצה פירה. לאחר מכן מוסיף את רסק העגבניות, שמרים תזונתיים, וקמח אורז מלא. מערבבים היטב.

מפזר את מסטיק xanthan מעל את התערובת ולשלב אותו היטב.

מוסיף את תערובת ירקות מקוררת לקערה ולערבב אותו לתוך החומרים יבשים. מוסיף את התמרים וחומץ בלסמי לקערה ולערבב את זה הכל טוב. אם אתה משתמש בעשן הנוזלי, להוסיף אותו בחברה מדי.

מחלקים את התערובת לתוך 4 חלקים. לעצב כל חלק ליומן. עטוף את היומנים בנפרד בנייר כסף ולאדות אותם ל 15-20 פרוטוקול. אני משתמש בספינת מתכת שיושבת על גבי stockpot גדול של מים רותחים. מכניס למקרר לכמה שעות או לילה, אם אפשר. זה יעזור להם לבסס את עוד יותר.

כאשר מוכן לשימוש, לגולל ומבשל אותם בכל צורה שרוצה. היו לנו אותם עם פלפלים מטוגנים ובצל. יאם!

פתק: גם אתה יכול לעצב את הנקניק לקציצות ואם ארצה בכך, לבשל אותם מייד.

לתשומת לבך: יש גרסה חדשה והמשופרת של המתכון שלי ללא גלוטן הפיקנטי האיטלקי נקניק בקישור הזה http://thevword.net/2012/06/gluten-free-spicy-italian-sausage-part/

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

 

[AMD-zlrecipe-מתכון:25]

(ביקר 58,036 פי, 22 ביקורים היום)

, , ,

56 תגובות ל מהפך טבעוני קיצוני: מהדורה האיטלקית פיקנטית ללא גלוטן נקניקיות

  1. ננסי אוגוסט 19, 2015 ב 12:17 בערב #

    ריאה, can you fix your print button so it prints the recipe, and not the 29 pages of comments?

    • ריאה אוגוסט 19, 2015 ב 12:32 בערב #

      I would if I knew how, ננסי. The newer recipes are in a separate app thing at the bottom. אחרת, I just cut and paste. If I figure out how to change it, I will though. xoxo

  2. loz אוגוסט 19, 2015 ב 3:22 על #

    כֵּן, sooooooo lovely. Just had my first two for breakfast. They turned out very well for my first attempt. Teff flour used was fine, I will use brown rice next time for comparison. Slightly soft inside and do they tatse like sausages, I don’t know never really been a sausage fan but they are damn lovely. So now I will make a huge batch for my freezer, as I do with the V beef and V Chicken. Thank you so much for this site, its helped me so much in my early days of eating vegan.

    • ריאה אוגוסט 19, 2015 ב 12:33 בערב #

      היי LoZ, אני כל כך שמח שאהבת אותם! xoxo

  3. loz אוגוסט 18, 2015 ב 2:35 בערב #

    Just made these they are in the fridge ready for breakfast tomorrow! I didn’t have brown rice flour so I used Teff so see what happens.

  4. anonymous יולי 10, 2015 ב 2:40 בערב #

    היי. I was just wondering if you could use cornstarch as the thickener instead of xanthan gum.

    • ריאה יולי 10, 2015 ב 3:25 בערב #

      כן, you definitely can!

  5. לוריין פברואר 17, 2015 ב 5:49 על #

    היי

    האם אתה יכול להגיד לי אם השומר הוא זרעי שומר כתוש או שומר טרי?

    בברכה
    לוריין

    • ריאה פברואר 17, 2015 ב 1:54 בערב #

      אני משתמש בשומר קרקע או שאתה יכול לרסק את הזרעים.

  6. ג'ני פברואר 5, 2015 ב 1:35 בערב #

    אני לא סובל פטריות היטב ולא יכול לסבול את הריח שלהם בישול. למישהו יש הצעות להחלפת פטריות במתכון הזה??

