Estrema Vegan Makeover: Dopo il tempeh’ Boy Sandwich Edition

Avanzi hanno una connotazione negativa come. Chi vuole mangiare la stessa cosa che hai appena avuto l'altro giorno? Questa è una ricetta per NOIOSO! Ma piuttosto che vedere avanzi di cibo come un altro replica, vederlo come un'opportunità per trasformarlo in qualcosa di completamente nuovo e delizioso!

Per esempio, la mia ricetta per Tempeh “Fish” N'Chips è incredibilmente deliziosi, ma se si segue la ricetta esattamente e non avere almeno 4 persone da sfamare, si sta andando a finire con un sacco di avanzi.

Tempeh “Fish” N'Chips

E mentre sarebbe altrettanto deliziosa il giorno successivo, perché non prendere ad un altro livello? Semplicemente facendo un breve cavolo verza e l'aggiunta di pochi ingredienti, si può addentare la più incredibile Po’ Boy panino mai!

Sono sicuro che ti stai chiedendo dove il nome “Quando’ Ragazzo” proviene da (e se non sei, non ti preoccupare. Io terrò breve). In 1929 c'era un enorme sciopero dei trasporti a New Orleans. I proprietari di Martin Brothers’ Stand Coffee and Restaurant, Bennie e Clovis Martin, erano ex conduttori di tram e membri del sindacato ferroviario. In sintonia con la situazione degli scioperanti, Martin Brothers offerto pasti gratuiti a loro finché lo sciopero è durato. Hanno fatto enormi panini e Bennie Martin ha detto, “Abbiamo caricato quegli uomini gratuitamente fino allo sciopero finito. Ogni volta che abbiamo visto uno degli uomini sorprendenti provenienti, uno di noi direbbe, 'Ecco un altro povero ragazzo.” Con l'inizio della Grande Depressione, lo sciopero è stato perso, ma la generosità dei fratelli Martin e la loro firma Po’ Ragazzo panino viveva.

Ciò che va meglio con lo spirito di generosità di compassione? Quindi ecco la mia versione Vegan del classico panino. Utilizzando il tempeh avanzi “pesce” e salsa tartara dal ricetta originale, Ho tostato panini eroe di aglio, fatto un cavolo rosso cavolo a base di aceto, e ha aggiunto alcune romaine lattuga e pomodori bistecca. Il risultato è un Po’ Boy Sandwich che è così decadente non avrai mai guardare avanzi stesso modo nuovo.

Red Cabbage Slaw

Effettuare il slaw cavolo in anticipo, così l'aceto ha il tempo per abbattere il cavolo e ammorbidire un po '.

Ingredienti
1 zucchero greggio pacchetto o 1 cucchiaino. nettare di agave
1 1/4 tazza(s) aceto di mele
2 cucchiaino. olio extra vergine di oliva
3 tazze di cavolo rosso, triturati
Sale e pepe qb

Indicazioni
Combina dolcificante, aceto, olio, sale e pepe in una ciotola e sbattere bene. Toss il cavolo nella medicazione e lasciate riposare almeno 30 minuti o fino a quando il cavolo è ammorbidito un po '.

Dopo il tempeh’ Boy Sandwich

Ingredienti

Cabbage Slaw (vedi ricetta sopra)
Rotoli Eroe o pane di vostra scelta
1 spicchio d'aglio o aglio in polvere
Extra-Vergine di Oliva
Lattuga romana
Fette di pomodoro
Salsa tartara (vedere ricetta)
Tempeh "Fish" (vedere ricetta)
Fette di limone (opzionale)

Indicazioni

Tagliate i panini aperto. Estrarre l'interno del pane per fare più spazio per gli altri ingredienti. Strofinare gli interni dei rotoli con un spicchio d'aglio tagliato (o cospargere un po 'di aglio in polvere su di loro) e irrorare con l'olio. Toast per il livello desiderato di croccantezza.

Una volta fatto, diffondere alcuni salsa tartara sullo strato inferiore del rotolo eroe. Mettete alcuni pezzi di tempeh "pesce" in cima alla salsa tartara. Aggiungere uno strato di lattuga e pomodoro. Top con la slaw cavolo e la metà superiore del rotolo eroe. Servire con fette di limone, se desiderato.

Variazioni: aggiungere qualsiasi condimenti che ti piace come peperoncino o dolci.

Godere! E Felice 2nd Birthday The “V” Parola!!

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