Extreme Makeover Vegan: Indische Gemüseeintopf und Kichererbse Schalotte Crepes Ausgabe

Nach mehreren Rezepten, die Pfanne beinhalten, es ist Zeit für etwas gesünder, Figur-freundlich-. Immerhin, es ist Sommer und es gibt keine Jacken und Pullover unter verstecken. Als ich begann meine Gewichtsverlust Reise, es gab ein paar Rezepte, die sicher-Feuer waren “essen-dies-und-die-Waage-will-Lächeln-upon-me” Geschirr.

Mein Maßstab, übrigens, heißt Pandora. Ich wählte diesen Namen, weil, wenn ich mich auf sie, Ich weiß nie, was Schrecken kann bei mir, sondern an der Unterseite fliegen, es gibt immer Hoffnung!

In letzter Zeit habe ich den Markt der lokalen Bauern nun schon jedes Wochenende. Mein Hauptgrund für den Gang ist das schön zu bekommen, frisch gepflückten, Bio-Gemüse.

Aber ich muss zugeben, dass das, was ich wirklich freuen wird immer ein leckeres Mittagessen von einem der Anbieter. Es gibt eine Menge von Anbietern Verkauf von Lebensmitteln, die meisten von denen haben einige Vegan Option, aber nicht glutenfrei. Es gibt einen Anbieter, der Vegan makrobiotische Kost, aber andere verkauft als der Salat, wieder nicht glutenfrei. Dann ist da noch meine Lieblings-Anbieter, der in Sri Lanka Essen, das ist, macht BEIDE Vegan und glutenfrei. Abbauwürdiges Erzlager!!

Die Frau, die den Stand betreibt, ist so süß und nett. Wir haben viel geredet und sie mag mich so sehr,, sie angeboten hat, mich adoptieren. Jetzt habe ich sie nennen “Mama” und sie ihre Tochter ruft mich. Aber das bedeutet, sie füttert mich auch wie eine Mutter tut. Tom und ich bekommen das Mittagessen Sonder. Er erhält die mit all den erstaunlichen gebratenen Leckereien: Kartoffel-Samosas, Blumenkohl und Auberginen pakora, Spinat-Linsen-Krapfen. OMG! Ich versuche, besser erzogen zu sein und erhalten die “low-fat” Mittagstisch, die dal hat, Curry-Gemüse, Reis, Kokos-Chutney, etc. “Mama” weiß, wie sehr wir sie lieben ihr Essen, und sie füllt unsere Platten, wie wir auf einer einwöchigen Reise gehen! Wir am Ende unter eine Menge davon zu Hause, aber wir auch am Ende essen viel zu viel.

So, während meine neue “Mama” könnte mich lieben, Pandora hat nicht so glücklich mit mir gewesen. Das heißt, es ist Zeit, wieder brechen Sie die garantiert Erfolg Rezepte. Diese indische Gemüseeintopf ist eines dieser Rezepte. Es ist alles Gemüse und Kichererbsen so ist es Abfüll-und Schuld-frei. Die duftenden Gewürzen – Ingwer, Knoblauch, striegeln, Koriander, Kreuzkümmel, Garam Masala – geben ihm eine reiche, tief, würzigen indischen Geschmack.

Wenn Sie Ihren eigenen Garten haben, es ist das perfekte Rezept, um verbrauchen einige dieser zusätzlichen Auberginen, zucchinis, Kürbisse und Tomaten Sie nicht wissen, was damit zu tun (natürlich, Sie konnten sie mir geben, denn ich bin so eifersüchtig!). Ich habe dieses schöne Vielfalt von Auberginen in der Bauernmarkt. Ehrlich, Ich wusste nicht, Auberginen in so vielen verschiedenen Formen kam, Größen, und Farben.