  7. anniy ספטמבר 5, 2014 ב 8:50 על #

    היי, אני יכול להשתמש בגרגירי חומוס (חומוס) במקום שעועית og יהיה זה עובד, ועדיין להיות טוב ? מה יקרה הוא שאני לא לשים מסטיק קסאנטן זו יהיה טעות גדולה ?
    תודה

    • ריאה ספטמבר 5, 2014 ב 10:51 על #

      אף פעם לא ניסיתי חומוס. אני חושב שזה יכול לעבוד, אבל הם לא כמו בצקים כשעועית להחזיק יחד. אבל זה עובד לפלאפל אז אולי…

      מסטיק קסאנטן הכרחי. אנשים שניסו להפוך אותן בלי זה או גואר-גאם יש להם להתפרק. מסטיק קסאנטן או גואר-גאם נותן לך ללעוס ומבנה. אני משתדל לא להשתמש בו הרבה, אבל לפעמים אתה פשוט צריך. לקציצות, הייתי לדלג על זה מכיוון שהם לא צריכים להיות איתנים, אך לקישורים, אני אומר להשתמש בו.

  8. שרה אוגוסט 3, 2014 ב 7:33 בערב #

    תודה! בעלי באמת החמיצו נקניקיות צמחוני החנות קנה מאז שעברנו GF המטבח שלנו לאחר אבחון צליאק במשפחה. זה היה כל כך נחמד להיות מסוגל לייצר נקניקיות אלה ובונוס נוסף שאני יודע בדיוק מה היה בהם. הם קפאו וגם להפשיר בצורה מושלמת. בפעם הבאה אני יהיה לבצע אצווה כפול.

    • ריאה אוגוסט 3, 2014 ב 8:39 בערב #

      Yay! שרה, אני כל כך שמח שאת ובעלך אהבו את הנקניקיות. אני מצטער לשמוע שמישהו קיבל אבחנת צליאק אף. אני בטוח שזה עושה את זה קשה לכולם, אבל במיוחד את מי שיש לו. אולי אתה גם צריך לנסות V-בשר שהיא הגרסה ללא גלוטן של seitan שאתה יכול לעשות ב “בשר בקר,” “עוף,” “טורקיה” ו - “נקניק” טעמים. זה לא גדול כמו בשר טבעוני שקונים בחנות אבל זה די טוב. תודה על כתיבה. xoxo

  9. שרה נובמבר 19, 2013 ב 11:58 על #

    כן, אתה יכול לקבל את פתיתי פלפל אדומות בבריטניה- אותו דבר כמו פתיתי פלפל קאיין. אם אתה לא יכול למצוא אותו פלפל צ'ילי הטחון פשוט זמין בכל מקום יעשה.

  10. Rayca אוקטובר 11, 2013 ב 2:14 בערב #

    זה נראה כל כך מעורר תיאבון, אני לא יודע מה להגיד חוץ מתודה, ריאה!!! לא יכול לחכות לנסות את סוף השבוע הזה.

    • ריאה אוקטובר 11, 2013 ב 5:17 בערב #

      תודה. הקפד לקרוא את ההודעה המעודכנת (הקישור הוא בהודעה המקורית) כי אני שיניתי כמה מרכיבים.

      • Michael Hamlin מאי 29, 2015 ב 7:45 על #

        What made you decide to change up some things? I noticed you use Blackeyed peas in the new recipes instead of Pinto Beans. Just curious.

        I was also wondering… would regular tomato paste work well for this instead of sun-dried? I’ve never seen that in any of my local stores.

        Thanks for this, אגב. I just saw a Julia Child recipe for Braised Sauerkraut and I wanted something “בשרני” to go with it and this looks perfect.

        • ריאה מאי 29, 2015 ב 9:33 על #

          Hi Micahael, when I first tried the sausage recipe, I tried all different kinds of beans – שעועית (thinking they would look meaty), black beans and pinto beans which were kind of neutral. But later I tried black-eyed peas for Hoppin’ John and decided to give those a try. I ended up liking the texture (less pasty than other beans) and the taste best.

