Extreme Makeover Vegan: Tempeh Po’ Sandwich Boy Edición

Sobras tienen una mala connotación. ¿Quién quiere comer lo mismo de siempre que usted acaba de tener otro día? Esa es una receta para el ABURRIDO! Pero en lugar de ver los restos de comida como otro reestreno, lo ven como una oportunidad de convertirlo en algo completamente nuevo y delicioso!

Por ejemplo, mi receta para Tempeh “Fish” N'Chips es increíblemente deliciosa, pero si usted sigue la receta exactamente y usted no tiene, al menos, 4 personas que alimentar, usted va a terminar con un montón de sobras.

Tempeh “Fish” N'Chips

Y si bien sería tan delicioso al día siguiente, ¿por qué no llevarlo a otro nivel? Simplemente haciendo una ensalada de repollo rápida y agregando algunos ingredientes, se puede morder en el más asombroso Po’ Sándwich Boy nunca!

Estoy seguro de que usted se está preguntando donde el nombre “¿Cuándo’ Niño” proviene de (y si no estás, no te preocupes. Me volveré a hacerlo breve). En 1929 hubo una gran huelga de transporte en Nueva Orleans. Los propietarios de Martin Brothers’ Café Stand and Restaurant, Bennie y Clovis Martin, eran conductores de tranvías antiguos y miembros del sindicato ferroviario. Comprensivos con la situación de los huelguistas, los Martin Brothers ofrecieron comidas gratis para ellos durante el tiempo que la huelga duró. Ellos hicieron enormes sandwiches y Bennie Martin dijo, “Nos alimentamos esos hombres de forma gratuita hasta que terminó la huelga. Siempre hemos visto a uno de los hombres más notables que viene, uno de nosotros diría, 'Aquí viene otro pobre chico.” Por el comienzo de la Gran Depresión, la huelga se perdió, pero la generosidad de los hermanos Martin y su firma Po’ Sándwich chico vivía en.

Lo que va mejor con el espíritu de la generosidad de la compasión? Así que aquí está mi versión vegetariana del sándwich clásico. Usando el tempeh restos “pescado” y salsa tártara de la receta original, Me brindé rollos héroe de ajo, hecho una ensalada de col roja a base de vinagre, y añadió un poco de lechuga y tomates beefsteak romana. El resultado es un Po’ Sandwich Boy que es tan decadente que nunca mirará los sobrantes de la misma manera.

Red Cabbage repollo

Hacer la ensalada de repollo con antelación por lo que el vinagre tiene tiempo para romper la col y ablandarlo un poco.

Ingredientes
1 paquete de azúcar cruda o 1 tsp. néctar de agave
1 1/4 taza(s) vinagre de manzana
2 tsp. aceite de oliva virgen extra
3 tazas de col roja, rallado
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones
Combine edulcorante, vinagre, aceite, sal y pimienta en un bol y batir bien. Mezcle el repollo en el vestidor y deje reposar por lo menos 30 minutos o hasta que el repollo se ha suavizado un poco.

Tempeh Po’ Sandwich Boy

Ingredientes

Col Slaw (ver receta anterior)
Rollos héroe o el pan de su elección
1 diente de ajo o ajo en polvo
Virgen Extra Aceite de Oliva
Lechuga Romana
Rebanadas del tomate
Salsa tártara (ver receta)
Tempeh "Fish" (ver receta)
Rodajas de limón (opcional)

Instrucciones

Cortar los rollos abiertos. Tire de la parte interior del pan para hacer más espacio para los demás componentes. Frote el interior de los rollos con un diente de ajo cortado (o espolvorear un poco de ajo en polvo en ellos) y rociar con aceite. Brindis a su nivel deseado de textura liviana.

Cuando se hace, extendió un poco de salsa tártara en la capa inferior del rollo héroe. Ponga unas cuantas piezas de tempeh "pescado" en la parte superior de la salsa tártara. Añadir una capa de lechuga y tomate. Cubra con la ensalada de col y la mitad superior del rollo héroe. Servir con rodajas de limón, si se desea.

Variaciones: agrega cualquier coberturas que desea como pimientos picantes o dulces.

Disfrutar! Y 2do cumpleaños feliz a la “V” Palabra!!

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