Eggplant makes me happy 🙂

Diese indische Gemüseeintopf kann über Reis oder Quinoa serviert werden (mein Favorit) aber Tom gefällt es am besten, wenn ich Kichererbse Scallion Crepes, um den Eintopf in mit einem Klacks Sauerrahm Vegan oder Joghurt rollen. Das ist wirklich einer meiner Lieblingsrezepte. Es ist ein exotisches, schönen Kopfgeld von buntem Gemüse mit Bohnenkraut, aromatischen Gewürzen. Und es macht glücklich und wenn Pandora Pandora glücklich, Ich bin froh,.

Indische Gemüseeintopf

Zutaten

1 Tbs. Pflanzenöl
1 große Zwiebel, gehackt,
1 Tbs. frischem Ingwer, gehackt oder gerieben
6 Knoblauchzehen, gehackt
2 Tbs. Currypulver
1 tsp. Koriander
1 Tbs. Kreuzkümmel
1 tsp. Garam Masala (oder Prisen Zimt, Muskatnuss und Gewürznelken)
1 (14 Unzen) kann gewürfelte Tomaten oder über 3 frische Tomaten
2 Tassen niedrigen Natrium Gemüsebrühe,
2 Medium Auberginen, geschält und in Stücke geschnitten
1 große Zucchini, in Stücke geschnitten
1 gelber Kürbis, in Stücke geschnitten
2 große Karotten, in Stücke geschnitten
2 Medium rote Kartoffeln, in Stücke geschnitten
1/2 tsp. Salz
1/2 tsp. Pfeffer
1 (10 oz) Box gefrorenen Blumenkohl, aufgetaut oder frisch
1 (15 oz) Dose Kichererbsen, abgespült und abgetropft
Als, Koriander oder Petersilie zum Garnieren (wahlfrei)
Vegan saure Sahne oder Joghurt (wahlfrei)

Anfahrt

Öl in einem großen Topf bei schwacher Hitze. Zwiebel hinzufügen, Ingwer, und Knoblauch. Köchin, Rühren, über 3-4 Minuten. Currypulver hinzufügen und kochen für 1 Minute. Koriander hinzufügen, Kreuzkümmel und Garam Masala (oder Zimt, Muskatnuss und Gewürznelken). Das Aroma der Gewürze sollten Füllen Sie Ihre Küche.

Die Tomaten und Brühe. Heben Sie die Hitze auf mittlere und bringen zum Köcheln. Fügen Sie die Auberginen, Zucchini, Squash, Karotten, Kartoffeln, Salz und Pfeffer. Simmer abgedeckt, gelegentlich umrühren, , bis das Gemüse weich sind, über 20 – 30 Minuten. In den Blumenkohl und Kichererbsen. Simmer, bedeckt, erhitzt, bis durch, über 5 Minuten. Das Ganze mit Minze, Koriander oder Petersilie.

Variation: wenn Sie nicht Sorgen um Kalorien, Sie können Kokosmilch hinzufügen, um den Eintopf cremig machen!

Kichererbse Scallion Crepes

Zutaten

(Ergibt etwa 6 Crepes)
1 Tasse Kichererbsenmehl
1/2 tsp. Salz
1/2 tsp. Kurkuma, gemahlen
½ – 1 EL. Currypulver (je nach Geschmack würzen)
1 EL. Olivenöl
1 ½ – 2 Tassen Wasser, Raumtemperatur
3 Medium Schalotte(s), in dünne Scheiben geschnitten, grün und weißen Teile
Kochen Spray

Anleitung

Trockene Zutaten (Mehl, Salz, Kurkuma, Currypulver) in eine große Schüssel. Fügen Sie das Öl mischen und mit einer Gabel, bis es fühlt sich an wie nasser Sand. Fügen Sie Wasser nur sehr langsam, ein wenig zu einer Zeit,, Schlagen, bis Sie die richtige Konsistenz der Teig zu bekommen. Es sollte sehr locker sein (Sie benötigen, um mehr Wasser hinzufügen, als angegeben). Schalotten hinzufügen. Lassen Teig ruhen 10 – 20 Minuten (es kann auch über Nacht sitzen).