          כן, regular tomato paste is fine. I just had the sun-dried kind that day. It comes in a tube, דרך אגב. מקווה שאתה נהנה מהם. xoxo

          • Michael Hamlin מאי 29, 2015 ב 9:36 על #

            תודה רבה! I def can’t wait to try them. I’ll post back afterwards and let you know how everything turned out. 🙂

  11. ריאה פרסונס אוגוסט 4, 2013 ב 3:16 בערב #

    אני קונה מסטיק xanthan מקוון מהאדום מילו של בוב או אמזון. זה יקר, אבל אתה משתמש בכפיות בכל פעם, כך שהוא נמשך זמן רב. אני רוצה להתנסות בשימוש בChia, פשתן ופסיליום כתחליף לחניכיים.

    אני שמח שזה יצא טוב בכל ושבעלך אהב את זה.

  12. Ildi אוגוסט 4, 2013 ב 1:00 בערב #

    תודה ריאה, כל זה היה טוב בסוף. למעשה, כאשר שמתי חלקים ממנה בquesadilla של הבעל שלי שהוא שאל אותי אם קניתי נקניק? 😀

    אין לי מסטיק xanthan ואין לי מושג איפה קונה את זה אז השתמשתי 6 פעמים כמו הרבה עמילן תירס ובקנס עבד.

  13. ריאה פרסונס יולי 31, 2013 ב 5:23 בערב #

    הייתי מציע תוקע את הירקות עד שהם לא כל כך לחים. אבל אם אתה מבין את המתכון בדיוק ולא להשאיר את כל מרכיבים, זה אמור לעבוד. אני עושה אותם כל הזמן. במעבד המזון יש להשתמש רק לקוצצים גסים. אני בדרך כלל עושה אלה ביד.

  14. Ildi יולי 31, 2013 ב 3:13 בערב #

    לפטריות ובצל, כן השתמשתי במעבד. לא להפוך אותו רך, אבל יפה מאוד. האם אתה לחתוך חתיכות גדולות? כמו כן, הפטריות לתת הרבה מיץ!

  15. ריאה פרסונס יולי 31, 2013 ב 9:58 על #

    אני לא יודע. היו הירקות עדיין חם? התערובת צריכה להרגיש מוצקה כמו כשאתה עושה המבורגרים או קציצות. האם אתה משתמש במעבד המזון? אם אתה בתהליך ארוך מדי, זה יכול להיות רגשני.

  16. Ildi יולי 31, 2013 ב 8:47 על #

    כן, התכוונתי כמויות נוספות של שעועית וקמח אורז, מאז קבלת תערובת שמנת

  17. ריאה פרסונס יולי 31, 2013 ב 8:36 על #

    המתכון הוא פחית שלמה של שעועית ו 1/2 כוס הקמח ועוד ועוד, אם אתה צריך את זה.

  18. Ildi יולי 31, 2013 ב 8:20 על #

    שמתי חצי פחית שעועית ו 1/4 כוס קמח אורז בתערובת אבל זה עדיין שמנת! Help 🙁

  19. Ildi יולי 31, 2013 ב 7:59 על #

    ניסיתי וזה היה טוב עד שהייתי צריך לערבב את תערובת הירקות.. then it all got creamy so I’m not sure what to do now 🙁 🙁 add more flour..?

  20. ריאה פרסונס מרץ 13, 2013 ב 6:54 על #

    silkgreen, אני כל כך שמח שאהבת את אלה. אני שיפרתי אותם בקיץ שעבר למרות שכל כך לבדוק את המתכון החדש ב http://theveeword.blogspot.com/2012/06/gluten-free-spicy-italian-sausage-part.html

    תודה!

  21. slkgreen מרץ 12, 2013 ב 12:09 בערב #

    תודה!!! אהבתי מה שהופך את soysages מאוקארה שלי שנשארה, אבל כשאני אובחנתי coeliacs, מצאתי את המרקם היה כל פסול בקמחים ללא גלוטן – הם עדיין טעם נחמדים, אבל זה היה יותר כמו לאכול מלית מ מרקם הנקניק הייתי אחרי והם התפרקו בקלות רבה מדי!!! אלה הם מבריקים!!!! דרך אגב אני בשורה שלי 3 ספינת נדבך בנייר אפייה (כדי לעצור אותם דבק) וחוררתי אותו כך שהם לא יושבים במים ועשינו 2 שכבות של 'נקניקיות’ ו - 1 נדבך של 'כדורי בשר'. ברגע שהם מבושלים ומקוררים אני מניח אותם על מגש והקפיא אותם, ואז לשים אותם במכל כדי שאוכל לשלוף כמה שאני צריך – כדורי בשר טעם נהדרים עם רוטב עגבניות ביתי וגלוטן פטוצ'יני בחינם!!!!

  22. אן Seebaldt אוקטובר 16, 2012 ב 7:20 על #

    זה נשמע מדהים עבור אלה שמנסים לאכול פחות בשר וטבעונים / צמחונים.

  23. ריאה פרסונס ספטמבר 27, 2012 ב 3:58 על #

    תודה על כל התגובות. אנא בדוק את המתכון החדש ומשופר לנקניקיות ללא גלוטן שאני עשיתי בקיץ האחרון. זה אפילו יותר טוב מזה אחד!!

    חמנית – המרקם של אלה הוא קרוב, אבל לא מדויקים. הגרסה המשופרת היא קרובה יותר לנקניק בעלי החיים, הרבה יותר קרוב. עדיין לא מדויק כמו Tofurkey או שדה לטיגון אבל הרבה יותר קרוב.

    • Naomi Pockell דצמבר 2, 2016 ב 10:11 בערב #

      I tried your lovely recipe because it sounded promising, and our family has a tradition of smoked sausage for Christmas/New Year’s Eve–usually made with pork shoulder and lovingly smoked for several days. זה נאמר, we have a new generation of many more vegetarians and vegans, but we wanted to include them, so I thought to try this with Slovak spices (לקרוא: שום, caraway and paprika) I haven’t come to the perfect blend of spices yet–this recipe seems to take in SO MUCH spice mix–I was astounded by the amount of garlic, but it was not even noticeable to this Slovak– but I’m experimenting. Thank you for all your work on the original recipe. My meat loving husband thought my first attempt, despite the lack of authentic seasoning for klebasy, was just great. The texture of these sausages is perfect. I imagine they could go anywhere, flavor-wise.

  24. חמנית ספטמבר 27, 2012 ב 12:41 על #

    שלום! המתכון הזה נראה מדהים! האם המרקם ממש דומה לנקניק? אני באמת משתוקק מרקם ש… תודה! 🙂

  25. BODYFIRM ספטמבר 25, 2012 ב 8:42 על #

    מתכון נהדר!! אני עשיתי את זה אמש, שירת אותם בלחמנייה עם כרוב כבוש וכמה קטשופ גלם! טוב מאוד!

  26. whatdoyoueatthen אוגוסט 14, 2012 ב 11:56 על #

    תודה רבה לך על כל העבודה הקשה שלך במחקר !!!! אני כל כך מתרגש לעשות את אלה!!