Spray ein 8 Zoll-Pfanne mit Kochspray (oder benutzen Sie Antihaft-Pfanne) und lassen Sie es gut geheizten bekommen.

Für 1/3 Tasse Teig in die Pfanne geben und langsam bewegen Pfanne im Kreis, bis der Teig dünn beschichtet die Pfanne. Kochen lassen, bis die Ränder heben und die Krepp bewegt sich, wenn Sie die Pfanne schütteln. Vorsichtig drehen die Krepp und lassen anderen Seite kochen über 1 Minute. Schieben Sie die Pfanne aus Krepp auf einer Platte. Warm halten in ein 200 Grad-Ofen bis zum Servieren.

Hinweis: Beachten Sie, dass je heißer die Pfanne bekommt, je schneller die Crepes kochen, wie Sie gehen. Seien Sie sicher, ein Auge auf sie zu halten; gehen Sie nicht weg.

Hinweis: Es gibt ein Sprichwort, dass der erste Crepe kommt nie aus der rechten. Ich habe oft festgestellt, dass um wahr zu sein. Die gute Nachricht ist, dass Sie dann ein leckeres, wenn auch durcheinander, Krepp zum Naschen während Sie den Rest machen.

Genießen!

(Besucht 3,761 mal, 2 Besucher heute)

, , , , , , ,

6 Responses to Extreme Makeover Vegan: Indische Gemüseeintopf und Kichererbse Schalotte Crepes Ausgabe

  1. Wien September 11, 2013 bei 1:14 pm #

    Ich muss für die nicht nach dem Rezept genau entschuldigen, Ich habe nicht alle die gleichen Gemüse und ich tun musste, ein "reinigen, den Kühlschrank’ Mahlzeit. Das funktionierte perfekt! Ich Wasser sautierten Zwiebeln und nicht für Kokosmilch entscheiden (obwohl ich es liebe), es war ein low-cal-Eintopf, die ich nicht schuldig, kaute auf den ganzen Tag zu spüren! Es war so gut.

    • Rhea September 11, 2013 bei 1:38 pm #

      Wien, nie entschuldigen uns für nicht nach einem Rezept. Sie sind nur Richtlinien, nicht Regeln. Alles ist besser, wenn Sie Ihren eigenen Phantasie hinzufügen und spinnen und machen Ihnen die Rezept. Ich bin so froh, dass du sie geliebt.

  2. Rhea Parsons Januar 8, 2012 bei 7:23 am #

    Hallo Karen, gut, das sind mehr wie Pfannkuchen als Crepes so sind sie viel leichter. Denken Sie daran,, the first one is usually ugly but it’s a muncher 🙂

  3. Karen T. Januar 8, 2012 bei 6:02 am #

    Das sieht genial. Ihre Richtungen für die Crepes ermutigen mich noch einmal zu versuchen. (Meine bisherigen Versuche mit vegan Crepes sind sehr düster).

  4. Rhea Parsons August 3, 2011 bei 8:38 am #

    Hallo Carol,
    Ja, natürlich werde ich es nehmen. Vielen, vielen Dank für das Kompliment. Es bedeutet mir so viel. xoxo

  5. Lied August 3, 2011 bei 6:22 am #

    Ach ja, ja ja! Ich kaufte ein Blumenkohl heute Sinn Biryani aus asiatischen Vegan Kitchen wieder machen, aber das ist mir jetzt verlockend. Entscheidungen, Entscheidungen. Ich weiß,. Ich werde beide machen!

    Rhea, Ich Lesezeichen Ihrer Rezepte mehr als jeder andere, kann ich mir vorstellen. Vegan Maus kommt an zweiter Stelle vielleicht. There’s a compliment for you there if you’ll take it 🙂

Site Werbeagentur Vegan Web Design


Hit Counter bereitgestellt durch Orange County Property Management