  27. מרקוס יולי 17, 2012 ב 5:35 בערב #

    אני פשוט גיליתי שאחד מהנקניקיות צמחוניות של soyboy הוא GF. כן, אני מאמין שזה אחד המקורי שלהם. אין גלוטן חיטה בכלל. Soyboy לא כלבים.

    http://www.soyboy.com/products/details/notdogs-details.gif

  28. שרי אפור יוני 4, 2012 ב 12:44 על #

    תודה!!! אני מחפש מתכוני נקניקיות טבעונים גלוטן החיטה שאינן. ניסיתי מה שהופך אותי להצלחה מסוימת, אבל אף אחד מרוצה המשפחה. לא יכול לחכות לנסות את אלה. Thanks for posting your story of what you tried and what worked 😉

  29. ריאה פרסונס יוני 3, 2012 ב 12:07 על #

    D1, אני לא משתמש במעבד מזון כדי להפוך את הנקניקיות או המבורגרים שלי. אני מועך את השעועית או עם מזלג, מועך תפוחי אדמה או ביד. אבל אתה יכול להשתמש באחד כל עוד הוא לא הופך למחית.

    אני להבהיר כי. Thank you for pointing it out 🙂

  30. D1 יוני 2, 2012 ב 12:25 בערב #

    שאלה: על ידי “לערבב את זה גם,” האם זה אומר שיש לכתוש את השעועית? או לערבב את השעועית וקמח במעבד מזון? נראה כמו הכיוון שחסר וזה יהיה טוב כדי להבהיר את זה. ניסיתי את זה עם השעועית–שטף, סחוט, מעורב–והבנתי שהייתה לי שעועית שלמה עם קמחים בכל רחבי אותם. במדינת השעועית כולם, הם לא עשו הרבה של חומר shapable. זרקתי אותם במעבד המזון. נכון? לא נכון?

  31. אנונימי מאי 1, 2012 ב 6:58 על #

    תודה רבה לך על המתכון הזה. יש לי צליאק והתקשה למצוא מתכוני נקניקיות צמחונים או טבעונים ללא גלוטן, ולפעמים אני כן מתגעגע נקניק. הנקניקיות עשו עם המתכון שלך מוחזקות ביחד נהדרות, למרות שאני פשוט רץ מתוך החניכיים מחייבות שלי והייתי צריך להשתמש בקמח תפוח אדמה במקום. אני באמת אהבתי את המרקם ושילוב של תבלינים, למרות שאני יהיה בקנה מידה על פתיתי פלפל הפעם הבאה. ידיעה עם מרכיבים קצת מה ובאיזה מחיר נמוך אחד יכול לעשות אלה, אני לא מבין למה זה כל כך קשה למצוא עוד מתכונים או אנלוגים בשר ללא גלוטן מיוצרים.

  32. ריאה פרסונס מרץ 18, 2012 ב 7:30 על #

    Lacie, תודה לך על שנתת לי לדעת איך אתה אוהב אותם. אני חושב שלי היה יותר “כפה דביקה” מ bready. אני מתכוון, אתה יכול להגיד שהם היו עשויים משעועית והם לא הולכים לרמות את כל מי שהם היו Tofurky gluteny או שדה לטיגון אבל הם היו בהחלט נקניק-y. זה, אני חושב שאנחנו בשימוש בכל “-ו -” מילות.

    האם להשתמש פחות או יותר קמח הוא באמת תלוי בך. Bready יכול להיות טוב יותר מאשר beany. מסטיק אולי טיפת קסאנטן יותר במקום? או יותר פטריות, אם אתם מעדיפים שטעם.

    אתה יכול לעשות כמה קבוצות קטנות ולנסות אותם בדרכים שונות ולראות לאיזה כיוון הם טעם טוב. ואז להפוך את חבורה שהדרך ולהקפיא אותם, כי זה הרבה עבודה!!!

  33. Lacie מרץ 18, 2012 ב 6:30 על #

    אני פשוט עשה אלה והם מתנדנדים!! לא יכול להודות לך מספיק. אני בדרך כלל אלת גלוטן, עכשיו אני אלת ללא גלוטן (גנב את זה מהסרט באתר)... הבת שלי היא ללא גלוטן והנקה אז אני צריך לראות את מה שאני אוכל.

    הוספתי עוד קמח כדי להפוך אותם פחות דביק. צריך להיות לי? לאחר הטיגון הם היו קצת bready, אבל אני מעדיף bready מעל beany הדביקה , אבל אני תוהה אם אני לא הוספתי את הקמח המיותר מה המרקם היה כמו בחלק הפנימי.
    תודה!

  34. ריאה פרסונס ספטמבר 7, 2011 ב 3:55 על #

    כן, פתיתי פלפל אדום היא אותו הדבר כמו פלפל אדום כתוש. תודה לך על התגובה. מקווה שאתם אוהבים אותם!

  35. אנונימי ספטמבר 6, 2011 ב 4:26 בערב #

    OMG אני אוהב אותך על פרסום זה אני לא יכול לחכות לטיי.

    פתיתי פלפל צ'ילי האדום…הוא שאותו הדבר כמו פלפל אדום כתוש? תודה על פרסום

    טי

  36. Vegan2Raw אוגוסט 14, 2011 ב 10:07 על #

    אלה נראים מדהים! 🙂

  37. ריאה פרסונס יולי 31, 2011 ב 1:40 על #

    שיר עליז, ממש? אתה לא יכול לקבל את פתיתי פלפל צ'ילי האדום יש? אני נדהם. בטח יש איזה תבלין פלפל חריף אתה יכול להוסיף…אם אתה רוצה את זה חם וחריף. אולי תערובת תבלינים או משהו?

  38. שיר עליז יולי 30, 2011 ב 7:02 בערב #

    סימניה! אני לא חושב שאני יכול לקבל את כל המרכיבים לכאן בבריטניה, אבל אני אצטרך ללכת טוב לעזאזל! פתיתי פלפל אדום היא משהו שאנחנו לא יכולים לקבל כאן, אני יודע ש. Thanks for another great recipe Rhea 🙂

  39. ריאה פרסונס יולי 30, 2011 ב 8:51 על #

    Sailirwin, תודה רבה לך. I love you too 🙂 I hope it tastes good.

    קייטי, אני מצפה לשמוע את מה שאתה חושב.

    סקיי, הייתי חייב לנסות כשקראתי שזה “לא יכולתי” להיעשות ללא גלוטן. אבל אם אתה יכול לעשות את זה אפילו טוב יותר, תן לי לדעת. אם כל אחד יכול, אתה יכול!

  40. סקיי יולי 30, 2011 ב 7:18 על #

    אתה Blowin דעתי ריאה! חשבתי שיצירת נקניקיות seitan מדהימה הייתה משימה. אני יותר מתרשם. שמח שיש לי בלוג כדי להפנות אנשים שלגלוטן סובלניים.

  41. קייטי יולי 30, 2011 ב 5:40 על #

    נשמע נהדר!!! אני נרגש לנסות את זה!

  42. Sailirwin יולי 30, 2011 ב 5:32 על #

    ריאה… אני חושב שאני אוהב אותך ..:) מתכון נהדר ונראה הרבה עבודה אתה מכניס כדי לקבל את הנקניק בריא ככל האפשר, ועדיין טעים מאוד.. עבודה נהדרת..

Trackbacks / כל זמנים

  1. ללא גלוטן, טבעוני, מזונות GMO ללא & מתכונים טבעונים מתכונים: נקניקיות איטלקיות פיקנטית '' - ללא גלוטן, צמחוני » ללא גלוטן, טבעוני, מזונות GMO ללא & מתכונים - ספטמבר 15, 2014

    […] מתכון מלא כאן […]

  2. 10 ארוחות מסורתיות שיכול בקלות להתבצע טבעוני - חדר בריאות - אוגוסט 28, 2014

    […] אתה יכול להפוך את עצמו באמצעות תערובת של שעועית, בצל ותבלינים (כמו אלה), או ללכת על נקניקיות צמחוניות מוכנות. כאן בבריטניה אלה לינדה מקרטני הם די […]

  3. נקניקיות איטלקיות פיקנטית '' - ללא גלוטן, טבעוני, צמחוני - בלוג FoodSniffr - יוני 19, 2014

    […] מתכון מלא כאן […]


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי